Menyelerakan. Nasi Ulam Terengganu antara salah satu menu yang juga digemari ramai. Nasi ulam ada macam-macam versi. Ada versi utara, versi timur dan ada pelbagai cara membuatnya.

Yang pasti Nasi Ulam antara menu yang memang dicari-cari terutama ketika bulan Ramadan. Ayuh kita cuba resipi yang dikongsikan oleh  Muliadi Ramli ini.

MENU NASI ULAM TERENGGANU

BAHAN A: ULAM
Daun kunyit
Daun Selon
Daun cekur
Daun pegaga
Pucuk tenggek burung
Pucuk putat
Pucuk jambu golok
Pucuk ulam raja
Daun kesum
Daun selasih
Daun kemangin
Bunga kantan
Serai
Pucuk pegaga
Kacang botol
Cili padi

*semua bahan di atas dimayang atau dihiris halus

 

BAHAN B:
5 biji bawang merah
3 sudu besar lada hitam
3 ekor ikan selayang  (dibakar)
2 ekor ikan kering (digoreng)

*semua bahan B ditumbuk.

BAHAN C:
2 cawan nasi ( dimasak kering sedikit)
Garam dan gula
Perasa
1 sudu besar kerisik
1/2 biji kelapa parut
1 biji limau nipis

CARA MEMBUAT:

1. Goreng kelapa bagi kering sedikit.

2. Masukkan bahan B. Gaul rata.

3. Masukkan kerisik, garam gula dan perasa.

4. Apabila agak-agak sebati, tutup api.

5. Kemudian bolehlah dicampurkan dengan nasi, ulam-ulaman dan kelapa bersama bahan B tadi.

6.Gaul rata dan sebatikan. Siap.

Bolehlah makan dengan telur masin dan keropok keping atau apa-apa lauk kegemaran.

 

Sumber kredit: Muliadi Ramli via Masakan Terengganu

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official