Maruku antara snek atau kudapan yang wajib ada di atas meja hidangan ketika hari raya. Tak nafikan memang ramai peminat maruku tidak kira usia daripada kanak-kanak hinggalah dewasa. Berbual-bual sambil makan maruku sangatlah mengasyikkan. Tak sedar habis sebalang maruku dimakan. Jomlah kita cuba buat Maruku Patawali berdasarkan resipi yang dikongsikan oleh Fauzi Karim
RESIPI MARUKU PATAWALI/BAKAWALI
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung beras –BELI ONLINE
1/4 cawan tepung kacang kuda
1/4 cawan tepung jagung – BELI ONLINE
1/2 sudu kecil jintan kecil
1/2 sudu kecil bijan putih
1/2 sudu kecil bijian omam ( kalau tak dapat tak apa)
1 sudu kecil Jemuju (kedai mamak/ kedai India biasanya ada jual)
Garam secukupnya –BELI ONLINE
1 sudu besar gula –BELI ONLINE
1 sudu besar planta
Secubit serbuk hing (asafoetida)
Santan dari 1/2 kelapa (anggaran 1 cawan)
CARA MEMBUAT:
1. Dalam bekas besar, masukkan semua bahan kecuali santan. Kacau rata.
2. Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sampai jadi macam doh capati.
3. Guna acuan maruku (Patawali/Bakawali) dan bentukkan seperti lingkaran di atas daun pisang untuk hasilkan maruku yang bulat-bulat.
4. Goreng sehingga kuning keemasan dengan api sederhana.
5. Angkat dan toskan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Sumber kredit: Fauzi Karim
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
