Biasanya kalau rasa nak makan Sizzling Yee Mee, kena ke kedai sebab dekat rumah tak ada hot plate. Tapi rupanya, walaupun tak ada benda tu, boleh je masak Sizzling Yee Mee homemade yang sedap. Hanya guna kualibiasa je. Hasilnya memang sedap dan tak perlu dah makan di kedai lagi. Jom cuba!
RESIPI SIZZLING YEE MEE
Ads
BAHAN-BAHAN (sukatan 3 orang makan):
3 gulung yee mee
5 ulas bawang putih – dicincang halus
1/2 inci halia – dicincang halus
Ayam – dipotong kecil
Cendawan shitake kering @ basah
5 biji cili kering – dipotong-potong
4 sudu makan sos tiram
3 sudu makan kicap cair
3 sudu makan kicap pekat
1 sudu makan serbuk lada hitam
1 sudu makan minyak bijan
1 kiub MAGGI®Pati Ayam
2-3 sudu makan tepung jagung (tambah sedikit air)
Minyak untuk menumis
4 cawan air @ lebih
CARA MEMASAK:
Ads
Masukkan minyak bijan dan minyak masak. Tumis bawang putih, cili kering dan halia hingga wangi.
Masukkan ayam, goreng sebentar hingga ayam agak masak dan empuk.
Masukkan 4 cawan air. (Kalau nak kuah banyak, boleh tambah air).
Masukkan sos tiram, kicap cair, kicap pekat, kiub MAGGI® Pati Ayamdan serbuk lada hitam.
Masukkan air tepung jagung. Gaul rata dan kuah akan pekat.
Bila dah nak dihidangkan, masukkan 2 senduk kuah ke dalam kuali kecil. Masukkan 1 gulung yee mee, sayur sawi dan pecahkan sebiji telur. Jika perlu, tambahkan lagi kuah. Biarkan mee lembut dan telur separuh masak. Tutup api dan angkat mee. Ulang langkah 6 untuk hidangan yee mee yang lain.
Ads
PETUA: 1. Kalau guna plate sizzling, kena faham bahawa plate tu dibuat daripada besi. Jadi kalau dibiarkan basah atau lembab akan menyebabkan plate berkarat. Kalau dah berkarat, jangan buang sebaliknya cuci bersih sehingga hilang semua karatnya. 2. Cara nak mengelakkan plate besi tu dari berkarat ialah, selepas digunakan terus dibasuh dan terus panaskan di atas api hingga plate benar-benar kering dan sejukkan. Barulah disimpan di tempat yang kering.
Kredit foto: Shutterstock
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pertandingan telah nilai oleh tiga orang juri iaitu Mr. Chua Keng Jin, Senior Group Manager of Serba Wangi Sdn Bhd, Chef Zam Akmal, Chef Jemputan dan Cik Ida Abdul Aziz, Editor Pengurusan Majalah Rasa. Para juri sepakat untuk memilih hidangan Kerabu Nuuna Karipoley Udang Percik Telur Asin milik Norizah binti Husain sebagai juara.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Nasi adalah makanan ruji yang tidak mungkin kita tinggalkan. Bermula dari sarapan hingga ke makan malam. Pendek kata, kalau tak makan nasi umpama tak makanlah satu hari. Sebut apa sahaja menu berasaskan nasi semua akan menjadi kegemaran ramai. Namun majoriti masyarakat Malaysia sudah biasa menggunakan beras putih sahaja sedangkan terdapat beberapa jenis beras yang bila dimasak bukan sahaja enak malah lebih berkhasiat.
Antaranya beras merah Primera. Sudah beberada di pasaran tempatan sejak tahun 2017, namun masih ramai masyarakat Malaysia masih belum tahu kewujudan beras istimewa berwarna merah ini. Masih ramai yang belum mengetahui bahawa beras merah ini mempunyai banyak kebaikan dan khasiat yang tinggi tanpa perlu mengenepikan sajian kegemaran anda. Dengan beras merah ini, anda boleh memasak apa sahaja menu yang biasa dimasak menggunakan beras putih.
Mungkin ada yang menganggap masakan menggunakan beras merah adalah begitu janggal, tetapi sebenarnya, beras merah boleh menjadi hidangan yang sangat sedap dengan cara memasak yang betul. Malah sajian harian seperti Nasi Lemak boleh menjadi lebih istimewa, lebih sihat untuk seisi keluarga.
Selain daripada mempunyai kandungan antosianin yang berfungsi mengurangkankeradangan dan alergi, beras merah mampu untuk mengurangkan risiko kanser dan menurunkan berat badan. Jika anda ingin berdiet dan mengamalkan gaya pemakanan sihat tanpa meninggalkan nasi, beras merah rendah GI ini adalah solusi yang paling tepat.
MEMILIH BERAS MERAH YANG TERBAIK
Beras Merah Primera, adalah pilihan terbaik kerana mempunyai nilai GI rendah, tinggi dengan serat dan kaya dengan kandungan antioksidan. Kenapa perlunya untuk pilih beras yang nilai GI rendah?
Buat anda yang masih baru dengan penggunaan beras merah, kandungan GI yang rendah sangat membantu dalam menunjukkan keupayaan relatif kandungan karbohidrat dalam makanan yang meningkatkan kadar glukosa dalam darah.
Jadi maksudnya di sini, GI adalah sistem pengukuran yang diberikan kepada makanan untuk menggambarkan seberapa cepat karbohidrat dicerna dan diserap ke dalam saluran darah. Dan apa yang menarik, nilai GI dalam beras merah Primera adalah yang terendah iaitu 46, berbanding nilai piawai yang ada dalam beras lain.
Apa yang boleh dikatakan, makanan dengan nilai GI yang rendah akan dicerna secara perlahan menyebabkan kadar kenaikan kadar gula dalam darah menjadi perlahan dan stabil, seterusnya akan mengurangkan risiko menghidapi diabetes.
TIP MEMASAK BERAS MERAH MENJADI LEBIH SEDAP
Bagi yang pertama kali makan beras merah, akan merasa janggal dengan rasa beras merah kerana lidah kita sudah biasa dengan nasi putih. Dengan teknologi yang ada sekarang ini, kualiti beras merah telah dipertingkatkan dengan rasa yang sangat premium dan sedap.
Malah sangat sesuai untuk dimasak bagi juadah masakan Malaysia seperti nasi lemak, nasi impit dan juga bubur! Memang cara terbaik untuk menjaga pemakanan di rumah, selain daripada bersenam mengeluarkan peluh.
Cara untuk memasak beras merah ini sangatlah mudah. Hanya perlukan masukkan 2.5 cawan air bagi 1 cawan beras merah dan dimasak selama 25 minit dengan periuk nasi elektronik. Jika inginkan tekstur yang lebih lembut, anda boleh tambahkan air kepada 3 cawan.
Sukatan untuk masak nasi lemak menggunakan beras merah ialah:
1 cawan beras merah + 2 cawan santan. Dengan sukatan yang mudah ini, anda dapat menikmati hidangan nasi lemak yang bukan sahaja sedap, malah lebih sihat dan segar.
Nasi Impit menggunakan beras merah juga tidak kurang enaknya apa lagi jika dinikmati bersama kuah kacang atau lodeh. Sukatan untuk membuat nasi impit menggunakan beras merah ialah: 1 cawan beras merah + 4 cawan air.
Ramai daripada kita juga suka makan bubur nasi. Sama ada dibuat kosong dan dimakan dengan aneka lauk dan sambal atau dijadikan bubur lambuk. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna sukatan bagi membuat bubur menggunakan beras merah ialah:1 cawan beras merah + 1 liter air.
RESIPI ISTIMEWA MENGGUNAKAN BERAS MERAH
MANGO RED RICE DESSERT
Beras merah sememangnya gandingan serasi dengan santan kerana ia mempunyai rasa kekacang. Namun jika anda tidak sukakan mangga, boleh ditukarkan kepada pisang, betik, durian ataupun nanas. Malah boleh disejukkan dahulu sebelum dihidang.
BAHAN-BAHAN:
1 cawan beras merah Primera Mangga 1 cawan santan 1 sudu besar gula perang ¼ sudu kecil garam Himalayan 2 ½ cawan air
CARA MEMASAK:
1.Basuh dan rendamkan beras merah Primera selama satu jam. Kemudian, toskan. 2.Di dalam bekas yang lain, masukkan beras, air, santan, garam dan gula perang. Kacau sebati. 3. Kemudian, masak di atas dapur selama 30 hingga 45 minit. Ketepikan.
BAHAN SOS:
1 cawan santan 3 sudu besar gula perang
CARA MEMASAK:
1.Menggunakan mangkuk, masukkan santan dan gula perang. Kacau hingga sebati. Kemudian masak di atas dapur selama lima minit atau sehingga menjadi pekat. 2.Hidangkan bersama nasi merah dan mangga.
NASI ULAM
BAHAN A (untuk nasi)
2 cawan beras merah 5 cawan santan 2 batang serai ( dititik) 3 keping daun limau purut 1 helai daun salam Garam secukupnya.
CARA MEMASAK:
1. Masak beras merah bersama santan, garam, daun salam, serai serta daun limau purut. 2. Masak nasi seperti masak nasi lemak. Sejukkan nasi yang dimasak untuk beberapa jam.
BAHAN-BAHAN B
6 jenis ulam-ulaman (diracik halus ) 2 biji kuning telur asin (dicincang halus) 2 cawan isi ikan tenggiri goreng (dicarik halus) 1 cawan udang kering digoreng dan dikisar halus 1 cawan bawang goreng 1 cawan kerisik 4 batang serai (dihiris halus) 2 bunga kantan (dihiris nipis) 6 helai daun limau purut (dihiris nipis) 4 sudu besar sambal belacan 1/4 cawan budu 2 helai daun kunyit (dihiris halus) 8 biji limau nipis Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1. Di dalam mangkuk besar, gaul nasi beras merah yang dimasak tadi bersama semua bahan B. 2. Gaul sampai rata dan secukup rasa. Perahkan air limau nipis dan sajikan.
KEK BERAS MERAH
BAHAN-BAHAN:
1 cawan beras merah Primera ¼ cawan tepung beras pulut 50ml air ¼ cawan gula organik Buah kering (dried fruit)
CARA-CARA:
1.Masukkan beras merah dan tepung beras pulut di dalam mangkuk. 2. Kemudian, masukkan air. Gaul sehingga ia betul-betul sebati. 3. Selepas ia sebati, ayakkan adunan tadi. Kemudian, masukkan gula dan kacau rata. 4. Menggunakan bekas atau mangkuk kecil, masukkan campuran buah kering di dasarnya. 5. Kemudian, masukkan pula adunan sehingga penuh. Tekan untuk bagi adunan padat sepenuhnya. 6. Panaskan kukusan. Kukus selama 20 minit.
NASI BUKHARI
BAHAN-BAHAN:
1 cawan beras merah 3 sudu besar minyak zaitun 1 cawan bawang besar Holland | dipotong dadu 1 cawan lobak merah | dipotong panjang-panjang 1 cawan kacang kuda (separa masak) ¼ sudu teh garam Himalaya ½ sudu teh serbuk kayu manis 2 helai daun salam (bay leaf) 1 sudu teh serbuk jintan 1 sudu teh buah pelaga ½ sudu teh lada hitam | ditumbuk ½ sudu teh serbuk buah pala ¼ sudu teh cengkih 2 ½ cawan air rebusan sayur Kacang panggang Kismis Ketumbar
CARA-CARA:
1. Basuhkan beras merah Primera. Tos dan ketepikan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang sehingga naik bau. Kemudian masukkan lobak merah. Kacau rata sehingga lobak menjadi lembut. 3. Masukkan serbuk kayu manis, bay leaf, serbuk jintan, buah pelaga, lada hitam, serbuk buah pala dan cengkih. Kacau sebati. 4. Kemudian, masukkan kacang kuda dan beras merah. Kacau sehingga semuanya sebati antara satu sama lain. 5. Masukkan air rebusan sayur. Kacau lagi. Masak sehingga ia mendidih. Kemudian, perlahakan api dan masak lagi selama 40 minit. 6. Hidangkan dengan kacang panggang, kismis dan daun ketumbar.
DI MANA BOLEH DIDAPATI?
Beras merah Primera ini sangat senang untuk ditemui kerana boleh didapati di pasaraya terpilih seperti Tesco, AEON Big, Village Grocer, Giant, MyDin, The Store, C-Mart dan juga pembelian secara dalam talian di Shopee dan Lazada di link ini http://mylink.la/primera
Ubi Kentang merupakan bahan masakan pelbagai guna serta salah satu sumber karbohidrat dalam hidangan harian bagi membantu membekalkan tenaga serta khasiat buat tubuh badan.
Ibu-ibu yang gemar memasak menggunakan ubi kentang, pastinya akan memilih kentang berkualiti terbaik dan lebih menyihatkan untuk digunakan dalam masakan. Antara yang dipercayai adalah seleksi ubi kentang dari Amerika Syarikat.
Kenapa U.S. Potatoesmerupakan pilihan terbaik? Ini kerana seleksi ubi kentang dari USA ini ditanam di ladang-ladang milik petani yang telah mengusahakan tanaman ini berabad lamanya dan diwarisi dari generasi ke generasi.
Seiring dengan kepakaran mereka, ia ditanam menggunakan teknologi terkini bagi menghasilkan kentang berkualiti tinggi untuk kegunaan pengguna di seluruh dunia.
Kentang-kentang U.S. Potatoes menjadi pilihan ramai kerana ia mengandungi banyak manfaat terhadap kesihatan. Antara manfaat yang terdapat pada Label Fakta Pemakanan ialah:
1. SUMBER VITAMIN C YANG BAIK
Dikenali sebagai sayuran berkhasiat yang kaya dengan vitamin C. Ia sangat baik dalam membantu meningkatkan sistem imun dan meningkatkan tahap tenaga tubuh.
2. MENGANDUNGI POTASSIUM LEBIH DARI SEBIJI PISANG
Yang ini ramai yang tak tahu. Kentang sebenarnya mengandungi kandungan potassium yang lebih tinggi berbanding pisang dimana sebiji kentang lengkap berkulit saiz sederhana mempunyai 620mg potassium iaitu 15% daripada nilai harian. Potassium adalah elektrolit yang penting untuk fungsi otot namun ia akan hilang menerusi peluh. Jadi potassium perlu diisi semula untuk mengekalkan prestasi optimum.
3. SUMBER VITAMIN B6
Kentang adalah sumber vitamin B6 yang baik dimana 1 biji kentang saiz sederhana menyediakan 10% daripada nilai harian yang disyorkan. Vitamin B6 ialah vitamin larut air yang memainkan peranan penting dalam metabolisma karbohidrat dan protein. Ia membantu badan menghasilkan asid amino tidak penting yang diperlukan untuk membina pelbagai protein badan.
4. TIDAK MENGANDUNGI LEMAK, GARAM & KOLESTEROL
Ya, kentang secara semula jadi bebas lemak, bebas kolesterol dan rendah natrium. Di samping itu, kentang yang dimakan dengan kulit adalah sumber potassium yang baik. Makanan yang kaya sumber potassium dan rendah natrium boleh mengurangkan risiko tekanan darah tinggi dan strok.
5. RENDAH KALORI
Bagi anda yang ingin menjaga pemakanan serta mengekalkan bentuk badan, ubi kentang adalah sumber terbaik kerana ia hanya mempunyai 110 kalori dalam setiap hidangan.
Masak menggunakan U.S. Potatoes ternyata lebih menyihatkan malah boleh dipelbagaikan mengikut selera. Sajian tradisi, moden mahupun barat, semua boleh dimasak dengan lazat malah digemari ramai tidak mengira usia.
Aneka lauk pauk, sajian bergoreng, sup, kuih muih, snek dan pastri, semuanya enak dimasak menggunakan U.S. Potatoes. Paling penting, sajian yang anda masak dihasilkan dari bahan terbaik yang memenuhi nutrisi yang diperlukan.
Istimewa buat anda, U.S. Potatoes ingin berkongsi 10 resipi homemade yang mudah, ringkas dan sedap yang sesuai dijadikan sajian buat keluarga tercinta. Cubalah! Pasti anda sukakannya. Jom cuba!
1. DAGING GORENG UBI KENTANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
2. BERLADO KENTANG BILIS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
3. GULAI KAWAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
4. TALAM BERLAUK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK LAUK:
CARA MEMASAK:
5. SUP KENTANG BAKAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
6. KENTANG BAKAR DAGING BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
BAHAN INTI DAGING:
CARA MEMASAK:
7. CUCUR SAYUR KENTANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
8. TUNA POTATO FLAN
BAHAN PASTRI:
BAHAN INTI:
CARA MEMASAK:
9. MINI SHEPHERD PIE
BAHAN A (UNTUK INTI):
BAHAN B (UNTUK TOPPING):
CARA MEMASAK:
10. POTATO DUMPLINGS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Dah tengok resipi-resipinya? Sedap kan… Mana nak dapat Kentang Russet USAni? Mudah je. Kentang Russet USA ini boleh didapati dengan mudah di semua pasar raya dan pasar raya besar seperti di Giant, Lotus’s, Aeon, Aeon Big, Jaya Grocer, Village Grocerdan Cold Storageberdekatan anda. Bolehlah ke sana dan dapatkan Kentang Russet U.S. hari ini!
Jom sertai RASA MASAK CHALLENGE Potatoes Special – MASAK, SHARE & MENANG HADIAH
Ada perkara lain yang perlu diambil berat sewaktu membersihkan ikan siakap iaitu lebihan organ dalaman, darah beku dan urat di atas tulang perut. Ini bagi mengurangkan bau dan rasa hanyirnya yang boleh mempengaruhi rasa isi ikan dan kuah masakan nanti.
sekarang!
