Musim perayaan Tahun Baru Cina memang banyak buah limau mandarin dijual. Bukan kaum Cina saja yang memakan dan membelinya malah kaum Melayu dan India juga
Tapi awas ya, ada ramai juga yang makan limau ini kemudian terkena batuk dan sakit tekak. Kenapa ya? Sedangkan limau ini ada vitamin C untuk halang penyakit.
Menurut Dr Rosli Abdul Jalil puncanya adalah kerana sebelum makan buah limau mandarin ini ia buah ini tidak dibasuh dengan betul. Dalam pada itu beliau turut menjelaskan cara untuk kita mengelak mengalami sakit tekak dan batuk jika makan limau.
Kongsi beliau pengusaha buah-buahan memang ada menggunakan sejenis bahan kimia iaitu ‘Sulphur dioxide’. Buah limau ini akan direndam terlebih dahulu ke dalam cecair yang mengandungi bahan kimia tersebut sebelum ia dimasukkan ke dalam kotak.
Cecair ini digunakan untuk tujuan melindungi kulit limau dari dijangkiti bakteria, kulat dan serangga dan secara tidak langsung ia bertindak sebagai bahan pengawet supaya ianya dapat bertahan lama sebelum dipasarkan.
Apa kesan ‘Sulphur Dioxide’ yang terdapat pada kulit limau tersebut kepada manusia?
Ia boleh menyebabkan radang dan kesakitan tekak yang teruk, demam dan gejala batuk kering yang berpanjangan. Ia juga boleh menyebabkan sakit perut dan radang usus. Terdapat juga kes alahan seperti radang kulit dan serangan penyakit lelah.
Bagaimana cara untuk mengatasi masalah ini?
- Basuh atau rendam dahulu buah limau ini dan kemudian barulah dimakan.
- Pastikan jari yang terkena kulit limau yang tidak dibasuh tidak tersentuh dengan isi limau yang hendak dimakan.
- Sekiranya perlu, pakailah sarung tangan plastik ketika mengopek limau!
Sumber: Rosli Abdul Jalil
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ini Cara Buat Dumpling Paling Mudah, Sedap & Halal.
Sebut je Dumpling, para pengemarnya mesti sudah terbayangkan keenakannya yang lembut dengan kulit yang nipis lembut dan kulit lut sinar sehingga menampakkan isian di dalamnya. Dicicah pula dengan sos kesukaan, mesti tak berpaling makan, apa lagi bila dihidangkan panas-panas baru keluar dari pengukus. Kalau korang rasa nak buat sendiri, takda masalah, ini RASA kongsikan tip supaya korang suskes menyediakan kulit dumpling dan cara membuatnya sekali.
Gunakan tepung ten mien untuk menghasilkan kulit dumpling yang lut sinar sehingga isian di dalamnya boleh dilihat. Korang boleh je gunakan tepung gandum biasa tetapi hasilnya kurang memuaskan, ia kurang shiny dan tidak lut sinar.
Gunakan udang yang fresh sehingga rasanya manis dan sedap. Lap udang sekering mungkin dengan tisu dapur adunan inti tidak basah. Adunan isi yang basah akan membuat kulit dumpling mudah berlubang. Selain udang sebagai isi dumpling, korang juga boleh tambah bahan lain seperti cendawan shiitake dan lobak merah agar dumpling lebih berisi.
Potong kulit dumpling dengan diameter lebih kurang 8 – 10 cm, lebih kecil lagi akan menyulitkan anda untuk membentuknya.Semasa mengukus, alas pengukus dengan kertas baking supaya dumpling tidak lekat dan jarakkan antara satu sama lain.
Dah tahu tipnya, jom kita buat Dumpling Udang yang sedap. Sedap sebagai hidangan minum petang sempena mood Tahun Baru Cina Ni, yang penting ia sedap dan halal.
DUMPLING UDANG
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KULIT:
- 150 gm tepung ten mien
- 50 gm tepung sagu
- 225 ml air panas yang mendidih
- 1 sudu teh garam
BAHAN ISIAN:
- 300gm udang| buang kepala & kulit, kemudian bersih dan tos
- 2 buah cendawabn | hiris kecil
- 1 biji putih telur
- 1 sudu makan makan tepung sagu
- 1 batang daun bawang rajang halus
- 11/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 ulas bawang putih| cincang halus
- 1 hirisan halia| cincang halus
- 1/2 sudu makan kecap asin
- 1/2 sudu makan saus tiram
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk pati ayam
- 2 sudu teh gula pasir
CARA MEMASAK:
- Masukkan tepung ten mien, tepung sagu dan garam dalam mangkuk, gaul rata mengguna penyepit.
- Masukkan air mendidih ke dalam campuran tepung, adun guna penyepit hingga menjadi doh lembut dan lembab.
- Tutup dengan plastik wrap selama 19 minit.
- Selepas 10 minit uli semula hingga sebati.
- Canai doh di atas papan pencanai yang telah ditaburkan dengan tepung.
- Uli hingga jadi adunan licin, kemudian bentukkan seperti selinder.
- Hiris nipis adunan menggunakan pisau tajam, kemudian canai menjadi nipis dan terap dengan acuan bulat lebih kurang diameter 8.5cm.
- Lakukan hingga siap dan ketepikan dan tutup dengan kain.
- Sediakan bahan inti. Potong-potong udang ukuran +1/2 cm.
- Masukkan udang, cendawan dan semua bahan isi lainnya ke dalam mangkuk.
- Gaul rata dan toskan jika berair.
- Ambil sekeping kulit dumpling, isiikan bahan isian kemudian tangkupkan bahagian tepi menjadi seperti separuh bulatan.
- Lekatkan bahagian tepinya supaya tidak terbuka, kemudian klim. Lakukan hingga habis.
- Sediakan pengukus, kemudian lapis pengkus dengan kertas baking. Susun dumpling di atasnya.
- Kukus dumpling lebih kurang 10 minit atau hingga kulit dumpling kelihatan lut sinar.
- Dumpling sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Petua Elak Sotong Kecut Lepas Masak, Rebus Dengan Bahan Ini Dulu
Waktu beli sotong di pasar elok pilih yang segar dan besar. Tapi lepas masak sotong jadi kecut dan makin kecil. Ramai yang merungut begini bila masak sotong.
Bagi memastikan sotong kekal dengan saiznya dan tak kecut sesudah dimasak ada petua yang boleh dipraktikkan. Caranya pun mudah saja, dikongsi oleh Zin Ros bagi mengelakkan sotong kecut cuma rebus seketika dengan bahan ini.
Petua elak sotong kecut lepas masak
Kalau nak masak sotong guna petua ini supaya sotong tak mengecil saiznya bila dimasak.
Caranya
1. Mula-mula siang sotong, buang semua tulang sotong. Selepas cuci masukkan kepala sotong ke dalam badan sotong kembali.
2. Kemudian rebus sotong dalam air selama 5-8 minit bersama 4 atau 5 keping asam keping.
3. Hasilnya bila masak sotong tak hanyir, saiznya kekal tak mengecut. Takde lah masa beli besar sotongnya tapi bila dah masak kecil je jadinya.
Semoga bermanfaat
Sumber: Zin Ros
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Petua Bersihkan Microwave Paling Mudah
Ada masalah untuk mencuci microwave atau ketuhar gelombang anda? Jangan bimbang, petua ini membantu anda dengan mudah sekali. Hasilnya pasti menakjubkan anda.
Isikan air dalam mangkuk (separuh mangkuk sahaja) kemudian perahkan jus lemon ke dalamnya atau dua biji limau nipis.
Seterusnya masukkan mangkuk tersebut di dalam microwave. Hidupkan suis selama tiga hingga lima minit, kemudian tutup semula suis dan biarkan mangkuk dalam microwave selama satu kedua minit, baru buka penutup microwave.
Keluarkan mangkuk, lalu bersihkan microwave dengan mengelap segala kotaran yang melekat dengan mudah. Termasuk cermin penutup microwave.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
