Ada yang kat sini tiba-tiba teringin nak makan mee sizzling macam dekat food court tu? Tapi kalau takut nak keluar, boleh buat sendiri di rumah.

Mudah rupanya nak buat. Lebih-lebih lagi dengan resipi yang dikongsi Shai Anne Ahemed. Lagi best, kita boleh makan sepuasnya dan bubuh bahan yang kita suka. Mesti puas hati!

SIZZLING YEE MEE

BAHAN-BAHAN UNTUK KUAH:

1 mangkuk ayam
10 biji cendawan shiitake kering (rendam dengan air panas kemudian potong empat bahagian)
10 tangkai cili kering | potong – beli online di sini
5 ulas bawang putih | cincang – beli online di sini
1 inci halia | hiris nipis – beli online di sini
1 ketul kiub ayam – beli online di sini
1 sudu kecil serbuk lada hitam | dikisar sendiri
1 senduk kicap pekat – beli online di sini
1 senduk sos tiram – beli online di sini
1 sudu besar minyak bijan – beli online di sini
3 sudu besar tepung jagung (dilarutkan dalam sedikit air) – beli online di sini
Garam
Gula
1 liter air

TONTON Lasagna Goreng Bersama Sos Cendawan | Dapur Rasa Live

TONTON Roti Wholemeal Walnut Bersama Chef Ritzuwan | Dapur Rasa Live

BAHAN-BAHAN LAIN:

1 bungkus yee mee (boleh juga guna mee kuning, kueh teow dan nasi putih pun sedap)
Telur
Sayur pakchoy

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA PENYEDIAAN:

1. Perap ayam dengan kicap pekat, sos tiram, minyak bijan, serbuk lada hitam dan juga kiub ayam.
2. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi kemudian masukkan cili kering, tumis sebentar.
4. Masukkan cendawan shiitake.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Masukkan 1 liter air, perasakan dengan garam dan 1 sudu besar gula.
6. Bila dah menggelegak, masukkan larutan tepung jagung, masak hingga kuah pekat. Tutup api.

7. Sediakan kuali non stick, letakkan yee mee, curahkan kuah sizzling atas yee mee. Buka api dapur, masukkan sebiji telur dan pakchoy. Masak sekejap hingga mee lembut (tengok DI SINI untuk video)
8. Ulang proses ini bergantung kepada berapa banyak hidangan yang ingin disediakan.

Kredit resipi: Shai Anne Ahemed

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sambal Goreng Garing, Campuran Ikan Bilis, Bawang Goreng Rose & Bawang Putih Crispy

Resipi 2 In 1, Guna Kentang Hasilkan Kudapan Jejari & Bebola Sedap

Pertama Kali Buat Muruku Berempah, Menjadi Dengan Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tidak lengkap hidangan tanpa sayur, sebab itu walaupun sekadar ulam, sayur-sayuran wajib ada dalam menu. Kepada anda yang suka, kalau nak makan tak perlu tunggu balik kampung  masak  sendiri je kerana ini ada enam menu sayur kampung yang sedap dan mudah disediakan. Apa tunggu lagi jomlah kita cuba masak.

GULAI LEMAK PUCUK SELOM DENGAN KEPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 cekak daun selom  | simpul dan celur seketika
• 300gm kepah
• 500ml santan
• 1 keping asam gelugor
• Garam, gula dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

• 3cm kunyit hidup
• 10 biji cili padi
• 3 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar dan asam keping.
2. Renehkan di atas api sederhana.
3. Setelah mereneh masukkan daun selom yang telah dicelur tadi.
4. Diikuti dengan kepah.
5. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
6. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

KARI REBUNG MADU RAMPAI  DAGING TETEL

BAHAN-BAHAN:

• 500gm rebung madu | cuci bersih
• 200gm  daging tetel | rebus & hiris kecil
• 1000ml santan
• 2 sudu makan air asam Jawa
• 3 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu makan pes cili kering
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Rempah penumis | kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga
• 4 sudu makan minyak masak | untuk menumis

BAHAN HIRIS HALUS:

• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia muda

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air dalam periuk, celur seketika rebung, setelah lembut, angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak dalam periuk, tumis rempah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi.
3. Masukkan pes cili, kacau seketika masukkan pula rempah kari dan serbuk kunyit yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Kacau rata masukkan air asam Jawa, kacau hingga pecah minyak.
5. Seterusnya masukkan rebung madu bersama daging tetel.
6. Gaul sebati, masukkan santan. Biarkan kari terus mereneh lebih kurang lima minit.
7. Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
8. Setelah cukup rasa, tutup api dan hidangkan.

KERABU PUCUK LABU RAMPAI UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 cekak pucuk labu | bersihkan dan celur
• 200gm udang | buang kulit, celur dan tos

BAHAN  URAP:

• 300gm kelapa | putih sahaja
• 5 ulas bawang merah | kisar
• 3 ulas bawang putih | kisar
• 1 sudu makan udang kering | kisar
• 8 biji cili padi | kisar
• 2cm kunyit hidup | kisar
• 1 sudu makan air asam Jawa
• Garam dan gula secukup rasa
• 1cm belacan | jika suka

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan urap dalam kuali hingga cukup rasa.
2. Hidupkan api goreng sangai bahan urap hingga sedikit garing.
3. Setelah cukup rasa dan sedikit garing. Tutup api dan ketepikan.
4. Masukkan daun labu dan udang yang telah dicelur tadi dalam mangkuk.
5. Taburkan bahan urap dan gaul rata hingga sekata.
6. Setelah siap bolehlah dihidangkan.

KERABU PUCUK PAKU DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 1 cekak  pucuk paku | celur dan tos
• 200gm daging bakar | hiris nipis
• 250ml santan pekat
• 3 sudu makan kerisik
• 1 sudu teh lada hitam | kisar kasar
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 biji limau nipis  | ambil jus sahaja

BAHAN HIRISAN:

• 8 ulas bawang merah
• 1 biji cili merah
• 8 biji cili padi
• 2cm halia muda | jika suka

CARA MEMASAK:

1. Campurkan pucuk paku yang telah dicelur dalam mangkuk.
2. Masukkan bersamanya bahan hirisan.
3. Diikuti kerisik, garam, gula dan jus limau nipis.
4. Gaul rata, kemudian masukkan
5. Gaul lagi sehingga cukup rasa.
6. Segera dihidangkan.

PUCUK TURI LEMAK PUTIH BERSAMA LABU DAN TEMPE

BAHAN-BAHAN:

• 1 cekak pucuk turi | lurutkan dari tangkai
• 1 potong labu kuning | buang kulit dan potong dadu
• 1 paket kecil tempe | potong dadu
• 1000ml santan
• 1 sudu makan ikan bilis
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | hiris
• 2cm halia muda | hiris
• Garam dan gula secukup rasa

 CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan dalam periuk bersama bahan hirisan, ikan bilis, labu dan tempe.
2. Renehkan di atas api sederhana hingga mengelegak.
3. Masukkan pucuk turi Kacau lagi.
4. Perasakan dengan garam, gula secukup rasa.
5. Tutup api, sayur sedia dihidangkan.

SULUR KELADI MASAK ASAM  TEMPOYAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 ikat sulur keladi bersama isi
• 100 gm isi udang
• 2 sudu makan tempoyak
• 6 pucuk daun kesum
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya

BAHAN KISAR:

• 10 biji cili padi
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Potong sulur keladi lebih kurang 3 -4cm. Ketepikan.
2. Isi keladi dibuang kulit dan potong dadu.
3. Panaskan air, rebus isi keladi, apabila hampir empuk masukkan sulur keladi.
4. Biarkan lebih kurang lima minit. Kemudian buang air dan lalukan di bawah air paip dan toskannya.
5. Dalam periuk lain masukkan air secukupnya, masukkan bahan kisar bersama tempoyak. Kacau sekata.
6. Letakkan atas dapur dengan api sederhana. Masukkan asam keping dan undang..
7. Apabila kuah mereneh, masukkan daun kesum, sulur keladi dan isinya yang telah direbus tadi.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
9. Selepas dua minit tutup api dan sedia dihidangkan.

Panas begini sedap dapat nikmati air atau puding yang dapat sejukkan tekak. Pastikan puding yang dibuat tak rasa muak dan anak-anakpun suka. Puding jelly polkadot ni gerenti anak suka, penuh dengan warna warni. Makan pun tak bosan.

PUDING JELLY POLKADOT

BAHAN-BAHAN:
20gm agar-agar bertali
5 cawan air
1 cawan gula
2 cawan susu segar (dalam kotak)
2 sudu besar tepung kastard (bancuh dulu dengan air)
Secubit garam
Pewarna ikut suka
2 paket jelly fruits

CARA BUAT :
1. Masak agar-agar dan air hingga larut agar-agar.Masukkan gula,kacau rata.
2. Masukkan susu segar,tepung kastard kemudian secubit garam.Sentiasa kacau hingga nak mendidih,tutup api.
3. Adunan agar-agar bagi sama banyak.Warnakan ikut citarasa.
4. Loyang 8×8 basahkan dengan sedikit air.Susun jelly dalam loyang.
5.Tuang terus puding warna perlahan-lahan atas jelly tadi.Biarkan sederhana beku.
6.Tuang pula puding berwarna yang satu lagi hingga habis.Keraskan.
7. Masukkan dalam peti sejuk.2 jam kemudian keluarkan puding.Guna pisau plastik untuk sisip tepi-tepi loyang.Letak alas yang rata atas permukaan loyang.Terbalikkan perlahan-lahan untuk keluarkan puding.Potong ikut cita rasa kemudian bolehlah dihidang.

Kredit: Zura Zul

INGIN BELI ACUAN KEK, BOLEH BELI DI SINI.

Sagu Gula Melaka 1 Adunan 2 Versi, Memang Nikmat Ditekak

Tiramisu Campuran Biskut Oreo & Vege Cracker Sedap, Buat Ketagih Nak Makan

Sedapnya Agar-Agar Sedut Oren Sunquick & Pic. Rasa Nyaman Di Tekak!