Anda dan keluarga suka sangat nikmati sajian ayam panggang? Resipi perkongsian saudari Adnilsam Apat ni antara yang terbaik dan boleh dicuba. Lengkap dengan resipi Air Asam. Tengok gambar je pun dah emmbuka selera. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK AYAM PANGGANG SERAI AIR ASAM

1. AYAM PANGGANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam saiz sederhana – boleh masak seekor atau potong empat

BAHAN PERAP:

• 7 ulas bawang putih – tumbuk halus
• 3 batang serai – hiris nipis dan tumbuk halus
• 1 sudu makan (penuh) serbuk lada hitam kasar
• 3 sudu makan gula perang
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh paprika
• 1 sudu teh serbuk cajun
• 4 sudu makan minyak jagung
• 1/2 biji jus perahan limau nipis
• Garam secukup rasa
• Aji – optional

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan perapan dan gaul sebati. Lumur pada ayam hingga rata.
2. Perap ayam sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman dalam peti sejuk.
3. Untuk memasaknya, panggang ayam dalam ketuhar pada suhu 200C selama 1 jam atau hingga ayam cukup masak.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama air asam.

2. AIR ASAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 kuntum bunga kantan – hiris nipis
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Sedikit hirisan daun kesum
• Sedikit hirisan daun bawang
• 1 ulas bawang kecil – hiris nipis
• 1 sudu teh serbuk beras pulut sangai ( thai toasted rice powder)
• 4 sudu makan sos ikan
• 3 sudu makan gula kelapa thai ( thai palm sugar) – boleh ganti dengan gula perang
• 1 sudu makan pes asam ajwa – larutkan dengan sedikit air panas
• 2 sudu makan thai chilli flakes
• 3 biji limau nipis – ambil perahan jusnya
• 1 sudu makan minyak masak/zaitun/jagung – optional

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kacau sebati. Sesuaikan rasa dengan selera anda.
2. Siap dan sedia untuk dihidangkan bersama ayam bakar.

Kredit resipi & foto: Adnilsam Apat

Tercari-cari OVEN baru yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. 

Nak lebih banyak resipi mudah dan sedap guna OVEN? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Resipi Ayam Panggang Homemade. Mudah, Jimat & Lebih Sedap!

Cara Buat Pizza Homemade Sedap & Comfirm Jadi.

Resipi Kek Ros Santan Gebu Paling Mudah Buat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Varuval tu maksudnya garing..haa terjadilah ayam masak garing yang sungguh lazat ini. Masakan India ini antara sajian popular di kalangan masyarakat India. Orang Melayu pun gerenti suka lah.

Ni Deepavali dah makin dekat, jom kita cuba resipi ni, boleh beri kejutan pada rakan India korang.Jom ikut langkah memasaknya seperti yang dikongsikan oleh Kalaivani a/p Krishnasamy ini.

AYAM VARUVAL

BAHAN PERAP:

• 1/2 ekor Ayam
• Halia
• Bawang putih
• Serbuk kunyit
• Serbuk kari
• Garam

CARA MEMASAK:

 1. Perap ayam dengan semua bahan perapan

2. Perap ayam dalam satu jam. Kemudian boleh goreng macam biasa dalam minyak yang banyak (deep fry)

BAHAN VARUVAL:

• 4 sudu besar jintan manis
• 15 ulas bawang putih
• Daun kari
• Cili kering
  
• 3 biji bawang besar
  
• Halia-ditumbuk halus
  
• 1 biji tomato
• 3 sudu besar serbuk cili/ cili kering kisar

CARA MEMASAK:

1. Goreng jintan manis dalam minyak. Ketepikan.

2 Goreng cili kering, bawang putih dan daun kari. Ketepikan juga. Bahan-bahan ini nak letak banyak pun boleh sebab tidak akan pedas dan tidak akan ade bau bawang putih. Lagi tambah lagi sedap.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang besar, halia, bawang putih dan tomato. Tumis sampai bawang tukar warna.

4.  Sudah bertukar wana boleh masukkan serbuk cili kering atau cili kering kisar. Tambah ikut selera masing-masing sebab varuval tidak boleh pedas sangat sebab nanti tidak  sedap. Masak atas minyak jangan letak air sebab air dari bawang itu pun dah cukup. Kalau mahu lebih sedap tambah lagi bawang.

5. Perasakan dengan garam dan gula. Tunggu sampai garing dan pecah minyak sebab varuval kena garing dan rasa manis sedikit

7. Selepas itu masukkan ayam yang digoreng tadi. Gaul sebati dan rasakkan lagi  jika perlu tambah bahan perasa.

8. Sudah siap boleh tutup api. Boleh taburkan daun pudina atau daun ketumbar.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Kalaivani Krishnasamy

Sedapnya menu Ayam Cili Padi Tomyam ni. Masak guna pes tomyam je. Kalau nak tahu, pes tomyam tidak semestinya digunakan untuk masak tomyam sahaja. Ia juga boleh ditambah ke dalam pelbagai masakan lain dan dijadikan rencah. Memang wangi dan pecah selera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Mazliza Ahmad ni. Anda pasti sukakannya.

CARA MASAK AYAM CILI PADI TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

• 8 ketul ayam – potong kecil, lumur garam & kunyit. Goreng hingga masak.
• *30 tangkai cili padi hijau & merah ( campur-campur)
• *1 biji bawang besar
• * 3 ulas bawang putih
• 1 sudu makan pes tomyam
• 1 batang serai
• 5@6helai daun limau purut
• 1/2 biji tomato – hiris nipis
• Garam dan perasa secukupnya
• 1 biji bawang besar – hiris bulat

CARA MEMASAK:

1. Kisar kasar bahan-bahan yang bertanda (*).
2. Panaskan minyak dan tumis hingga naik bau.
3. Seterusnya masukkan serai dan daun limau purut. Gaul rata.
4. Seterusnya masukkan pes tomyam dan tomato. Masak hingga sambal agak garing. Pastikan tomato hancur dalam sambal.
5. Perasakan dengan garam serta perasa dengan secukupnya.
6. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng serta hirisan bawang besar. Gaul rata hingga bawang sedikit lembut.
7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mazliza Ahmad