Sudahlah sedap hidangannya, boleh pulak menikmati dekorasi indah ala Timur Tengah, pastinya membangkitkan lagi selera bila menjamu disini. Lebih 20 sajian Arab tersedia di sini dengan resipinya berasal dari Yaman, Jordan dan Arab Saudi.
Restoran Aroma Hijrah yang terletak di Taman TTDI Jaya, Shah Alam Selangor ini diusahakan oleh pasangan suami isteri Tn. Hj Aminudin Resad, 51 tahun anak kelahiran Selangor dan isterinya Hjh. Rohani Hassan, 50 tahun, berasal dari Labuan, Wilayah Persekutuan.
Hj Aminuddin adalah bekas jurutera yang pernah terlibat dalam projek pembangunan di Putrajaya. Isterinya pula adalah dari latarbelakang kewangan dan insuran dan bekas Setiausaha di bank terkemuka. Demi minat dalam bidang masakan keduanya menyahut cabaran membuka perniagaan restoran pada 2012 setelah mengambil keputusan bersara pada 2008 dan bermula dengan perniagaan dari rumah.
Sajian Arab dipilih kerana adanya permintaan yang tinggi dan mereka menyedari citarasanya cukup sesuai dan serasi dengan selera rakyat Malaysia. Istimewanya Hj Aminudin selaku Pengurus Operasi yang juga‘Master’ Chefnya turut belajar secara langsung dari pakar masakan Arab Chef Ustazah Habsah dan Chef Selebriti Ammar al-Ali yang berasal dari Jordan
.
“Saya belajar masak sebelum membuka restoran, saya memasaknya sendiri dengan dua orang pembantu dapur, kini saya sudah melatih tiga commis. Staf kini adalah seramai 20 orang termasuklah empat chef yang ada darinya dari Palestin dan Pakistan.
Bagi saya bisnes restoran ini risikonya agak rendah, yang penting kualiti dan rasa makanan perlu dipantau sentiasa. Saya puas dapat memberi peluang kepada pelanggan untuk menikmati makanan bermutu dalam suasana selesa dan bersih,” luahnya kepada RASA.
Min yakin anda pasti terpukau dengan hiasan lampu berwarna-warni, deretan permaidani , lukisan landscape padang pasir dan pisau belati Arab yang terhias indah di dinding restoran.
Idea dekorasi adalah dari pengalaman kerja Hj Aminudin dan juga permerhatian semasa bercuti di negara Timur Tengah.
Kerusi meja bersih berkilat dan staf yang berpakaian kemas, jelas ketara tempat ini sajiannya betul-betul halal toyibban. Terdapat juga ruangan makan bersila ala Timur Tengah dengan hiasan langsir yang boleh ditutup jika mahu.
Min turut diajak Hj Aminudin ke dapur, sah dapurnya juga nyata benar-benar bersih dengan dapur lantai yang kering dan bahan masakan tersusun.
Menu paling hangat di sini adalah Kabsa Lamb, dan Kambing Panggang. Betul-betul lembut dan empuk dagingnya. Langsung tak berbau hamis, kaya dengan rempah ratus. Sajian nasi arabnya juga sangat popular. Nasi Mandy, Kabsah dan Maqlubahnya memang terbaiklah.
Di samping itu terdapat juga Ayam Masyi dan ayam panggang serta pelbagai menu Arab yang lain. Datanglah rasa sendiri baru puas hati.
Restoran Aroma Hijrah
No 8, Jalan Opera H U2/H, Taman TTDI Jaya,Shah Alam, Selangor
Waktu operasi : Jam 11 pagi hingga 10.30 malam (Tutup Isnin)
Menu harus cuba : Nasi Mandy, Kasbah, Maqlubah, Ayam dan Kambing Panggang, Kambing Kabsah
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedap Terangkat, Nasi Dagang & Nasi Kerabu Di Mamanda TPC KL
Ingin menikmati menu autentik Kelantan secara eksklusif di restoran Fine Dining yang serba mewah dan eksklusif dalam suasana restoran yang sungguh selesa jangan berlenggah lagi datang terus ke Mamanda TPC Kuala Lumpur Sempena Kelantan Cuisine Festival @ Mamanda TPC Kuala Lumpur.
Boleh bawa bersama keluarga, pasangan atau rakan-rakan.Pasti tidak mengecewakan kerana anda disambut dan dilayan mesra oleh peramu saji yang ramah sambil menghidangkan pelbagai hidangan masakan seperti Nasi Dagang, Nasi Kerabu, Nasi Tumpang dengan pelbagai menu sampingan pembuka selera dan pemanis mulut seperti Butir Nangka, Lompat Tikam, Kuih Cek dan banyak lagi.
Hidangan yang disajikan dalam dulang bertutup, umpama sajiana istana. Ia sudah cukup mengujakan selera makan, dan apabila penutup dulang dibuka, bau aroma menjadikan anda tidak sabar menjamahnya. Lain dari yang lain
Dalam satu dulang Nasi Dagang, ada lauk Gulai Ikan Tongkol, Gulai Ayam, Gulai Udang, Serunding kelapa, Jelatah, Telur Rebus dan ulam-ulaman. Begitu juga dengan dulang Nasi Kerabu yang penuh dengan isian seperti Ikan Goreng Celup Tepung, Daging Bakar, Rendang Ayam, Telur Masin, Serunding Ikan, Sambal Budu, Solok Lada, Keropok dan hirisan halus ulam-ulaman.
Pilih set yang mana suka. Atau boleh juga tambah dengan Nasi Tumpang yang dibalut cantik dengan daun pisang. Kuih muih dan manisan tradisional negeri Cik Siti Wan Kembang turut disediakan. Yang pasti kalau datang, semua masakan ingin dicuba.
Mamanda telah membawa khas Chef Nik Fatimah, pakar dalam masakan Kelantan dan pernah berkhidmat sebagai chef di Istana untuk menyediakan semua masakan. Malah chef kelahiran Kelantan ini mengakui kesemua resipi adalah warisan turun-temurun keluarganya.
Sesiapa yang menyukai Nasi Ambang, Mamanda juga ada menyediakan nasi ini, rasanya juga tidak pernah mengecewakan. Malah nasi ini memang menjadi menu tetap di sini dan ramai penggemarnya. Restoran dibuka bermula jam 12.00 tengahari hingga 10.00 malam pada hari Selasa hingga Ahad.
Kambing Bakar Di Kambing Bakar Kontena Padu Teruk
Siapa yang teringin sesuatu yang pedas dan juicy? Jika korang peminat kambing bakar, Kambing Bakar Kontena (KBK) menjadi pilihan terbaik. Pasti tak akan menyesal kalau ke sini.
Nak datang ke sini waze saja KBK, korang akan dibawa ke lokasinya yang terletak di Setia Alam.Siapa kata menu kambing saja yang ada? Macam-macam menu ada,rambang mata nak memilih. Menu dekat KBK bukan biase-biase tau. Dah rasa , confirm puas hati.
Menurut pemiliknya Ihtifazuddin Ariff Samsudin, KBK bermula dengan perniagaan atas talian. Setelah mendapat sambutan yang menggalakkan daripada pelanggan, maka perniagaan restoran beroperasi.
Menu pelbagai
Masa untuk menghilangkan tekanan korang dengan makanan yang lazat. Tengok pun dah craving gilakan?
Aroma kambing bakar memukau sebelum memasuki restoran. KBK terkenal dengan kambing bakar, ayam penyet cheese, baldi ais gergasi dan banyak lagi.
Istimewanya kambing bakar di sini ialah diperap dengan baik, lembut dan juicy serta gabungan sos yang enak. Harga juga sangat berpatutan.
Jadi boleh pilih suka yang pedas atau yang manis?Sekiranya pedas, pilih sos lada hitam (RM 14.90). Sos buatan sendiri ini mempunyai konsistensi yang tepat dan kepanasan yang tepat untuk membakar kambing bakar. Untuk pilihan yang lebih manis, dapatkan kuah madu (RM 16.90). Rasanya cukup enak dan sedap. Semua set dilengkapi dengan nasi dan sup.
Nasi Sotong Gergasi (RM 14.90) adalah HUMONGOUS. Saiznya lebih besar daripada sotong yang biasa kita lihat atau makan. Ia dilapisi dengan adunan rahsia mereka dan kemudian digoreng. Pada setiap gigitan lembut, lapisan luarnya rangup, memang layan habis.
Keistimewaan lain ialah Ayam Penyet Cheese (RM12.90). Diisi dengan banyak keju mozzarella cair pada ayam goreng, sukar bagi kami untuk menjauhkan diri dari hidangan ini! Bukan hanya cheesy tapi so rangup! Dan sambal penyet KBK memang terbaik.
Selain menu ini, anda juga boleh mencuba menu lain dan dessert yang padu. Antara yang boleh dicuba ialah Daging Bakar Air Asam,Sup Kambing,Nasi Kerabu berlauk ,Ice Bucket Kontena boleh dikongsi tiga hingga empat orang dan Mangga Rock / Naga Rock ( ice blended buah-buahan dengan ais krim).
Jadi bolehlah bawa keluarga datang menjamu selera di sini.
KAMBING BAKAR KONTENA
Lokasi: No.1-GF, Seria 88 Business Centre, Setia Alam, 40170 Shah Alam, Selangor
Operasi:
Selasa – Ahad 1100am – 11pm
Isnin – Tutup
Tempahan dan pertanyaan:
017-964 8870
03-3358 7917
Facebook: Kambing Bakar Kontena
Bufet Ramadan ‘Citarasa Nusantara’ di Royale Chulan KL, Sajian Autentik Malaysia.
Bufet Ramadan‘Citarasa Nusantara’ menawarkan kelazatan sajian tempatan yang menepati selera anda di Mahsuri Courtyard , hotel Royale Chulan, KL.
Kepelbagaian dan variasi hidangan bercitarasa tempatan ini menjanjikan pengalaman berbuka puasa yang indah dan penuh nikmat dan kepuasan selera meraikan sajian berbuka di bulan Ramadan.
Barisan Chef yang mengetuai barisan Chef di Royale Chulan, KL di sini ialah Chef Eksekutif, Sabri Soid.Variasi juadah yang pastinya mengecurkan selera di sini antaranya adalah Signature Royale Bubur Lambuk dan pilihan ‘shell out’ seperti Kambing Golek, Lontong Samudera, Cendol Durian, Som Tam dan pelbagai pilihan makanan laut dan juadah lain.
Gerai -gerai makanan menyajikan dan memasak makanan panas dengan segera mengikut permintaan pelanggan. Bagi mereka yang mahukan suasana asli kemeriahan berbuka gaya Malaysia , bufet Ramadan ini juga menyediakan deretan hidangan autentik Melayu, India dan China seperti Nasi Ayam, Sate, dan kaunter hidangan pencuci mulut tradisional.
Gerai makanan ‘live’ terdiri dari sajian istimewa Hari Raya seperti Nasi Ulam Utara, Rendang, Ketupat , Sayur Keladi Asam, Gulai Talang Ikan Masin, Kurma Telur turut mendapat sentuhan istimewa dari Chef.
Min pula amat tertarik dengan ‘kaunter’ manisan kek, puding dan donut berwarna warni yang sungguh ‘segar’ dan lazat dinikmati. Puding enak, dingin berkrim memang menjadi pelengkap kepada sajian berbuka di sini. Bufet Ramadan ‘Citarasa Nusantara’ ini berlangsung dari 7hb Mei hingga 4hb Jun.
Harga adalah RM150 bagi dewasa , RM 100 untuk Warga emas’ dan RM 75 untuk kanak-kanak berusia 6-12 tahun. Bagi tempahan awal iaitu 2 hingga 6 Ramadan pula adalah RM 100 dewasa, warga emas RM 75 dan kanak-kanak berusia 6-12 tahun RM 50.
Selamat berbuka dan menjamu selera di sini. Maklumat lanjut sila layari shuhada@royalechulan-kualalumpur.com
