Rindu nak makan paprik ayam di kedai Thai? Kini anda boleh je masak sendiri di rumah. Menurut empunya resipi, puan Nurbaizura Sani, masakan anda tentunya lebih sedap dari yang dijual di kedai Thai. Anda boleh cuba resipi ini. Nak buatnya pun tidaklah susah. Selamat mencuba!

PAPRIK AYAM

BAHAN-BAHAN:

• Ayam bahagian dada
• Sedikit serbuk kunyit (beli online DISINI)
• Garam
• Kacang panjang
• Bawang besar
• Cili besar

BAHAN-BAHAN SOS:

• 3 biji bawang merah | ditumbuk (beli online DISINI)
• 5 biji bawang putih | ditumbuk (beli online DISINI)
• 1 inci halia | ditumbuk (beli online DISINI)
• Serbuk cili (beli online DISINI)
• 1 batang serai (beli online DISINI)
• Daun limau purut (beli online DISINI)
• Sos tiram (beli online DISINI)
• Sos cili (beli online DISINI)
• Kicap manis (beli online DISINI)

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan kunyit dan garam. Kemudian, goreng ayam separuh masak dan ketepikan.

2. Tumiskan bahan yang ditumbuk, serbuk cili, serai dan daun limau purut. Tumis sehingga garing.

3. Kemudian, masukkan air dan tambah sos cili, sos tiram dan kicap.

4. Tambah garam dan perasa.

5. Apabila sudah pecah minyak sempurna, masukkan ayam yang telah digoreng tadi bersama kacang panjang, bawang besar dan cili besar.

6. Gaul hingga sebati. Siap!

Kredit resipi & foto: Nurbaizura SaNi

Jika anda mahu beli KUALI NON STICK, boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Ayam Masak Serai Yang Ringkas Tapi Sedap Tak Terkata

Ayam Masak Oren Chinese Style Mudah Buat Dan Tidak Jemu Makan

Resipi Ayam Kicap Ala 3 Budak Gemok. Sedap Tak Terkata

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Tekak terasa nak makanan kek yang masam-masam manis? Boleh cuba buat kek minyak sunquick. Jika anda tak pernah makan, cubalah buat di rumah. Sedap tak terkata. Ini resipi yang dikongsi oleh Nur Balqis. Mudah sahaja caranya. Selamat mencuba.

KEK MINYAK SUNQUICK

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur
• 2 cawan tepung kek
• 1 sudu besar ovelet
• 1 cawan susu pekat
• 1/2 cawan minyak
• 1/2 cawan pati sunquick
• 1/2 gula aising
• Pewarna oren

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur dan gula sehingga kembang.

2. Kemudian masukkan ovelet dan susu pekat.

3. Kacau sebentar dan masukkan pati sunquick.

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga sebati.

5. Masukkan minyak dan gaul lagi.

6. Bahagikan kepada dua bahagian dan masukkan pewarna oren pada satu bahagian.

7. Sapu minyak pada acuan.

8. Panaskan kukusan dan masukkan adunan berselang-seli mengikut warna.

9. Kukus dan siap!

Kredit foto & resipi: Nur Balqis

Mencari PENGUKUS MAKANAN? Boleh cari DISINI. Banyak pilihan untuk anda.

Baca lagi artikel menarik di laman web RASA:

Cara Mudah Buat Kek Coklat Kukus Yang Lembut & Sedap

Resipi Kek Chiffon Pandan Guna Sukatan Cawan. Lembut Macam Kapas!

Cara Buat Kek Keju Sedap Hanya Guna Krim Keju, Susu Pekat Manis & Telur. Mudahnya!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Siapa yang tak kenal dengan Chef Sabri Hassan yang lebih 30 tahun terbabit dalam dunia masakan. Biarpun berstatus Master Chef dan boleh menyediakan pelbagai jenis masakan, masakan Melayu menjadi pilihannya untuk dikongsikan korang semua. Rugi kalau korang tak cuba, sebab memang sedap kalau dipadankan dengan nasi putih ataupun nasi bertumis.

.

RENDANG AYAM KAMPUNG MALINDO
BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam kampung | potong 16
• 80ml minyak masak
• 100gm pes cili
• 4 batang serai |titik
• 1 helai daum kunyit | hiris halus
• 6 helai daun limau purut
• 10gm bawang putih | kisar
• 60gm bawang merah | kisar
• 20gm halia | kisar
• 10gm kunyit hidup | kisar
• 500ml air
• 4 sudu makan kerisik
• 1 cawan santan kelapa
• 3 sudu makan gula perang
• 1 sudu makan serbuk perasa ayam
• 1 sudu makan garam secukup rasa
• Hirisan halus daun kunyit | untuk hiasan

CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, masukan minyak, masukan bahan bahan yang dikisar kacau hingga naik bau.
2. Masukan pes cili dan kacau hingga pecah minyak.
3. Masukan ayam dan kacau hingga rata, kemudian masuk air dan kacau dan biar hingga isi ayam lembut dan empuk.
4. Kemudian masukan santan, kerisik dan bahan bahan lain.
5 . Akhir sekali masukan garam dan gula secukup rasa.
6. Tutup api dan masukkan dalam pinggan hiding dan taburkan hirisan daun kunyit.
7. Rendang Ayam Kampung Malindo sedia dihidangkan.

.

KAMBING KASMIRI

BAHAN-BAHAN:

• 2kg kambing | potong kiub 1 inci
• 80ml minyak masak
• 2 liter air
• 30gm bawang putih | cincang
• 60gm bawang merah | cincang
• 10gm Halia | cincang
• 10gm akar ketumbar
• 1 helai | daun pandan | ikat
• 10gm kulit kayu manis
• 2gm bunga lawang
• 3gm buah pelaga
• 2g bunga cengkih
• 4 sudu makan serbuk rempah kari daging
• 1 sudu makan serbuk jintan manis
• 1 sudu makan seruk ketumbar
• 1 sudu makan serbuk jintan putih
• 4 sudu makan sos cili
• 2 sudu makan sos tomato
• 3sudu makan kicap manis
• 3 sudu makan susu sejat penuh krim
• 4 sudu makan bawang goreng
• 400g ubi kentang potong dadu
• 2 sudu makan gula
• 1 sudu makan serbuk perasa ayam
• 2 sudu makan garam secukup rasa

BAHAN HIASAN:

• 2 biji buah tomato | dipotong dadu
• 20gm hirisan daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Panas periuk,masukan minyak, bawang putih, halia, bawang merah, daun kari, daun pandan, akar ketumbar, kacau hingga bau.
2. Masuk bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih dan kacau lagi,
3. Masukan daging kambing, kemudian kacau selama 10 minit hingga hampir masak.
4. Kemudian masuk serbuk rempah ratus dan kacau selama 3 minit, kemudian masaukan air.
5. Kacau hingga rata dan biar renih hinga daging kambing hampir empuk.
6. Masukan ubi kentang, sos cili, sos tomato, kicap manis, bawang goreng, kacau hingga rata.
7. Sekiranya kuah terlalu pekat tambahkan sedikit air lagi.
8. Setelah kentang lembut dan empuk,masukan gula, serbuk perasa dan garam secukup rasa.
9. Tutup api dan masukkan dalam pinggan hiding.
10. Hias dengan hirisan daun ketumbar dan tomato potong dadu. Sedia dihidangkan.