Bagi peminat Nasi Mandy, sajian dari Timur Tengah ini pastinya sentiasa dirindui. Ramai yang menggemari hidangan ini tidak kira tua atau muda. Keluarga anda pun suka? Ha…Inilah masanya nak belajar masak sendiri guna resipi mudah ni. Saudari Nik Imana ada kongsikan resipi Nasi Mandy Ayam yang mudah dan sedap. Jom cuba!
2 keping ayam whole leg
1 batang kulit kayu manis – beli online disini
1/2 sudu lada hitam – beli online disini
1/2 jintan manis – beli online disini
1/2 sudu jintan putih – beli online disini
1/2 sudu ketumbar – beli online disini
1 kiub pati ayam – beli online disini
Sedikit garam
1 biji tomato
1 biji cili hijau – dipotong.
1.Rebus ayam bersama kulit kayu manis, lada hitam, jintan manis, jintan putih, ketumbar, kiub pati ayam, sedikit garam, tomato & cili hijau.
2. Rebus beberapa ketika supaya ayam masak di bahagian dalam.
3. Kemudian toskan ayam. Rempah dalam rebusan into jika tidak suka tergigit, boleh kisar halus.
Sedikit madu– beli online disini
Serbuk perasa
Serbuk kunyit – beli online disini
Serbuk cili – beli online disini
Hirisan lemon
1.Ayam yang ditoskan tadi disapu dengan bahan perapan ayam dengan secukupnya.
2. Kemudian letak hirisan lemon dan panggang dalam air fryer/ketuhar sehingga perang keemasan.
3 pot beras basmathi – beli online disini
1 sudu planta/minyak sapi – beli online disini
Secubit biji ketumbar
Secubit lada hitam – beli online disini
Secubit jintan manis
Secubit jintan putih
Daun bay – beli online disini
Air rebusan ayam
Sedikit garam
Daun ketumbar
Pewarna kuning – beli online disini
1.Untuk masak nasi, cuci beras basmathi dan rendam setengah jam. Kalau guna beras biasa, tidak perlu rendam.
2. Panaskan planta/minyak sapi, tumiskan sedikit (anggaran secubit)biji ketumbar, lada hitam, jintan manis, jintan putih (kalau takut tergigit boleh kisar halus) & daun bay.
3. Tumis semua sampai naik bau kemudian masukkan beras tadi. Goreng sekejap.
4. Kemudian masukkan air rebusan ayam ikut sukatan biasa yang anda letak untuk masak nasi dan juga sedikit garam.
5. Bila nasi sudah kering, taburkan daun ketumbar & buat sedikit lubang dekat nasi untuk letak pewarna kuning. Biarkan sampai nasi masak.
Bawang holland – beli online disini
Timun
Tomato
Perah lemon / cuka
Garam & gula secukup rasa
1.Potong bawang holland, timun dan tomato kecik-kecil. Kemudian perah lemon serta masukkan garam dan gula dengan secukupnya. Kacau. Jika tiada lemon, boleh gantikan dengan cuka.
Cili merah
Tomato
Daun ketumbar
Garam & perahan lemon
1.Kisar cili merah, tomato dan daun ketumbar. Perasakan dengan garam serta perahan lemon.
Lebihan air rebusan ayam
Akar daun ketumbar
Garam & serbuk kunyit untuk nampak kuning
1.Untuk sup, lebihan air rebusan ayam ditambah dengan akar daun ketumbar. Kemudian perasakan dengan garam & serbuk kunyit untuk nampak kuning.
2. Kemudian hidangkan bersana Nasi Mandy, ayam, Salatah dan sambal.
Kredit resipi & foto: Nik Imana
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
