Selain daripada hidangan nasi, menu lontong antara yang mendapat sambutan dan sesuai untuk jamu tetamu pada majlis-majlis keraian.
Resipi yang dikongsikan Afy AL Habibi ini, menggunakan resipi sendiri dan ikut lidah asli orang Kelantan. Apapun prinsip masakan mudah, raikan sahaja jika ada cara yang berbeza dari biasa.
LONTONG MEK KELATE
BAHAN-BAHAN:
2 helai daun purut
1-2 ketul ayam yang dipotong kecil
1 batang serai – beli online di sini
1 sudu besar kunyit
2 senduk santan pekat – beli online di sini
1 cawan air
TONTON Salted Brown Butter Crispy Treats
BAHAN KISAR:
3 biji bawang merah saiz 20 sen – beli online di sini
1 ulas bawang putih – beli online di sini
Sehiris nipis halia – beli online di sini
½ hiris nipis lengkuas
4 hiris nipis serai
3 tangkai cili padi – beli online di sini
8 ekor ikan bilis
TONTON Ayam Masak Bali, Enak & Membuka Selera
BAHAN PERASA:
¼ keping nisse atau gula melaka – beli online di sini
½ sudu kecil gula
1 sudu besar garam
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN SAYUR:
Sedikit sayur kubis
1 biji ubi kentang | dipotong dadu
Lobak merah | dihiris nipis
BAHAN SAMPINGAN:
Udang
Kacang panjang (tak nak terlebih masak. Saya guna kacang buncis)
Fishcake
Bebola ikan
*Tempe (digoreng terlebih dahulu sebelum dihiris kecil)
Dapatkan Promax 4 in 1 Portable Jump Starter dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis sebatang serai yang diketuk dan 2 helai daun purut untuk aroma wangi.
2. Kemudian masukkan bahan yang telah dikisar tadi. Biarkan sehingga naik bau dan sedikit garing. Selepas itu masukkan 1 sudu besar kunyit.
3. Masukkan pula seketul atau dua ketul ayam yang dipotong kecil.
4. Tuang 2 senduk santan pekat. Kemudian tambahkan 1 cawan air. Tengok atas kepekatan santan sendiri. Boleh tambah atau kurangkan air jika perlu.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Perasakan dengan nisse atau gula melaka, gula dan garam (segala kuantiti mengikut citarasa sendiri. Tak suka manis terpulang)
TONTON DAPUR RASA LIVE – Macaron Teh Tarik
6. Kemudian masukkan sedikit sayur kubis, ubi kentang dan lobak merah (sentiasa kacau supaya kuah tak pecah minyak atau timbul biji keli).
7. Selepas sayur mula layu, bolehlah masukkan bahan sampingan seperti udang, kacang panjang @ kacang buncis, fishcake, bebola ikan dan tempe.
8. Akhir sekali, masukkan sedikit sahaja suhun, fucuk dan tauhu pok.
(suhun tak boleh masuk terlalu banyak sebab nanti bila makin lama ia mengembang dan meresap kuah). Lepas dua hingga tiga minit bolehlah ditutup apinya. Siap!
IBU SAMBAL BILIS
BAHAN-BAHAN ASAS:
3 genggam cili kering saiz besar (direbus dan dibuang biji)
1 tangkai cili padi merah @ guna cili kering kerinting (tambah rasa pedas)
*2 ulas bawang merah saiz besar – beli online di sini
*1 ulas bawang putih
*1/4 bawang holland – beli online di sini
½ genggam ikan bilis | direndam
2 genggam ikan bilis | digoreng rangup
*1 inci belacan
2 sudu besar udang kering | direndam – beli online di sini
1 batang serai
1 simpul daun pandan
2 kerek nisse
CARA MASAK:
1. Kisar terlebih dahulu bahan bertanda * dengan sedikit air.
2. Panaskan minyak lebihan gorengan ikan bilis tadi. Ini rahsia penting pembuatan sambal wangi kali ini. Masukkan simpulan daun pandan dan sebatang serai yang diketuk.
3. Bahan pewangi lain yang juga perlu dimasukkan ialah sehiris halia. Selepas naik bau, masukkan bawang kisar tadi. Tumis sehingga bawang sedikit garing.
4. Kemudian barulah masukkan cili kering yang telah dikisar lumat. Gunakan api perlahan. Kacau sesekali. Biarkan sehingga cili masak untuk menyedapkan rasa sambal.
5. Tumbuk lumat ikan bilis yang direndam tadi. Masukkan sekali ke dalam kuali.
UNTUK TIP MASAK NASI HIMPIT:
*Elok rebus malam untuk makan pagi esoknya. Barulah dapat tekstur nasi himpit yang pejal dan cantik ketika dipotong.
*Potong guna pisau untuk belah roti. Masa potong jangan tekan pek tu.
*Nak tahan lebih lama dan rasa nasi himpit yang sedap, pastikan basuh pek beras sebersihnya. Rebus seperti biasa sehingga hilang biji nasi.
*Tambahkan secubit dua garam. Masukkan daun pandan. Dah siap, toskan dalam penapis. Biarkan sehingga sejuk.
Kredit resipi: Afy AL Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
10 Resipi Mudah Pasta, Sesuai Untuk Hidangan Untuk Rumah Terbuka
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sandwic Telur Viral Yang Hanya Guna 3 Bahan. Ringkas Tapi Sangat Sedap.
Dikongsi lebih 20 ribu kali di FB, ternyata resipi sandwic telur perkongsian saudari NaNie ni memang sangat praktikal dan sesuai digunakan untuk jualan. Hanya menggunakan tiga bahan, anda boleh hasilkan sandwich yang sedap dan enak. Lebih istimewa, sukatan yang diberikan memang cukup untuk 2 bungkus roti sandwich yang besar tu. Jadi bolehlah agak kan? Jom cuba.
INTI SANDWIC TELUR VIRAL
BAHAN-BAHAN:
- 10 biji telur
- 1 senduk mayones
- 1 sudu teh lada sulah ajishio
BAHAN-BAHAN LAIN:
- 2 bungkus besar roti sandwic
- Tomato – potong bulat
- Daun salad secukupnya
- Mentega
CARA MEMASAK:
1. Rebus telur dan lecek halus.
2. Satukan kesemua bahan dan gaul hingga sebati.
3. Inti telur siap untuk dilapis dengan roti.
CARA MELAPIS:
- Sapukan roti dengan mentega dengan secukupnya.
- Ambil sekeping roti, letakkan tomato.
- Kemudian letakkan 1 sudu penuh ( bumbu) inti telur tadi. Ratakan.
- Letak sekeping salad diatas inti telur dan akhir sekali, letakkan sekeping lagi roti.
- Potong serong 2 atau 4. Siap untuk dinikmati.
INFO DEKO SANDWIC UNTUK JUALAN:
- Susunan: Roti-tomato-bancuhan telur-salad-roti.
- Jika potong serong 4, boleh masukkan dalam cawan kertas.
- Kalau potong dua, letak dalam bekas sandwich 3 segi. Jual RM2 satu pek.
- Untuk kepelbagaian, boleh juga masukkan crabstick ( filamen ketam) atau sosej. Celur dulu bahan-bahan tersebut, potong kecil dan gaul dalam bancuhan telur. Harga jualan boleh dinaikkan sedikit.
Selamat mencuba! Semoga sedikit sebanyak dapat membantu anda yang ingin mencari pendapatan sampingan.
Kredit resipi & foto: NaNie
3 Menu Ini Sangat Sesuai Kalau Korang Nak Buat Kenduri.
Hari ni korang nak jamu tetamu makan tengahari atau malam, tapi tak tau menu apa nak masak . Ini RASA kongsikan tiga menu lauk ala kampung yang sedap dan gerenti dapat pujian tetamu punya. Sesekali menjamu tetamu di hujung minggu, apa salahnya. Murah rezeki kalau selalu jamu tetamu…
GULAI TULANG BERSAMA PUCUK REBUNG
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tulanglembu | direbus hingga empuk
- 2 pucuk rebung | direbus lima minit
- 1 tangkai daun kari
- 150gm rempah kari
- 3cm halia | dikisar
- 6 ulas bawang merah | dikisar
- 1kg santan pekat
- 2 sudu makan kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan yang dikisar dengan daun kari sehingga wangi.
- Seterusnya masukkan adunan rempah kari dan tumis sehingga garing.
- Masukkan pula air rebusan tulang, biar sehingga menggelegak.
- Masukkan tulang lembu dan reneh lagi dengan api yang kecil dalam 20 minit.
- Masukkan santan dan hirisan rebung.
- Biarkan mereneh lebih kurang lima minit, kemudian siap untuk dihidang.
UDANG SAMBAL HIJAU
BAHAN-BAHAN:
- 15 ekor udang kertas saiz XL | bersihkan
- 2 keping asam gelugor
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 12 biji cili hijau
- 5 biji cili padi |jika ingin pedas
- 2 ulas bawang putih
- 4 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
- Goreng udang bersama serbuk kunyit hingga separuh masak. Ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis, tumis bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan asam gelugor, udang, garam dan gula secukup rasa.
- Masak sehingga kuah pecah minyak dan udang masak.
- Angkat dan hidangkan.
SAMBAL SOTONG
BAHAN-BAHAN:
- 1 kilo sotong saiz XL | bersihkan dan tos.
- 3 biji bawang besar |dihiris
- 4 ulas bawang putih |dihiris
- 4 sudu makan pes cili kering
- 2 sudu besar air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis.
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali tanpa minyak, golek-golekkan sotong beberapa minit sehingga air sotong keluar.
- Kemudian angkat sotong dan toskan sekali lagi sehingga kering.
- Sementara itu panaskan minyak dan tumis bahan yang dihiris sehingga wangi.
- Selepas itu, masukkan pes cili kering dan tumis sehingga garing.
- Masukkan pula air asam jawa, sedikit air dan garam serta gulasecukup rasa.
- Akhir sekali masukkan sotong dan gaul sehingga masak.
- Sedia dihidangkan.
Sedap. Ini Resipi Ayam Madu Mudah, Tak Guna Banyak Bahan.
Sedapnya Ayam Madu. Kalau ke pasar malam seketul paha dah harga RM2.50. Agak mahal. Dengan adanya resipi mudah perkongsian saudari Mar Che ni, bolehlah pakat cuba buat sendiri secara homemade. Sangat mudah dan tak guna banyak bahan.
CARA MASAK AYAM MADU SIMPLE & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam – potong ikut saiz digemari
- 1 sudu makan mentega @ marjerin (beli online disini)
- 1 sudu makan sos tiram (bbeli online disini)
- 3 sudu makan madu (beli online disini)
- 1 sudu makan cili giling (beli online disini)
- 1 sudu makan sos cili (beli online disini)
- 1 sudu makan sos tomato (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Cairkan mentega. Masukkan madu, sos tiram, sos cili, sos tomato dan cili giling. Gaul sebati.
2. Masukkan ayam. Gaul rata kemudian tutup kuali dan kecilkan api. Biarkan ayam masak dan sos jadi pekat.
3. Bila ayam kelihatan seperti berkaramel (seakan dibakar seperti dalam gambar), angkat dan sedia untuk dihidangkan.
4. Sesuai dinikmati bersama nasi ayam atau nasi panas-panas.
Kredit resipi & foto: Mar Che
Nak beli BAHAN SEGAR untuk masak tapi kurang rajin nak ke pasar? Jangan risau. Beli je secara online DISINI. Pilih, bayar & tunggu barang sampai. Mudah kan?
Jom cuba resipi bawah ni. Memang mudah, sedap & gerenti jadi.
Ada Sebab Mengapa Lauk Masakan Datin Liazalee Sedap “Meraung”…
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
