Kuih getas merupakan kuih tradisional yang sangat unik kerana rasanya yang lemak manis. Ada yang juga memanggil getas-getas atau gegetas. Cara penyediaannya antara yang paling senang berbanding kuih tradisional yang lain. Uli, gentel dan goreng je. 10 minit dah boleh siap! Rasanya yang lembut dan kenyal itu menjadikan ia amat diminati dan sering dijadikan sebagai hidangan minum petang seisi keluarga.
KUIH GETAS
BAHAN-BAHAN
1/2 biji kelapa parut
2-1/2 cawan tepung pulut
1/2 cawan tepung gandum
1 cwn air (atau secukupnya)
1 sudu teh garam
Untuk sira gulanya
1/2 cawan gula
1/2 cawan air
CARA PENYEDIAAN
Satukan kelapa, tepung pulut dan tepung gandum dalam bekas, masukkan garam, gaul. Masukkan air sedikit demi sedikit (jangan cair sangat.. nanti susah nak bentuk), uli hingga jadi doh lembut. Bentukkan doh mengikut citarasa.
Ads
Bentukkan doh sebesar nugget
Ads
Goreng dengan api sederhana.
Air dan gula dimasak dalam kuali, biar betul-betul pekat baru masukkan kuih yang telah digoreng tadi. Kacau hingga kering.
Ads
Air dan gula dimasak hingga pekat. Berbuih macam ni tanda gula telah pekat.
Masukkan kuih yang telah digoreng dan boleh tutup api, kacau hingga jadi seperti ini.
Dulu, orang selalu buat lepat dari pisang, labu atau ubi, tapi sekarang hasil inovasi macam-macam jenis lepat telah dihasilkan dan rasanya juga sedap. Tak percaya, sekarang ni jagung, cendul dan sagu juga boleh dibuat lepat. Kalau korang nak rasa boleh cuba mana-mana resipi lepat yang korang suka, soal rasa memang terbaik, sedap dengan rasa lemak manisnya.
RESEPI LEPAT LABU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Campurkan tepung beras, gandum, kuning telur, santan dan gula di dalam bekas labu yang telah dilecek tadi.
2. Jika adunan lembik sangat tambah sedikit tepung, adunan ini tidak terlalu lembik.
3. Kemudian letakkan satua tau dua sudu makan adunan atas daun pisang.
4. Masukkan inti kelapa di tengah-tengahnya.
5. Kemudian bungkus seperti buat lepat biasa.
6. Kukus sampai masak.
7. Setlah masak tutup api dan sejukkan sebelum sedia dihidangkan.
LEPAT UBI:
BAHAN-BAHAN:
BAHAN MASAK & SEJUKKAN:
CARA MEMASAK:
1. Buang kulit ubi, bersihkan dan potong kecil. Buang sekali empulur tengahnya.
2. Kisar ubi bersama air biasa dan toskan guna kain. Air tadi boleh digunakan semula untuk kisar ubi selebihnya. Dapatkan dalam 4 cawan ubi yg telah dikisar
3. Setelah siap, ambil kanji ubi dalam air yang telah ditus tadi air (biasanya kanji itu mendap di bahagian bawah bekas air.
4. Satukan kanji ubi bersama ubi kisar tadi dan gaul sebati.
5. Masukkan kelapa parut, garam, gula pasir, santan pekat, tepung ubi dan air gula merah yang telah ditapis tadi.
6. Gaul rata semuanya dan ketepikan dulu.
7. Ambil daun pisang bersih tadi dan sudukan dua sudu makan ke atas daun.
8. Bungkus dengan kemas. Lakukan hingga habis adunannya.
9. Kukus lepat ubi selama 40 minit dengan api sederhana kuat.
10. Biarkan kuih betul-betul sejuk, barulah dihidangkan.
LEPAT CENDOL
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan kecuali cendol.
2. Kacau sebati, kemudian masak atas dapur dengan api perlahan.
3. Apabila nampak mereneh, masukkan cendol, kacau hingga adunan pekat.
4. Bila timbul blup-blup adunan, tutup api.
5. Bungkus adunan dengan daun pisang.
6. Kukus hingga masak lebih kurang 15-20 minit.
LEPAT SAGU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Dididihkan tiga cawan air dalam periuk.
2. Kemudian masukkan setengah cawan sagu, masak sampai sagu jernih.
3. Tutup api dan tapis sagu dan bilas di bawah air mengalir sebelum ditoskan. ketepikan.
4. Satukan tepung jagung, tepung Hoen Kwe, santan, gula dan garam. Sebatikan.
5. Masak atas api perlahan sampai adunan nampak berkilat.
6. Masukkan sagu, kacau atau sebatikan.Tutup api.
7. Ambil dua sudu makan adunan, letakkan atas daun pisang, kemudian bungkus kemas
8. Sejukkan dalam peti sejuk. Hidangkan
LEPAT LIAT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masak guka merah dan gula putih dengan dua cawan air, masak hingga mendidih.
2. Sejukkan dan ke tepikan.
3. Masak pula santan dalam periuk hingga mendidih.
4. Campurkan santan dengan air gula tadi ke dalam bekas berisi tepung pulut, uli hingga sebati.
5. Letakkan dua sudu makan adunan atas daun pisang, masukkan inti.
6. Bungkus kemas dan kukus hingga masak.
7. Setelah sejsuk lepas sedia dihidangkan.
LEPAT JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan kecuali jagung dalam mangkuk.
2, Kacau rata hingga sebati baru masukkan jagung tadi.
3. Masak hingga adunan menjadi pekat. Tutup api.
4. Ambil dua sudu adunan masukkan atas daun pisang atau daun jagung, kemudian lipat.
5. Kukus hingga masak, kemudian sejukkannya.
6. Lepat Jagung sedia dihidangkan apabila sejuk.
LEPAT PISANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Kupas pisang, kemudian lenyek pisang hingga hancur.
2. Masukkan gula, gula merah dan garam secukup rasa, kacau rata.
3. Masukkan tepung gandum dan kelapa parut dan gaul hingga sebati.
4. Sudukan dua sudu makan adunan ke atas daun pisang. kemudian lipat kemas.
5. Susun kuih lepat dalam pengukus dan kukus selama 20 minit atau sehingga masak.
6. Tutup api, biarkan lepas sejuk seketika.
7. Setelah sejuk lepat sedia dihidangkan.
KUIH NAGASARI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. ng, santan, garam dan gula hingga sebati.
2. Tapiskan adunan ke dalam periuk.
3. Kacau di atas api kecil hingga pekat dan angkat
4. Ambil dua sudu makan adaunan dan letak di atas daun pisang.
5. Letakkan sepotong pisang, kemudian bungkus dengan daun pisang seperti buat lepat.
6. Buat hingga habis.
7. Sementara itu panaskan pengukus.
8. Kukus selama setengah jam atau hingga masak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Orang melayu kalau tak ada menu bersambal seakan tidak lengkap hidangan dalam sehari. Kalau tidak ada yang pedas rasa tak kick bila nikmati makanan. Nak mudah dalam masakan, pes sambal anda boleh buat stok jika penggemar menu sambal. Nah hari ni teringin pula nak buat sambal udang. Mudah aje.
Sambal Udang
Bahan2:-
15 ekor udang size M )dibersihkan
Bahan kisar
10 biji bawang merah ) Bahan A
3 inci belacan bakar ) dikisar halus
2 inci kunyit hidup )
150 gm cili kering rebus & kisar halus
100gm gula kabung
100ml air asam jawa pekat
Daun kunyit dihiris
Bawang holland di hiris menegak
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Cara memasak:-
1.Sediakan kuali, panaskan minyak
2.Tumis bahan2 kisar A sehingga wangi kemudian masukkan cili kisar & gula kabung. Tumis sehingga naik minyak dengan api perlahan
3.Selepas itu masukkan air asam jawa, kacau sebati sehingga naik minyak sekali lagi
4.Masukkan udang & potongan bawang holland, kacau sebati lebih kurang 7 minit dengan api perlahan
5.Udang tidak boleh dimasak terlalu lama
6.Akhir sekali tutup api , masukkan hirisan daun kunyit & garam secukupnya
Nota kaki :- jika suka boleh masukkan 100ml cooking cream selepas masukkan udang utk rasa lemak manis.
SELAMAT MENCUBA! 😋
Resipi Ikhlas dari Datin Shida Yusoff
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Dalam banyak-banyak kek yang pernah dirasai, kek oren juga jadi pilihan. Rasanya yang enak buat kita tak jemu makan. Bahan-bahannya tidak banyak dan buatnya juga mudah.Kek oren paling simple dan menjadi kegemaran ramai .
Bahan-bahan:
5 biji telur B
1 cawan gula halus
1 cawan margerin (sy guna cap pelangi je)
1 sudu ovelet + sedikit esen vanila
perisa kordial oren
jus oren
orange zest
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
Cara memasak:
1.Adun semua bahan ini sampai gebu
2.Masukkan perisa kordial oren (sunquick lg sedap tau),orange zest, jus oren (sebiji buah oren ambil airnya)
Mix kan lagi sekejap bg sebati..
3.Masukkan tepung gandum dan baking powder (Saya ayak 2 bahan ni 2kali ye)
Masukkan sikit-sikit.
4.Bakar selama 50min. 160°.. oven sy 25L kecik je jadi cepat panas.Ikut la kesesuaian oven akak2 semua ya..sy guna loyang 10″..
Buffet Ramadan Zai Event 2026 tampil dengan konsep Nostalgia Kampungku menampilkan lebih 120 hidangan tradisi Melayu, harga early bird RM95 dan pengalaman berbuka penuh memori.
sekarang!
