Bebola ayam antara makanan kegemaran anak-anak yang paling mudah disediakan jika dibeli siap dan sudah di sejuk bekukan. Sedap dimakan bersama sup atau di goreng sahaja. Berbeza dengan resipi ini, yang pastinya ibu-ibu perlu siapkan sendiri bahan-bahannya mestilah bermutu dan diyakini bersih dari sebarang campuran untuk diberikan pada keluarga tersayang. Buat sendiri lagi bagus dan sihat! Selamat mencuba.

RESIPI BEBOLA AYAM HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 200g isi ayam
• 4 ulas Bawang putih
• Serbuk lada sulah + lada hitam
• 1 sudu Makan garam Halus
• ½ cup Ice cube
• 1 biji putih telur

*Semua bahan diatas perlu dikisar halus

BAHAN TAPIS:

1. ½ cawan Tepung Tapioca (tepung Ubi kayu)
2. 2 sudu Makan Tepung Gandum
3. Secubit baking soda dn baking powder.. Secubit je tau..

*Kisar sekali lagi bersama bahan tadi sehingga sebati.

Cara membuat lihat video di bawah:

• Bulat-bulatkan adunan seperti bebola. (lihat cara dalam video)
• Rebuskan bebola sehingga cukup masak dan tuangkan bebola dalam air yang berisi ice cube.
• Siap!

Kongsi resipi: Parmiati Binti Suyudi

Sedapnya Kerepek Ngaku @ Arrowhead ni. Bila tiba musim perayaan Tahun Baru Cina, Ngaku @ Arrowhead ni memang banyak di jual di pasaraya. Ia merupakan salah satu snek kudapan wajib ada. Berbentuk bulat dan sedikit bertangkai, Ngaku biasanya dijadikan kerepek. Memang sedap. Nak cuba buat Kerepek Ngaku secara homemade? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Cik Rain II ni. Rasanya rangup, lemak-lemak manis memang sedap. Bagi penggemar kerepek, anda pasti suka akan rasanya. Cubalag. Memang mudah resipi ni. Selamat mencuba!

RESIPI KEREPEK NGAKU / ARROWHEAD YANG MUDAH, SEDAP & RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• Ngaku/ Arrowhead – beli online disini
• Minyak masak – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Kupas kulit ngaku dan cuci bersih. Kemudian toskan ngaku hingga kering dan tiada air menitik.

2. Panaskan minyak dalam jumlah yang banyak.
3. Ambil ngaku tadi dan sagat ke dalam minyak.
4. Bila ngaku sudah kekuningan, angkat dan toskan minyak.

6. Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam balang kedap udara.

INFO: Sagat terus Ngaku dalam minyak. Jika disagat awal dan kemudian dibasuh, kepingan ngaku akan melekat sama sendiri dan tidak terlerai masa digoreng. Hasilnya, kerepek jadi tidak rangup.

Kredit resipi & foto: Cik Rain II

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Bubur Sum Sum Sagu Lemak Manis. Nikmatnya Bila Masuk Mulut

Resipi Kacang Pedas Bilis Sedap. Mudah, Makan Pun Tak Jemu

Resipi Sambal Perap Ikan Bakar Yang Sedap. Mudah Je Caranya

Buat Sambal Kicap Sedap Cara Orang Johor. Simpan 2-3 Bulan Tetap Elok

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Anda suka pai yang berinti pedas, ini RASA kongsikan lima jenis pai yang sangat mudah disediakan dengan inti pedas, Memang kena  dengan tekak orang Malaysia yang suka pedas.  Risau tak pandai atau malas nak menguli tepung, beli je pastri puff segera, banyak dijual di pasaraya. Korang cuma sediakan inti je.  Kalau ada sambal atau rendang lebih bagus jadikannya sebagai inti, lagi jimat.

PAI DAGING

BAHAN-BAHAN:

PASTRI:

• 250gm tepung gandum
• 180gm mentega | lembutkan
• 80gm yoghurt
• 1biji  kuning telur
• Secubit garam

BAHAN A:

• 300gm daging kisar
• 1 sudu makan tepung jagung
• 2 batang saderi
• 1 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada hitam

BAHAN B:

• 100gm kentang | potong dadu dan rebus
• 150gm mix vegetables
• 60 gram cendawan butang | hiris
• 1 ulas bawang merah | hiris
• 1 biji bawang besar | potong dadu

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk kecuali yoghurt.
2. Gaul sehingga menjadi seperti serbuk roti.
3. Masukkan yoghurt dan kacau sehingga menjadi doh.
4. Jika terlalu lembut, masukkan sedikit demi sedikit tepung ke dalamnya.
5. Simpan doh dalam peti ais selama satu jam.
6. Sementara itu, panaskan kulai non stick, masukkan bahan A, kacau rata hingga daging masak.
7. Kemudian tutup api dan masukkan saderi dan gaul sebati. Ketepikan.
8. Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali.
9. Tumis bawang merah dan bawang besar hingga wangi sebelum masukkan cendawan, mix vege dan kentang.
10. Setelah semua bahan siap, panaskan ketuhar pada suhu200C.
11. Canai kulit pai dan letak dalam acuan pai, kemudian masukkan inti daging tadi,
12. Canai kulit pai untuk tutup bekas pai. Sapu sedikit air di permukaan tepi kulit pai supaya meniadi pelakat pastri.
13. Hiris lebihan kulit pai dan kelim pastri Sapu telur ke atas pastri pai.
14. Bakar selama 20 minit atau sampai keperangan.
15. Pai sedia dihidangkan.

PAI CHOWDER KUPANG DAN UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ulas bawang merah
• 2 keping daging bacon | dicincang halus dan goreng tanpa minyak
• 1 sudu makan mentega
• 2 biji kentang | potong dadu dan direbus
• 300ml stok ayam
• 2 sudu makan  susu UHT
• 100gm kupang
• 100gm udang | buang kulit
• Kulit puff pastri segera
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dengan daging bacon hingga naik bau.
2. Masukkan kentang, stok ayam, susu dan kupang. Masak lebih kurang dua minit.
3. Seterusnya tambahkan udang. Perasakan sedikit garam
4. Tuang inti ke dalam mangkuk casserole bulat untuk acuan pai, sapu telur di mulut mangkuk pai, tutup bekas dengan puff pastri.
5. Sapu puff pastri dengan telur dan tabur serbuk parsli.
6. Bakar 200C selama 20 minit.
7. Pai sedia dihidangkan panas-panas.

PAI COTTAGE

BAHAN-BAHAN:

Kentang Lenyek:

• 6 biji kentang | buang kulit dan rebus
• 200 ml susu
• 25gm mentega
• 150gm keju cheddar
• Sedikit garam dan lada sulah
• Inti Pai :
• 1 biji bawang besar | potong dadu
• 200gm daging cincang
• 2 batang saderi
• 2 ulas bawang putih
• 3 sudu makan tepung gandum
• 2 sudu makan tomato puri
• 100ml stok daging / 1 kiub daging
• 3 sudu makan sos Lea & Perrins
• 1 sudu teh serbuk Thyme
• 1 helai daun bay
• 1 sudu makan minyak masak | untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Untuk kentang lenyek masukkan mentega, susu, keju, garam dan lada sulah. Ketepikan,
2. Sediakan inti: Panaskan minyak, tumis bawang besar dan putih hingga wangi, kemudian masukkan daging cincang, kacau rata.
3. Seterusnya masukkan tepung gandum, tomato puri, sos lea &perrins, serbuk Thyme dan daun bay.
4. Kacau rata dan perasakan dengan stok daging, garam dan daun saderi.
5. Setelah cukup rasa, tutup api dan ketepikan.
6. Masukkan inti pai di dalam mangkuk casserole kecil , kemudian tutup permukaan dengan adunan kentang tadi.
7. Bakar dengan suhu 200C selama 15 minit.
8. Setelah masak, pai sedia dihidangkan.

PAI AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 400gm isi ayam
• 1 1/2 cawan susu
• 1 kiub ayam
• 1 sudu teh serbuk Thyme
• 1 biji bawang besar dipotong dadu
• sedikit lobak mera dipotong dadu
• 1 batang saderi dipotong
• 1 biji bawang putih dihiris
• 50 gm mentega
• 50gm tepung gandum
• 50gm keju parmesan
• 1/2 cawan kacang pis
• Puff Pastri segera

CARA MEMASAK:

1. Panaskan susu atas api sederhana, masukkan kiub ayam dan serbuk Thyme. Masukkan ayam dan masak 10 min. keluarkan dan carik ayam. ketepikan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang besar bawang putih, lobak merah, saderi. Kacau rata.
3. Seterusnya, masukkan tepung, lebihan air rebus ayam tadi. Masak sampai kuah hampir pekat.
4. Kemudian masukkan keju, ayam yang dicarik dan kacang pis. Gaul sebati dan sejukkan inti.
5. Letakkan inti dalam mangkuk casserole bulat kecil, sapu sedikit telur dimulut mangkuk casserole, kemudian tutup dengan puff pastri.
6. Sapu telur atas permukaan puff dan bakar 180C selama 20 minit.
7. Pai sedia di hidangkan.

PAI BAWANG DAN KEJU

BAHAN-BAHAN:

PASTRI:

• 250gm tepung gandum
• 180gm butter | lembut
• 80gm yoghurt
• 1 biji kuning telur
• Secubit garam

INTI:

• 1 biji kentang | potong dadu dan rebus
• 2 biji bawang besar | hiris nipis
• 1 sudu makan  tepung gandum
• 50ml susu penuh krim
• 50 ml susu UHT cream
• 150gm keju Cheddar
• 1/2 sudu teh English Mustard
• 1/2 sudu teh Cayenne pepper
• Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Untuk inti: Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk kecuali yogurt. Gaul sehingga menjadi seperti serbuk roti.
2. Seterusnya tambahkan yoghurt dan kacau sehingga menjadi doh. Jika terlalu lembut, tambah sedikit demi sedikit tepung ke dalamnya.
3. Simpan doh dalam peti ais selama satu jam.
4. Canai doh dan terap ke acuan pai. Bakar sebentar dengan suhu 180C selama 15 minit.
5. Untuk inti: Rebus bawang besar sampái lembut. Kemudian tapis.
6. Masukkan bawang dalam periuk, campurkan dengan susu penuh krim susu UHT dan tepung gandum, kacau rata di atas api sederhana.
7. Seterusnya masukkan pula kentang, keju, mustard, serbuk cayenne, garam dan lada sulah. Kacau hingga pekat.
8. Tuang adunan ke dalam acuan pastri dan bakar dengan suhu 200C selama 20 minit.
9. Setelah masak, pai sedia dihidangkan.