Resipi colek kaki ayam, kalau tak pernah makan kena cuba. Sebabnya ia antara cara masak kaki ayam yang sedap.
Selain itu paling penting bahagian kaki ayam ini kaya kandungan kolagen, asid hyaluronic, protein dan mineral yang menyokong kesihatan kulit, rambut, kuku, sendi, dan tulang.
Kolagen dan asid hyaluronic ini turut digelar ‘fountain of youth’ kerana ia boleh menghalang kesan-kesan penuaan. Kalau suka makan tak mustahil nampak awet muda walau dah berusia.
Namun sebelum masak kaki ayam paling utama adalah membersihkan dan memasaknya dengan betul untuk mengelakkan bakteria dan menjaga khasiatnya.
Resipi Colek Kaki Ayam
Bahan-bahan
30 batang kaki ayam (bersih, rebus dengan halia & asam keping untuk hilangkan bau)
2 biji cili besar
12 biji cili padi (merah & hijau)
8 ulas bawang putih
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos ikan
3 sudu besar cuka makan
1/4 keping nisan (boleh ganti gula melaka)
Garam, gula & perasa secukup rasa
Daun ketumbar (hiris untuk hiasan)
Cara Penyediaan Colek Kaki Ayam
1. Kisar cili besar, cili padi dan bawang putih hingga halus.
2. Tumis bahan kisar dalam kuali hingga naik bau.
3. Masukkan kicap manis dan sos ikan, gaul rata.
4. Masukkan kaki ayam yang telah direbus, kacau hingga sebati.
5. Tambahkan cuka, garam, gula serta nisan. Perasakan ikut cita rasa.
6. Masak hingga kuah mendidih dan sebati dengan kaki ayam.
7. Siap untuk dihidangkan. Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
Tip
- Kalau suka lebih pedas, tambah lagi cili padi dalam kisaran.
- Untuk rasa lebih kaya, boleh tambah sedikit air rebusan kaki ayam ke dalam kuah.
- Colek ini sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih atau roti.
Kredit Resipi & Foto: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ratah Kepak Ayam Sweet & Spicy Istimewa Sampai Tinggal Tulang
Resipi kepak ayam mudah mengikut citarasa kita. Ratah kepak ayam enak rasa manis, masin & pedas. Jika ingin pedas boleh lebihkan lada hitam atau mahu rasa manis boleh lebihkan madu.
KEPAK AYAM SWEET & SPICY
BAHAN-BAHAN
- 10 kepak ayam – siang dan bersihkan
- 10 ulas bawang putih – ditumbuk halus
- 2 inci halia – ditumbuk halus
- serbuk kunyit
- kicap manis
- sos tiram
- madu
- sos cili pedas
- serbuk sweet paprika@serbuk cili
- serbuk lada hitam
- garam
- gula
- serbuk perasa
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan secukup rasa.
- Perap selama sejam atau lebih.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan sedikit minyak
- Masukkan semua bahan dalam kuali. Gunakan api perlahan saja.
- Biarkan masak dan kacau untuk elakkan hangit.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Amira Hasan
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Buat Sendiri Ayam Gunting, Puas Makan!
Ayam gunting ini kalau dibeli di kedai, sekeping RM6. Kalau ada anak ramai, memang memerlukan kos yang agak tinggi nak beli ayam gunting ni. Salah satu cara untuk berbaloi, boleh cuba masak sendiri ayam gunting ni. Berbaloi juga kalau nak nikmati ramai-ramai. Resipi ini telah dikongsikan di facebook group RASA Share Resepi. Resipi sebenar telah dimuatnaik oleh Salimah Olie di facebook beliau. Terima kasih Salimah Olie kerana berkongsi resipi yang sungguh menyelerakan ini.
AYAM GUNTING RANGUP
BAHAN-BAHAN
Dada ayam (dileperkan)
Tepung serbaguna Bestari
1 sudu kecil suda bikarbonat
1 biji telur ayam
Garam
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
1. Dada ayam dileperkan dan diketepikan.
2. Dalam pinggan, campurkan tepung serbaguna Bestari dengan soda bikarbonat. Ketepikan.
3. Pecahkan telur dalam pinggan lain dan masukkan garam.
4. Panaskan minyak masak.
5. Golekkan ayam pada tepung. Celupkan dalam telur ayam tadi. Golek semula dalam tepung.
6. Goreng dalam minyak masak yang sudah cukup panas.
7. Selepas masak, guntingkan ayam dan tabur dengan perisa yang disukai.
.
.
.
Selamat mencuba!
Sumber: Facebook Salimah Olie
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/nak-petua-bantu-masalah-angin-dalam-badan-jom-buat-dua-jus-kesihatan-ini/
https://rasa.my/jom-try-buat-ikan-kembung-rebus-air-asam-memang-syok/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
Resipi Dumpling Mudah Guna Rice Paper. Boleh Rebus, Kukus Atau Goreng
Dumpling antara masakan Cina yang sudah terbiasa dengan selera kita. Jika selalu menikmatinya di restoren apa kata cuba pula buat sendiri.
Lagi pun ada resipi mudah dikongsi untuk menghasilkan dumpling iaitu dengan menggunakan rice paper saja. Kalau ada lebihan rice paper di rumah boleh terus buat.
Selain itu kelebihan buat sendiri dumpling ini, intinya boleh dipelbagaikan ikut citarasa selain boleh direbus, dikukus, atau digoreng. Bagi yang sedang diet, boleh gunakan sayur-sayur seperti yang dikongsi oleh Shaa Zainol.
Resipi dumpling guna rice paper
Bahan-bahan:
Ayam/Daging kisar
Bawang Holland/Besar
Bawang Putih
Daun Sup & Bawang
Lobak merah
Kubis
Serbuk perasa
Garam secukup rasa
Sos tiram
Lada sulah
1 sudu besar tepung jagung
Rice paper
Cara membuat:
1. Hiris halus bawang dan sayur-sayuran. Satukan kesemua bahan dan gaul sebati. Tak perlu masak.
2. Basahkan rice paper supaya tak pecah dan senang dibalut, isikan inti kemudian gulung atau balut dengan kemas.
3. Boleh terus dikukus, rebus atau digoreng.
Tip
- Supaya rice paper dumpling ini tak melekat, basahkan sedikit bahagian bawah.
- Boleh hidangkan dengan chili oil, ataupun cicah dengan sos Thai.
Selamat Mencuba!
Sumber: Shaa Zainol
