Tembikai pun boleh buat kerabu? Bagi yang berasal dari negeri Kedah, kerabu tembikai ini memang tak asing lagi. Ramai peminatnya terutama sekali waktu cuaca panas macam sekarang ini.
Cara buat kerabu tembikai ini pun mudah, tak perlu nak masak-masak. Cuma hiris, tumbuk dan gaul. Senang sangat. Kalau belum pernah cuba, boleh ikut cara buat kerabu tembikai yang dikongsi oleh Nor Haslina Abdullah Angah.
Bahan-bahan
Buah tembikai – dipotong dan dihancurkan dengan sudu
Sedikit belacan
1 sdt gula
1 sdt garam halus
Sedikit cili kering
Cara membuat:
1. Tumbuk semua bahan di atas kecuali tembikai.
2. Gaul bahan yang ditumbuk tadi dengan buah tembikai yang dihancurkan.
3. Hiris bawang merah dan cili padi kemudian masukkan sekali. Siap untuk dijadikan lauk. Boleh sejukkan terlebih dahulu dalam peti ais sebelum dihidang.
TIP
- Boleh juga masukkan isi ikan yang dihancurkan jika suka.
- Bahagian bawah tembikai pun boleh digunakan untuk buat kerabu ini.
Selamat mencuba.
Sumber: Nor Haslina Abdullah Angah.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kerabu Ulam Raja, Menu Simple Buat Korang Tak Henti Makan
Lidah terasa nak jamah kerabu. Menu kerabu ni memang boleh kecur liur dibuatnya. Tak lalu makan pun jadi bertambah bila dihidang kerabu , ikan goreng dan nasi panas. Hari ni kita buat kerabu ulam raja. Gerenti korang makan banyak nanti.
Kerabu Ulam Raja
Bahan-bahan:
1 ikat daun ulam raja ( dihiris halus)
½ biji kelapa ( santan)
1 inci halia-ditumbuk
3-4 batang serai-ditumbuk
10 biji cili Melaka-ditumbuk
Udang direbus-ditumbuk sedikit
2-3 sudu air asam jawa
1 peket kerisik
½ inci belacan
Bawang besar- dihiris nipis
Bunga kantan -dihiris
Garam, gula dan sedikit serbuk perasa
Cara membuat:
1. Masukkan bahan yang ditumbuk, kerisik dan belacan digaul bersama santan.
2.Masukkan air asam jawa,garam, gula dan serbuk perasa. Rasa mengikut citarasa masing-masing.
3. Masukkan daun ulam raja,bunga kantan dan bawang besar. Gaul sebati.
Kredit: Sal Salleh
Sedapnya Nasi Mentega Ala KFC! Ayam Pula Cruncy Dan Sangat Menyelerakan
5 Resipi Mudah Untuk Sarapan & Minum Petang. Paling Senang, Guna 2 Bahan Saja Tau
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Kerabu Mangga & Somtam Gaya Thai Yang Sedap.
Dalam episod keempat Rasa: Jelajah Rasa Nusantara, Ili Sulaiman berpeluang ke negara Thailand untuk belajar cara-cara pembuatan Somtam yang sedap. Manakala di Malaysia pula Adam Didam telah belajar resipi mudah untuk menyediakan Kerabu Mangga yang terbaik.
Kedua-dua hidangan ni nampak sama tapi masing-masing punya kekuatan dan keenakan yang tersendiri. Nak cuba? Jom lihat resipi serta langkah-langkah penyediaannya.
1. KERABU MANGGA
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji mangga muda
- Udang kering secukupnya
- 1-2 biji bawang merah – dihiris
- 1 biji limau nipis
- Sedikit emping cili ( chilli flakes)
- Cili padi merah ikut kepedasan disukai
- 2 sudu makan sos ikan
- Kacang tanah secukupnya
- Air gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Hiris mangga dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan air gula dan juga sos ikan ke dalam mangkuk.
3. Tambah hirisan bawang merah, emping cili, udang kering dan juga cili padi.
4. Seterusnya masukkan kacang tanah yang telah digoreng atau disangai.
5. Perah jus limau nipis dan gaul semua bahan hingga sekata. Sedia untuk dinikmati.
Video:
2. SOMTAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji betik muda
- 1 batang lobak merah
- 2 ulas bawang putih
- Gula kabung Thailand
- Udang kering secukupnya
- 1 biji limau nipis
- 5 biji tomato ceri
- Udang kering secukupnya
- 1 biji limau nipis
- 2 tangkai kacang panjang – dipotong pendek
- 2 biji cili padi merah
- Sos ikan secukupnya
- Kacang tanah secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Parut betik muda dan lobak merah. Masukkan ke dalam mangkuk. Ketepikan.
2. Tumbuk bawang putih kasar-kasar.
3. Masukkan gula kabung dan udang kering. Tumbuk sedikit hingga lenyek.
4. Perahkan jus limau nipis.
5. Masukkan tomato ceri, kacang panjang dan cili padi. Tumbuk sedikit.
6. Perasakan dengan sos ikan secukupnya.
7. Masukkan hirisan betik serta lobak merah tadi. Tumbuk sedikit dan gaul hingga sebati.
8. Akhir sekali, masukkan kacang tanah panggang. Tumbuk manja sekali lagi.
9. Sedia untuk dinikmati.
Video:
Jom cuba!
Wow! Resipi Kerabu Kerang Ringkas.
Untuk mengetahui kerang yang direbus sudah masak adalah dengan melihat kulit kerang yang terbuka dengan sendirinya.
BAHAN-BAHAN:
- 200gm isi kerang
- 20gm kelapa parut
- 10gm bawang besar
- 10gmm bawang merah
- 5gm cili padi
- 1/4 biji limau nipis | diambil airnya
- 2 sudu makan air cili
- 3 sudu makan kelapa kering | disangai
- 1 biji limau nipis | diambil airnya
- 5gm garam
- 5gm gula pasir
CARA MEMASAK:
- Rebus kerang dengan garam sehingga masak. Kopek isinya.
- Tumbuk bawang merah dan bawang besar hingga separuh lumat.
- Campurkan kesemua bahan dan perasakan dengan garam, gula dan air limau nipis.
- Gaulkan rata bersama kerang dan kesemua bahan lain dan hidangkan.
