Resipi Ayam Tiga Aroma, Lauk Tengah Hari Lain Dari Yang Lain

Resipi ayam tiga aroma ini bukan saja harum tapi penuh dengan rasa. Sesuai untuk mereka yang suka lauk berempah dan pedas.

Kuahnya pekat, rasa daun ketumbar, pudina dan rempah-rempahnya sangatlah membangkitkan selera. Nak buat pun senang, sesuai sangat kalau mahukan lauk tengah hari yang ‘lain dari yang lain’.

Resipi Ayam Tiga Aroma

Bahan-bahan

1 ekor ayam – digoreng dulu
1 biji bawang besar – dihiris dan goreng (untuk dijadikan bawang goreng)

Bahan A (dikisar):

6 ulas bawang putih
1 inci halia
5 tangkai cili hijau (lebihkan jika mahu lebih pedas)

Bahan B (dikisar):

Segenggam daun ketumbar
½ genggam daun pudina
Bawang goreng (yang digoreng awal tadi)

Bahan C (perasa rempah):

1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh garam masala
½ sudu teh serbuk kunyit
4 sudu besar yogurt biasa

Bahan D (hiasan & aroma tambahan):

3 tangkai daun kari
3 tangkai cili hijau
Kentang -digoreng dulu
Hirisan bawang
Daun ketumbar

Cara Penyediaan Ayam 3 Aroma

1. Tumis bahan A (bawang putih, halia, cili hijau & cili padi) hingga wangi dan garing.

2. Masukkan bahan B (daun ketumbar, pudina & bawang goreng), tumis lagi sampai naik bau garing.

3. Tambahkan ayam goreng tadi. Kalau suka berkuah sikit, boleh tambah air ikut cita rasa.

4. Masukkan bahan C – rempah ratus dan yogurt. Kacau sampai sebati, waktu ini aroma dia memang ‘terangkat’!

5. Masukkan perasa ikut selera. Boleh guna garam, gula, serbuk perasa, atau stok ayam. Flexible ikut tekak masing-masing.

6.Akhir sekali, masukkan bahan D (daun kari, cili hijau, kentang, hirisan bawang dan daun ketumbar). Kacau dan biar seketika.

Siap untuk dihidangkan!

Tip Ekstra

• Ayam goreng dulu bagi rasa lebih umph dan tekstur lebih sedap.
• Kalau suka rasa berlemak, boleh tambah sedikit santan.
• Nak buat versi diet? Kurangkan minyak dan goreng ayam dalam air fryer dulu.

Kredit resipi & foto: Nora Yusof

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA