
RASA tampilkan 3 resipi menarik yang dikongsikan dari instagram My Kitchen Diary. Mempunyai follower seramai 10,500 di instagram, nyata hobi memasak ibu anak lima ini berjaya mencuit hati pembaca. Selain berkongsi resipi, beliau turut berkongsi tip memasak secara mudah dengan turut boleh dimakan seisi keluarga termasuk anak-anak.
AYAM POPCORN

BAHAN-BAHAN
500 gram isi ayam (dipotong kecil)
1 peket serbuk nasi goreng ayam
2 cawan tepung jagung
1/2 sudu teh serbuk lada putih
1/2 sudu teh serbuk cili
Minyak masak untk menggoreng
2 sudu besar mentega
2 biji telur ayam (dipukul sedikit)
2 cawan nestum (dihancurkan)
CARA MEMBUAT
1. Perap isi ayam serbuk nasi goreng ayam selama 30 minit.
2. Tepung jagung digaul dengan serbuk lada putih dan serbuk cili.
3. Panaskan minyak masak. Masukkan juga mentega. Biarkan mentega cair.
4. Celup ayam ke dalam telur ayam, tepung dan telur sekali lagi.
5. Akhir sekali baru gaulkan ke dalam nestum dan goreng sehingga masak.
DAGING PANGGANG BERSOS CENDAWAN

BAHAN-BAHAN
1/2 kg daging batang pinang (dihiris nipis)
1 sudu besar lada hitam (ditumbuk kasar)
Garam halus
Minyak masak untuk menumis
1 tin cendawan dalam tin (dihiris)
1 biji capsicum
BAHAN SOS
3 sudu besar sos seafood
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
Kicap lemak manis secukupnya
Kicap lemak masin secukupnya
BAHAN HIRIS
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 inci halia
CARA MEMBUAT
1. Daging dilumur dengan lada hitam dan garam. Perap sekejap.
2. Panggang daging sehingga masak. Ketepikan.
3. Satukan Bahan Sos dalam satu mangkuk dan gaul rata.
4. Panaskan minyak masak. Tumis Bahan Hiris sehingga naik bau.
5. Masukkan bahan sos dengan sedikit air. Kacau rata.
6. Masukkan cendawan. Kacau lagi.
7. Masukkan pula capsicum dan kacau lagi.
8. Masukkan daging dan kacau lagi. Siap, sedia dihidang.
TENGGIRI PANGGANG MENTEGA

BAHAN-BAHAN
4 keping ikan tenggiri
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh perahan jus lemon
40 gram mentega
1 sudu teh madu
1 sudu teh gula merah
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk lada hitam
BAHAN KISAR
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah kecil
1 inci halia
10 biji cili api
5 biji cili merah
CARA MEMBUAT
1. Ikan tenggiri dibersihkan dan diperap selama 15 minit dengan garam dan jus lemon. Ketepikan.
2. Masukkan Bahan Kisar ke dalam mangkuk.
3. Masukkan mentega, madu, gula merah, garam dan lada hitam ke dalam Bahan Kisar. Gaul rata.
4. Sapukan pes ini ke atas ikan tenggiri dan bakar sehingga masak.
5. Perah sedikit lemon ke atas ikan tenggiri ketika menghidang.
RESIPI OLEH MY KITCHEN DIARY (@siti1505_kitchen)
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
8 Menu Lauk Pauk Boleh Difrozenkan Puasa Nanti, Mak-Mak Bekerja Boleh Cuba Ni.

Korang lapan menu ni, antara lauk pauk yang sentiasa menjadii carian ramai orang bila bulan puasa, apa kata korang cuba menu yang dikongsikan oleh Puan Ros dari Rose katering. Menariknya kata Puan Ros menu ini boleh difrozenkan dan sesuai untuk ibu-ibu bekerja. Jadinya korang boleh rancang siap-siap apa menu nak dimasak pada hujung minggu simpan untuk di hari-hari sibuk, balik kerja tinggal panaskan saja.

DAGING MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang | hiris nipis, cuci dan toskan
- 1 cawan kicap pekat manis
- 1 sudu makan kerisik
Bahan Kisar:
- 10 tangkai cili kering
- 3 batang serai
- 3 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 2cm lengkuas
- 2.5 halia
Bahan Sangai dan Kisar:
- 2 sudu makan ketumbar
- 1 sudu makan jintan manis
- 1/2 sudu makan jintan putih
Bahan Penumis:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 kuntuk bunga cengkih
- 3 biji buah pelagaCARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan masukkan bahan penumis goreng hingga wangi.
- Seterusnya, masukkan bahan yang di kisar. Kacau hingga naik bau.
- Masukkan daging kacau rata dan biar hingga mendidih.
- Akhir sekali masukkan kerisik kacau hingga sebati.
- Sedia dihidangkan.

PAJERI NENAS
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji nanas masak | hiris bulat dan potong dua
- 500ml santan pekat
- 5 biji bawang merah | kisar
- 2 biji bawang putih | kisar
- 2 sudu makan rempah kari | bancuh dengan sedikit air
- 1sudu makan serbuk cili | bancuh dengan sedikit air
- 1 sudu makan udang kering | kisar
- 2 sudu makan kerisik
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
- Rempah Penumis:
- 1kuntum bunga lawang
- 2 kuntum bunga cengkih
- 2.5cm kulit kayu manis
- 2 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis rempah penumis hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar dan kacau lagi.
- Seterusnya masukkan udang kering, bancuhan rempah kari dan serbuk cili, kacau rata hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan kerisik dan santan. Kacau hingga timbul minyak.
- Akhir sekali masukkan nanas dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah kuah pekat dan nanas masak, tutup api.
- Pajeri sedia dihidangkan.

ACAR BUAH
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan jeruk buah-buahan campur
- 1 sudu makan serbuk kari daging
- 3 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan puri tomato
- 1 batang kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
BAHAN KISAR:
- 2 ulas bawang putih
- 4 ulas bawang merah
- 2.5cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, kemudian tumis kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
- Kemudian masaukkan bahan kisar, kacau hingga wangi.
- Seterusnya asukan puri tomato bersama serbuk kari dan kacau seketika.
- Selepas itu, masukan jeruk campur dan kacau hingga rata.
- Kemudian perasakan dengan gula dan garam.
- Kecilkan api, dan kacau hingga kuah pekat lebih kurang tiga minit.
- Angkat dan hidangkan.
KARI AYAM ROSE
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong sederhana, cuci dan tos
- 500ml santan
- 4 sudu makan rempah kari daging
- 2 biji kentang | belah empat
- 2 cawan santan
- 2 sudu makan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
- BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih 2.5cm inci halia
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan semua bahan kisar hingga wangi.
- Kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak.
- Seterusya masukkan kentang, air asam jawa dan daging yang telah direbus.
- Kacau rata dan masukkan air rebusan daging tadi. Biarkan mendidih lebih kurang lima minit,
- Masukkan santan. Kecilkan api dan biarkan mereneh.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kari daging sedia dihidangkan.
KERABU PERUT BERSAMA TAUGE
BAHAN-BAHAN:
- 500gm perut | cuci bersih
- 150gm tauge | buang ekor
- 3/4 cawan pati santan
- 2 sudu makan kerisik
- 1 sudu teh lada serbuk lada hitam
- 1 biji limau nipis
- Garam dan gula secukup rasa
- BAHAN HIRISAN:
- 2 biji bawang besar
- 6 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 1 batang serai
- 2 helai daun limau purut muda
CARA MEMASAK:
- Perut yang telah direbus hendaklah dihiris memanjang dan toskannya.
- 2.Seterusnya masukkan perut di dalam mangkuk bersama bahan hirisan yang lain.
- Tambahkan dengan kerisik, garam dan gula secukup rasa.
- Gaul rata, kemudian perahkan jus limau nipis.
- Gaul lagi sehingga rasa masamnya sekata.
- Kerabu sedia dihidangkan.

DAGING BRIANI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging | hiris, cuci dan tos
- 250ml susu cair
- 150gm puri tomata
- 4 sudu makan rempah briani | bancuh dengan sedikit air
- 3 sudu makan serbuk badam
- 3 sudu makan minyak sapi
- 2 sudu makan minyak masak
- 1/2cawan bawang goreng
- 3 biji tomato | potong dadu
- 3 biji bawang besar | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 4cm halia
- 5 biji cili hijau
- 3 biji cili merah
BAHAN PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- 1 tangkai daun kari
CARA MEMASAK:
- Gaulkan daging bersama bahan kisar, perap sekurang-kurangnya satu jam dan simpan dalam peti sejuk.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan minyak sapi.
- Tumis bahan penumis hingga wangi, masukkan rempah briani, kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan daging, puri tomato, kacau hingga air daging keluar.
- Biarkan mereneh sehingga air daging kering. Baru masukkan susu cair, puri tomato dan bawang goreng.
- Setelah mendidih perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah kuah briani timbul minyak, tutup api.
- Daging Briani sedia dihidangkan.

AYAM MASAK JINTAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong sederhana
- 500ml santan
- Garam dan gula secukup rasa
- 2 keping asam gelugor
- Minyak masak secukupnya | untuk menumis
BAHAN GORENG SANGAI DAN KISAR:
- 2 sudu makan ketumbar
- 2 sudu makan jintan putih
- 1 1/2 sudu makan jintan manis
- 1 sudu makan lada putih
BAHAN KISAR:
- 10 tangkai cili kering | potong dan rendam dalam air panas
- 5 ulas bawang putih
- 6 ulas bawang merah3cm halia
- 3cm lengkuas
- 3cm kunyit hidup
- 4 batang serai
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam kemudian tos. Ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- Masukkan pula bahan goreng sangai dan kisar. Kacau lagi seketika.
- Seterusnya masukkan ayam, kacau rata hingga ayam kecut.
- Apabila air ayam kering masukkan santan dan asam keping.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kecilkan api dan biarkan mendidih seketika sebelum tutup api.
- Sedia dihidangkan.

AYAM PERCIK SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ayam | potong sederhana
- 1 cawan santan pekat
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 keping asam gelugor
- 2 batang serai | titik
- 3 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah | kisar
- 4 ulas bawang putih | kisar
- 2cm halia | kisar
- 3cm kunyit hidup
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan serai hingga wangi bersama daun limau purut.
- Masukkan bahan kisar bersama pes cili, tumis hingga pecah minyak.
- Kemudian tambahkan santan, diikuti ayam.
- Biarkan hingga ayam kecut, masukkan pula asam gelugor.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Keluarkan ayam dan ketepikan.
- Keringkan kuah hingga pekat dan taburkan hirisan daun kunyit.
- Tutup api dan ketepikan.
- Bakar ayam yang telah dikeluarkan tadi dalam ketuhar atau pemanggang lebih kurang 10 minit.
- Masukkan ayam dalam pinggan dan tuangkan kuah percik di atasnya.
- Sedia dihidangkan.

GULAI IKAN MASIN BERSAMA TERUNG BULAT
BAHAN-BAHAN:
- 1kg Ikan Masin Talang | potong dan rendam
- 2 biji terung bulat | belah empat
- 2 biji cili hijau | potong dua
- 2 biji cili merah | potong dua
- 1 biji tomato | belah empat
- 500ml santan
- 4 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1/2 cawan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis:
BAHAN KISAR:
- 2 biji bawang besar | kisar
- 5 ulas bawang putih | kisar
- 3cm halia
BAHAN TUMIS:
- 5 ulas bawang merah | hiris
- 3 ulas bawang putih | hiris
- 1 sudu makan halba campur
- 2 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan kisar dan kacau rata.
- Seterusnya masukkan pula rempah kari bersama serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air.
- Setelah pecah minyak masukkan air asam jawa.
- Seterusnya masukkan santan, dikuti dengan ikan masin.
- Setelah mendidih masukkan terung.
- Jika kurang masin tambah garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mereneh lebih kurang lima minit lagi.
- Sebelum tutup api masukkan hirisan cili merah, hijau dan tomato.
- Gulai sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Daging Air Asam Paling Sempoi Tapi Buka Selera.

Bila tiba bulan puasa, menu seperti air asam, panggang dan bersup emmang antara yang menjadi pilihan ramai. Memang berselera orang kata kalau dapat berbuka dengan lauk macam ni. Bagi anda yang menggemari hidangan air asam, menu di bawah ni boleh cuba. Sempoi sangat bahan-bahannya tapi rasa pasti sedap.
DAGING AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- 1 biji bawang besar – dihiris
- 2 biji tomato – dihiris
- 2 biji limau kasturi
- 8-10 biji cili padi – dihiris
- 1cm belacan – boleh lebihkan. Lagi sedap
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Bersihkan daging dan rebus hingga empuk.
- Satukan semua bahan hiris, belacan dan garam secukup rasa ke dalam mangkuk. Gaul rata.
- Perahkan jus limau kasturi. Pastikan biji dibuang terlebih dahulu.
- Bila daging dah empuk, hiris nipis kemudian masukkan ke dalam mangkuk beriis bahan-bahan yang dihiris tadi.
- Tambahkan air rebusan daging secukupnya bergantung pada jumlah daging.
- Rasa dan tambah perasa jika kurang. Jika suka rasa yang masam, tambahkan jus limau kasturi atau limau nipis ikut citarasa.
- Gaul rata dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zurini Ismail
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Wow, Zest Oren Dalam 5 Aneka Menu. Sesuai Dibuat Berbuka & Moreh Nanti.

Buah oren memang ‘zest’, dimakan mentah atau dijadikan jus buah. Kaya dengan vitamin dan mineral serta mengandungi serat makanan yang sangat diperlukan oleh tubuh bagi pertumbuhan dan perkembangan tubuh badan yang normal.
Khasiat yang terkandung didalam dapat menurunkan risiko beberapa penyakit kronik seperti penyakit kardiovaskular dan kanser. Min paling suka aromanya yang boleh buat kita terliur. Samada dimasukkan dalam lauk utama seperti sup dan ayam goreng, lagi pulak dijadikan bahan pastri atau pencuci mulut, memang enak.
Jom cuba 5 aneka resipi lauk dan pencuci mulut berasaskan oren ni.
1. KASTARD OREN

BAHAN-BAHAN:
- 120gm gula pasir
- 250gm susu pekat
- 500gm susu sejat
- 5 biji telur
- 2 sudu teh esen vanila
- 1 biji oren | ambil jus dan parutan kulitnya
- 1/2 biji hirisan halus kulit oren
- 1/2 sudu teh garam
- Sedikit mentega
HIASAN:
- Buah oren dan strawberi
CARA MEMASAK:
1. Panaskan ketuhar 150C menggunakan api atas bawah.
2. Lenserkan mentega yang telah dicairkan pada loyang atau acuan yang akan digunakan bagi memudahkan untuk mengeluarkan kastard oren nanti. Ketepikan.
3. Di dalam kuali tidak melekat masukkan gula, jus oren dan hirisan kulit oren. Masaklah sehingga gula larut dan memekat. Setelah itu alihkan gula tersebut ke dalam acuan atau loyang. Ketepikan.
4. Di dalam jag, bancuh susu pekat, susu sejat, telur, garam dan esen vanila, pukul sebati tetapi tidak terlalu lama cukup sekadar bahan-bahan tersebut larut dan sebati. Tuangkan bahan-bahan
tersebut ke dalam acuan tadi menggunakan penapis.
5. Letakkan acuan ke dalam bekas yang agak besar dan boleh menakung air, setelah itu tuangkan air panas ke dalam bekas tersebut.
6. Bakarlah selama 30 minit atau sehingga permukaan kastard bertukar kepada warna keperangan dan kastard tidak melekat pada lidi apabila dicucuk.
Info Chef – Teknik memasak kastard ini boleh juga ditukarkan kepada teknik mengukus selama 30 minit.
Saiz hidangan : 5-6 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Kastard
Keistimewaan : Rasa dan aroma oren yang menyegarkan
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Reneh dan bakar
2. STIR FRY ORANGE CHICKEN

BAHAN-BAHAN:
- 1 paket ayam goreng segera
- 4 biji bawang putih | cincang
- 2cm halia | hiris halus
- 1 biji bawang besar |hiris tebal
- 2 sudu makan kicap masin
- 250ml jus oren
- 1 biji parutan kulit oren
- 2 sudu teh serbuk stok ayam
- 125ml air
- 2-3 sudu teh gula atau secukup rasa
- 2 sudu teh tepung jagung
- 250gm brokoli | potong kecil serta celur sebentar
- 150gm asparagus | potong 3cm panjang serta celur sebentar
- Daun bawang sebagai hiasan
- Minyak masak untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
1. Goreng ayam segera sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Tuang minyak masak ke dalam bekas dan tinggalkan sedikit lebih kurang dua sudu makan minyak untuk menumis. Kemudian tumiskan bawang putih, halia dan bawang besar sehingga wangi.
3. Masukkan kicap masin, jus oren, stok ayam dan parutan kulit limau. Kacau sebentar. Bancuh tepung jagung bersama air kemudian tuang ke dalam kuali, masaklah sehingga kuah agak memekat.
4. Akhir sekali masukkan brokoli dan asparagus. Kacau sebentar kemudian tutupkan api. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul bersama kuah. Hiaslah hidangan dengan daun bawang.
5. Siap untuk dihidangkan.
Info Chef – Brokoli dan asparagus dicelur bagi mengekalkan warna kehijauan sayuran tersebut dan rasanya lebih rangup.
Saiz hidangan : 8-10 orang
Waktu memasak: 45 minit
Jenis hidangan : Lauk pauk
Keistimewaan : Ada rasa masam, masin dan manis yang sekata
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Celur, tumis dan goreng
3. SUP OREN

BAHAN-BAHAN:
- 125gm dal merah halus yang telah direbus
- 1 biji parutan kulit oren
- 1 biji perahan jus oren
- 1 batang lobak merah |potong dadu
- 1 biji bawang besar | hiris
- 4 biji bawang putih | hiris
- 2 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh garam atau secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk stok ayam
- 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
- 400ml air
- Sedikit daun ketumbar sebagai hiasan
- Mentega untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Di dalam periuk, panaskan mentega, masukkan bawang besar, bawang putih dan lobak merah. Tumiskan sehingga agak layu, kemudian masukkan serbuk jintan putih, serbuk ketumbar dan serbuk cili kacau
sebentar.
2. Masukkan air, dal, garam dan stok ayam. Apabila menggelegak tutupkan api dan kisar kesemua bahan sehingga hancur.
3. Setelah itu tuang kembali bahan yang telah dikisar ke dalam periuk, bersama parutan kulit oren dan jus oren. Masaklah sehingga sup agak memekat dan tutupkan api.
4. Angkat dan sedia dinikmati. Semasa menghidangkan sup bolehlah diletakkan sedikit yogurt dan hiaslah dengan daun ketumbar.
Info chef: Enak dinikmati ketika panas.
Saiz hidangan : 4-6 orang
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Sup
Keistimewaan : Rasa dan aroma oren yang menyegarkan
Jenis masakan : Pembuka selera
Cara memasak : Rebus dan Tumis
4. ORANGE SCONE WITH ORANGE MARMALADE

MARMALADE
BAHAN-BAHAN:
- 10 biji oren | ambil jus
- 2 biji lemon | ambil jusnya
- 2.5kg gula pasir
- 2.5ml air
CARA MEMASAK:
1. Perahkan kesemua oren dan lemon ke dalam bekas, tapis biji dan korek buang segala serat-serat oren dan lemon menggunakan sudu. Bungkus di dalam kain kasa serta diikat. Ketepikan.
2. Hiris nipis-nipis secara memanjang kulit oren dan lemon yang dikorek biji dan seratnya tadi sehingga selesai.
3. Kemudian di dalam periuk masukkan kesemua jus oren, lemon, air dan kain kasa yang berisi biji dan serat limau. Rebuslah sehingga 1-2 jam sehingga kulit limau terlihat seperti lut sinar dan
lembut. Kemudian masukkan gula, masaklah sehingga gula itu memekat. Tutupkan api, tuangkan marnalade itu semasa masih panas ke dalam bekas jem.
Simpan di tempat yang sejuk dan redup.
Info chef: Marmalade tahan selama 4-6 bulan di suhu bilik sehingga tutup botol jem dibuka.
Saiz hidangan : 6-8 botol jem
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Jem
Keistimewaan : Rasa masam dan manis
Cara memasak :Rebus dan reneh
SCONE OREN
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung gandum
- 2 sudu makan gula pasir
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 1/2 teh garam
- 125gm mentega
- 125gm kismis
- 1 biji parutan kulit oren
- 125gm susu segar penuh krim
- 1 biji telur gred B
- 2 sudu teh esen vanila
SAPUAN TELUR:
- 1 biji telur
- 1 sudu makan susu segar
CARA MEMASAK:
1. Di dalam mangkuk gaulkan tepung gandum, gula pasir, serbuk penaik,garam sehingga sebati. Masukkan mentega gaulkan sehingga menjadi seperti serbuk roti kemudian masukkan kismis dan parutan kulit
oren kacau lagi.
2. Satukan susu, telur dan esen vanila di dalam bekas kacau sehingga kesemuanya sebati kemudian tuangkan ke dalam adunan tepung.
3. Pada peringkat ini tepung hendaklah digaulkan menggunakan sudu kayu tetapi tidaklah terlalu lama cukup sekadar kesemua cecair dan tepung sebati. Jika terlalu lama doh akan menjad keras.
4. Simpan doh di dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum proses membentuk scone.
5. Tabur tepung di atas papan pencanai dan di atas doh canaikan doh cukup sekadar meratakan menggunakan tangan dengan ketebalan 3-4 cm.
6.Tekaplah doh menggunakan penekap bulat bersaiz 2 cm. Buatlah sehingga selesai menghasilkan 10 hingga 12 biji scone.
7. Sapukan dengan telur yang telah dipukul sedikit bersama susu segar. Bakar menggunakan api atas bawah dengan suhu 150 C selama 20 – 30 minit atau sehingga scone bertukar warna keemasan.
Setelah masak bolehlah disejukkan di atas rak dawai.
Saiz hidangan : 10-12 biji
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa scone yang lemak dan aroma oren yang segar
Jenis masakan : Pembuka selera
Cara memasak : Kukus
5. MUFFIN OREN DAN STRAWBERI

BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung gandum
- 160gm gula pasir
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji parutan kulit oren
- 60ml jus oren
- 125gm mentega yang dicairkan
- 125ml susu segar penuh krim
- 2 biji telur saiz B
- 125gm strawberi yang telah dihiris kecil-kecil
CARA MEMASAK:
1. Panaskan oven pada suhu 150C menggunakan api atas bawah. Ketepikan.
2. Di dalam mangkuk, satukan tepung, gula pasir, serbuk penaik, garam, parutan kulit oren dan gaul sebati menggunakan dawai pengacau. Kemudian masukkan jus oren, mentega, susu segar penuh krim dan
telur. Kacau sehingga adunan sebati.
3. Akhir sekali masukkan strawberi tinggalkan sedikit untuk dihiaskan di atas adunan tepung.
4. Sendukkan adunan tepung ke dalam cawan kertas yang telah disusun di dalam loyang pembakar kemudian hias di atas tepung itu dengan lebihan strawberi. Bakar muffin sehingga masak selama 30 minit
atau bergantung kepada ketuhar masing-masing.
Saiz hidangan : 12 biji
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Kek cawan
Keistimewaan : Gabungan rasa oren dan strawberi yang unik
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak :Bakar
RESIPI: TERIMA KASIH NUR ADLINA BAHARUDIN, PUTRAJAYA
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!

