Suka makan masakan India? Kalau ya, anda boleh cuba menu Ayam Varuval; resipi perkongsian saudari Kalaivani Krishnasamy. Menurut Kalai, resipi ini adalah gaya masak cara keluarganya. Varuval ni membawa maksud garing. Nampak sedap kan? Jom cuba!

AYAM VARUVAL

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam – dipotong kecil
• 1 inci halia – tumbuk lumat
• 6-7 ulas bawang putih – tumbuk lumat
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 2 susu makan serbuk kari
• Garam secukup rasa

BAHAN VARUVAL

• 4 sudu makan jintan manis
• 15 ulas bawang putih – hiris
• 2 tangkai daun kari – lurut dari tangkai
• 5-6 tangkai cili kering – dibersihkan
• 3 biji bawang besar – letak lebih lagi sedap
• Sedikit pes halia bawang putih ( 1cm halia, 3-4 ulas bawang putih yang ditumbuk lumat)
• 1 biji tomato – dipotong
• Serbuk cili @ cili kisar secukupnya – jika guna serbuk cili, bancuh dengan sedikit air
• Garam & gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Perap ayam bersama halia tumbuk, bawang putih tumbuk, serbuk kunyit, serbuk kari dan garam Gaul rata dan biarkan 1 jam.

2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak dan berwarna keemasan.

3. Seterusnya untuk menyediakan varuval, panaskan minyak dan goreng jintan manis hingga wangi. Angkat dan ketepikan.

4. Kemudian masukkan bawang putih, cili kering dan daun kari. Goreng juga hingga wangi. Angkat.

5. Panaskan sedikit minyak dan tumis pes halia bawang putih, tomato dan bawang besar. Masak hingga bawang berubah warna.

6. Seterusnya masukkan serbuk cili kering babas atau cili kering kisar pun bole Tambah ikut citarasa masing-masing. Varuval ni tak boleh pedas sangat nanti tak sedap. Masak guna minyak sahaja dan jangan letak air. Air dari bawang tu pun dah cukup. Sebab tu bawang kena letak lebih.

7. Tambah garam dan gula.Tunggu sampai garing dan pecah minyak. Varuval kena garing dan rasa manis-manis sedikit.

8. Seterusnya masukkan bahan-bahan yang telah digoreng tadi. Gaul rata.

9. Masukkan ayam. Gaul. Jika kurang rasa, tambah perasa secukupnya.

10. Siap untuk dinikmati. Boleh tabur daun pudina atau daun ketumbar sebelum dihidang.

Kredit resipi & foto: Kalaivani Krishnasamy

Ramadan bulan penuh rahmat dan keberkatan yang sangat ditunggu-tunggu oleh umat Islam di seluruh dunia untuk melakukan lebih banyak ibadah dan amal kebajikan.

Namun tahun ini agak berbeza. Penularan wabak Covid 19 di seluruh dunia, menyebabkan masyarakat terpaksa menjalani kehidupan diluar norma kebiasaan. Tidak boleh berkumpul, terpaksa mengehadkan jarak dan harus menjalani pemeriksaan yang ketat sebelum memasuki kedai dan pasar raya. Situasi ini menyebabkan ramai lebih gemar membeli bahan-bahan masakan dalam jumlah yang banyak dalam satu-satu masa. Namun tindakan ini sebenarnya boleh menyebabkan pembaziran.

Faham dengan situasi semasa namun jangan risau kerana bekalan makanan pasti cukup terutamanya di musim perayaan ini. Malah dengan bahan masak yang terhad dan murah, anda masih boleh menyajikan sajian sedap, mudah dan berkhasiat buat keluarga. Tak perlu bermewah pun #JANJICUKUPMAKAN.

Seleksi resipi-resipi bajet menggunakan produk Knorr di bawah ini pastinya dapat memberi idea buat anda untuk berjimat. Siapa sangka dengan kos RM20 sahaja, sebenarnya banyak sajian enak boleh diolah menjadi hidangan yang luar biasa. Hebat kan? Paling penting, kena kreatif dan rajin.

1. SUP AYAM CINA

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | potong 8
• 1 ½ liter air sejuk
• 3 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan kicap pekat
• 20gm lada putih biji
• 1 batang daun bawang | simpul
• 10 biji cendawan butang
• 2 biji kentang | potong empat
• 2 biji bawang besar | potong empat
• 1 batang lobak merah | dadu besar
• 1 Kiub Pati Ayam Knorr
• Sedikit garam dan gula jika perlu

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam dan toskan.

2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan rebus sehingga mendidih.

3. Bila sup mendidih masukkan perasa seperti Kiub Pati Ayam Knorr, garam dan gula. Kacau rata.

4. Hidang sup bersama lada putih serbuk jika suka.

2. DALCA TELUR

BAHAN-BAHAN:

• 30 biji telur puyuh | rebus & buang kulit
• 1 biji kentang | potong dadu kecil
• 1/2 batang lobak merah | potong dadu kecil
• 1 biji terung bulat | dadu kecil
• 2 biji kacang bendi | potong 2cm
• 3 sudu makan rempah kari daging
• 1/2 batang kulit kayu manis
• 2 kumtum bunga lawang
• 3 ulas buah pelaga
• 1 Kiub Pati Ayam Knorr
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2cm hala

BAHAN KUAH DHAL:

• 1 /2 mangkuk dhal | rebus
• 3 sudu makan yourgt
• 3 cawan air

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan kuah dhal dalam pengisar. Kisar hingga halus.

2. Campurkan bahan kuah dhal dengan bahan kisar dalam periuk. Jika pekat tambah air.

3. Renehkan atas dapur hingga mendidih.

4. Tambahkan ke dalamnya, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.

5. Seterusnya masukkan kentang dan lobak merah.

6. Apabila kentang dan lobak merah empuk masukkan telur puyuh, terung dan kacang bendi.     

7. Perasakan dengan Kiub Pati Ayam Knorr, garam dan gula secukup rasa.

8. Setelah cukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.

3. SIAKAP MASAK KENGSOM

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap | potong empat
• Sedikit kangkung
• 1 biji limau nipis | ambil jus saja
• 2 batang serai | ketuk
• 1 Kiub Pati Ikan Bilis Knorr
• Gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 2 biji cili merah
• 10 biji cili padi
• 1/2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit belacan

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan kisar dalam periuk bersama air secukupnya.

2. Renehkan hingga mendidih.

3. Masukkan serai serta ikan, renehkan hingga ikan masak.

4. Setelah ikan masak, perasakan dengan jus limau nipis, Kiub Pati Ikan Bilis Knorr dan gula secukup rasa.

5. Tutup api dan masukkan kangkong yang telah dibersihkan tadi.

4. STEW DAGING DAN SAYURAN

BAHAN-BAHAN

• 300gm daging batang pinang | hiris nipis
• 2 cm halia
• 2 ulas bawang putih | diketuk
• 1 biji ubi kentang | potong dadu
• 1 batang lobak merah | potong dadu
• 1 batang saderi | potong kecil
• 3 cawan air
• Sedikit Kiub Pati Lembu Knorr
• 5 biji lada putih | tumbuk
• Secubit serbuk lada hitam
• 1 sudu besar sos tiram
• Sedikit kicap manis
• Garam secukupnya
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Dalam periuk, panaskan minyak masak. Masukkan daging dan masak sekejap. Kacau selalu.

2. Masukkan halia, bawang putih, ubi kentang, lobak merah dan saleri.

3. Masukkan air, Kiub Pati Lembu Knorr, lada putih dan lada hitam.

4. Masukkan sos tiram dan sedikit kicap. Masak sehingga mendidih dengan api sederhana.

5. Masukkan garam jika suka. Biarkan seketika dan matikan api.

5. ASAM PEDAS SARDIN

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin besar ikan sardin | asingkan isi ikan dari kuah
• 4 biji bendi
• 1 biji tomato | belah empat
• 1 kuntum bunga kantan | belah dua
• 3 pucuk daun kesum
• 1/2 cawan air asam Jawa
• Air secukupnya
• 2 sudu makan pes cili kering
• 1 Kiub Pati Ikan Bilis Knorr
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 2cm lengkuas

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi.

2. Masukkan pes cili, kacau lagi hingga pecah minyak.

3. Masukkan pula air asam Jawa, biarkan mereneh seketika baru masukkan sardin.

4. Seterusnya masukkan kacang bendi, bunga kantan, daun kesum .

5. Akhir sekali perasakan dengan Kiub Pati Ikan Bilis Knorr, garam dan gula secukupnya.

6. Biarkan mereneh seketika sehingga timbul minyak. Tutup api,

7. Sedia dihidangkan.

Ha…Mudah kan resipi-resipi diatas ni? Sangat membantu bagi anda yang mahukan sajian yang mudah, sedap namun dalam bajet yang terhad. Maklumlah, di musim gawat begini, semua kena berjimat.

Kalau nak tahu, Ramona Zamzam pun menyokong kempen #JANJICUKUPMAKAN dalam menyediakan sajian untuk keluarga beliau. Ramona akan berkongsi resipi menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah yang boleh dimasak hanya dengan kos RM20. Tak perlu pun setiap hari keluar membeli barang di pasar raya. Masak je guna apa bahan yang ada. Memang bijak!

JOM SERTAI PERADUAN #JANJICUKUPMAKAN

Nak menang DUIT RAYA RM500 & produk-produk Knorr? Jom sertai peraduan #JANJICUKUPMAKAN ni. Caranya mudah sahaja.

1. Muat naik gambar masakan anda bersama resipi lengkap yang dimasak menggunakan bajet RM20 dan letakkan #JANJICUKUPMAKAN.

2. Gambar mestilah dimuatnaik di Instagram. Pastikan akaun telah ditetapkan pada mood ‘PUBLIC’.

3. Jangan lupa tag akaun IG Knorr Malaysia & ERA.

4. Pemenang akan dipilih berdasarkan gambar masakan dan caption paling kreatif.

Selamat mencuba!

https://www.facebook.com/78711833738/videos/238342240922922/

Bosan dengan menu lemak dan kari, apa kata cuba pula menu rebus dan sup yang ringkas tapi tetap sedap sebagai lauk hidangan untuk makan tengahari atau malam. Di kala PKP menu seperti ini sangat praktikal dan jimat masa dan kos. 

Selain mudah disediakan menu ini lebih sihat dan patut dimasukkan dalam menu harian keluarga. Rasa kongsikan lima resipi yang boleh korang pilih mana satu yang ingin dicuba dahulu. 

1. SUP DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging | direbus seketika bersama 2 helai daun pandan
• 3-4 biji cili padi
• 1 kiub pati daging
• 1 sudu kecil garam
• Sedikit daun ketumbar
• Sedikit daun bawang
• 1 sudu kecil lada hitam | ditumbuk kasar

BAHAN TUMIS:

• 4 sudu makan rempah sup
• 100gm bawang kecil | dikisar halus
• 30gm bawang putih | dikisar halus
• 50gm halia | dikisar halus
• 2 batang kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• Sedikit bunga cengkih dan buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Tumiskan bahan kisar bersama rempah sup, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga sehingga garing.
2. Kemudian masukkan bahan tumisan ke dalam air rebusan daging. Masukkan pula bancuhan tepung dhal, cili padi, lada hitam beserta daun ketumbar.
3. Perasakan secukupnya dan biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, taburkan daun bawang dan tutup api.

2. SUP ISI KETAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin jagung manis
• 2 biji telur
• 200gm isi ketam | dicarik halus
• 1000ml air
• 1 sudu besar tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
• 1 kiub pati ayam
• ½ sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air dalam periuk bersama kiub pati ayam. Setelah kiub pati ayam larut, masukkan isi ketam dan jagung manis. Biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan garam dan gula.
3. Pecahkan telur dalam mangkuk yang berlainan. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam sup. Kacau sentiasa untuk memastikan telur hancur dan tidak berketul.
4. Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air. Setelah mendidih, matikan api.

3. SUP AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 1/4 ekor ayam | dipotong kecil
• 1 batang serai | dititik
• 2sm lengkuas | dititik
• 1 batang saleri | dipotong serong
• 1 biji tomato | dipotong empat
• 1 batang akar daun ketumbar
• 3-4 biji cili padi | dipotong
• ½ biji limau nipis
• 1biji bawang besar | dihiris
• 2 ulas bawang merah | dikisar
• 1 ulas bawang putih | dikisar
• Sedikit sos ikan
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1/2 sudu besar serbuk jintan manis
• 1/2 sudu besar serbuk jintan putih
• Air secukupnya
• Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak untuk menumis. Tumiskan bahan kisar sehingga harum.
2. Masukkan sekali cili padi, lengkuas, serai, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan serbuk jintan putih sehingga agak pecah minyak sedikit.
3. Kemudian masukkan air secukupnya dan masukkan ayam. Biarkan seketika sehingga ayam masak.
4. Seterusnya, masukkan batang saleri, tomato dan akar ketumbar. Perasakan secukupnya.
5. Akhir sekali, perahkan jus limau nipis dan tutup api.

4. SUP IKAN IKAN MERAH

BAHAN-BAHAN:

• 5-6 keping isi ikan merah
• 1 batang serai | dititik
• 2sm lengkuas | diketuk
• 5 helai daun limau purut
• 2 helai daun pandan | disimpul
• 3 biji bawang merah | dihiris halus
• 2 ulas bawang putih | dihiris halus
• 3-4 sudu besar perahan limau nipis
• 1 kiub pati ikan
• 5 biji cili api | dipotong serong
• 1 liter air
• Garam secukup rasa
• Sedikit daun bawang
• 1 tangkai daun ketumbar
• Minyak bagi menumis
• Sedikit bawang goreng

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak. Kemudian tumiskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, cili api, daun limau purut, dan daun pandan sehingga wangi.
2. Masukkan air secukupnya dan biarkan mendidih.
3. Kemudian masukkan ikan dan masak dengan api yang sederhana. Tambahkan garam dan sedikit pati ikan. Tutup api.
4. Taburkan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dinikmati.

5. SUP BEBOLA DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 500gm bebola daging
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih | dimayang
• 2sm halia | dihiris halus
• 1/2 batang saderi | dipotong halus
• 3-4 biji cili padi | dihiris halus
• 1 sudu besar lada hitam | ditumbuk kasar
• 1 sudu kecil lada sulah
• 1 sudu besar pati ayam
• 1 sudu kecil garam
• Air secukupnya
• Sedikit daun bawang
• Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia. Kemudian masukkan air.
2. Sebaik air mendidih, masukkan lada hitam, ladu sulah dan bebola daging.
3. Perasakan dengan pati ayam dan garam kemudian masukkan saderi.
4. Biar mendidih seketika dan taburkan daun bawang. Sedia dihidang.

6.  SUP TELUR GOYANG DAN SUHUN

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji bawang besar | dikisar
• 3 ulas bawang putih | dikisar
• 2sm halia | dikisar
• 2 biji telur
• 100gm kacang pea
• 100gm sawi bak choy
• 2 biji tomato | dipotong empat
• 50gm suhun
• 30gm sayur fucuk
• 2 sudu besar pati ayam
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil lada hitam kasar
• Air secukupnya
• 2 sudu besar minyak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan air dan biarkan mereneh.
3. Seterusnya masukkan kacang pea, sawi bak choy dan tomato.
4. Apabila mendidih, segera masukkan suhun dan sayur fucuk ke dalam sup.
5. Perasakan secukupnya dengan garam, pati ayam dan lada hitam.
6. Pecahkan telur dan biarkan masak. Sedia dimakan.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI : 

ANDA PASTI SUKA RESIPI INI :

10 Resipi Lauk Pauk Bajet Sedap & Jimat.