
Resipi Ayam Golek mudah perkongsian saudari Sabrina Sarsan. Hanya menggunakan ketuhar sahaja.
BAHAN-BAHAN:
- 1 senduk minyak zaiton
- 1 senduk sos tiram
- 1 senduk sos chicken marinade
*senduk yang betul bukan sudu teh atau sudu makan. - 2 sudu makan lada hitam
- 5 sudu makan kicap abc
- 1 sudu makan basil
- 1 sudu makan oregano
- Seekor ayam (saiz besar)
- 3 sudu makan serbuk cili babas
- Garam,ajinamoto secukupnya
- 5 sudu makan madu
- 1 sudu makan mentega
- Kentang
- 1 ulas bawang besar – belah dua
- 1 labu bawag putih – belah dua jangan buang kulit
*campur kesemua bahan-bahan diatas.
CARA MEMASAK:
- Basuh ayam bersih-bersih, kemudian lap dengan tisu. Bila sudah betul-betul kering, perap ayam dgn bahan-bahan diatas. Perap selama 2 jam, tak payah masuk peti sejuk.
- Kemudian, panaskan oven dengan suhu paling panas (oven saya jenama cornell 43L)
- Kemudian turunkan suhu kepada 180C, api atas bawah, tempoh masa membakar dalam 1jam 40min bergantung pada ketuhar masing-masing. Kalau tak ada pencucuk macam oven saya ni, guna redai besi yang jarang-jarang tu letak kat tengah-tengah, pastu letakkan tray pada lapisan bawah. Jangan lupa letak air ke dalam tray, supaya ayam tadi tak kering dan lembut serta ‘juicy’ bila dimakan.
- Masukkan bawang, kentang dan air ke dalam tray.
- Bila ayam sudah masak, jangan keluarkan dari ketuhar. Biarkan ayam dalam ketuhar selama 10 ke 15 minit.
INFO:
*setiap 10 minit, glis ayam dengan bahan perapan. Bila ayam dah bertukar warna, boleh berhenti glis ayam tu.
*Fungsi air ialah untuk mengelakkan ayam daripada kering bila di bakar.
* Ubi kentang pula hanya bahan sampingan, manakala bawang untuk menambahkan lagi aroma.
https://www.facebook.com/1290687291001906/videos/1545597552177544/
Kredit Resepi & gambar: Sabrina Sarsan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mudah & Sedap, Resipi Ayam Goreng Viral Ini Harus Dicuba!

Pada zaman media sosial sekarang, segala jenis resipi boleh dicuba. Resipi ringkas dan sedap pasti cepat mendapat perhatian.
Antaranya resipi ayam goreng viral yang dikongsikan Affieyza Isahak ini, sangat mudah dan sedap serta cepat siap.
Penggunaan bawang putih ketika menggoreng, mesti kejadiannya wangi dan sedap. Katanya, bila dah rasa, memang sedap, rangup di luar, lembut di dalam dan sangat harum baunya.
Beberapa ulas bawang putih yang dimasukkan ketika ayam digoreng, sedap dimakan.
AYAM GORENG VIRAL
BAHAN KISAR:
1 biji telur
1 biji bawang merah besar* – beli online di sini
3 ulas bawang putih* – beli online di sini
1 inci halia*
BAHAN-BAHAN:
Ayam (boleh guna ½ ekor – dipotong)
2 sudu besar sos tiram – beli online di sini
Kiub pati ayam (ikut anggaran ayam banyak mana yang digunakan)
Serbuk perasa & gula
2-3 sudu besar tepung ubi – beli online di sini
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan kisar.
2. Kemudian, tuang ke atas ayam yang telah dipotong-potong.
3. Campurkan bahan lain. Gaul dengan ayam dan perap seketika. Lagi lama lagi bagus.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam seperti biasa.
5. Masa alihkan ayam tu, tabur beberapa ulas bawang putih yang tidak dibuang kulit setelah dicuci.
6. Ikutkan video asal, ayam digoreng dua kali untuk dapatkan lebih kerangupan.
7. Tapi saya goreng sekali saja sampai betul-betul garing. Bila dah masak, angkat dan toskan.
Kredit resipi: Novelis Affieyza Isahak
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Seleksi Resipi Masakan Kelantan Yang Mudah, Sedap & Disukai Ramai
Hanya Guna 3 Bahan, Nan Gua Bing Sedap Untuk Tahun Baru Cina
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
3 Menu Ringkas Sungguh Sedap Untuk Hidangan Lepas Raya.

Siapa kata menu sihat tak sedap? Set tiga menu ini buktinya, ia bukan hanya sedap dan sihat tapi sangat senang disediakan, sesuai sangat dengan mak-mak yang sibuk sekarang ni. Tapi tak tau resipinya, jangan bimbang RASA kongsikan di sini.
BENDI KUKUS SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN:
- 10 batang kacang bendi
- Sedikit garam
- Air
BAHAN SAMBAL:
- 10 -15 cili padi
- 5 batang cili merah
- 10 cm belacan bakar
- 2 – 4 biji limau kasturi
- 2 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- 100ml air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Kacang bendi dan garam dikukus selama 3 minit dan direndam ke dalam ais sejuk.
- Tos dan Ketepikan.
- Untuk menyediakan sambal belacan: Cili padi, cili merah, bawang merah, bawang putih dan belacan bakar digoreng dengan minyak yang sedikit sahaja.
- Kemudian, ditumbuk bersama air perahan limau kasturi dan ditambah air asam jawa.
- Akhir sekali, tambah dengan garam secukup rasa dan gula.
- Hidangkan bersama kacang bendi yang sudah dikukus tadi.
KETAM KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- 5 ekor ketam | bersihkan
- 500gm isi ayam
- 2 biji telur
- 2 ulas bawang putih
- 2 ulas bawang merah
- 1 sudu sos tomato
- 1 biji cili bengala merah
- 1 biji cili benggala hijau
- Daun sup dan daun bawang secukupnya
- Lada sulah secukupnya
- Garam dan bahan perasa secukupnya
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Ketam direbus bersama air dan sedikit garam selama 10 minit. Kemudian, dipisahkan isi dan kulit cengkerang dicuci bersih. Ketepikan.
- Bawang merah, bawang putih, daun sup, daun bawang, cili bengala merah dan hijau dicincang halus.
- Seterusnya, semua bahan yang dicincang halus digaul bersama isi ketam dan ayam. Kemudian ditambah dengan telur dan digaul kesemuanya sebati.
- Letak bahan yang telah digaul ke dalam kulit cengkerang kemudian dikukus selama 10 – 15 minit.
- Angkat dan sedia dihidang.
AYAM POP
BAHAN-BAHAN:
- ½ ekor ayam sederhana besar
- 2 cm halia
- 1 batang serai
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji limau nipis
- 200 ml minyak masak
- Garam secukupnya
- Bahan perasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
BAHAN UNTUK SAMBAL:
- 1 biji tomato | buang biji dan hiris
- 3cm belacan
- 50ml air
- 7 biji cili merah
- 3 biji bawang merah
- 1 biji limau kasturi | ambil jusnya sahaja
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Basuhkan ayam bersama limau nipis sehingga hilang hanyir.
- Bawang merah, bawang putih, halia dan serai dikisar.
- Kemudian diperap bersama bahan yang dikisar selama 30 minit.
- Setelah bahan perapan siap, panaskan sedikit minyak dan goreng ayam yang telah diperap.
- Untuk menyediakan sambal; Goreng semua bahan sambal kecuali limau, garam dan gula.
- Masukkan ke dalam pengisar bersama jus limau kasturi, garam dan gula secukupnya.
- Kisar hingga lumat.
- Akhir sekali hidangkan bersama ayam pop dan ulam-ulaman.
10 Masakan Tradisi Pahang Yang Sedap Pepalih Wehhh.

Lain daerah lain cita rasa, itulah yang dapat digambarkan untuk masakan tradisional negeri Pahang, menu ikan sungai atau air tawar seperti Patin, Talapia dan Lampam cukup ‘gu’ dengan tempoyak mahupun asam rom yang hanya ada di Pahang sahaja. Terutamanya daerah Kuala Lipis, Jerantut dan Temerloh. Sementara di Pekan, Bandar Diraja Pahang, Daging Opor dan Daging Pechok lebih popular, enaknya memang lain dari yang lain. Jika anda ingin mencuba, berikut disertakan 10 masakan tradisional negeri Pahang.
OPOR DAGING PAHANG
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging
- 3 sudu makan kerisik
- 2 sudu makan rempah opor
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1/2 cawan air asam Jawa
- 4 cawan santan
- 3 batang serai | titik
- 100g kerisik
- 6 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 12 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 2m belacan
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 4sm kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 kuntum bunga cengkih
- 4 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan rempah penumis hingga naik bau.
- Seterusnya, masukkan bahan kisar dan pes cili kering. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan daging bersama sedikit air dan masak hingga mendidih.
- Setelah air kering, masukkan santan dan rempah opor yang dibancuh dengan sedikit air.
- Biarkan mendidih dan masak sehingga daging empuk dan kering sedikit.
- Masukkan air asam jawa, serai dan kerisik.
- Gaul mesra, Perasakan dengan garam dan gula. Biarkan reneh sebati di atas api kecil.
- Apabila kuah pekat dan terbit minyak.
- Tutup api dan opor sedia dihidangkan.
PAIS TEMPOYAK IKAN TALAPIA
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan Talapia | lebih kurang 300gm
- 5 sudu makan tempoyak
- Daun & aluminium foil secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
BAHAN KISAR:
- 3 ulas bawang merah3
- 3cm kunyit hidup
- 10 biji cili padi
BAHAN HIRISAN:
- 2 helai daun kunyit
- 6 tangkai daun kesum | ambil daun sahaja
- 1 papan petai | buang kulit
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ikan Talapia kemudian toskan.
- Campurkan bahan kisar bersama tempoyak dan bahan hirisan. Gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan jika terlalu masam tambahkan sedikit gula.
- Masukkan bahan campuran dalam perut ikan dan salut badannya dengan bahan campuran tempoyak tadi.
- Balut dengan daun pisang dan kemaskan balutan dengan aluminium foil.
- Bakar dalam ketuhar atau pemanggang ajaib.
DAGING PECHOK PAHANG
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging batang pinang
- Sedikit garam
- Sedikit halia kisar
- Sedikit bawang merah kisar
- Sedikit bawang putih kisar
BAHAN SOS:
- 1 cawan santan pekat
- 4 sudu makan kerisik
- 1 biji bawang besar | dadu kecil
- 1 sudu makan lada hitam | kisar kasar
- 1 biji cili merah | hiris halus
CARA MEMASAK:
- Potong daging kepada beberapa bahagian.
- Gaulkan daging dengan garam serta semua bahan kisar.
- Panaskan ketuhar dan bakar daging hingga masak.
- Setelah masak hiris nipis dan ketepikan.
- Untuk menyediakan bahan sos, campurkan semua bahan sos dan gaul rata.
- Panaskan atas api kecil dan sentiasa kacau.
- Perasakan dengan sedikit garam dan gula jika perlu.
- Setelah mendidih tutup api dan tuang sos di atas hirisan daging.
- Pechok Daging sedia dihidangkan.
GULAI AYAM KAMPUNG PAHANG
- 1 ekor ayam | potong kecil, cuci dan tos
- 3 cawan santan | 1cawan santan cair + 2 cawan santan pekat
- 2 keping asam gelugor
- 1 helai daun kunyit | carik-carik
- 2 batang serai | titik
- 1 sudu makan ketumbar biji | kisar kasar
- 1 sudu teh jintan manis | kisar kasar
- 1 sudu teh jintan putih | kisar kasar
BAHAN KISAR:
- 12 biji cili padi | boleh tambah jika ingin lebih pedas
- 6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3cm kunyit hidup | boleh juga guna serbuk kunyit
- 3cm lengkuas | hiris nipis
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama bahan kisar. Perapkan lebih kurang 10 minit.
- Kemudian tambahkan santan cair dan masukkan ketumbar, jintan manis dan jintan putih.
- Gaul rata dan renehkan di atas api sederhana.
- Setelah mendidih dan isi ayam empuk.
- Masukkan santan pekat, asam gelugor,daun kunyit dan serai.
- Terus renehkan, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan terus mereneh dalam 2-3 minit lagi baru tutup api.
- Gulai ayam sedia dihidangkan.
IKAN PATIN SAMBAL CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan patin | cuci bersih dan toskan
- Sedikit serbuk kunyit
- Sedikit garam galus
- 2 sudu makan tepung gandum
- 2 sudu makan air asam Jawa
- 1 sudu makan sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 batang serai | hiris halus
- Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 10 biji cili padi
- 2 biji cili merah
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ikan patin yang dibersihkan dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian taburkan tepung gandung.
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan patin hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga naik bau dan pecah minyak.
- Masukkan sos tiram, air asam Jawa, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api, kemudian masukkan ikan yang telah digoreng.
- Gaul rata dan tutup api.
- Sambal ikan patin sedia dihidangkan.
SIPUT SEDUT GULAI ASAM ROM
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg siput sendut | buang ekor, bersih dan tos.
- 1 cawan terung pipit | buang tangkai dan belah sedikit
- Sedikit daun pucuk paku | ambil pucuk dan daun sahaja
- 3 sudu makan Asam Rom
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
BAHAN KISAR:
- 20 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Masukkan siput sedut yang telah dibesihkan dalam periuk.
- Tambahkan bahan kisar, terung pipit, pucuk paku dan air menutup paras siput sedut.
- Didihkan di atas dapur dengan api sederhana.
- Setelah mereneh, perasakan dengan garam dan gula secukup.
- Setelah masak dan cukup rasa. Tutup api.
- Sedia dihidangkan.
ASAM TEMPOYAK KELADI KEMAHANG DAUN KESUM
BAHAN-BAHAN:
- 3-4 pokok Keladi Kemahang muda
- 3 sudu makan tempoyak
- 6 pucuk daun kesum
- 1 kuntum bunga kantan
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- 1 keping asam gelugor | jika tempoyak kurang masam
- Sedikit ikan bilis
BAHAN KISAR:
- 10 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Buangkan kulit ari batang keladi dan potong 4cm. Isi keladi buang kulit dan potong dadu.
- Masukkan dalam periuk bahan kisar, asam tempoyak dan air, kemudian kacau rata.
- Masukkan batang keladi, ikan bilis dan renehkan di atas api sederhana.
- Setelah isi keladi empuk dan batangnya layu, masukkan asam keeping jika kurang masam.
- Seterusnya masukkan daun kesum, bunga kantan dan perasa dengan garam dan gula secukup rasa.
- Tutup api dan sedia dihidangkan panas-panas.
GULAI KULAT SISIR CAMPUR DAGING TETEL
BAHAN-BAHAN:
- 300gm kulat sisir | celur dan toskan
- 150gm daging tetel | celur dan hiris kecil
- 300ml santan
- 3 sudu makan rempah kari daging | bancuh dengan sedikit air
- 2 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan air asam Jawa
- 1 batang serai | titik
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR KASAR:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2cm halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
- Masukkan pes cili dan serai yang telah dititik tadi.
- Setelah pecah minyak masukkan rempah kari, kacau rata.
- Setelah garing masukkan kulat sisir dan daging cincang, diikuti santan dan air asam Jawa.
- Kacau dan biarkan mereneh atas api sederhana.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah masak dan cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
AYAM GULAI ASAM TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg ayam | potong kecil, cuci dan tos
- 2 sudu makan tempoyak
- 2 batang serai | titik
- 5 tangkai daun kesum | ambil daun sahaja
- 1 kuntum bunga kantan | jika suka
- 1 keping asam gelugor | jika tempoyak kurang masam
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 15 biji cili padi
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Campurkan bahan kisar bersama tempoyak dan ayam.
- Gaul rata dan tambahkan sedikit air.
- Renehkan di atas dapur menggunagakan api sederhana.
- Setelah mendidih, masukkan serai, daun kesum, bunga kantan.
- Jika kurang masak, tambahkan asam gelugor.
- Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah ayam empuk, tutup api dan sedia dihidangkan.
RENDANG PAHANG
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging | hiris nipis lebar
- 1liter santan pekat
- 1/2 cawan air asam Jawa
- 1 helai daun kunyit | siat-siatkan
- 4 helai daun limau purut | siat-siatkan
- 3 batang serai | titik
- 3 sudu makan kicap pekat manis
- Garam dan gula secukup rasa
- 1/2 cawan minyak masak
BAHAN HIRIS:
- 5 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
BAHAN KISAR:
- 10 tanagkai cili kering
- 8 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3cm lengkuas
- 3cm kunyit hidup
- 2cm halia
- 4biji buah keras
CARA MEMASAK:
- Cuci daging kemudian tos dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang merah dan putih.
- Kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan daun kunyit, daun limau purut dan serai.
- Kacau lagi dan masukkan daging. Gaul rata dan biarkan mereneh hingga air kering.
- Masukkan santan dan air asam Jawa, biarkan hingga daging empuk dan kuah pekat.
- Perasakan dengan kicap pekat manis, garam dan gula secukup rasa.
- Kecilkan api apabila kuah pekat dan sentiasa kacau hingga rendang sedikit garing.
- Tutup api, rendang sedia dihidangkan.