Jika anda seorang penggemar laksa, sudah pasti tahu menilai kesedapan laksa yang dirasai. Kesedapan laksa terletak pada kuah laksa yang dihasilkan. Pilihan ikan yang digunakan memberi rasa yang berbeza pada kuah laksa tersebut. Seperti yang dikongsi oleh Nurbaizura SaNi.  Asam Laksa Cina yang dimasak ini ia seakan laksa penang. Rupanya pun seakan tapi rasa dia berbeza sebab asam laksa cina ni lebih masam dan yang best rasa rempah lebih. ” Saya suka masakan banyak rempah rasa puas bila makan . Warna kuah dia tak berapa nak merah sebab saya masak untuk anak anak makan sekali,” ujarnya.

Bahan-bahan:

2 labu bawang besar
Serbuk cili
Lengkuas
Kunyit hidup
Belacan melaka 
Cili burung – bubuh banyak kalau nak pedas 

Blend semua bahan bahan diatas.

Serai 3 batang (ketuk)
Daun kesum
Bunga kantan
Asam jawa
Asam keping (saya letak 8 keping)

Isi ikan 1 kg  (Blend sampai hancur)

                                                                   Masukkan semua bahan yang diblend, isi ikan dan sayuran seperti diatas.

Masukkan garam dan perasa.

                                                                                 Didihkan kuah sampai daun kesum masak sepenuhnya.

kredit resipi & foto : Nurbaizura SaNi