Asyik makan rendang ayam dan daging sahaja, cuba rasa penuh rempah rendang kerang yang beraroma enak. Pedas rendang menaikkan rasa kerang dan menambahkan lagi selera makan.

RENDANG KERANG PEDAS

BAHAN-BAHAN:

IKLAN
  • 3kg kerang (gosok dengan berus sabut, basuh bersih dengan air mengalir, tuang air panas, tutup 10minit, ambil isi)

BAHAN TUMIS

  • 5 biji bawang merah ros
  • 2 biji bawang merah besar
  • 5 ulas bawang putih
  • 2 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • 1 inci kunyit hidup
  • 5 batang serai – ambil bahagian dalam putih sahaja
  • 10 biji cili api kampung

 

IKLAN

BAHAN LAIN

IKLAN
  • 10 tangkai cili kering – buang biji, rebus dan kisar halus
  • Santan – 1 biji kelapa
  • 3 sudu makan kerisik
  • 2 keping asam
  • 3 helai daun kunyit – hiris halus

 

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam 1/2 cawan, masukan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukan santan – biarkan merenih dengan api perlahan
3. Masukan kerisik dan asam keping – renih sampai pekat
4. Masukan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan
5. Masukan daun kunyit yang di hiris halus dan rasakan dengan garam

KREDIT: Aezach AR