Jika anda mencari cabaran yang lebih sukar dan lagi sedap daripada menyediakan masakan rendang daging tradisional, anda perlukan resipi rendang lembu ini. Selamat mencuba!

Rendang Daging Minangkabau VIRAL..

Bahan-bahan ( 6 org mkn ):

IKLAN
  • daging lembu 1 kg
  • kicap manis cap kipas udang 1 botol kecil,( p/s  kene pakai kicap jenama ni…kalu tak guna rasanye tk berapa nk sedap)
  • lada kering  dalam 20 tangkai ( blend ) (p/s  ikut selera, kalo nk pedas lebihkan lah lada kering tu)
  • cili padi = 10 tangkai ( blend dgn lada kering ) (p/s rendang nogori mesti tk tinggal cili padi ni kan)
  • bwang besar = 5 biji , bwng puith = 1 labu , halia = sebesar ibu jari , lengkuas = sebesar ibu jari , serai 5 btg ( smua di blend hingga lumat )
  • santan = 1 biji kelapa, p/s = ikut citarasa ..kalo nk lebih letak lebih..
  • kerisik sedikt
  • bahan2 utk yg last skali…kalo takde mmg tak jadi rendang ni…. bawang besar =2 biji ( potong bulat )serai = 5 btg ( di ketuk )…
  • daun kunyit = disiat-siat…..smua bahan diatas digoreng dgn minyak sampai layu dan wangi
    garam secukup rasa …p/s = tk perlu byk sbb dah ada kicap….
    minyak masak yg secukupnye

Cara-cara:

  1. Perap daging dengan kicap manis, nak sedap perap semalaman…perap 30 min pun ok gak….
  2. Panaskan minyak & tumiskan semua bahan yg di kisar tadi … bawang besar + bwg putih + halia + langkuas+serai
    kemudian, dah pecah minyak bahan2 yg ditumis tadi..masukkan lada kering + cili api tadi ….tumis sampai pecah minyak jugak…
  3. Masukkan daging yang diperap tadi…kecutkan daging tu sampai kuar air daging & sampai daging empuk
    kemudian masukkan santan….
  4. Agak2 santan mcm nk pekat , masukkan kerisik n masak sampai kering & meyerupai rendang…
    akhir sekali masukkan 3 bahan ug digoreng dgn minyak td ..

Selamat mencuba

IKLAN

p/s= tgk bahan2 diatas
Kongsi resipi: FB Singaporean Pakimix

IKLAN

 

 


Ini 5 Cara Masak Ketam Paling Mudah & Sedap.

By
-
October 4, 2018
Ini 5 Cara Masak Ketam Paling Mudah & Sedap.

Ketam masak apapun tetap sedap, memang rugi korang yang tak makan ketam. Selain sedap, ketam juga sangat mudah dan cepat masak. Sebab tulah  seafood bercengkerang ini sangat disukai ramai dan harga pun boleh tahan. Korang yang nak cuba ini ada lima cara masak ketam yang sedap, senang  dan simple.

KETAM GORENG BERCILI

 BAHAN-BAHAN:

  • 3 ekor ketam | dicuci bersih.
  • 4 tangkai cili merah | dikisar
  • 1 biji bawang besar | dikisar
  • 3 ulas bawang merah | dikisar
  • 3 ulas bawang putih | dikisar
  • 1 batang serai |dikisar
  • 1 sudu makan pes cili kering
  • 1 sudu makan sos cili
  • 1 sudu teh air asam jawa
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak untuk menumis secukupnya

 CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak, goreng ketam, kemudian ketepikan.
  2. Keluarkan minyak dari kuali, tinggalkan sedikit untuk menumis.
  3. Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
  4. Masukkan pes cili, cili merah kisar dan sos cili, kacau hingga pecah minyak.
  5. Kemudian masukkan air asam jawa, garam dan gula secukupnya.
  6. Kecilkan api, masukkan ketam. Gaul rata dan tutup api
  7. Sedia dihidangkan.

KETAM TIGA RASA

BAHAN-BAHAN:

  • 2 ekor ketam | dibersihkan
  • 1 biji tomato | didadu kecil
  • 1 biji bawang besar |didadu kecil
  • 1 pokok daun ketumbar |dihiris halus
  • 1 sudu makan sos cili
  • 1 sudu makan jus limau nipis
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng

BAHAN KISAR KASAR:

  • 3 tangki cili merah
  • 5 tangkai cili padi
  • 4 ulas bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 batang serai
  • 2cm halia

CARA MEMASAK:

  1. Ketam yang telah dibersihkan gauL bersama garam dan serbuk lada sulah secukupnya.
  2. Panaskan minyak, goreng ketam hingga cengkerang bertukar warna kemerahan. Ketepikan.
  3. Keluarkan sedikit minyak, tinggalkan secukupnya untuk menumis.
  4. Tumiskan bahan kisar kasar hingga naik bau dan masukkan bahan dadu, sos cili, jus limau nipis, gaul rata.
  5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, kemudian masukkan ketam. Gaul rata dan taburkan hirisan daun ketumbar di atasnya.
  6. Sedia dihidangkan.

 

KETAM KICAP BERSOS CILI

 BAHAN-BAHAN:

  • 2 ekor ketam saiz XL | dipotong  dan bersihkan
  • 5 ulas bawang merah | dikisar
  • 3 ulas bawang putih | dikisar
  • 2.5cm halia muda | dikisar
  • 1 sudu makan pes cili kering
  • 1 sudu makan sos cili
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 2 sudu makan kicap pekat manis
  • 1 sudu makan air asam jawa
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

 CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi kemudian masukkan pes cili kering. Kacau hingga pecah minyak.
  2. Masukkan sos cili, sos tiram dan air asam jawa, kacau lagi.
  3. Masukkan ketam, perasakan dengan kicap, garam dan gula secukup rasa.
  4. Masak sehingga ketam bertukar warna kemerahan dan kuah agak pekat,

KARI KETAM TUMIS DARAT

BAHAN-BAHAN:

  • 3 ekor ketam | bersihkan dan toskan
  • 4 ulas bawang merah | kisar kasar
  • 3 ulas bawang putih | kisarkasar
  • 2.5cm halia | kisar kasar
  • 2 sudu makan rempah kari
  • 1 sudu makan serbuk cili
  • Sedikit rempah penumis | kulit kayu manis, pelaga dan bunga lawang
  • 2 sudu makan air asam jawa
  • 150ml susu rendah lemak
  • 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

 CARA MEMASAK:

  1. Cuci bersih ketam kemudian toskan.
  2. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar bersama rempah penumis sehingga naik bau.
  3. Masukkan daun kari, biarkan seketika.
  4. Kemudian masukkan rempah kari bersama serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau sehingga pecah minyak.
  5. Masukkan air asam jawa, susu rendah lemak dan diikuti ketam. Terbalik-terbalikkan ketam sehingga masak.
  6. Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
  7. Angkat dan hidangkan.

KETAM KUKUS HALIA

BAHAN-BAHAN:

  • 2 ekor ketam saiz XL
  • 4cm  halia  muda | dihiris memanjang
  • 1 biji bawang besar | dihiris
  • 4 ulas bawang putih | dititik
  • 2 batang serai | dititik
  • 1 batang seleri | dihiris menyerong
  • 5 biji cili padi | dititik
  • 1 sudu teh lada hitam | dikisar kasar
  • 1 biji limau nipis | diambil jusnya sahaja
  • Garam dan gula secukupnya
  • Sedikit minyak

CARA MEMASAK:

  1. Bersihkan ketam, kemudian letakkannya di dalam bekas untuk dikukus. Ketepikan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan hirisan dan titik.
  3. Tuangkan di atas ketam, kemudian tuangkan juga jus limau kasturi, taburkan garam dan gula secukupnya.
  4. Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 10 minit, angkat dan hidangkan bersama sedikit hirisan daun bawang dan sup.

 

 

Teruskan Membaca

Cara Masak Singgang Asam Pedas Terengganu & Sinigang Filipina.

By
-
February 26, 2019
Cara Masak Singgang Asam Pedas Terengganu & Sinigang Filipina.

Dalam episod kelima Rasa: Jelajah Rasa Nusantara, Adam Didam berpeluang ke Filipina untuk belajar cara-cara pembuatan hidangan Sinigang yang sedap. Manakala di Malaysia pula Ili Sulaiman belajar cara-cara untuk menyediakan menu Singgang Asam Pedas cara Terengganu yang sedap dan sangat mudah. 
Kedua-dua hidangan ni nampak sama kan? Tapi ada bezanya dan masing-masing punya kekuatan serta keenakan yang tersendiri. Nak cuba? Jom lihat langkah-langkah penyediaannya.

 

CARA MASAK SINGGANG SAM PEDAS DAN SINIGANG

 

1. SINGGANG ASAM PEDAS TERENGGANU


BAHAN-BAHAN:

  • 1 ekor ikan merah – potong kecil
  • 2 keping asam gelugur
  • 1 batang serai – diketuk
  • Sedikit cili boh
  • 2 kuntum bunga kantan – hiris
  • 5 biji bendi
  • 1 biji tomato – hiris
  • 1 biji cili merah – hiris
  • 1 genggam daun kesum
  • Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

  • 5 biji bawang merah
  • 6 biji cili padi
  • 2 inci kunyit hidup
  • 4 ulas bawang putih
  • 2-3 hiris lengkuas
  • 1 batang serai
  • Air secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk dan tuang air dengan secukupnya. Biar meruap.

2. Kemudian masukkan sedikit cili boh. Kacau sebati.

3. Tambahkan serai bersama ikan. Biar masak seketika.

4. Seterusnya masukkan asam gelugur, garam dan gula secukup rasa.

5. Masukkan bunga kantan, hirisan tomato, cili merah, bendi dan daun kesum.

6. Kacau sekali sekala dan bila ikan serta sayuran masak sepenuhnya, padamkan api.
7. Sedia untuk dinikmati.

 

Video Resipi Singgang Asam Pedas:

2. SINIGANG


BAHAN-BAHAN:

  • 500gm udang galah – dibersihkan
  • 2 liter air
  • 1/2 biji bawang besar
  • 2-3 tangkai kacang panjang – dipotong
  • 1 biji terung – dipotong
  • 1/2 batang lobak putih
  • 5 biji bendi – dihiris
  • 1 sudu makan asam jawa
  • Sos ikan secukup rasa
  • 2 biji tomato – dipotong
  • 2-3 tangkai kangkung
  • 2 biji cili hijau

CARA MEMASAK:
1. Didihkan air kemudian masukkan hirisan bawang besar, kacang panjang, terung, lobak putih dan bendi.

2. Kemudian masukkan asam jawa dan juga sos ikan dengan secukupnya. Kacau rata.

3. Seterusnya masukkan hirisan tomato dan kangkung.

4. Akhir sekali, masukkan udang dan juga cili hijau. Gaul sebati dan biarkan udang masak sepenuhnya.

5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Video Resipi Sinigang:

Jom cuba!

  • Cara Masak Nasi Lemak & Nasi Uduk dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara ( Indonesia) Episod 1
  • Cara Masak Ayam Masak Kicap & Chicken Adobo dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara ( Filipina) Episod 2
  • Cara Masak Mi Celup & Pho dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara (Thailand) Episod 3
  • Cara Masak Somtam & Kerabu Mangga dalam Rasa: Jelajah Rasa Nusantara (Filipina) Episod 4
Teruskan Membaca

Kari Kambing Tanpa Santan Memang Padu Sedapanya, Boleh Cuba Ni.

By
-
May 12, 2021
Kari Kambing Tanpa Santan Memang Padu Sedapanya, Boleh Cuba Ni.

Tak biasa masak kambing, kali ini korang mesti cuba dengan resipi yang dikongsikan ini kerana, ia bukan hanya sedap, bebas santan tetapi anda pasti tak sangka langsung tiada bau kambing. Sebaliknya sangat sedap, lagi sedap kalau dipadankan dengan nasi minyak atau makan dengan roti jala atau nasi impit.

KARI KAMBING TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
1kg daging kambing | potong kecil dan bersihkan
3 biji kentang | buang kulit dan potong kiub
4 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan serbuk cili
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
1 biji bawang besar | dadu halus
2cm halia muda | mayang halus
1 biji lemon | ambil jus sahaja
200ml yogurt
150ml susu cair
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
6 ulas buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
BAHAN KISAR:
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia
3cm lengkuas
3cm kunyit hidup
4 biji cili hijau
2 pokok daun ketumbar | ambil batang dan daun

CARA MEMASAK:

  1. Gaulkan daging kambing dengan separuh dari bahan kisar, kemudian perap lebih kurang 30 minit.
  2. Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan bahan rempah menumis bersama serai dan daun kari.
  3. Apabila wangi masukkan bahan kisar, kacau rata hingga garing.
  4. Seterusnya masukkan rempah kari dan serbuk cili yang dibancuh bersama.
  5. Setelah wangi dan timbul minyak masukkan yogurt dan daging kambing,
  6. Kacau hingga daging layu dan biarkan mereneh seketika.Tambahkan santan,
  7. Perasakan dengan jus lemon, garam dan gula secukup rasa.
  8. Kecilkan api biarkan mereneh lebih kurang lima minit baru tutup api.
  9. Kari kambing sedia dihidangkan.

INFO: Untuk lebih sihat, boleh gunakan susu rendah lemak.

Teruskan Membaca