Kecur liur dengan menu yang satu ni. Bila dapat makan asam pedas yang cukup rasa masam, pedas yang seimbang memang puas hati. Kadang nak dapat yang memenuhi citarasa memang sukar, jadi masaklah sendiri. Boleh cuba ikut resipi ini. Makan je, terus terasa seolah berada di negeri Melaka Bandar Bersejarah.

ASAM PEDAS MELAKA

Bahan-bahan:
2 biji bawang besar saiz sederhana
3 biji bawang putih
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
Sedikit belacan
1 sudu besar lada hitam
(Kisar semua bahan)

Cara membuat:

1 mangkuk cili kering yang dikisar asingkan.

1.Panaskan minyak, goreng 1 sudu besar halba hingga kekuningan dan naik bau.

2.Masuk bahan kisar dan semangkuk kecil cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.

3.Masuk 1 sudu kecil gula. Boleh juga ganti dengan gula Melaka, lagi sedap.

4.Letak 2 batang serai yang diketuk. Kemudian masukkan 1 sudu pes asam jawa. Kacau dan kacau.

5.Masuk 1 mangkuk air. Kacau-kacau biar didih sedikit.

6.Masukkan bendi kemudian daun kesum. Didihkan lagi sampai bendi separuh lembut.

7.Dah boleh masuk ikan. Saya guna 4 ketul ikan pari. Tak kisahlah ikan apa nak guna.

8.Masuk pula bunga kantan yang dibelah dua. Masak sampai naik bau aroma daun kantan.

9.Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau lagi.

10.Akhir sekali masuk tomato dan tutup api.
Kredit: Liza Idris

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sarapan nasi goreng memang sedap. Lebih lagi, buat nasi goreng cabai tumbuk. Bahan-bahan pun menggunakan bahan yang ringkas sahaja, tapi hasilnya lagi sedap! Paling penting, bahan utama mesti ada cabai atau cili kering.

Menurut Farid Rashidi yang berkongsi resipi Nasi Goreng Cabai Tumbuk ini, meskipun ada pengisar, tapi tetap nak tumbuk bahan-bahan buat nasi goreng menggunakan lesung sebab rasanya lagi ummph!

Fuh! Tak cukup sepinggan bila makan dengan ikan goreng panas-panas. Jom kita buat.

NASI GORENG CABAI TUMBUK

BAHAN-BAHAN:

Nasi sejuk

Bawang merah – Boleh beli online di sini

Bawang putih

Cili atau cabai kering – Boleh beli online di sini

Sedikit belacan (jika mahu)

Sedikit kunyit

Kicap – Boleh beli online di sini

Garam

Ikan bilis – Boleh beli online di sini

Telur

Sayur

CARA MEMASAK:

Tumbukkan bawang merah, bawang putih, cili atau cabai kering dan kunyit.

Boleh letakkan sedikit belacan jika mahu.

Tumiskan bahan tumbuk tadi.

Kemudian, masukkan ikan bilis ke dalam bahan tumisan.

Masukkan pula kicap dan pecahkan telur.

Akhir sekali, masukkan sayur dan perasakan dengan garam.

Dah siap.

Kredit: Farid Rashidi

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Mudah Kuih Akok Kedut Sedap, Lembut Dan Kurang Manis

Nasi Daging, Air Asam Kerisik Bawang Dan Rendang Telur, Trio Padu!

Sedapnya Aiskrim Kacang Merah, Rasa Lemak Manisnya Lejen Betul

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ada macam-macam resipi dan cara nak masak Sambal Sotong yang sedap. Ada yang guna banyak bahan, ada juga resipinya yang sangat mudah dan ringkas. Yang paling penting, rasanya harus cukup. Ada pedas, ada manis, ada masin dan sedikit masam. Fuhhhh…Pasti terangkat. Hari ini RASA kongsikan resipi Sambal Sotong mudah perkongsian dari saudari Zurina Zulkefli. Cukup ringkas sahaja resipinya. Rencahnya main hiris sahaja tanpa perlu kisar. Tapi lihatlah hasilnya, sangat mengiurkan. Malah beliau juga berkongsi satu petua untuk menyedapkan rasa Sambal Sotong ni. Jom cuba! Boleh dijadikan lauk makan tengahari.

CARA MASAK SAMBAL SOTONG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:

Sotong segar secukupnya – bersihkan
2-3 biji bawang merah – hiris – beli online disini
2 ulas bawang putih – hiris – beli online disini
5 sudu makan cili kering kisar – beli online disini
1 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
2 keping asam gelugur – beli online disini
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak dan tumis bawang yang telah dihiris tadi hingga naik bau.

2. Kemudian masukkan cili kering kisar. Masak lagi hingga sambal pecah minyak.

3. Masukkan serbuk kunyit. Ia bertujuan supaya rasa sambal jadi lebih sedap.

4. Seterusnya masukkan hirisan sotong. Gaul sebati dan teruskan masak sehingga air sotong keluar. Tidak perlu tambah air.

5. Bila sambal sudah berkuah, masukkan asam gelugur.

6. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.

7. Sambal Sotong paling ringkas siap dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Sambal Taucu Pedas Berapi. Memang Merecik Sedap!

Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap

Resipi Kuah Bakso Sedap Guna Rencah Paling Mudah

Resipi Kuih Limas. Kuih Tradisional Negeri Perak Yang Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official