Anda peminat Kuetiau Celup Daging atau Kuetiau Sup Daging yang popular di restoran Boat Noodle? Tak perlu susah-susah pergi ke luar, sebab dengan resipi dari saudari Leeya Bridal Melaka ini, anda boleh hasilkan sendiri sup boat noodles yang sedap dan mudah di rumah!

Sup yang kaya rasa, kombinasi daging, bebola daging, serta kuetiau yang lembut akan buat anda rasa macam makan di restoran mewah. Jom saya kongsikan cara mudah dan bahan-bahan yang anda boleh dapatkan saja di pasar.

CARA MEMASAK KUETIAU CELUP DAGING ALA BOAT NOODLE

BAHAN-BAHAN:

• Daging (secukupnya, hiris nipis)

• 2 ulas bawang putih (tumbuk hancur)

• 2 inci halia (hiris)

• 3 sudu besar gula

• 3 sudu besar kacang goreng tumbuk (untuk rasa garing & sedap)

• 1 sudu besar serbuk cukup rasa (atau secukup rasa)

• 4 sudu besar kicap manis

• 1 sudu kecil garam (atau ikut selera)

• 2 sudu besar minyak bawang putih

• Kicap sotong Thai atau sos ikan (secukupnya, untuk rasa umami power)

• 2-3 akar daun ketumbar (untuk aroma wangi)

• Bebola daging secukupnya (boleh beli siap atau buat sendiri)

• Kuetiau kering (direbus sehingga lembut)

• Kuetiau halus segar (juga boleh guna untuk variasi)

• Air (cukup untuk kuah, saiz periuk mengikut keperluan)

BAHAN-BAHAN SAMPINGAN:

• Daun ketumbar segar

• Tauge segar

• Cili jeruk

• Limau nipis (diperas ketika makan)

• Kacang tabur (kacang tumbuk)

• Serbuk cili (optional untuk yang suka pedas)

CARA MEMASAK:

1. Rebus daging bersama bawang putih dan halia sehingga empuk dan berbau harum.

2. Masukkan gula, kacang tumbuk, serbuk cukup rasa, kicap manis, serta garam. Gaul rata supaya rasa masin-manis seimbang.

3. Masukkan minyak bawang putih, kicap sotong Thai atau sos ikan untuk menaikkan rasa sup

4. Tambahkan akar daun ketumbar dan bebola daging, biarkan sup mendidih dan semua rasa sebati. Bila dah cukup rasa, ketepikan sup.

5. Rebus kuetiau kering hingga betul-betul lembut, tos dan letak dalam mangkuk hidangan.

6. Atau boleh juga gunakan kuetiau halus segar jika suka tekstur yang berbeza.

7. Letakkan hirisan daging, bebola daging, daun ketumbar, tauge, serbuk cili, dan kacang tumbuk atas kuetiau dalam mangkuk.

8. Tuang sup panas secukupnya ke atas bahan-bahan dalam mangkuk.

9. Tambahkan lagi kicap jika suka kuah yang lebih gelap dan pekat.

10. Hidangkan bersama cili jeruk dan perahan limau nipis untuk rasa lebih segar dan pedas.

Jom Cuba Resipi Kuetiau Celup Daging Homemade Ini!

Tak susah pun, kan? Resipi ni sesuai sangat untuk makan tengah hari atau malam yang simple tapi penuh rasa. Selain sedap, anda juga boleh buat dalam kuantiti besar untuk keluarga atau jiran tetangga.

 

Kredit resipi & foto: Leeya Bridal Melaka

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

: