Kek Fruits Pastry menjadi trending di media sosial sekarang. Pernah viral suatu masa dahulu ketika tahun 2010 kini resipi ini seperti membuat ‘comeback’ mengejutkan semua yang gemar mem’baking’. Rugi jika kamu tidak mencuba resipi ini memang mudah dibuat dan sedap! Selamat mencuba.

Resepi adalah dari gabungan dari Glazed, Kak Rima dan juga Kak Azlita Aziz. Sebenarnya bila tengok balik resepi ketiga tiga ni lebih kurang sama. Beza 10 – 20 gram saja.

RESIPI KEK FRUITS PASTRY

BAHAN-BAHAN:

• Butter 100 gram. Boleh pakai apa saja brand butter / spread. Tolong jangan bergaduh isu Buttercup kat sini. Haha.
• Gula Caster 160 gram. Guna gula pasir halus. Mur sikit.
• 3 biji Telur Ayam saiz A atau B saja. Saiz Z kecil sangat.
• Tepung Gandum 210 gram + baking powder 1tsp. Diayak bersama. Kalau rajin ayak 3 kali. Kalau malas tak payah ayak langsung.
• Vanilla Flavor 1tsp. Tapi sebab saya guna Premium Silky Vanilla by Chef Amer, guna half saja. Sebab bau dia mengaum. Nak beli roger tepi. ( taktik iklan secara halus).
• Lemon Zest / kulit orange 1tsp.
• Sourcream / Greek Yogurt 100 gram
• Buah buahan yang masam. Kalau rasa diri tu masam pun boleh letak juga. Saya guna Strawberry, Blueberry, dan Peach dalam tin. Kalau nak beli Peach yang segar, harga nya mahal nak arwah.
• Daun Keladi sekadar hiasan. RM 4 sehelai tu.

CARA MEMASAK:

LANGKAH 1 : Pastikan butter berada dalam suhu bilik. Tapi bukan lembik. Dan bukan juga keras kejong. Yang sedang sedang saja . Pukul bersama dengan gula caster sehingga menjadi creamy.

LANGKAH 2: Okay, cun dah. Adunan menjadi creamy, dan bertukar warna menjadi sedikit putih.

LANGKAH 3: Masukkan telur satu persatu. Sambung pukul perlahan lahan. Sampai telur hilang dari pandangan saja. Jangan over beat masa ni.

LANGKAH 4: Masukkan campuran bahan kering yang sudah diayak tadi. ( ayat buku resepi)

LANGKAH 5: Kau orang pun mesti hampir hampir terlupa pasal dua benda alah ni kan. Haha. Sepatutnya kena masuk masa selepas masuk telur tadi. Layan Tik Tok la ni sampai lupa.

LANGKAH 6: Terakhir sekali, masukkan Greek Yogurt atau Sourcream. Beli dah lama dah Yogurt ni tapi baru kesempatan nak buat. Expired date pun di saat hari kek ini dibuat. Haha.

LANGKAH 7: Ini adunan yang dah sebati serasi bersama. Wangi sungguh. Bau Vanilla, bau masam lemon zest, bau butter lagi.

LANGKAH 8: Masukkan ke dalam loyang bersaiz 8inc yang telah diglis dan dilapik dengan parchment paper. Pastikan oven dah dipanaskan terlebih dahulu. Basic baking tu kan.

LANGKAH 9: Maka susun lah buah buahan mengikut kreativiti masing masing ya. Seeloknya cari buah yang masam masam dan tidak ‘watery’. Tapi kalau nak rare, letak buah tembikai pun boleh.

LANGKAH 10: Sedia untuk diseksa didalam oven selama 45 minit. Suhu 160c atas bawah.

TIP:

Cucuk dengan lidi / cake tester untuk pastikan kek dah betul masak. Nak cucuk dengan jari pun boleh kalau kebal. Sejukkan kejap baru diletakkan diatas papan.

Untuk dekorasi, boleh dust dengan snow powder atau icing sugar. Kalau nak buat jual, seeloknya guna snow powder, ianya tahan lama berbanding icing sugar. Tak larut dalam kek.

Potong siap siap. Buat minum petang ibu ibu di taman petang ini sambil membawang.

Jika diikutkan resepi nya seakan Sourcream Buttercake saja, kemudian diletakkan buah buahan diatas adunan sebelum dibakar. Maka terhasil lah satu gabungan rasa masam manis kehidupan.

NOTA: Ini adalah Vanilla Flavour jenis oil based. Banyak brand dijual. Antara nya brand Chef Amer. Beza antara Vanilla Essence kebanyakkan ialah jenis water based. Bau nya akan hilang akibat dari sejatan semasa proses pembakaran kek.  Jadi bertukar lah pada Vanilla jenis oil based, bau tetap kekal dalam produk sekalipun diseksa berjam jam di dalam oven.

Kredit Resipi: Baking room Ainie Syeema

CUBA JUGA RESIPI KEK VIRAL NI:

Cara Masak Kek Buah Kukus Guna Resipi Lama Berusia 50 Tahun. Rugi Kalau Orang Muda Tak Cuba & Simpan.

Trending, 5 Kuih Tradisional Guna Sukatan Cawan Lebih Senang Dan Sedap!

Aneka Kek Tradisional Betul-Betul Popular Pagi Raya.

Burger properity sering jadi rebutan buat peminatnya. Kadang kehabisan bila saat kita teringin nak makan.Jadi apa kata buat sendiri secara homemade, sedapnya sama macam dijual tu. Dikongsikan resipi membuatnya.

RESIPI BEEF PROSPERITY

Bahan-bahan patty daging:

Daging cincang frozen

1 sudu kecil lada hitam-beli online di sini

1 sudu kecil oregano-beli online di sini

1 sudu kecil paprika

1 sudu kecil sos seafood

1 sudu kecil kiub pati ayam-beli online di sini

Bawang Holland(cincang)

2 ulas bawang putih(cincang)

1 sudu kecil cinnamon(serbuk kayu manis)

1 biji telur

garam

*gaulkan daging cincang dengan semua bahan di atas. Perap 30 min.

Cara-cara grill beef:

1.Bentukkan beef ikut kreativiti masing-masing.

2.Letak 1 sudu butter dalam pan(bakar pun boleh) grill sampai masak.

Bahan black pepper sos:

1 sudu butter

3 sudu kicap manis

Bawang Holland(cincang)

2 ulas bawang putih(cincang)

1 susu kecil lada hitam

Air bancuhan tepung jagung(pekatkan sos)

1 sudu kiub pati ayam

Air masak

Garam

Cara masak sos lada hitam:

1. Masukkan 1 sudu butter tumis bawang putih dan bawang Holland.Tumis sampai naik bau.
2. Masukkan bancuhan air tepung jagung,kiub pati ayam,kicap manis,lada hitam dan sos seafood.
3. Masukkan air masak dan masukkan sedikit garam,sos seafood dah masin tak perlu garam banyak-banyak . Masak sampai sos pekat dan ketepikan.

*hiaskan beef prosperity dengan salad,hirisan apple hijau,slide cheese,hirisan bawang holland dan tomato.. Sebelum hias celup beef dalam sos black pepper.

Selamat mencuba!

Kredit: Puteri Hana Sofia

Sapu Butter & Minyak Bijan. Tip Buat Nasi Ayam Biasa Jadi Lebih Sedap

Garlic Chili Oil Homemade, Enak Dimakan Dengan Bubur

Lebih Sedap Kalau Bakar, Resipi Pais Ikan Ni Memang Enak Menjilat Jari

Ramai dalam kalangan masayarakat kita suka makan lasagna. Nak buat sendiri, ada kalanya memang sukar. Namun tahukah kita, lasagna boleh dibuat dengan menggunakan roti sandwic? Haaa senang saja kan?

Jom kita cuba buat ikut resipi yang dikongsikan oleh Ieda Jahaya ini. Beliau berkongsi resipi di facebook group Rasa Share Resipi. Jom buat!

LASAGNA DAGING GUNA ROTI

BAHAN-BAHAN
500 gram daging kisar
1/2 kiub ayam
1 labu bawang besar (dipotong dadu)
3 tangkai cili padi (dihiris halus)
Minyak masak untuk menumis
4 ulas bawang putih
Sedikit serbuk lada
Garam secukup rasa
Sedikit marjerin
2 biji telur ayam
1 cawan susu segar
Roti sandwic secukupnya
Sos pasta secukupnya
Keju keping
Keju mozarella
Sedikit daun parsley

CARA MEMBUAT
1. Dalam mangkuk, masukkan daging kisar. Hancur-hancurkan daging kisar itu.
2. Masukkan kiub ayam. Hancurkan dan gaul rata dengan daging kisar tadi.
3. Masukkan pula bawang besar dan cili padi. Gaul lagi. Ketepikan.
4. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang putih.
5. Masukkan daging kisar yang telah diperap tadi. Gaul rata.
6. Masukkan pula serbuk lada dan garam. Gaul lagi.
7. Masak sehingga air daging kering. Matikan api.
8. Sapu loyang dengan menggunakan marjerin. Sementara itu panaskan oven pada suhu 80 darjah selsius.
9. Dalam pinggan, pecahkan telur ayam. Masukkan susu segar dan kacau telur tersebut.
10. Ambil sekeping roti, rendam sekejap dalam bancuhan telur dan susu segar tadi. Masukkan roti dalam loyang.
11. Susun selapis memenuhi bahagian bawah loyang. Kemudian taburkan daging kisar menutupi roti tadi.
12. Sapukan sos pasta di atas tapisan daging. Kemudian taburkan kepingan keju dan keju mozarella.
13. Ambil pula roti dan ulangi langkah 10, 11 dan 12 sehingga muat loyang.
14. Lapisan atas sekali, taburkan lebih banyak keju. Taburkan juga daun parsley. Boleh tabur cili padi sedikit jika suka.

15. Masukkan dalam oven. Bakar selama 40 minit.

Selamat mencuba!

Sumber: Ieda Jahaya