Anda yang suka makan ulam mahupun salad segar dari sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, wajib baca info ni ye.  Walaupun ada sebahagiannya lebih baik  diambil mentah tetapi kena ingat ada beberapa jenis darinya berbahaya jika tidak dimasak lebih dahulu.

Nak tahu, apa makanannya,  ini antaranya:

 Kentang

Kentang adalah sayuran yang popular dijadikan  sebagai hidangan makanan ringan. Tetapi mengambil kentang mentah boleh menyebabkan kembung, gangguan penghadaman, sakit kepala dan mual. Kerana kentang mentah mengandungi mengandungi racun Solanian. Sebaiknya rebus, panggang atau masaka kentang adalah cara terbaik jika ingin memakannya.

Kekacang

Kacang merupakan makanan sangat sihat dan kaya dengan sarat, protein dan antioksidan. Tetapi jika diambil mentah ia boleh sebabkan anda berasa sakit perut dan mungkin muntah atau cirit birit. Ini kerana sebahagian kekacang mengandungi  enzim yang menyebabkan gangguan pencernaan.

 Brokoli

Brokoli adalah sayuran yang kaya nutrisi dan kaya dengan manfaat kesihatan. Namun, brokoli mentah mengandung gula yang sukar dicerna dan boleh menyebabkan masalah penghadaman. Gula dalam brokoli ini akan lebih mudah dicerna jika dimasak terlebih dahulu.

 Cendawan

Cendawan  jika dimakan mentah, ia dibimbangi masih mengandungi mikroorganism  yang boleh menyebabkan sakit perut dan keracunan makanan. Oleh itu wajib masak cendawan sebelum memakannya.

Ok, dah tahukan, jadi masak dulu makanan ini sebelum dimakan  untuk mengelakkan risiko keracunan . Semoga info ini bermanfaat untuk semua.

Alahai sedap dan rangupnya kerepek kentang, macam terliur, nak beli banyak sangat perasanya kadang-kadang masin, dah tentu tak sihat untuk kesihatan. Apa kata korang cuba buat sendiri secara homemade, barulah hasilnya menjadi seperti diharapkan. Paling penting ia lebih bersih dan sihat. Lagi pun ia tidak susah mana, cuma rajin atau tidak je. Nak tahu, ini tipnya:-

Kentang Dihiris Nipis

Rahsia kerepek kentang rangup dan sedap bergantung cara korang menghirisnya. Sekarang sudah banyak alat atau parut yang boleh digunakan untuk menghiris kentang nipis-nipis, harganya juga murah. Lebih berbaloi dan cepat. Senang je kan.

Rendam Kentang Dalam Air Sejuk

Kalau korang nak tahu kentang tinggi kadungan gula, oleh itu jika ingin membuat kerepek yang rangup, korang perlu kurangkan kadar gulanya dengan cara merendam kentang dalam air sejuk. Ia juga bertujuan untuk mengelakkan kentang menjadi lebam selepas digoreng.

Toskan Kentang

Selepas direndam, kentang perlu dikeringkan, tujuan supaya air dalam kentang boleh dikurangkan. Cara letakkan kentang di atas tisu dapur kemudian tutupnya atau tekap dengan tisu dapur yang lain di atasnya. Dengan cara ini tisu boleh serap air dari kentang tadi.

Goreng Minyak Banyak

Goreng hirisan kentang sedikit demi sedikit dalam minyak yang banyak, jangan sekali gus.  Pastikan api pada mulanya sederhana, perlahan-lahan kuatkan api Ia bertujuan  supaya tidak hangus dan  masak serta garing sekata semasa digoreng.

Toskan Minyak Selepas Digoreng

Sebaik diangkat, toskan minyak pada kentang goreng dengan meletakkan di atas penapis atau letakkan di atas tisu dapur yang menyerap minyak.

Simpan Dalam Bekas Kedap Udara

Apabila sejuk simpannya dalam bekas kedap udara, supaya tidak mudah lemau. Senang je kan, Korang boleh cuba ni.

Kepala ikan bilis biasanya akan diasingkan terlebih dahulu sebelum memasak atau menggunakan ikan ini dalam masakan.

Tapi selepas diasingkan, kepala ikan bilis jangan terus dibuang. Ia masih ada kegunaannya terutama jika turut menanam sayur dan pokok bunga di laman rumah.

Bahagian ini boleh dijadikan baja yang sangat berkesan untuk tanaman. Selain tulang ikan bilis yang selalu kita asingkan malah serbuk hancur di bawah bungkusan ikan bilis juga boleh digunakan.

Baca: Petua Ikan Bilis Goreng Kekal Rangup Walau Dah Sejuk. Guna Cuka Atau Tepung, Ini Caranya

Boleh dijadikan baja kepala ikan bilis

Bagaimana untuk buat baja dari sisa ikan bilis ini? Caranya sangatlah mudah.

1. Ambil satu cawan sisa ikan bilis campur dengan 2 liter air.

2. Kisar keduanya hingga hancur dan ia boleh terus digunakan.

3. Boleh terus siram pada pangkal pokok bunga untuk supaya berbunga lebat. Jika tanam pokok cili juga siram untuk melebatkan buahnya.

Tip simpan ikan bilis yang siap dibersihkan

Ikan bilis lebih elok simpan dalam peti sejuk bahagian ‘chiller’. Tetapi sebelum itu pastikan ikan bilis dibungkus dalam plastik atau bekas kedap udara.

Elakkan dari sinaran cahaya matahari secara langsung terhadap ikan bilis. Sebab pancaran UV yang berterusan akan rosakkan ikan bilis.

Sumber: Ardi Tani