Kebelakangan ini kopi hijau atau green coffee sering menjadi trending dan boleh didapati dalam menu kafe. Ia sering dikaitkan dengan penurunan berat badan hinggalah kepada penawar penyakit di kalangan penggemar kopi. Jadi apa sebenarnya beza kopi hijau dengan kopi hitam biasa.

.

Bukankah keduanya dibuat daripada biji kopi yang sama. Sempena International Coffee Day hari ini jom kita ambil tahu lebih lanjut dan semak semak fakta berikut.

PERBEZAAN KOPI HIJAU BERBANDING KOPI BIASA

Perbedaan green cofee dibanding dengan kopi biasa

1. Kafein dari kopi hijau lebih sedikit

.

Daripada segi perbezaan kopi hijau dan kopi biasa, yang membezakankan hanyalah proses pemanggangan dan kandungan khasiatnya. Pada kandungan kopi hijau, kandungan kafeinnyalebih rendah kerana tidak melalui proses pemanggangan sehingga menyebabkan kafein lebih sedikit.

2. Kandungan kopi hijau lebih kaya daripada kopi biasa

.

Biji kopi hijau yang tidak dipanggang juga mengandung polifenol dan asid klorogenat, seperti ekstrak biji anggur dan teh hijau. Kandungan di dalam kopi hijau dan kopi biasanya umumnya sama. Sama-sama memiliki zat antioksidan yang membantu tubuh meneutralkan zat radikal bebas berbahaya.

Asid klorogenat dapat hancur ketika biji kopi hijau dipanggang, sementara biji kopi hijau tidak dipanggang, sehingga paras kandungan asid klorogenatnya lebih tinggi. Zat klorogenat ini juga berfungsi untuk meningkatkan daya metabolisme hati dan untuk membakar lemak.

3. Biji kopi hijau lebih berkhasiat dalam menurunkan berat badan

Perbezaan lainnya adalah zat klorogenat dalam kopi hijau ini juga menjadikan tubuh lambat dalam menyerap lemak sehingga dapat membantu proses penurunan berat badan. Manfaat lainnya ia juga dapat menjaga kandungan gula darah dalam tubuh agar seimbang dan mencegah terjadinya tekanan darah tinggi dalam tubuh.

Jadi, lebih sihat green coffee atau kopi hitam biasa?

.

Pada dasarnya, semua biji kopi sendiri mengandung kafein yang sama banyaknya (jika dipanggang). Kopi biasa, mengandung sekitar 100 mg kafein per cawan, sedangkan pada biji kopi hijau hanya mengandung kafein sebesar 14-60 mg per cangkir.

Jika dilihat dari kandungan kafeinnya, tentu yang lebih baik adalah kopi hijau. Namun, terpulang kepada selera dan kondisi keperluan kafein masing-masing.

.

Jika anda penggemar pelbagai jenis kopi seeloknya apa jua jenis kopi atau minuman tidak diambil secara berlebihan kerana lumrah sesuatu yang berlebihan memang tidak baik bagi tubuh anda.

Kredit : Hellosehat.com

INGIN MENCARI PILIHAN KOPI TERBAIK, JOM LAYARI LINK DI BAWAH INI : 

PILIHAN KOPI HIJAU, DI SINI,  

DAN JUGA SERBUK KOPI DI SINI

SERTA BIJI KOPI DI SINI

ANDA MUNGKIN MEMINATI VIDEO MASAKAN INI : 

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Mengapa Penting Minum Kopi Di Waktu Yang Tepat, Ni Jawapannya…

13 Kopi Aroma Super Lazat Luar Negara. Lain Negara Lain Cara Bancuhannya.

Roti Kopi Harum Semerbak & Taburan Cip Coklat Versi Seperti Kedai Bakery Popular

Siapa tak suka makan kentang, dah lah sedap berkhasiat pulak. Rendah lemak dan kalori serta memberikan hampir 50 peratus dari jumlah vitamin C, B 6 dan postasium harian yang diperlukan.

Tetapi kena ingat juga cara anda memasak kentang mempengaruhi nilai khasiat dan juga rasanya. Kentang juga sering dianggap sebagai ‘comfort food’ bukan sekadar mengenyangkan namun juga memberikan kita kepuasan selera. Bila ia dilecek atau diolah dengan mentega hingga lembut berkrim atau digoreng keemasan memang sedap.

Namun waspada, kentang yang dimasak cara ini adalah tidak sihat untuk kesihatan anda.

Kentang Goreng Bukan Makanan Sihat

Satu bahagian kecil kentang goreng, french fries, hash brown dan curly fries secara puratanya mengandungi 200-340 kalori minyak. Tapi biasanya kita memesan saiz besar yang kalornya 37-730 kalorinya.Dari kandungan itu juga tersimpan kira-kira 8-17 gm lemak, dan bagi bersaiz besar antara 11-37gm lemak dengan 5-8 lemak tepu.

Jadi jom kita ubah cara memasak kentang supaya ia menjadi makanan yang sihat dan berkhasiat untuk tubuh.

1. KUKUS

Bila sebut kukus bunyinya macam membosankan. Namun, ada banyak cara untuk menjadikannya masakan yang membangkitkan selera makan.Taburkan rempah kegemaran anda. Letakkan sedikit garam dan lada hitam. Tambahkan sedikit serbuk cili dan rosemary dan sayur bayam untuk rasa yang lebih ‘ummpph’.

Anda boleh juga meletakkan daun parsli, bawang putih untuk melazatkan kentang dan memberi lebih khasiat yang menyihatkan untuk tubuh. Rempah-rempah segar tinggi antioksidan yang melawan radikal
bebas. Daun basil atau selasih contohnya mengandungi bahan anti-peradangan. Lada hitam memiliki komponeni anti bakteria.

Tip :Untuk rasa yang lebih berperisa anda juga boleh merebus kentang daripada mengukusnya dengan memasukkan ke dalam sup sayur atau daging.

2. SUP

Potong dadu kentang rebus Anda dan masukkan bersama potongan sayuran rebus lainnya, misalnya brokoli, lobak merah, , saderi, dan bawang bombay ke dalam kuah sup sayuran dan ayam yang dibuang kulit dan lemak.

3. KENTANG LECEK (mashed potato)

Sebagai pengganti mentega, lecekkan kentang dengan susu skim atau yogurt rendah lemak. Ia akan memberikan tekstur lembut dan berkrim pada kentang lecek anda Haluskan dengan sayur kubis dan untuk citarasa yang berbeza

Anda juga boleh merebus terlebih dahulu kentang bersama bawang putih.ang bersama enam siung bawang putih. Hiriskan dan haluskan kentang bersama bawang putih tersebut, dan tambahkan garam, lada hitam, hirisan bawang merah dan minyak zaitun. Nah ,ia telah bertukar menjadi sajian sihat.

4. SALAD

Ganti mayonaise penuh kalori dengan plain yogurt rendah lemak atau greek yogurt untuk membuat salad kentang yang lebih menyegarkan. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan dengan yogurt tawar, tambahkan bawang, saderi, paprika merah, dan acar dill cincang. Letakkan garam secukup rasa dan kacau hingga sebati.

5. PANGGANG

Memanggang kentang dengan kulit tidak akan menambah nilai lemak dan kalorinya. Memakan kulit bersama isi kentang menyediakan serat dan kalium ekstra. Sebiji kentang panggang dengan kulit memberikan 4 gm serat dan lebih dari 900 mg kalium, berbanding isinya hanya menyediakan 2 gm serat dan sekitar 600 mg kalium.

Potong kentang menjadi beberapa wedges atau baji tebal dan tempatkan di atas loyang panggang. Sapukan dengan dengan minyak zaitun dan letakkan sedikit garam dan paprika Panggang dalam oven 450ºC selama 15-20 minit atau panggang wedges hingga perang di semua sisi.

Alternatif lainnya, belah kentang menjadi dua bagian dan korek sedikit bahagian tengah isi kenang. Sapukan dengan minyak zaitun, taburkan dengan serbuk paprika, dan panggang dalam oven. Campur baki isi kentang dengan salmon salai dan sedikit keju mozarella

Jadi lupakan kentang goreng dan jadikan ia lebih berkhasiat dengan 5 teknik masakan tadi.

Jika biasa membeli daging kerbau beku di pasar raya, pasti biasa dengan jenama ini. Selain itu tentu ramai yang perasan pada bungkusan daging ini ada nombor-nombor kod tertentu.

Menerusi info yang dikongsi oleh penjual daging sendiri makna nombor kod tersebut adalah daging bahagian kerbau dan masakan yang sesuai dengan jenis daging tersebut.

Kod 11

• Bahagian daging bawah perut dan kurang lemak serta urat.
• Sesuai untuk masakan kari/gulai, rebus/singgang dan masak kicap.

Kod 31

• Bahagian batang pinang dan paling lembut dan tiada lemak.
• Sesuai dibuat sate, steak, goreng dan bakar.

Kod 41

• Bahagian daging dalam paha belakang.
• Jenis isi daging pejal dan halus, sesuai untuk masakan gulai.

Kod 42

• Daging dalam bahagian paha belakang. Agak pejal dan sedikit liat.
• Sesuai untuk masakan rendang, kari, rebus dan singgang.

Kod 44

• Daging paha belakang, berotot dan liat sedikit.
• Boleh digunakan untuk masakan dendeng, serunding dan kari.

Kod 45

• Daging kerbau beku kod ini merupakan bahagian atas punggung. Sedikit pejal tetapi lembut.
• Sesuai untuk masakan beriani, kurma, kari dan rendang.

Kod 46

• Merupakan bahagian daging batang pinang dan mempunyai isi lembut dan berlemak.
• Enak dibuat sate, bakar dan goreng.

Kod 61

• Daging bahagian bawah dada. Sedikit pejal dan liat sedikit.
• Sesuai untuk sup, daging salai, rebus dan singgang.

Kod 64

• Daging bahagian bahu sehingga paha depan. Isinya sedikit tebal dan lembut.
• Sesuai untuk sup, rendang, beriani dan kurma.

Kod 65

• Kod ini bahagian daging bahu depan dan berserat kasar.
• Sesuai dimasak sup, rendang, kari dan gulai.

Kod 66

• Daging cincang dan campur. Isinya berlemak dan berurat.
• Sedap dimasak dalca dan gulai kawah.

Kod 67

• Daging bahagian leher sehingga rusuk. Isinya pejal dan lembut.
• Sedap dimasak sate, bakar, beriani dan kurma.

Semoga bermanfaat

Sumber: Facebook Penjual Daging Baraqah Maju