Batang keladi buat masak asam pedas, masak lemak cili api dan sebagainya memang sedap. Cuma sebelum masak penting untuk kita gunakan cara yang betul bagi membersihkan sayur ini.
Kalau salah cara tekak boleh jadi gatal-gatal bila dimasak nanti. Petua membersihkan batang keladi ini ada dikongsi oleh Safiyyah Osman. Ujarnya petua ini diturunkan sendiri oleh peniaga yang menjual keladi di pasar. Caranya;
1. Tarik buang kulit hijau yang ada dekat batang keladi walaupun peniaga keladi dah tarik siap-siap sebelum dijual. Selalunya ada yang terlepas pandang jadi tarik kulit ini semasa membasuh batang keladi. Sila pakai sarung tangan supaya tangan tak jadi gatal.
2. Basuh bersih dan toskan. Sental sikit keladi sewaktu basuh.
3. Bila hendak masak batang keladi tadi, letak asam keping 3-4 keping dan bubuh garam kasar sikit. Masak air sampai mendidih.
4. Masuk batang keladi dan masak sampai empuk atau lembut. Semasa merebus balik-balik kan supaya semua bahagian keladi kena air rebusan. Bila dah empuk angkat dan toskan. Buang air rebusan, dah boleh guna batang keladi untuk masak. Confirm tak gatal.
Jika nak masak asam pedas rebus bahan kisar sampai mendidih dan masukkan batang keladi yang siap tos tadi.
Semoga Bermanfaat.
Sumber: Safiyyah Osman
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Cream Cheese, Sangat Mudah & Hanya 4 Langkah Je.
Harga cream cheese, boleh tahan harganya. Sekali sekala beli tak menjadi masalah tapi kalau selalu beli parah juga sebab sekarang ni dah menjadi trend apapun makanan atau sos yang ada cheese mesti ramai yang suka. Mak-mak jangan risau kalau anak-anak memang ‘hantu’ sos keju. Apa kata buat sendiri cream cheese secara homemade, lebih jimat, murah dan terjamin kebersihannya.
LANGKAH 1: Sediakan 3 Bahan Utama
Sebenarnya banyak je cara nak buat cream cheese ni, tapi ini yang paling murah dan sedap. Ia hanya memerlukan tiga bahan utama, iaitu susu segar, jus limau nipis/lemon. Semua bahan ni mudah dibeli. Perlu diingat pastikan anda menggunakan susu penuh krim kerana ia mempengaruhi tekstur cream cheese yang dihasilkan. Untuk jus limau nipis/lemon, jika tidak ada, anda boleh gunakan cuka.
LANGKAH 2: Panaskan Susu Hingga Panas & Masukkan Jus Limau Nipis/lemon
Untuk hasil 225gram cream cheese, panaskan 1 liter susu dengan api sederhana, biarkan susu panas tetapi tidak sampai susu mendidih ye. Cukup sekadar susu berwap atau ada tanda gelembung kecil di tepi periuk, segera kecilkan api. Campurkan tiga sudu makan jus limau nipis/lemon. Jus limau ini akan menjadikan susu menjadi berketul-ketul keju. Masukkan jus secara sedikit demi sedikit, kemudian kacau perlahan. Jika nampak gumpalan, masukkan lagi jus. Lakukan sehingga susu menjadi ketulan keju dan air terpisah di dalam periuk.
LANGKAH : Tapis Ketulan Keju Dengan Kain Nipis
Tapi gumpalan keju dengan air tadi menggunakan kain putih nipis. Biarkan selama 15 minit sehingga gumpalan keju benar-benar kering.
LANGKAH 4: Kisar Gumpalan Keju
Gumpalan keju yang telah kering dimasukkan ke dalam blender atau foof processor, kemudian tambahkan sedikit garam. Kacau rata hingga menjadi krim lembut. Untuk cream cheese yang lebih creamy boleh tambahkan whipping Cream, dan kacau lagi. Setelah siap cream cheese sedia dipelbagaikan kegunaan ikut cita rasa anda. Sama ada dijadikan campuran cream untuk kek dan roti ia juga boleh dijadikan sos pencicah dengan mencampurkan serbuk cili, serbuk lada hitam hirisan daun bawang atau parsly. Terpulang kepada kreativiti.
Jika Cream Cheese belum sedia digunakan anda simpan di dalam freezer. Ia boleh tahan selama 7-10 hari.
Daun Jambu Batu Hilangkan Bau Hanyir Pada Ikan
Melalui facebook Rasa Share Resipi, Husna Azlan telah berkongsi tip yang sangat berguna untuk semua yang ingin masak ikan. Ini kerana dia berkongsi petua untuk hilangkan hanyir pada ikan. Masak ikan kalau masih ada bau hanyir, memang sangat tak best, kan?
Jom kita baca apa petua daripada Husna.
1. Orang dulu, kalau nak hilangkan bau hanyir ikan, mereka akan letak gandum, limau, cuka atau garam kasar. Rasa ikan lepas dimasak pun best berbanding kalau dibasuh biasa tanpa diletak apa-apa pada ikan.
2. Satu lagi cara adalah gunakan daun pokok jambu batu. Ambil beberapa helai daun jambu ikut pada jumlah ikan yang hendak dimasak. Kemudian basuh dan ramas daun jambu itu. Ramas dalam air. Kemudian rendam ikan dalam air ramasan daun jambu itu. Gosok pada ikan. Bilas ikan. Kemudian masak macam biasa.
Sumber: Husna Azlan
Gambar hiasan: pixabay.com
ANDA PASTI SUKA RESIPI SAMBAL INI JUGA
SAMBAL SARDIN
SAMBAL KENTANG BERLADA
JOM TENGOK VIDEO NI
Ini 5 Manfaat Kulit Limau Boleh Diamalkan.
Lepas ni kalau korang makan apa sahaja jenis limau, jangan buang kulitnya kerana buah yang kaya dengan vitamin C ini, kulitnya juga boleh dimanfaatkan untuk dipelbagaikan kegunaannya di dapur anda. Untuk membuktikannya, anda kena cuba.
Menyegarkan Ruang Dapur
Limau terkenal dengan aroma yang menyegarkan, oleh itu jangan sia-siakan kulitnya , kupas dengan elok kemudian letak di beberapa sudut dapur. Dengan cara ini ia aromanya akan menyegarkan ruang dapur.
Menghalau Serangga
Selain menghasilkan aroma segar, kulit limau juga boleh menghalau serangga seperti lipas dan semut. Ia kerana serangga ini tidak menyukai aroma sitrus, jadi anda boleh letakkan kulit limau di tempat-tempat spot serangga. Berita baiknya anda tidak perlu keluarkan duit untuk halau serangga.
Menuteralkan Bau Tidak Menyenangkan
Ada bau tidak menyenangkan di ruang dapur kerana sampah basah terlupa buang atau bau hanyir selepas cuci ikan atau ayam. Maka penyelesaian mudah letakkan kulit limau di beberapa sudut dapur, secara tidak langsung bau kulit limau akan menuteralkan bau hanyir atau tidak sedap di dapur anda.
Membersihkan Ketuhar
Bahagian dalam ketuhar kerap kotor terutama selepas korang memanggang ikan, ayam atau sebagainya. Cara paling mudah membersihkannya adalah dengan menggosokkan kulit limau yang masih segar di bahagian dalam ketuhar kotor, kemudian bersihkan dengan kain lap basah. Hasilnya, kesan memanggang segera hilang.
Diharapkan dengan lima mafaat mengujakan dari kulit limau . Maka selepas ini jangan dibuang kulit liamu selepas memakannya.
