Pernahkah kamu perhatikan beberapa jenis biskut yang mempunyai lubang di atasnya? Tahukah yang lubang tersebut bukan hanya tujuan hiasan sahaja? Jom baca info berguna ni.
Di laman Daily Mail, Mark Greenwell, pengurus besar di Pabrik United Biscuit di Carlislie, Amerika Syarikat menjelaskan bahawa lubang di biskut memiliki fungsi sebagai saluran udara dan memperkuatkan struktur biskut.
Disaat pembuatan biskut, suhu panas membolehkan aliran jalan keluar udara dari setiap lapisan biskut. Lubang tersebut adalah salah satunya. Jika lubang tidak ada, maka lapisan biskut renyah yang berada di antara krim akan menjadi retak, hancur dan lembik.
“Jika tidak ada lubang, suhu panas kan berkumpul di dalam biskut. Biskut tersebut akan hancur dan menjejaskan kualitinya,” kata Greenwell.
Suhu tersebut perlu disalurkan dengan baik untuk mendapatkan tekstur yang bagus dan merata. Namun, untuk biskut chocco chip dan kacang misalnya, memang sengaja tidak dilubangkan untuk memberi tekstur retak.
Ternyata berguna juga ya lubang-lubang kecil di biskut itu. Ingat hanya sekadar hiasan…
Boleh la lepas ini kamu berkongsi info ini kepada kawan-kawan atau keluarga.
Sumber: beragamberita
CUBA RESIPI BISKUT INI:
http://www.rasa.my/brownies-cookies-kedut-seribu-rasa-pahit-manis-chewy-gitu/
http://www.rasa.my/biskut-meringue-cute-yang-hanya-guna-2-bahan-memang-mudah/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Hasilkan Sotong Celup Tepung Yang Sempurna & Tak Relai Waktu Digoreng.
Sotong Celup Tepung memang sedap dimakan. Tetapi salah satu masalah bila nak masak hidangan ini secara homemade ialah ada kalanya tepung dan sotong ‘terpisah’ apabila digoreng. Nampak tak cantik dan berminyak. Tu belum lagi masalah sotong meletop dalam kuali. Haih…sakitnya hati kan? Bagi anda yang alami masalah ini, cara yang dikongsi ini mungkin boleh membantu menyelesaikan masalah anda.
CARA MUDAH GORENG SOTONG TANPA LERAI TEPUNGNYA
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg sotong | dibersihkan dan buang kulit hitam bahagian luar sotong
- 2 sudu besar cuka epal
*Selepas sotong dipotong bulat, perapkan seketika bersama cuka epal. Ini untuk mengelakkan sotong daripada ‘meletup’ sewaktu digoreng.
BAHAN TEPUNG SADUR:
- 10 sudu besar tepung gandum
- 6 sudu besar tepung jagung
- 2 sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 sudu kecil serbuk lada sulah
- 2 sudu kecil serbuk cili (jika suka)
- Garam dan serbuk kunyit secukupnya
*Gaul sebati semua bahan di atas.
*Kemudian pukul 2 biji telur dalam mangkuk lain.
CARA MEMBUAT:
- Ambil sotong dan dicampurkan dengan sedikit garam, serbuk kunyit, lada hitam dan lada sulah.
- Panaskan minyak. Sambil itu, celupkan sotong dalam mangkuk telur dan sadurkan dengan campuran tepung tadi.
- Masak sotong atas api sederhana sehingga masak dan toskan. Letakkan atas tisu dapur.
- Kautkan semua lebihan tepung dalam kuali sebelum masukkan sotong lain untuk mengelakkan daripada kerak menjadi hangit dan melekat pada sotong.
SOS PENCICAH:
- 3 sudu besar sos Thai
- 1 sudu besar mayones
CARA MEMBUAT:
- Gaul sebati dua bahan ini dan taburkan sedikit bijan jika suka.
- Hidangkan bersama sotong yang telah digoreng tadi
Tip Dapur Lama Kekal Kemas & Bersih, Jangan Letak Barang Atas Table Top
Dapur ini sudah lama kata empunya kediaman, sudah berbelas tahun digunakan tapi menariknya ia kekal bersih dan kemas. Tak nampak pun kesan kotor bercapuk atau barang bersepah.
Sememang inilah keadaan pemilik dapur Jenn Lee Goldfish setiap hari. Beliau memang sangat menekankan kekemasan dan kebersihan bahagian ini. Malah beliau turut berkongsi cara yang dipraktikan bagi memastikan keadaan dapur sentiasa teratur dan bersih. Salah satu tip penting pesannya adalah jangan letak barang di bahagian atas dapur!
Cara jaga dapur supaya sentiasa kemas dan bersih
1. Jangan letak barang atas dapur
Semua disimpan dalam kabinet termasuklah gula, garam kicap minyak masak. Tiada yang berada di luar kecuali sudu garfu, yang lain haram sekali untuk berada Di atas meja dapur.
Mungkin ada yang akan cakap si Jenn tidak masak di rumah. Suami memang selalu masak tapi dia pun terikut sudah ‘mengharamkan’ barang di atas meja.
2. Kain lap jangan letak merata
Kain lap meja jangan sesekali letak merata. Belilah kain lap yang cantik untuk digunakan, harga dalam RM4 saja. Setiap kali selepas guna keringkan di luar rumah jangan sidai di mana-mana bahagian dapur.
3. Plastik terpakai kena lipat
Plastik terpakai jangan main sumbat sahaja, lipat cantik cantik dan masuk satu bekas. Ini perlu dijadikan aktiviti keluarga. Ajar anak anak tolong lipat.
4. Lepas masak mop lantai, lap dapur sampai berkilat
Selepas masak, jadikan rutin untuk mop lantai, lap dapur memasak sampai kilat. Piring mangkuk, lepas makan terus cuci. Siapa makan cuci pinggan sendiri.
5. Alas meja pilih yang tiada corak
Kalau dapur kamu lapis mejanya pakai tikar getah, pilih yang tiada corak, atau pilih yang corak marble supaya dapur kamu nampak selesa, tidak sesak.
6. Langsir dapur
Jangan simpan langsir warna terang di dapur. Pakai warna putih kalau ada supaya dapur nampak luas. Dapur ini tiada langsir supaya senang lihat di luar waktu malam.
Walaupun hidup sederhana, tapi hati senang bila barang di rumah tidak banyak berterabur. Dapur ialah nyawa kita, sumber rezeki. Jangan sesakkan dapur kita dengan barang barang yang tak perlu. Less is more.
Sumber: Jenn Lee Goldfish
Dapur Bau Busuk Selepas Memasak? Ini Cara Mudah Segarkan Udara Guna Lemon.
Dapur ibarat ‘pejabat’ bagi kalangan ibu-ibu. Disini, banyak masa dihabiskan bagi menyediakan hidangan enak buat keluarga. Namun, dari aktiviti memasak ini, adakalanya meninggalkan bau yang kurang enak kesan daripada bau tumisan dan sebagainya.
Pelbagai alat serta cara digunakan bagi memberikan rasa selesa di dapur seperti penggunaan kebuk asap dan sebagainya. Namun bagi yang tiada kemudahan ini, ada cara semulajadi yang boleh dicuba untuk memulihkan masalah ini.
Caranya mudah sahaja. Anda hanya memerlukan buah lemon segar. Rebus lemon dengan air secukupnya kemudian biarkan air rebusan terdedah supaya kesemua aroma meresap masuk ke segenap ruang dapur. Aroma segar yang dikeluarkan ini akan membuat dapur menjadi segar. Malah kosnya juga jauh lebih murah. Cara ini juga berkesan dan sesuai digunakan di ruang-ruang lain seperti di ruang tamu, bilik tidur dan juga bilik air.
