Ikan bilis yang rangup untuk dimakan bersama nasi lemak memang wajib ada. Tapi biasanya ikan bilis ini hanya rangup seketika saja selepas digoreng, selepas sejuk ia jadi liat.
Tapi bagi memastikan ikan bilis ini kekal rangup walaupun sudah sejuk boleh praktikkan tip yang dikongsi oleh Mis Bie. Caranya adalah dengan menggunakan cuka ataupun tepung.
Ikan bilis rangup krup krap hasil guna cuka
Caranya memang senang;
1. Cuci bilis bersih dan toskan
2. Goreng dengan api sederhana
3. Masukkan setengah sudu cuka ke dalam kuali tadi dan goreng ikan bilis hingga masak.
4. Hasilnya ikan bilis memang rangup krup krap.
Boleh juga guna tepung gandum
Caranya;
1.Cuci ikan bilis bersih.
2. Tos hingga kering, kalau tak nanti ikan bilis bergumpal denga tepung.
3. Tabur tepung dalam pinggan kemudian gaul ikan bilis dengan tepung tadi. Pastikan tak bergumpal sebab itu ikan bilis kena betul betul kering.
4. Masukkan ikan bilis yang dah digaul teping ini dalam minyak panas, goreng macam biasa. Ikan bilis akan masuk elok dan rangup.
Selamat mencuba!
Sumber: Mis Bie
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Simpan Makanan Dalam Peti Sejuk Dengan Cara Betul Untuk Elak Keracunan
Menyimpan makanan di dalam peti sejuk adalah antara cara yang paling biasa kita lakukan. Namun bukan semua makanan boleh dilambakkan di dalam peti sejuk untuk tujuan penyimpanan. Terdapat beberapa kaedah yang betul harus dituruti untuk menjamin makanan yang disimpan di dalam peti sejuk kekal di dalam keadaan baik dan selamat untuk dimakan.
Menyimpan makanan di dalam peti sejuk :-
BOLEH:
- Simpan semua makanan yang telah dimasak di dalam bekas yang berpenutup.
- Simpan makanan yang telah dimasak di bahagian atas dan bahagian tersebut berbeza dengan bahan yang mentah seperti daging dan ikan. Ini kerana bahan mentah tersebut biasanya mengandungi bakteria dan boleh mencemar makanan yang telah dimasak.
- Simpan bahan mentah di dalam bekas berpenutup dan letakkan ia di bahagian bawah peti sejuk
- Simpan telur dan makanan yang berasaskan telur di bahagian yang lebih sejuk Ini adalah kerana suhu yang lebih rendah melambatkan pembiakan bakteria.
- Masukkan sayur-sayuran di dalam beg plastik yang berlubang untuk mengurangkan kehilangan air sayuran tersebut.
- Letak sayur-sayuran dan buah-buahan di bahagian bawah peti sejuk untuk mengelakkan ianya rosak akibat pembekuan.
JANGAN:
- Menyimpan makanan dalam tin yang telah dibuka.
Sebaiknya pindahkan makanan tersebut ke dalam bekas plastik atau kaca sebelum disimpan ke dalam peti sejuk Jika disimpan dalam tin yang asal, ditakuti kandungannya akan bertindak balas dengan logam tin tersebut apabila terdedah di udara.
- Simpan makanan yang panas.
Makanan yang panas perlu disejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan . Ini bertujuan untuk menghalang pertambahan kelembapan dan mengekalkan suhu di dalam peti sejuk.
- Padatkan dengan makanan.
Sebaiknya perletakkan makanan haruslah tersusun dan mempunyai ruang untuk membolehkan peredaran udara yang sejuk beredar dengan baik dan sempurna.
- Simpan daging dan ikan lebih dari tiga hari.
Kandungan protein dan kelembapan yang tinggi di dalam makanan tersebut akan menggalakkan pembiakan bakteria dan menjadi busuk.
- Simpan lebihan makanan lebih dari lima hari.
Terlalu lama menyimpan makanan ditakuti makanan tersebut akan menjadi punca keracunan terjadi.
Menyimpan makanan di bahagian sejuk beku :-
BOLEH
- Simpan daging, ayam dan ikan dalam bekas kedap udara.
Ini harus dilakukan untuk menghalang kehilangan kelembapan dan untuk mengelakkan pencemaran bahan makanan lain.
- Potong daging lembu dan ayam kepada bahagian yang lebih kecil.
Bahagian yang lebih kecil akan lebih mudah dibekukan dalam masa yang singkat.
- Basuh daging, ikan dan ayam dengan sempurna sebelum disimpan di dalam peti sejuk beku.
JANGAN :
- Menyimpan buah-buahan atau sayur-sayuran.
Suhu pada tahap beku akan merosakkan tisu buah-buahan dan sayuran.
- Masukkan ayam yang telah digaul dengan ramuan sebelum disimpan.
Masukkan ramuan hanya apabila ingin dimasak. Peti sejuk di rumah tidak cukup sejuk untuk membekukan daging yang gaul dengan ramuan itu dalam masa yang singkat.
- Memadatkan dengan bahan makanan.
Ruang juga diperlukan untuk membenarkan udara sejuk mengalir dengan sempurna.
- Membekukan makanan dalam tin.
Pada tahap beku kandungan dalam tin itu akan mengembang dan keadaan ini akan merosakkan tin tersebut. Tindak balas kimia juga mungkin terjadi dan boleh menyebabkan makanan tersebut tercemar.
Peti sejuk juga haruslah selalu dibersihkan untuk mengelakkan daripada menjadi habitat selesa untuk bakteria. Ini penting untuk memastikan makanan yang disimpan bukan sahaja berkeadaan baik malah selamat untuk dimakan. Oleh itu lakukan aktiviti membersihkan peti sejuk sekurang-kurangnya sebulan sekali.
Jika anda nak beli IKAN BILIS, boleh cari DISINI.
https://www.rasa.my/ini-cara-buat-bawang-putih-rangup/
https://www.rasa.my/petua-simpan-petai-dalam-freezer-supaya-tak-kecut-rangup-tahan-lama/
Cara Paling Best Simpan Limau Kasturi Agar Tahan Lama, Tak Busuk & Jimat Belanja.
Limau kasturi ni memang sedap dan banyak guna. Sesuai jika digunakan untuk jus, sambal belacan dan sebagainya. Namun andai dibeli, dalam 1 paket ada banyak biji. Mustahil boleh habis guna dalam masa sehari. Baki buah yang tinggal jika dibiar, lama kelamaan limau kasturi akan jadi kecut dan busuk. Hmm…rugi-rugi. Tapi ada cara bijak untuk simpan limau kasturi perkongsian saudari Siti Fatimah Abas yang anda boleh cuba. Silakan share. Moga bermanfaat.
TIP BERJIMAT DI DAPUR: CARA SIMPAN BUAH LIMAU KASTURI
BAHAN-BAHAN:
- Limau Kasturi
- Tapis
- Bekas ais
CARA-CARA:
1. Bersihkan buah limau dan potong dua.
2. Perah dan tapis bagi mengasingkan bijinya.
3. Setelah habis diperah, sudukan jus limau tadi ke dalam bekas ais.
4. Simpan dalam peti sejuk beku semalaman hingga betul-betul beku.
5. Kemudian bolehlah dikeluarkan dan simpan dalam bekas bertutup.
6. Jika nak guna, ambil 1-2 kiub limau kasturi dan masukkan ke dalam masakan, minuman ataupun sambal belacan.
7. Selamat mencuba!
Kredit petua & foto: Siti Fatimah Abas
Ini Cara Simpan Lauk Bersantan Supaya Tahan Lama & Tak Basi
Kalau anda ada lauk bersantan yang berlebihan, jangan dibiarkan basi dan akhirnya terpaksa dibuang begitu saja. Rugilah, dah penat-penat masak kan. Sebaiknya, anda simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku. Bila teringin, boleh keluarkan dan panaskan saja. Nak tahu caranya? Boleh ikut tip ini.
Gunakan Kelapa Parut Atau Santan Segar & Baru
Jika anda menggunakan santan segar yang dibeli di kedai, pastikan ia santan yang baru. Jika beli kelapa parut, pastikan kelapa baru saja diparut dan anda perlu perah menggunakan air suam. Jika anda menggunakan santan kotak, sebaiknya gunakan kotak santan mengikut kesesuaian atau keperluan dalam masakan. Semasa memasak, pastikan masakan yang dimasak cukup masak agar ia tahan lama bila disimpan.
Simpan Dengan Cara Yang Betul
Lebihan masakan bersantan hendaklah dipanaskan tanpa bertutup. Kemudian, sejukkan hingga wap panasnya hilang. Barulah masukkan dalam bekas bertutup sebelum disimpan dalam peti sejuk.
Frozenkan
Jika makanan tersebut ingin disimpan untuk tempoh lebih lama, sebaiknya fozenkan saja kerana ini merupakan kaedah penyimpanan yang terbaik dan tahan lama. Cara ini sesuai untuk lauk pauk seperti rendang, kari atau gulai yang mengandungi santan. Anda hanya perlu keluarkan makanan pada suhu bilik sebelum dipanaskan.
Ini boleh membantu anda menyimpan makanan bersantan agar tahan lebih lama.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Ayam Goreng 65 Tanpa Pewarna. Rangup & Memikat Selera!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:
