Minyak merecik semasa menggoreng ikan atau kuih muih bergoreng, biasakan? Ini juga alasan anak dara takut masuk dapur. Emak-emak yang dah biasa masak, buat tak kisah je. Tapi kalau terkena percikkan minyak, ya ampun sakitnya, walaupun sikit tapi pedehkan. Jadi untuk selesaikan masalah ini semua, RASA nak kongsikan enam cara nak kurangkan minyak merecik semasa menggoreng yang korang semua boleh cuba. Senang je.
1. KURANGKAN KANDUNGAN AIR
Semasa nak menggoreng perhatikan kuali yang lepas dicuci perlu dikeringkan airnya. Caranya, hidupkan api dapur dan biarkan kuali kering baru masukkan minyak. Jika masih ada air walau sedikit ia akan meletup-letup kecil kerana minyak tidak boleh bercampur dengan air.
2. TENTUKAN KEPERLUAN MINYAK UNTUK MENGGORENG
Minyak yang terlalu banyak atau sedikit boleh membuatkan minyak mercik. Oleh itu sesuaikan minyak untuk keperluan menggoreng. Paling bagus adalah menggunakan minyak 1/3 kuali, tetapi kalau hanya untuk menggoreng telur guna sedikit sahaja dan gunakan kuali yang non stick leper.
3. TAPIS BAHAN PERAPAN
Pastikan bahan perapan yang digunakan pada makanan yang mahu digoreng tidak mengandungi air, Jika terpaksa atau memang berair, tapis dahulu hingga air perapan tos. Cara ini boleh mengurangkan percikan minyak.
4. ELAK GUNA MINYAK TERLALU PANAS
Kerana nak cepat masak bahan yang digoreng, korang panaskan minyak hingga tahap terlalu panas, tindakan ini mengundang percikkan minyak yang kuat dan suhu yang terlalu tinggi juga mengurangkan kualiti minyak. Malah ia boleh membentuk radikal bebas. Ia tidak elok untuk kesihatan korang semua.
5. TABUR GARAM DALAM MINYAK
Saran ini dikatakan mampu mengurangkan percikan minyak semasa menggoreng, caranya semasa minyak mulai panas, taburkan satu sudu teh serbuk garam di dalamnya Bila anda gunakan cara ini, pastikan kurangkan jumlah garam dalam makanan yang digoreng.
6. GUNA KUALI BERPENUTUP
Akhir sekali, cara terbaik dan mudah, korang boleh guna kuali berpenutut untuk mengelakkan dari terkena percikan minyak semasa menggoreng. Tapi jangan sampai terlupa membalikkan makanan yang digoreng, bimbang ia masak atau hangus sebelah.
Boleh cuba tip ini untuk mengelakkan rasa takut bila menggoreng. Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Menjadi Usir Tikus, Lipas, Semut Dan Cicak Guna Kulit Telur Jer!
Kulit telur yam rupanya ada banyak manfaat yang kita tak tahu. Memetik laman Unicity
berikut cara usir tikus, lipas, semut dan cicak.
Cara-Cara:
- Keringkan kulit telur. Kemudian, giling untuk menghancurkan menjadi serbuk. Taburkan
serbuk kulit itu pada kawasan yang hendak dibasmi. - Serbuk kulit telur boleh mengusir dan membunuh beberapa jenis haiwan perosak seperti siput,
siput babi, kutu, kumbang, tikus, lipas, cicak dan semut.
Bila haiwan perosak terkena serbuk kulit telur, haiwan tersebut akan menngeliat,
bergerak untuk beberapa ketika, berputar dan akhirnya mati.
Basmi haiwan perosak pada tanaman
- Taburkan serbuk kulit telur pada daun tanaman anada yang sudah rosak diserang.
Ini juga adalah salah satu kaedah untk pengendalian haiwan perosak. Serangga akan menjauhi daun tersebut serta membunuh perosak lain yang melekat di atas daun. - Di luar, taburkan juga serbuk kulit telur di sekitar permukaan tanah tanaman anda.
Jika berlaku hujan, taburkan lagi ini bagi mengusir haiwan perosak dari mendekati tanaman kita.
Sumber: Unicity, Apa Cerita
Jenis-Jenis Tepung Beras & Kegunaannya Dalam Masakan.
Bila sebut mengenai tepung beras, kita membayangkan benda yang sama sahaja iaitu tepung untuk membuat kuih. Rupa-rupanya, tepung beras ni ada banyak jenis dan kegunaannya juga berbeza.
Menerusi perkongsian saudari Wan Jamiah, beliau berkongsi tip memilih tepung beras yang sesuai untuk masakan yang anda nak masak.
1. TEPUNG BERAS CAP 1 GAJAH
- Sangat sesuai untuk mengoreng seperti membuat adunan untuk goreng pisang, keledek, keladi, cempedak dan adunan gorengan ikan seperti goreng mamak dan goreng berempah. Tepung ini sangat rangup dan sesuai juga untuk buat rempeyek dan tumpi kacang hijau@dhal.
2. TEPUNG BERAS CAP 3 GAJAH
- Sangat sesuai untuk membuat kuih-kuih tradisional seperti contoh Kuih Koci, Kuih Apam Beras Eno dan pelbagai lagi jenis kuih. Tepung jenis ni akan menghasilkan kuih yang lembut dan berkilat.
3. TEPUNG BERAS CAP 5 GAJAH
- Tepung Beras Cap 5 Gajah ni pula sesuai untuk membuat laksa beras dan pelbagai jenis mi. Ini kerana tepung beras jenis ni mampu menghasilkan produk yang lebih kental.
4. TEPUNG BERAS CAP TERATAI
- Sangat sesuai untuk menghasilkan laksa, rempeyek dan apam. Jika buat apam, rasa tepungnya kurang namun jika buat rempeyek dan tumpi, hasilnya memang sangat-sangat rangup.
Kredit petua & foto: Wan Jamiah
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Cara Buat Laksa Beras Secara Homemade. Mudah & Tanpa Pengawet.
Petua Isi Ayam Kembali Segar Selepas Disimpan Lama Dalam Freezer
Petua isi ayam kembali segar memang perlu kita praktikkan terutama bila sudah menyimpan lauk ini di dalam freezer dalam jangka masa yang lama
Walau sewaktu membeli lauk ini kita sudah memilih ayam yang paling segar tapi ia jadi sebaliknya bila dikeluarkan dari peti sejuk untuk dimasak.
Sebenarnya ada petua mudah yang boleh kita gunakan untuk memastikan isi ayam ini kembali segar dan kemerahan. Caranya dikongsi oleh Rohaida Ieda.
Petua isi ayam kembali segar kemerahan
1) Ambil sedikit garam dan gaulkan ayam yang telah dicuci.
2) Biarkan selama 5 minit.
3) Cuci ayam seperti biasa.
4) Isi ayam akan kembali kemerahan dan nampak segar
-Boleh juga letak renjis sedikit cuka bersama garam untuk menghilangkan bau hanyir dan juga lemak pada ayam.
-Selain juga, penggunaan tepung gandum yang dilumur pada ayam juga boleh menghilang bau hanyir.
TIP EKSTRA: 3 tip mudah pilih ayam segar
- Periksa warna kulit
Ayam segar biasanya memiliki kulit yang berwarna cerah dan sedikit lembap. Elakkan memilih ayam yang kulitnya pucat atau kekuningan kerana ini mungkin tanda ayam tersebut sudah lama.
2. Rasa keanjalan daging
Tekan sedikit pada daging ayam. Ayam segar akan kembali ke bentuk asalnya dengan cepat. Jika daging ayam lembek dan tidak kembali kepada bentuk asal selepas ditekan, itu petanda ayam mungkin tidak segar.
3. Perhatikan bau
Ayam segar tidak seharusnya berbau busuk. Bau yang tidak menyenangkan atau hanyir adalah tanda ayam sudah mula rosak. Pilih ayam yang bau neutral atau sedikit bau segar.
Kredit info & foto: Rohaida Ieda.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
