Kalau sebut tentang pencuci mulut tradisional Melayu, pengat ubi keledek memang tak boleh dilupakan. Gabungan ubi keledek lembut, santan pekat berlemak, dan gula melaka yang wangi memang buat ramai teringat nostalgia dapur mak-mak kita dulu.
Resepi ni bukan saja senang, tapi hasilnya memang lemak manis seimbang dan tak muak. Jom kita tengok cara nak buat pengat ubi keledek paling sedap dan mudah, sesuai untuk minum petang atau sajian hari biasa bila teringin.
BAHAN-BAHAN:
3 biji keledek oren
3 biji keledek ungu
1 kotak santan (200ml)
2 Helai daun pandan
1 ketul besar gula melaka
3 Sudu besar sagu – direndam
3 sudu besar gula
Garam secukupnya
Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!
Nak lebih wangi? Boleh tambah sedikit sagu atau pisang semasa masak.
Guna ubi keledek ungu untuk warna yang lebih menarik dan rasa manis semula jadi.
Santan jangan dibiarkan mendidih kuat, nanti pecah minyak. Kacau perlahan je.
Kalau nak versi sihat, boleh gantikan gula melaka dengan madu kelulut atau stevia.
Mudah kan cara buat pengat ubi keledek lemak manis ni? Cuma guna bahan asas tapi hasilnya memang padu dan klasik!
Kalau rindukan rasa manisan kampung, resepi ni memang wajib cuba. Sekali suap, confirm teringat zaman kecil makan pengat panas-panas lepas balik sekolah.
Jangan lupa kongsikan dengan keluarga atau simpan dalam koleksi resipi tradisional sebab pengat ubi keledek ni antara pencuci mulut Melayu yang patut diwariskan sampai generasi seterusnya.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
