Pernah makan sayur pucuk ubi  goreng dengan ikan bilis?  Menu ini sedap sangat, ia pedas dan garing sesuai sangat makan dengan nasi putih dan tak perlu lauk lain lagi.  Sayang sekarang agak susah nak rasa menu ini kerana tidak banyak restoran menyediakannya. Jika anda teringan mencuba  boleh buat sendiri dan RASA kongsikan resipi.

PUCUK UBI GORENG BERSAMA IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:

• 500 gm pucuk ubi kayu rebus
• 150 gm ikan bilis –kisar kasar
• 7 ulas bawang merah-kisar kasar
• 4 ulas bawang putih –kisar kasar
• 10-15 tangkai cili padi-kisar kasar
• Garam dan gula secukupnya
• 150 ml minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan pucuk ubi, gaul rata di atas api sederhana.
3. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.
4. Kecilkan api dan terus kacau sehingga pucuk ubi agak kering.
5. Setelah cukup rasa angkat dan hidangkan.

Cara mudah buat sosej homemade guna bahan segar dan paling penting tak perlu bahan pengawet. Sesuai untuk hidangan sekeluarga dan anak kecil. Jika kamu seorang ibu bekerjaya, resipi ini sangat sesuai dibuat untuk simpanan waktu-waktu kecemasan kerana ianya sudah cukup berkhasiat. Selamat mencuba.

SOSEJ HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Sebiji ubi kentang
• 4-5 ketul dada ayam
• 2 biji telur
• Apa2 sayuran ( saya letak lobak & brokoli)
• Sebiji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit lada sulah, lada hitam ( ikut rasa)
• Garam
• Tepung ubi 4 sudu dibancuh dengan setengah cawan air

CARA MEMASAK:

1.Campurkan kesemua bahan dan blendkan

2.Masukkan bahan bahan tadi kedalam plastik aiskrim.
3. Plastik aiskrim diikat kiri dan kanan.

4. Kemudian rebuskan dalam 5-8 minit & toskan.

5. Biarkan sejuk seketika (suhu bilik)

6. Goreng jika nak makan, selebihnya bole simpan dalam peti 😋

Kredit resipi: Bintu Suffyan

Min yakin ada ramai peminat setia petai di sini. Ada orang suka makan mentah-mentah ada juga suka dimasukkan dalam lauk pauk terutamanya sambal.

.

Bagi warga kota kalau beli petai mesti suka beli banyak kan. Buat stok, jadi bila terasa nak masak sambal dah ada bekalan petainya. Tapi kalau cara simpan tak betul, petai ni boleh cepat buruk.

Ni dia tip yang diamalkan Diyana Safiah seperti yang dikongsikan di dalam FB resipi sedap. Barulah segar dan elok jadinya stok petai korang. Tipnya mudah aje.

LANGKAH SIMPAN PETAI BIAR TAHAN LAMA :

1. Kupas petai sebiji sebiji
2. Buang selaput petai sampai bersih. Selaput petai kalau tak buang akan menyebabkan petai tu nanti berkulat dan tak tahan lama kalau di frozen kan. (JANGAN BASUH DENGAN AIR TAU)

.

.

3.Terus simpan dalam bekas tertutup dan simpan dalam peti ais bahagian sejuk beku (frozen)

.

4.Siap.
TIP : *Kalau nak guna petai tu, ambik bawak keluar berapa banyak nak guna dan lepas tu masukkan dalam mangkuk dan rendam dengan air sekejap.
*Cuci bersih dan boleh terus makan atau buat masak sambal petai.

.

Kredit : Diana Safiyah

Jom cuba pulak sambal udang petai pasti terangkat nih :

SAMBAL UDANG PETAI

.

BAHAN-BAHANNYA :

• 150 gm udang segar
• 50 gm petai – dibelah dua
• 5 sudu makan cili kering – dikisar
• 3 sudu makan cili boh
• 1 sudu makan kicap cair
• 2 sudu makan jus limau nipis
• 3 ulas bawang putih – dimayang halus
• 1 sudu makan sos tiram
• 1/2 cawan air
• Garam secukup rasa
• Sedikit minyak

CARA MEMASAKNYA:
1. Goreng udang setengah masak dan ketepikan.

2. Tumis bawang putih hingga wangi, kemudian cili kering yang dikisar bersama cili boh, sos tiram dan kicap cair. Biarkan sehingga naik minyak dan masak.

3. Masukkan petai dan udang beserta jus limau nipis dan 1/2 cawan air. Kacau seketika dan biarkan sehingga kuah menjadi agak pekat.

4. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan mendidih dan bolehlah diangkat.

SUMBER, FB : Resepi Sedap