Nasi Ulam Utara: Resipi Sedap & Power Yang Wajib Cuba

Sesekali menjamah Nasi Ulam Utara memang sedap. Nasi putih yang digaul bersama pelbagai jenis ulam-ulaman serta rencah ini ternyata sangat mudah dihasilkan. Malah rasanya yang enak juga membuatkan ia menjadi kegemaran ramai. Nak hasilkan menu ini untuk keluarga? Resipi Nasi Ulam Utara perkongsian saudari Ani Mizi ni antara yang terbaik yang boleh dicuba.

Resipi Nasi Ulam Utara

Menu tradisi ini sangat istimewa kerana ia menggabungkan aroma ulam segar, rencah tumbuk, serta rasa masin dan berperisa daripada ikan yang digoreng. Keunikan Nasi Ulam Utara terletak pada bau segarnya yang kuat tetapi menyelerakan, menjadikan ia pilihan ramai terutamanya waktu makan tengah hari. Hidangan ini juga sangat fleksibel kerana anda boleh menambah pelbagai jenis ulam mengikut cita rasa sendiri.

Bahan-Bahan

7-10 senduk nasi sejuk

Bahan Ulam (Hiris Halus):

• Daun selom
• Daun kesum
• Daun kemangin
• Daun ulam raja
• Daun kunyit (aneka ulam ni boleh ditambah pelbagai jenis lagi. Paling bagus guna ulam yang beraroma)
• 1 biji bawang besar
• 5-6 batang serai

Bahan Tumbuk:

• 1 ikan tenggiri masam atau gelama masam – digoreng dan ditumbuk
• ½ inci lengkuas
• 15-20 biji cili padi
• 1 inci belacan
• 3 sudu makan beras – goreng tanpa minyak dan tumbuk halus
• Kerisik

Cara Memasak

1. Masukkan bahan-bahan tumbuk ke dalam nasi dan gaul rata.
2. Kemudian masukkan aneka ulam-ulaman yang dihiris. Gaul rata.
3. Rasa nasi dan jika kurang rasa, boleh tambah garam atau isi ikan masin tumbuk dengan secukupnya.
4. Sedia untuk dinikmati.

Tip Tambahan Untuk Memantapkan Nasi Ulam Utara

Agar hasil akhir menjadi lebih sedap, pastikan nasi yang digunakan benar-benar sejuk supaya tidak mudah basi dan teksturnya kekal berbutir. Untuk aroma lebih wangi, anda boleh menambah sedikit daun kunyit atau serai muda. Bagi yang gemar rasa pedas, jumlah cili padi boleh ditambah mengikut selera. Jika mahukan versi lebih kaya rasa, sedikit kerisik tambahan juga boleh menjadikan Nasi Ulam Utara lebih lemak dan harum.

Satu lagi tip penting ialah memilih ulam yang segar. Ulam yang segar bukan sahaja menaikkan rasa, tetapi juga memberi tekstur rangup ketika dikunyah. Hidangan ini juga sesuai digandingkan dengan ikan goreng, ayam bakar atau sambal belacan untuk melengkapkan satu hidangan yang cukup menyelerakan.

Nasi Ulam Utara juga terkenal sebagai hidangan yang menyihatkan kerana mengandungi pelbagai herba tempatan yang baik untuk tubuh. Setiap ulam mempunyai manfaat tersendiri seperti meningkatkan penghadaman, membantu detoks, dan memberikan tenaga. Sebab itu makanan tradisi seperti ini kekal popular hingga kini.

Kredit resipi & foto: Ani Mizi

 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: