NASI KOMOK THAILAND

BAHAN-BAHAN:

AYAM (potong, cuci bersih dan toskan)

BAHAN PERAPAN AYAM:

• 4 batang serai
  
• Ketumbar
  
• Kunyit hidup & serbuk
  
• 1 labu bawag putih
  
• Halia
  
• 1 sudu tepung gandum
  
• Sedikit pewarna merah
  
• Sedikit garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Kisar dan gaulkan pada ayam.
2. Biar perap dalam satu jam dan baru goreng ayam.
   

BAHAN NASI KOMOK:

• 1kg beras basmati (bersihakn & toskan)
  
• Serbuk nasi komok (boleh beli di pasaraya & tambahkan sedikit serbuk kunyit
• Kulit kayu manis
• Bunga lawang

CARA MEMASAK:

1. Tumiskan bahan dalam peiuk sampai naik bau.
2. Masukkan ayam 2-3 ketul untuk keluarkan air ayam dan masukkan air ikut sukatan beras.
3. Jangan lupa letak gula, garam atau secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan beras dan tutup periuk tunggu nasi tanak.
   

BAHAN REMPAH NASI KOMOK (JIKA TIDAK ADA REMPAH YANG SEDIA ADA):

• 2 sudu serbuk kurma ayam atau daging
  
• 1 sudu serbuk kunyit
  
• 1 sudu serbuk jintan manis
  
• 1 sudu serbuk jintan putih
  
• 1/2 sudu serbuk kayu manis

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Satukan semua rempah.

BAHAN-BAHAN SOS/PENCICAH:

• 3-4 ulas bawang putih
  
• 4 biji Cili merah
  
• 5-6 biji cili padi
  
• Akar daun ketumbar
  
• Sedikit garam
  
• Gula
  
• 2 sudu cuka
  
• Air
  

CARA MEMASAK:

1. Kisar halus semua bahan-bahan
2. Panaskan atas dapur biar sampai pekat dan tabur daun ketumbar

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Tengku Zaharah

Bagi anda yang punya anak-anak yang tidak suka sebarang ‘bendasing’ dalam makanan, boleh cuba resipi Nasi Goreng Sosej perkongsian saudari Jamaliiah Kamal ni. Bendasing yang dimaksudkan itu tidak lain tidak bukan, adalah bawang dan sayur. Ada juga ibu-ibu yang suka mengisar lumat bahan-bahan ini, namun bila nak cepat, jenuh juga nak kisar satu-satu. Namun begitu sayur ni penting untuk melengkapkan nutrien yang diperlukan oleh badan.  Sedikit demi sedikit boleh latih anak-anak untuk suka dan menerima. Tapi ibu-ibu kena la sedikit sabar dan kreatif untuk pikat selera mereka. Insya Allah, lama-lama mereka juga boleh terima. 

RESIPI NASI GORENG SOSEJ TANPA SAYUR & BAWANG

BAHAN-BAHAN:
Nasi sejuk secukupnya
Udang secukupnya
1-2 batang sosej – hiris bulat
Sotong secukupnya – hiris bulat
Telur
Garam dan perasa secukupnya
Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali dengan secukupnya.
2. Masukkan hirisan sosej, udang dan juga sotong. Goreng seketika.

3. Seterusnya masukkan telur. Biar seketika dalam kuali kemudian barulah dikacau. Ini supaya tekstur telur sedikit kasar dan tidak terlalu hancur.

4. Tambahkan garam dan perasa Cukup Rasa dengan secukupnya.
5. Akhir sekali, masukkan nasi. Empunya resipi guna lebihan nasi dingin yang telah dikukus terlebih dahulu. Ia menjadikan nasi berderai dan tidak berketul bila digoreng.

6. Goreng nasi hingga semua bahan jadi sebati.

7. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Jamaliiah Kamal

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

5 Resipi Homemade Paling Mudah & Sedap Boleh Masak Guna Cendawan

Cara Bancuh Teh Ais, Kopi Ais, Milo Ais & Nescafe Ais Ikat Tepi Paling Sedap

Cara Buat Nuget Ayam Sedap Sebijik Macam Beli Dekat Kedai

Petua Masak Sambal Tumis Sotong Kembang Yang Sedap & Tak Liat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak lama lagi raya dah nak tiba. Pastinya hidangan istimewa mahu dihidangkan untuk keluarga. Maka kita hidangkan dua menu kombo iaitu nasi tomato dan ayam masak merah yang akan buat anda melekat di meja makan. Aroma bau kedua masakan ini sungguh membuka selera.

NASI TOMATO

BAHAN-BAHAN:

5 cawan beras biasa / beras Basmathi
5 cawan air
4- 5 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
10 kuntum bunga cengkih
4-5 biji buah pelaga
1/ 4 cawan minyak zaitun (kalau tak ada boleh ganti dengan minyak masak)
2 sudu besar menggunung minyak sapi (kalau tak ada boleh guna mentega)
1/2 cawan susu cair
1 sudu besar gula
1/ 2 sudu besar garam
3-4 helai daun pandan di simpul
3 sudu besar tomato puri
4 biji tomato
2 biji bawang besar*
8 ulas bawang putih*
2 ketul halia sebesar ibu jari*
Bahan bertanda * dikisar atau dihiris halus

CARA MEMASAK:

1. Rendam Beras

Mula-mula rendamkan beras supaya beras masak elok bila dah dicampur dengan bahan-bahan lain. Beras direndam selama 15-20 minit. Kalau guna beras basmathi, rendam lama sikit dalam 30 minit. Kemudian, basuh dan toskan.

2. Tumis Bahan

Cairkan minyak sapi dan minyak masak / minyak zaitun dalam sebuah periuk di atas api yang sederhana. Tumiskan rempah-rempah kayu manis, cengkih, pelaga dan bunga lawang. Seterusnya masukkan bahan yang di hiris dan kacau hingga berbau wangi.

3. Masukkan Beras

Kecilkan api dan masukkan beras. Kacau rata-rata selama 1 hingga 2 minit. Seterusnya masukkan air, susu cair, tomato puri, simpulan daun pandan, gula dan garam secukup rasa.

4. Pindahkan Ke Rice Cooker / Masak Seperti Biasa Akhir sekali pindahkan semua bahan dalam periuk ke rice cooker dan masak seperti biasa.

 AYAM MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam – potong kecil, basuh bersih
3 biji bawang besar (saiz besar tau)*
4-5 ulas bawang putih*
1 1/2 inci halia*
3-4 senduk cili kisar
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato
2 batang serai – diketuk
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
Garam dan gula secukupnya
Kisar semua bahan bertanda *

CARA MEMASAK:

1. Goreng Ayam

Macam biasa, mula-mula gaulkan ayam dengan garam, kunyit. Panaskan kuali, bubuh minyak dan goreng. Tak payah garing sangat ye sebab lepas ni kita nak bubuh dalam lauk.

2. Tumis Rempah & Bahan Kisar

Kemudian tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau.Masukkan serai, kacau sekejap. Lepas tu masukkan bahan kisar yang bertanda *. Tumis sampai garing.

3. Masukkan Cili Kisar

Seterusnya masukkan cili kisar dan tumis lagi sampai garing.

4. Perasakan

Akhir sekali perasakan dengan gula, sos cili dan tomato. Biar sekejap dan kacau sesekali. Perisakan dengan garam pulak. Lepastu bolehlah masukkan ayam yang dah digoreng awl-awal tadi. Terjunkan semua dan gaul sebati.
Siap!

❤️❤️❤️

Kredit : Rozelkitchen

Resipi Asam Gumpal. Kuih Tradisional Popular Di Bulan Puasa.

Resipi Kek Pandan Kampung Paling Sedap. Masak Guna Dapur Gas Je

Biscoff Lotus Swiss Art Ni Buat Jualan Pasti Laku Keras