Nasi goreng yang enak tidak semestinya guna bahan-bahan yang mahal. Hanya dengan guna bahan ringkas je pun, tetap boleh hasilkan nasi goreng yang terbaik. Salah satu yang boleh dicuba ialah Nasi Goreng Ikan Masin. Fuhhh..Mantap! Nak lagi sedap? Tambah sikit aneka seafood. Memang laju makan weh.
NASI GORENG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 biji bawang putih } ketuk
- 4 biji cili padi
- 1 sudu ikan masin }ditumbuk halus
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam }potong nipis
- 100gm udang }bersihkan
- 100gm sotong }hiris nipis
- 50gm kailan }potong
- 1 biji cili merah }potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili padi dan ikan masin.
- Masukkan telur, garam, isi ayam, sotong, udang, kalian dan cili merah.
- Masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan bersama salad dan timun berserta sup.
Info chef: Ikan masin ditumbuk halus agar ia sekata bila dimasukkan ke dalam nasi goreng.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Nasi Goreng, Cepat Dimasak Sedap Di Makan. Pengemar Nasi Goreng Boleh Cuba!
Orang Malaysia memang sinonim dengan Nasi Goreng, sebab itulah pelbagai menu nasi goreng yang sedap dan sesuai dengan selera tempatan tercipta. Antara yang popular adalah Nasi Goreng , mudah disediakan dan sedap. Untuk itu, berikut RASA kongsikan enam menu nasi goreng yang boleh anda semua cuba.
NASI GORENG IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 2 mangkuk nasi
- 100gm sudu ikan bilis halus
- 3 ulas bawang merah | cincang halus
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 2 biji cili padi | hiris halus
- 1/2 batang lobak merah | dadu halus
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan perencah Nasi Goreng Kampung
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
BAHAN SAMPINGAN:
- Keropok Nasi
- Ikan bilis goreng
- Telur dadar
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Kemudian tumiskan pula bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
- Masukkan sos tiram, perencah nasi goreng , kacau rata.
- Seterusnya masukkan nasi gaul rata kemudian perasakan dengan garam secukup rasa.
- Setelah cukup rasa taburkan ikan bilis goreng, gaul rata dan tutuk api.
- Hidangkan nasi goreng dengan telur dadar dan ikan bilis goreng.
NASI GORENG TAHU DENGAN KACANG BUNCIS
BAHAN-BAHAN:
- 3 mangkuk nasi
- 100gm kacang buncis
- 2 ketul tauhu | goreng sedikit
- 4 ulas bawang merah | hiris nipis
- 3 sudu makan udang kering | tumbuk kasar
- 3 biji telur
- 1 batang lobak merah | hiris
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
UNTUK HIASAN:
- Sedikit daun bawang
- Sedikit bawang goreng
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bawang merah yang telah dihiris dan tauhu yang telah dipotong dadu kecil. Masak hingga bawang naik bau.
- Kemudian masuk udang kering, lobak merah dan kacang buncis.
- Setelah itu masukkan telur, kacau jangan terlalu masak telur itu. Kacau sekata.
- Masukkan nasi dan kacau sebati. Perasakan dengan garam secukup rasa. Sedia dinikmati.
NASI GORENG KOBOI
BAHAN-BAHAN:
- 3 mangkuk nasi putih
- 5 biji telur
- 1 sudu teh serbuk lada putih
- 2 sudu makan udang kering
- 2 biji bawang merah
- 1 sudu teh serbuk ikan bilis
- Sedikit garam
- Sedikit bawang goreng
- Sedikit daun bawang
- Minyak masak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur, asingkan putih dengan kuning telur. Ketepikan.
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah yang telah dihiris halus, masukkan udang kering, gaul sehingga nampak kekuningan dan masukkan kuning telur. Gaul sedikit.
- Masukkan nasi, daun bawang, serbuk lada putih dan serbuk ikan bilis, gaul sehingga rata dan matikan api.
- Hidangkan bersama sambal belacan, telur dadar, hirisan timun dan daun salad. Sedia dinikmati.
NASI GORENG INDONESIA
BAHAN-BAHAN:
- 3 mangkuk nasi putih
- 4 biji telur
- 2 biji cili merah
- 4 biji cili padi
- 4 batang kacang buncis | potong kecil
- 300gm isi dada ayam
- 1 tangkai daun bawang | potong kecil
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
- 1 sudu makan kicap lemak manis
- 1 inci belacan
- 1 sudu teh stok ayam
- ½ sudu makan udang kering
- 1 sudu makan bawang goreng
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kisar isi dada ayam, cili padi, cili merah,bawang putih, udang kering dan belacan. Ketepikan. panaskan kuali, masuk kan bahan yg di kisar tadi, hingga naik bau.
- Masukkan kacang buncis dan nasi tadi, gaul rata, kemudian masukkan stok ayam, garam dan kicap lemak manis. Gaul sekata.
- Matikan api dan masukkan hirisan daun bawang bersama bawang goreng. Siap untuk dihidangkan bersama telur mata, sambal belacan dan sedikit hirisan timun.
NASI GORENG KAMBING
BAHAN-BAHAN:
- 2 mangkuk nasi
- 4 batang kacang panjang | hiris halus
- 5 biji cili padi merah | hiris halus
- 1/2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan pes cili
- 1 sudu makan kicap pekat
- 2 ulas bawang putih | ketuk
- 1/2 biji bawang besar | potong dadu kecil
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN PERAPAN KAMBING:
- 150gm daging kambing | potong dadu kecil
- 2cm halia | kisar halus
- 2 ulas bawang putih | kisar halus
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh kicap pekat
- 1 sudu teh air asam Jawa
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Mula sediakan bahan perapan daging kambing, campurkan semua bahan perapan dengan daging kambing. Gaul rata dan perapkan lebih kurang 10-15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis daging hingga kering airnya, angkat dan ketepikan.
- Seterusnya, sediakan nasi goreng. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
- Masukkan pes cili, hirisan cili dan kacang panjang, kacau rata dan masukkan nasi putih.
- Gaul rata, kemudian masukkan daging kambing yang telah digoreng tadi, sos tiram dan kicap pekat. Kacau rata.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
Resipi Punten. Menu Tradisi Sedap Warisan Orang Jawa
Punten adalah sejenis makanan tradisi dan popular di kalangan masyarakat keturunan Jawa terutamanya di daerah Sabak Bernam. Malah sajian ini juga tidak asing lagi di kalangan masyarakat Melayu. Rupanya seakan-akan nasi impit namun sedikit berbeza rasanya lebih berlemak kerana nasi dimasak bersama santan dan garam. Punten biasanya dinikmati bersama sambal cili padi dan bawang di waktu pagi dan petang. Ada yang teringin nak cuba? Saudari Siti Norliya ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MASAK PUNTEN & SAMBAL BILIS
BAHAN PUNTEN:
- 1 cawan beras
- 3 cawan air
- 1/2 cawan santan
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras kemudian masukkan air, santan dan garam. Kacau seketika.
2. Masak nasi hingga kering kemudian tanak (biar keep warm) nasi punten selama lebih kurang 1-2 jam. ( boleh juga bila nasi masak, kacau rata kemudian terus ditumbuk ketika masih panas)
3. Kemudian tumbuk nasi tersebut ketika masih panas dan bolehlah dicetak bentuk lonjong menggunakan senduk.
BAHAN SAMBAL BILIS
- 20 biji cili api (lebihkan jika mahu lebih pedas) – kisar
- 3 biji bawang besar – kisar
- 5 ulas bawang putih – kisar
- Sedikit belacan – kisar
- 2 genggam ikan bilis yang sudah dikopek
- 1 genggam ikan bilis – kisar kasar
- Sedikit air asam jawa
- Gula dan garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga garing
2. Masukkan cili dan belacan. Tumis hingga garing.
3. Masukkan air asam jawa dan ikan bilis. Masak hingga pekat.
4. Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Masak hingga betul-betul pekat.
5. Sedia untuk dihidangkan bersama Punten.
Kredit resipi & foto: Siti Norliya
Nak beli KUALI NON-STICK baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap
Bengkang Ubi Gula Merah Sedap! Resipi Tradisi Orang Dulu-Dulu.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Aneka Resipi Nasi Tumis Sedap Boleh Masak Guna Rice Cooker
Bila tiba hujung minggu, pasti ada rakan-rakan dan saudara mara yang nak datang berkunjung ke rumah untuk beraya. Selain biskut raya, kuih muih dan manisan, kebiasaannya hidangan berat seperti aneka nasi tumis jadi pilihan. Nasi-nasi ini sesuai dihidangkan dengan aneka lauk pauk seperti ayam masak merah, kari daging, kurma dan sebagainya. Anda bolehlah cuba. Sangat mudah dan hanya perlu masak guna periuk nasi elektrik.
1. NASI TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 600ml air
- 150ml susu sejat
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm halia ]dihiris halus
- 5cm kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu besar tomato puri
- 1 batang serai ]dititik
- 1 helai daun pandan
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
- Daun ketumbar, daun bawang dan daun sup secukupnya
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:-
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Panaskan minyak sapi di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, serai dan tomato puri hingga terbit wangi dan pecah minyak. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumisan tadi, garam, serbuk pati ayam, daun ketumbar, daun bawang, daun sup dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Sedia dinikmati bersama pelbagai jenis lauk pauk.
Info Chef: Jika suka bolehlah dihias dengan bawang goreng, daun bawang, dan daun ketumbar. Selain mendapat hasil yang menarik ia juga menambah perisa kepada nasi tomato.
2. NASI LOBAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 600ml air
- 150ml susu sejat
- 250gm parutan lobak merah
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu besar mentega untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Panaskan mentega, tumis bawang besar, bawang putih hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, parutan lobak merah, bahan tumis, garam dan serbuk ayam ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Sedia dihidang dan dinikmati dengan lauk pauk pilihan.
Info Chef: Apabila nasi telah masak, kacau dengan garfu atau ‘chopstick’ supaya nasi tidak mudah patah.Tutup suis elektrik, jangan dibiarkan senantiasa berpanas kerana nasi akan berkerak.
3. NASI BERIANI TULANG KAMBING
BAHAN-BAHAN NASI:
- 500gm beras basmathi
- 750ml air rebusan tulang
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5 cm halia – dihiris nipis
- 1 sudu besar serbuk rempah beriani
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk pati ayam/daging
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh air mawar
- 1 sudu teh air kewra – bertujuan mewangikan nasi. jika tiada, abaikan.
- 1 sudu teh perwarna kuning
- 1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
BAHAN-BAHAN UNTUK AIR REBUSAN TULANG:
- 300gm tulang kambing
- 1liter air (atau lebih)
- 5cm kulit kayu manis
- 6 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan air rebusan tulang kambing; Rebus tulang, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang di dalam satu periuk sehingga isi tulang benar-benar empuk. Anggaran masa 1-2 jam proses merebus. Air boleh ditambah dari masa ke semasa sehingga daging benar-benar lembut. Ketepikan.
- Untuk menanak nasi, cuci dan basuh beras. Tapis dan ketepikan.
- Di dalam kuali, panaskan minyak sapi dan tumis bawang besar, bawang putih, halia hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air rebusan tulang bersama rempah-rempah yang direbus sekali, tulang kambing, air ros, air kewra, bahan tumis, garam, serbuk lada hitam dan pati ayam/daging ke dalam periuk nasi elektrik.
- Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak. Apabila nasi telah masak, titiskan perwarna kuning pada nasi dan kacau rata.
- Sedia untuk dihidang bersama lauk pilihan.
Info Chef: Sukat air rebusan tulang sehingga ukurannya menjadi 750ml. Jika air rebusan tersebut kurang daripada jumlah tersebut, bolehlah dicampur dengan air biasa. Biasanya air ros dan kewra boleh dibeli di kedai-kedai runcit India.
4. NASI KURMA
- 500gm beras basmathi
- 600ml air
- 150ml susu sejat
- 1 biji bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm kulit kayu manis
- 6 biji buah pelaga
- 1 sudu besar serbuk rempah kurma
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 helai daun pandan
- 1 sudu besar minyak sapi untuk menumis
CARA MEMASAK:-
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Panaskan minyak sapi dan tumis bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan serbuk kurma hingga wangi. Tutup api.Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumis, garam, serbuk pati ayam dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak. Hiaslah sebelum dihidang.
- Sedia dihidangkan bersama lauk pauk kegemaran.
Info Chef: Jika suka bolehlah dihias dengan bawang goreng, daun bawang, dan daun ketumbar selain mendapat hasil yang menarik ia juga menambah perisa kepada nasi kurma.
5. NASI PELANGI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras basmathi
- 500ml air
- 250ml susu sejat
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm halia ]dihiris halus
- 5cm kulit kayu manis
- 6 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar minyak sapi untuk menumis
- 1 sudu teh perwarna biru
- 1 sudu teh perwarna merah
- 1 sudu teh perwarna kuning
- 1 sudu teh perwarna hijau
CARA MEMASAK:
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumis, garam dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Apabila nasi telah titiskan setiap warna pada keseluruhan nasi dan kacau supaya warna tadi berselerak dan hiaslah sebelum dihidang.
- Sedia dinikmati bersama lauk pauk pilihan.
Info Chef: Jika suka bolehlah dihias dengan bawang goreng, daun bawang, kismis dan kacang gajus untuk mendapat hasil yang melain dan juga menambah perisa pada nasi pelangi.
6. NASI MINYAK
- 500gm beras basmathi
- 500ml air
- 250ml susu sejat
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2 ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm kulit kayu manis
- 6 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 susu teh garam
- 1 helai daun pandan
- 2 sudu besar minyak sapi untuk menumis
- 100 gram kismis
CARA MEMASAK:
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Tumis bawang besar, bawang putih, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, susu sejat, bahan tumis, garam, ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Sedia dihidang bersama lauk pauk pilihan.
Info Chef: Boleh hias dengan bawang goreng, daun bawang, kismis dan kacang gajus. Selain hidangan tambah menarik, ia juga menambah perisa pada nasi minyak.
7. NASI MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 750ml air
- 1 biji bawang besar ] dihiris
- 4 ulas bawang putih ] dihiris
- 1 susu teh garam atau secukup rasa
- 1/2 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu besar mentega untuk ]menumis
CARA MEMASAK:-
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Panaskan mentega di dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih hingga terbit wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, bahan tumis, garam dan serbuk ayam ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masaklah nasi seperti biasa hingga masak.
- Sedia dihidang bersama lauk pilihan.
Info Chef: Apabila nasi telah masak, kacau dengan garfu atau ‘chopstick’ supaya nasi tidak mudah patah.Tutup suis elektrik jangan dibiarkan sentiasa panas.
8. NASI KACANG PIS
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 1 tin kecil kacang pis
- 750ml air (termasuk air kacang pis)
- 1 biji bawang besar ]dihiris
- 2ulas bawang putih ]dihiris
- 5cm kulit kayu manis
- 5cm halia dihiris halus
- 4 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 susu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 helai daun pandan
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng sebagai hiasan
CARA MEMASAK:-
- Beras dibasuh dan ditapis. Ketepikan.
- Tumis bawang besar, bawang puting, halia, kulit kayu manis,buah pelaga, bunga cengkih, dan bunga lawang hingga wangi. Tutup api. Ketepikan.
- Masukkan beras, air, bahan tumis, garam, serbuk ayam, kacang pis dan daun pandan ke dalam periuk nasi elektrik. Kacau dan masak nasi hingga benar-benar masak.
- Taburkan bawang goreng sebelum hidang.
Info Chef: Tutup suis elektrik jangan dibiarkan sentiasa panas kerana nasi akan menjadi berkerak.
9. NASI KABULI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm beras
- 500gm air
- 250gm santan pekat
- 5cm halia ]dititik
- 1 batang serai ]dititik
- 1 helai daun limau purut ]dikoyakkan
- 2 biji buah pelaga
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
- Beras dibasuh dan tapis. Ketepikan.
- Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk elektrik. Masaklah nasi seperti biasa.
- Setelah masak, angkat dan sedia dinikmati bersama pelbagai lauk pauk.
Info Chef: Cara memasak nasi kebuli ini sama seperti memasak nasi lemak.