Episod Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung hari ini membawa Amy Mastura ke rumah tetamu jemputannya,Mimifly di Kedah. Saujana mata memandang melihat kampung halaman Mimi dengan pemandangan sawah padi yang menghijau. Suasana kampung yang sungguh damai dan tenang sekali.

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

Pulang ke kampung berbuka dengan ibu tercinta sememangnya menjadi momen yang bererti buat semua termasuk Mimifly. Kesempatan itu juga digunakan untuk memasak bersama ibunya masakan yang menjadi kesukaan Mimi sambil ditemani Amy Mastura.

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

Melihat cara Mimi memasak,nampak dia tidak kekok di dapur.Ini diakui sendiri oleh ibunya sendiri yang Mimi sejak sekolah rendah sudah boleh memasak.

Sambil memasak dan mengimbau nostalgia lama dan gelak ketawa bersama tanpa sedar siap sudah dua menu istimewa untuk berbuka nanti iaitu Nasi Daging Ais Asam dan Lepat Pisang. Tambah enak Nasi Daging Ais Asam bila ditambah AJI-NO-MOTO®. Penambah perisa dalam Nasi Daging dan menyeimbangkan rasa. Begitu juga dalam Ais Asam diletakkan AJI-NO-MOTO® bagi menaikan rasa.

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

Ibu Mimi menceritakan Lepat Pisang merupakan pencuci mulut kegemaran sekeluarga.Dikongsikan resipi untuk membuatnya.

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

NASI DAGING AIR ASAM

Bahan-bahan:

500gram daging- dipotong kiub besar

Air secukupnya

3½ sudu besar rempah kurma

2 inci halia-diketuk

4 cawan beras Basmathi -rendam selama 30 minit dan tos

1 cawan susu cair

1 helai daun pandan -carik dan simpul

1 batang serai – dititik

3 sudu besar minyak sapi

IKLAN

1 -2 sudu besar minyak masak

¼ cawan puri tomato

Sedikit kismis hitam

1 sudu kecil AJI-NO-MOTO®

2 sudu kecil garam

Bahan-bahan (A): Tumis

1 biji bawang besar -hiris nipis

5 ulas bawang putih-hiris nipis

3 kuntum bunga lawang

2 batang kayu manis

4 kuntum bunga cengkih

6 biji buah pelaga

Bahan-bahan (B): Air Asam

1 biji bawang besar-hiris nipis

2 biji tomato-potong kecil

IKLAN

6 biji cili merah-potong kecil

1 inci belacan, dibakar di atas api sehingga wangi

1 mangkuk kecil air perahan asam jawa yang pekat

2 sudu besar sos ikan Thai

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO®

2 sudu besar gula

1 sudu kecil garam

1 sudu besar kerisik

Sedikit perahan jus limau nipis

Cara memasak:

1.Rebus daging bersama air, halia dan ½ sudu besar rempah kurma sehingga empuk. Angkat dan ketepikan.

2.Panaskan minyak sapi dan minyak di dalam periuk. Tumis bahan tumis bersama 3 sudu besar serbuk kurma, serai dan daun pandan. Kacau sehingga naik bau dan kemudian masukkan beras yang telah ditos. Kacau lagi beras selama 1-2 minit.

3.Masukkan air rebusan daging bersama susu cair, puri tomato, kismis dan perasakan dengan AJI-NO-MOTO® dan garam. Kacau sedikit supaya sebati dan tutup. Masak di atas api sederhana. Kaedah yang sama jika anda menggunakan periuk nasi. Pindah ke tapak periuk elektrik pada tahap ini dan biarkan nasi masak.

4.Setelah masak, gemburkan nasi dengan lembut supaya tidak berketul.

Cara membuat air asam:

IKLAN

1.Gaul kesemua bahan air asam bersama AJI-NO-MOTO®. Biarkan seketika supaya semua bahan serap.

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

LEPAT PISANG

Bahan-bahan:

3 cawan pisang lemak manis (dilenyek)

1 cawan gula (kalau tak suka manis boleh kurangkan gula ikut selera masing-masing)

1 sudu teh garam

1 kotak santan Kara (apa-apa brand pun boleh)

1 cawan kelapa parut

2 1/4 cawan tepung gandum

Daun pisang (dilayur dahulu)

Cara membuat:

1.Satukan semua bahan di atas kecuali daun pisang sehingga sebati.

2.Letak bancuhan lepat dalam daun pisang. Bungkus ikut cara seperti di dalam gambar.

3.Akhir sekali, panaskan air di dalam pengukus dan kukus lepat pisang selama 40 minit.

4.Siap untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Nasi Daging Ais Asam Dan Lepat Pisang Menu Wajib Mimifly & Ibunya Bila Berbuka

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.