Nasi Ayam Thai merupakan antara hidangan yang pernah menjadi fenomena dalam kalangan peminat masakan di media sosial. Resipi ini mendapat perhatian ramai kerana cara penyediaannya yang sangat mudah, menggunakan bahan yang ringkas tetapi mampu menghasilkan rasa yang cukup menyelerakan. Berbeza dengan nasi ayam tradisional yang memerlukan beberapa langkah penyediaan berasingan, hidangan ini hanya menggunakan satu periuk untuk menghasilkan nasi dan ayam yang lazat.
Perkongsian resipi oleh saudara Shahril Romli ini sesuai untuk mereka yang mempunyai jadual harian yang sibuk tetapi masih mahu menyediakan hidangan istimewa untuk keluarga. Dengan gabungan ayam yang dimasak bersama nasi serta sos pedas masam yang membuka selera, hidangan ini pasti menjadi kegemaran ramai.
Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan air rebusan ayam untuk memasak nasi. Kaedah ini membolehkan setiap butir nasi menyerap rasa ayam, halia dan akar ketumbar dengan sempurna. Hasilnya ialah nasi yang lebih beraroma dan kaya rasa tanpa memerlukan banyak rempah tambahan.
Selain itu, sos yang disediakan juga sangat mudah dibuat. Gabungan sos cili Thai, kicap pekat, limau nipis dan cili segar menghasilkan rasa pedas, manis dan masam yang seimbang. Sos inilah yang menjadi pelengkap utama kepada hidangan ini.
3. Masukkan kiub pati ayam dan teruskan memasak sehingga ayam masak sepenuhnya.
4. Apabila ayam telah masak, keluarkan ayam dan ketepikan di dalam bekas yang sesuai.
5. Masukkan beras yang telah dibersihkan ke dalam air rebusan ayam.
6. Letakkan semula ayam ke dalam periuk bersama beras.
7. Masak seperti biasa sehingga nasi masak dan air kering sepenuhnya.
8. Untuk menyediakan sos, panaskan sos cili Thai bersama kicap pekat.
9. Masukkan sedikit jus limau nipis dan sedikit air jika sos terlalu pekat.
10. Akhir sekali, masukkan hirisan cili merah dan gaul rata.
11. Hidangkan bersama nasi dan ayam yang telah masak.
Bagi mendapatkan hasil yang lebih beraroma, gunakan halia segar dan akar ketumbar yang masih baru. Kedua-dua bahan ini memainkan peranan penting dalam memberikan aroma khas kepada hidangan. Jika tidak mempunyai akar ketumbar, akar daun sup juga boleh digunakan sebagai alternatif.
Pemilihan ayam juga penting. Isi dada ayam sesuai digunakan kerana mudah dimasak dan menghasilkan tekstur yang lembut. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan bahagian peha ayam jika mahukan rasa yang lebih berjus.
Untuk sos pula, laraskan jumlah limau nipis dan cili mengikut tahap kepedasan serta kemasaman yang diinginkan. Sesetengah orang lebih gemar sos yang sedikit pedas dan masam kerana ia dapat meningkatkan lagi selera ketika menikmati hidangan ini.
Antara sebab utama hidangan ini menjadi pilihan ramai ialah kerana proses penyediaannya yang mudah dan cepat. Anda tidak perlu menyediakan sup, sos halia atau sambal secara berasingan seperti nasi ayam biasa. Semua bahan utama dimasak dengan cara yang lebih praktikal tanpa mengorbankan rasa.
Selain itu, hidangan ini juga sesuai dinikmati pada bila-bila masa sama ada untuk makan tengah hari, makan malam atau sebagai sajian hujung minggu bersama keluarga. Rasanya yang seimbang serta sos yang membuka selera menjadikan ia hidangan yang sukar ditolak.
Jumlah bahan dalam resipi ini boleh diubah suai mengikut citarasa dan bilangan hidangan yang diperlukan. Anda juga boleh menambah sayuran sampingan seperti timun atau salad untuk melengkapkan hidangan.
Kredit resipi dan foto: Shahril Romli.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
