Hari demi hari, bilangan kes mereka yang dijangkiti Covid-19 makin meningkat. Kesihatan menjadi sesuatu yang amat berharga dan tiada tolok bandingnya.
Dan apabila berada dalam situasi begini, mencegah itu lebih baik dari merawat. Bagaimana untuk kita mencegah dan menjaga kesihatan sebaiknya?
Nah, cara yang paling mudah adalah melalui pemakanan kita. Amalan pemakanan buah-buahan dan sayuran tempatan banyak manfaatnya.
Menerusi usaha yang dijalankan oleh Kementerian Pertanian dan Industri Makanan (MAFI) dan Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA), dengan ini memperkenalkan menu sihat yang mengandungi pelbagai khasiat buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan melalui program MAFI Prihatin Meal.
Buahan & Sayuran Tempatan Pilihan Terbaik
Tidak perlu diragui, buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan adalah pilihan terbaik dalam menjaga kesihatan kita pada ketika ini.
Tahukah anda bahawa buah mangga boleh diumpamakan seperti booster otak pada waktu pagi. Terdapat banyak khasiat dan nutrisi penting yang ada di dalam mangga seperti vitamin A, C dan E, folat, B6, zat besi, kalsium dan juga antioksida. Paling menarik, kandungan nutrisi yang ada pada mangga dapat meningkatkan imunisasi tubuh, membantu penyerapan zat besi, dan baik untuk pencernaan.
Manakala betik pula, ada 5 kebaikan utama yang ramai tidak tahu. Siapa sangka betik yang mudah tumbuh dan murah ini mempunyai khasiat untuk badan kita iaitu anti oksida, anti kanser, kesihatan jantung, anti inflamasi dan menghalang kerosakan kulit.
Merujuk kepada Piramid Makanan Malaysia 2020 yang disediakan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM), kita disarankan mengambil sekurang-kurang 2 sajian sehari bagi buah-buahan manakala 3 sajian atau lebih sehari bagi sayur-sayuran.
Percaya atau tidak, buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai kandungan air yang lebih tinggi berbanding makanan pepejal yang lain. Apabila kita makan buah dan sayur, ia membolehkan badan kita untuk menyerap kandungan air dalam buah dan sayur dengan lebih perlahan berbanding apabila kita minum air putih. Tambahan pula, air yang diperoleh daripada buah dan sayur ini akan kekal lagi lama dalam badan.
Antara sayur yang mengandungi peratus air yang tinggi ialah bayam, timun, saderi dan tomato.
Makanan Sihat Tidak Mahal
Orang selalu sebut makanan sihat itu mahal? Opss, salah tu. Makanan sihat tidaklah mahal jika tahu mencari sumber yang betul, contohnya buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan kita.
Buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan boleh diambil dengan pelbagai cara mengikut kreativiti dan selera anda dalam penyediaan makanan, selain diambil terus sebagai snek atau pembuka selera. Jadi, jom masak dengan bahan-bahan segar, murah dan berkualiti!
SOMTAM BETIK MUDA & MANGGA
BAHAN-BAHAN:
½ biji betik muda | dihiris memanjang
1 biji mangga muda | dihiris memanjang
½ biji lobak merah | dipotong memanjang
3 biji kacang panjang | dipotong seinci panjang
1 biji tomato | dibelah 4-6
BAHAN SOS:
1 biji bawang putih |ditumbuk
2-6 biji cili padi | ditumbuk
2 sudu makan udang kering | tumbuk kasar
2 sudu makan kacang goreng | tumbuk kasar
3 sudu besar jus limau nipis
3 sudu makan sos ikan
3 sudu makan gula
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bawang putih, cili padi, udang kering, jus limau, sos ikan serta gula ke dalam bekas dan gaul hingga sebati.
2. Kemudian masukkan betik, mangga, tomato dan kacang panjang. Gaul dan tumbuk-tumbuk sedikit sayuran agar ramuan mesra.
3. Akhir sekali masukkan kacang. Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan.
KENGSOM IKAN SIAKAP
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap | dipotong sederhana besar
½ biji nenas | dipotong mengikut citarasa
½ ikat kangkung
2 batang serai | ketuk
1 biji limau nipis| ambil jus
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
2 biji cili merah
8 biji cili padi
1 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
3cm kunyit hidup
Sedikit belacan
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan kisar dan air secukupnya ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan nanas dan serai, didihkan seketika. Kemudian masukkan ikan.
3. Setelah ikan masak, masukkan garam dan gula.
4. Tutup api dan masukkan kangkung agar kangkung tidak layu dan lembik
5. Kemudian,masukkan perahan jus limau, kacau rata dan sedia dihidangkan
PANKEK BUAH NAGA / DRAGON FRUIT PANCAKE
BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepung gandum
½ sudu kecil soda bikarbonat
½ sudu kecil baking powder
1 cawan susu segar
½ biji buah naga merah
1 sudu besar gula kastor
1 biji kuning telur
2 biji putih telur, putar hingga kental
3 sudu besar mentega cair
CARA MEMASAK:
1. Ayakkan tepung, soda bikarbonat, baking powder dan ketepikan.
2. Kisar buah naga dan susu segar hingga halus. Masukkan gula, kuning telur dan mentega cair, kacau hingga sebati.
3. Kemudian masukkan tepung, kacau hingga sebati dan licin.
4. Masukkan putih telur (meringue) sedikit demi sedikit dan kaup balik hingga sebati.
5. Panaskan kuali, tuang adunan dan masak dengan api yang perlahan. Tutup kuali dengan penutup dan masak hingga permukaan atas kering.
6. Angkat dan hidangkan dengan buah naga yang dipotong dadu, madu atau jem.
JELI HONEY DEW
BAHAN-BAHAN:
¼ biji honey dew | buang biji
Jus honey dew secukupnya
10gm agar-agar
½ kilo gula
4 liter air
CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar hingga betul-betul cair dan hancur.
2. Masukkan gula dan jus honey dew. Masak lagi hingga gula larut dan sebati.
3. Kemudian tutup api dan biarkan selama 20 minit.
4. Sediakan acuan, masukkan buah honey dew secukupnya ke dalam setiap acuan.
5. Kemudian tuang agar-agar tadi dan biarkan sejuk seketika sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sedia untuk dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rasa Ajar Masak: Program Masakan Penuh Dengan Resipi Menarik
Program Rasa Ajar Masak (RAM) bakal melabuhkan tirai pada 30 Mac ini setelah membawa 22 selebriti terkenal tanah air berkongsi pelbagai resipi istimewa. Disiarkan selama 22 episod bermula 1 Mac 2025 di Astro Ria dan Astro Go, setiap Sabtu hingga Rabu jam 7.00 malam, RAM bukan sekadar sebuah program masakan, tetapi juga perkongsian resipi antara ibu dan anak, suami dan isteri menjadikan program ini penuh dengan rencah dan momen yang mencuit hati.
44 Resipi Menarik Untuk Dicuba
Dalam setiap episod, para selebriti turut berkongsi cerita-cerita peribadi yang penuh kenangan sepanjang bulan Ramadan. Gelagat lucu dan ceria mereka di dapur membuatkan kita tidak hanya tertawa, malah turut terkenang kisah-kisah manis di bulan penuh keberkatan ini.
Yang lebih menarik, RAM tidak sekadar menampilkan hiburan semata-mata tetapi juga memberi kita peluang untuk belajar pelbagai resipi yang sedap dan mudah untuk dicuba di rumah. Sepanjang episod yang disiarkan, 44 resipi menarik telah dikongsi oleh selebriti undangan.
Antara resipi menarik dan unik adalah Lidah Lembu Bakar dan Air Asam Kerisik serta Nasi Ulam Tumis yang dimasak oleh Dato’ Chef Ismail dan Maria Tunku Sabri. Puding Payasam yang dimasak oleh Watie Hanifiah, Pandan Payasam Triffle yang dimasak oleh Chef Adu dan Wantan bersama Inti Rendang Ayam yang dimasak oleh Angeline Tan. Memang pilihan resipi yang pelbagai dan sedap!
Bagi yang teringin untuk masak menu istimewa sempena rumah terbuka, RAM turut berkongsi resipi Kurma Kambing yang mudah dan lazat. Hanya menggunakan rempah BABA’S, hidangan ini boleh disediakan dengan cepat dan dijamin rasanya tidak kalah dengan kurma kambing yang ada di restoran. Tentu tetamu akan memuji keenakan hidangan tersebut. Anda boleh tonton video resipi penuh dalam program RAM untuk mencuba sendiri resipi ini di rumah.
Melihat gelagat selebriti memasak sambil berkongsi cerita membuatkan kita teringat memori pertama kali belajar memasak atau mungkin ketika pertama kali mencuba resipi untuk berbuka puasa.
Resipi Borneo Istimewa oleh Wafiy Ann di Episod 22!
Jangan lupa saksikan episod terakhir pada 30 Mac 2025 yang menampilkan selebriti muda berbakat, Wafiy Ann, yang berkongsi resipi Borneo istimewa bersama adiknya. Resipi Borneo ini memukau penonton dengan kelainan dan kekayaan rasa tradisional dari wilayah Malaysia Timur.
Wafiy Ann dan adiknya mempersembahkan hidangan yang jarang-jarang kita dapat lihat di televisyen. Mereka berkongsi resipi khas dari Borneo yang penuh dengan rasa asli dan unik. Anda pasti teruja melihat bagaimana mereka mengolah bahan-bahan tempatan dengan cara yang istimewa, memberi peluang untuk anda mencuba resipi yang menggugah selera dan tentunya membawa kita lebih dekat kepada keindahan masakan Malaysia Timur.
Jadi, pastikan anda tonton kerana resipi Borneo yang dikongsikan bukan sahaja membuka selera tetapi juga membawa nostalgia ke kampung halaman. Sambil memasak, Wafiy Ann dan adiknya turut berkongsi cerita peribadi tentang pengalaman mereka semasa Ramadan yang penuh dengan kenangan manis.
Pastikan Ramadan kali ini penuh dengan memori manis bersama Rasa Ajar Masak.
Jangan lupa tonton episod terakhir RAM pada 30 Mac 2025 hanya di Astro Prima dan Astro Go, jam 7 malam.
Raikan Raya Dengan Menu Istimewa, Mudah Dan Gerenti Sedap
Ramadan bakal meninggalkan kita dan Syawal menjelma tiba. Biarpun rantaian wabak Covid-19 masih belum berakhir, Aidilfitri tetap diraikan bersama keluarga tersayang mengikut peraturan kerajaan dalam tempoh PKPB Ini. Pastinya mood raya semakin terasa apatah lagi pada waktu ini pelbagai persiapan dilakukan dan sekaligus menaikkan keterujaan untuk berhari raya.
Bila sebut tentang Hari Raya, soal makan memang jadi keutamaan. Inilah masanya untuk menikmati pelbagai juadah istimewa yang selalunya tidak dijual pada hari biasa dan sekiranya ada pun feel berbeza ketika menjamahnya.
Seakan tidak lengkap tanpa rendang di atas meja. Aroma hasil daripada campuran bahan-bahan seperti lengkuas, daun limau purut, daun kunyit serta serai sudah cukup memberi aura bahawa Aidilfitri sudah tiba.
Di ketika membuat persediaan hari raya inilah kita memerlukan peralatan dapur yang praktikal untuk membantu mempercepatkan kerja di dapur. Memang tepat masanya bila Philips, mengeluarkan produk hebat All-In-One Cooker dan Airfryer XXL untuk keperluan pengguna. Jimat masa dan tenaga dalam membuat persediaan raya nanti. Sebut saja apa menu yang diinginkan, kedua peralatan ini mampu memenuhi permintaan.
Semuanya di hujung jari . Tekan-tekan dah siap satu menu. Kita boleh setkan untuk memasak macam-macam masakan secara automatik sahaja. Bukan hanya satu menu boleh siap dalam sehari malah lebih dari satu. Memang tidak memenatkan langsung. Pelbagai hidangan raya boleh buat antaranya lontong, sup tulang, rendang malahan kek juga boleh disediakan. Memang pelbagai guna dan juga pelbagai fungsi. Jadi selepas ini tidak ada alasan untuk tidak pandai memasak dengan adanya All-In-One Cooker .
Rendang daging yang dimasak menggunakan All-In-One Cooker lebih mudah disediakan dengan fungsi pressure cooker hanya mengambil masa 30 minit. Daging jadi lembut dan teksturnya sungguh enak. Kalau yang pertama kali buat kek pun pasti menjadi. Jadi nak masak kek guna All-In-One Cooker kita pilih icon bake untuk tempoh 55 minit sahaja akan siap masak.
Tak perlu risau untuk alih-alihkan kek tersebut kerana All-In-One Cooker akan masak dengan sekata dalam tempoh yang ditetapkan. Selepas itu boleh buka untuk melihat hasilnya memang cukup mengagumkan. Tekstur kek cukup lembut dan masak dengan sekata. Tidak ada bahagian hangus atau bahagian yang tidak masak. Memang best, mudah dan cepat rupanya masak kek guna All-In-One Cooker ini.
Selain All-In-One Cooker, Airfryer XXL sangat-sangat berguna dan ia pembantu terbaik kita. Resipi dan masakan pun kita boleh pelbagaikan. Ayam Panggang Rose menggunakan Airfryer XXL. Masak Ayam Panggang Rose sekejap hanya dalam masa 12 minit. Tidak perlu memenatkan diri menunggu lama untuk menyiapkan hidangan. Memang berbaloi memilikinya. Boleh buat untuk menu raya nanti.
Begitu juga bila memasak ikan dan ayam memang mudah. Tidak perlu menggunakan minyak dan tidak perlu terbalikkan ikan atau ayam kerana Airfryer XXL berfungsi menggoreng bahagian atas dan bawah. Ia juga mempunyai timer untuk set masa yang diperlukan. Ini menjadikan makanan dimasak rata dan sempurna. Bagus untuk menyediakan makanan sihat dan kurang minyak. Kalau suka makan piza, hanya masak 5 minit dengan suhu 190 darjah, dah siap untuk dihidang.
KOL kongsi resipi Ramadan Dan Hari Raya
Istimewa sempena Ramadan dan Hari Raya, Philips membawakan tiga KOL, dapoq_pdot, arianna.kitchen dan ashhryyyyy berkongsi video masakan istimewa dan praktikal untuk dicuba. Memang mengundang rasa dan terliur dibuatnya. Buat yang ketandusan idea nak memasak hidangan apa untuk Hari Raya nanti boleh cuba menu berikut. Mudah buat dan gerenti sedap.
RENDANG DAGING
https://www.rasa.my/video/rendang-daging-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
AYAM PANGGANG ROSE
https://rasa.my/video/ayam-rose-panggang-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
PIZZA SOSEJ CHEESE
https://www.rasa.my/video/piza-sosej-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
BURNT CHEESECAKE
https://www.rasa.my/video/burnt-cheesecake-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
KEK BUTTER
https://www.rasa.my/video/kek-butter-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
SUP GEARBOX ALA MAMAK
https://www.rasa.my/video/sup-gearbox-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
KARI AYAM UTARA STYLE
https://www.rasa.my/video/kari-ayam-utara-rasa-masak-challenge-7-hari-bersama-philips/
Sungguh menyelerakan. Boleh hidang menu istimewa ini buat sekeluarga di Hari Raya nanti. Nak lebih jelas, boleh follow @majalahrasa di facebook, instagram dan youtube Majalah Rasa untuk lihat secara dekat menu yang disiapkan oleh mereka.
Segalanya mudah,cepat dan tidak perlu renyah dengan menggunakan All-In-One Cooker dan Airfryer XXL. Jadi tidak rugi membelinya. Boleh terus membeli di atas talian dengan melayari https://www.lazada.com.my/shop/philips-official-store/ dan https://shopee.com.my/philips.my
Perapan Ayam BBQ Homemade Padu Rasa. Memang Juicy
Sedapnya ayam BBQ. Ni ada cara mudah untuk buat perapan ayam BBQ yang sedap dan sesuai untuk sajian keluarga, berkelah atau majlis hari jadi. Bahan yang digunakan sangat mudah dan mudah didapati. Lagi lama perap, lagi sedap rasanya. Jom cuba resipi enak ini, pasti puas hati.
RESIPI PERAPAN AYAM BBQ
BAHAN-BAHAN:
- 1kg kepak ayam – bersihkan
- Kicap manis secukupnya
- 1-2 sudu makan MAGGI®️ Sos Tiram
- 2-3 sudu makan madu
- 2-3 sudu makan MAGGI®️ Sos Cili
- Serbuk sweet paprika atau serbuk cili secukupnya
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 10 ulas bawang putih – tumbuk lumat
- 2 inci halia – tumbuk lumat
- Sedikit kunyit hidup – tumbuk lumat
- MAGGI®️ CukupRasa
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam dan toskan airnya.
- Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk berisi ayam.
- Gaul rata dan perap ayam selama satu jam atau lebih. Lebih lama perap lagi sedap rasanya.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masak ayam menggunakan api perlahan hingga masak sepenuhnya. Disarankan menggunakan kuali non-stick. Boleh juga dibakar menggunakan arang atau ketuhar.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
PETUA: Ayam ini akan berasa lebih enak jika diperap lebih lama. Disarankan perap semalaman untuk menyedapkan rasa.
Kredit foto: Shutterstock
