Bagi peminat industri seni tempatan, nama Michael Ang sudah tidak perlu diperkenalkan lagi. Pernah mendapat pendidikan dalam bidang penyiaran di salah sebuah universiti di Australia, beliau memulakan karier dalam bidang pengarahan melalui penerbitan iklan komersial sekitar tahun 2000. Kemudian, beliau mengambil keputusan untuk menerbitkan sebuah filem menggunakan duit poketnya sendiri dan filem pertamanya ialah Anak yang telah membelanjakan hampir RM1 juta.
Michael kemudian mendapat peluang dan terus diberi kepercayaan untuk menghasilkan beberapa buah drama bagi stesen televisyen berbayar. Antara drama hasil karya dan terbitan Michael Ang yang mendapat sambutan penonton ialah Suri Hati Mr Pilot, Dia Semanis Honey dan terbaru, Rahsia Hati Perempuan.
Pengarah dan penerbit ternama yang dikatakan peramah itu juga telah terlibat dalam bidang perniagaan baju Melayu baru-baru ini dimana beliau telah mengeluarkan koleksi baju Melayu sempena Hari Raya Aidilfitri yang lepas dengan tujuan untuk menarik perhatian masyarakat Cina menggayakan baju Melayu dalam perayaan atau majlis-majlis perkahwinan.
Tapi siapa sangka selain daripada kerjayanya di belakang tabir dalam industri seni tanah air, beliau juga sebenarnya pandai memasak! Terbaru Michael berkongsi cara-cara memasak masakan Cina, Teow Chew Steam Fish dan Steam Egg menerusi akaun Instagramnya. Nampak sangat menarik!
Jom kita lihat video langkah demi langkah yang diajarkan oleh Michael.
Resipi Teow Chew Steam Fish
Bahan-Bahan
- Sayur masin*
- Halia*
- Cili padi* (dipotong kecil)
- Cendawan (sudah direbus)*
- Ikan bawal emas
- Daun bawang*
- Tomato*
- Tahu putih*
- Soya sos (1 ½ tbs)
- Sour plum (4 biji)
- Semua bahan bertanda * diletakkan mengikut citarasa masing-masing
Cara Penyediaan
- Masukkan sayur masin, halia, cili padi, cendawan ke dalam satu bekas.
- Masukkan ikan yang telah disumbat dengan halia dan daun bawang ke dalam bekas tersebut.
- Taburkan semula sayur masin, cili padi, cendawan, tomato, tahu putih, halia ke atas ikan.
- Masukkan sour plum lebih kurang 4 biji dan kemudian letakkan 1 ½ tbs soya sos.
- Kukus selama lebih kurang 10-15 minit bergantung kepada saiz ikan.
- Siap dan sedia untuk dihidangkan!
INFO: Untuk menonton video langkah demi langkah Teow Chew Steam Fish, boleh pergi ke akaun Instagram Michael Ang
Resipi Steam Egg
Bahan-Bahan A
- 4 biji telur
Bahan-Bahan B
- 1 ½ cawan air
- ½ tsp lada putih
- ½ tsp serbuk halia
- ½ serbuk bawang putih
- Sedikit sesame oil
Bahan-Bahan C
- Century egg (jika suka)
Bahan-Bahan D (Soya Sos)
- Soya sos
- 3@4 tangkai daun bawang
- Sedikit halia (dihiris)
- 4@5 ulas bawang putih (diketuk)
Cara Penyediaan
- Pukul bahan A iaitu 4 biji telur dan letak ke tepi.
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan semua bahan B dan kacau sebati.
- Campurkan bahan A dan B kemudian pukul hingga rata.
- Tapis bahan yang dicampurkan itu ke dalam bekas yang telah diletakkan century egg.
- Wrap dan kukus selama 15-20 minit.
Cara Penyediaan Sos
- Campurkan semua bahan D dan gaul rata.
Cara penyediaan Steam Egg
- Setelah telur siap dikukus, sediakan 1spf minyak yang telah dipanaskan dan curahkan ke atasnya, diikuti dengan sos soya.
- Taburkan daun bawang yang telah dihiris halus.
- Siap!
INFO: Sukatan telur dan air hendaklah tepat jika tidak resipi steam egg tidak akan menjadi
https://www.instagram.com/p/BmLRN-jnK5O/?hl=en&taken-by=michaelang38
Ini pula hidangan-hidangan menarik lain yang disediakan oleh Michael. Boleh lah korang cuba nanti ya!
Chicken herbal soup with mushroom n abalone
https://www.instagram.com/p/Bj4g0exni4c/?hl=en&taken-by=michaelang38
https://www.instagram.com/p/Bi6snELHpCR/?hl=en&taken-by=michaelang38
https://www.instagram.com/p/Bii_jzinLS-/?hl=en&taken-by=michaelang38
Terliur melihat hidangan-hidangan hasil masakan Michael Ang ni. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah, malah cara penyediaannya sangat ringkas dan senang. Sedap sudah pasti! Selamat mencuba!
Sumber: IG Michael Ang
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Homemade Masakan Cina Paling Senang & Sedap, Anda Boleh Cuba Ye !
Sebut je masakan Cina satu dunia mengakui keenakannya, termasuk masyarakat Malaysia. Masakan Cina ini bukan hanya sedap, ia juga terkenal sebagai makanan yang disajikan panas-panas dengan cara lebih sihat. Kalau selama ini kita terpaksa makan di restoran untuk menikmatinya, apa kata kali ini anda cuba masak sendiri di rumah.
ISI IKAN KOD GORENG BERSAMA CILI KERING & BIJI GAJUS
BAHAN-BAHAN:
- 300gm isi ikan kod | hiris besar
- 3-4 tangkai cili kering | hiris
- 1 biji bawang besar | hiris
- 1/2 cawan biji gajus | goreng sangai
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1/2 sudu makan cuka
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh gula
- 2 sudu makan tepung jagung
- Minyak masak secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Isi ikan kod dibalut dengan tepung jagung. Goreng secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat, tos dan ketepikan.
- Tinggalkan minyak kira-kira satu sudu makan di dalam kuali. Masukkan bawang besar, tumis menggunakan api yang besar hingga terbit bau wangi. Masukkan hirisan cili kering dan teruskan menggoreng kira-kira 30 saat lagi.
- Masukkan isi ikan kod tadi diikuti sos tiram, kicap soya, serbuk ayam, kicap soya pekat, cuka hitam (black vinegar) dan air. Kacau sekata. Goreng untuk 30 saat lagi dan masukkan sedikit gula. Kacau sekata.
- Masukkan kacang cashew dan goreng lagi untuk 10 saat. Tutup api dan angkat.
- Sedia dinikmati.
CENDAWAN SHIMEJI GORENG RANGUP BERSAMA KUNING TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 50gm cendawa shimeiji | bersihkan dan asingkan setiap batang
- 4 biji kuning telur masin| hancurkan
- 2 sudu makan serbuk keju parmesan
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh gula
- 4 sudu makan marjerin
- 1 cawan tepung gandum
- Air secukupnya
- 2 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Di dalam satu mangkuk, campurkan tepung dengan air. Kacau hingga ia sebati. Celup sudu ke dalam adunan dan jika adunan boleh melekat pada belakang sudu, bermakna adunan sudah sedia).
- Celup cendawan Shimeiji satu persatu ke dalam adunan tadi.
- Panaskan minyak di dalam kuali hingga 190C. Goreng cendawan secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat dan toskan dengan tisu dapur. Ulangi langkah hingga selesai.
- Panaskan planta di dalam kuali dan masukkan serbuk kuning telur masin, serbuk ayam, gula dan keju parmesan. Kacau sekata.
- Masukkan satu persatu cendawan yang telah digoreng ke dalam adunan tersebut dan goreng.
- Hidangkan ketika panas.
DAGING SZECHUAN
BAHAN-BAHAN:
- 600gm daging lembu | hiris, bersih dan tos
- 50gm cili benggala hijau | potong dadu
- 50gm cili benggala merah | potong dadu
- 50gm cili benggala kuning | potong dadu
- 50gm lobak merah | hiris nipis dan bentuk bunga
- 6 tangkai cili kering | potong
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh serbuk patai ayam
- 4 sudu makan air
- 4 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging kira-kira 30 saat. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan kuali yang sama, masukkan semua sayuran yang telah dipotong tadi. Goreng seketika.
- Satukan sos tiram, hot bean sauce, gula, serbuk ayam dan air secukupnya ke dalam satu mangkuk. Kacau sekata dan tuang adunan ke dalam kuali berisi sayuran tadi. Kacau sebati.
- Masukkan semula daging yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan goreng lagi.
- Angkat dan boleh dihidangkan panas-panas.
Otak-Otak Ikan Daun Kadok, Rasa Aromanya Sungguh Menyelerakan
Menjelang hari merdeka, banyak mengimbau kita akan nostalgia lampau. Terutamanya lauk pauk zaman nenek moyang kita dulu.Hari ni kita berkongsi resipi orang lama dari azianhasan.
Kak Yan memang suka daun kadok. Kalau nampak ada jual di pasar, memang selalu beli. Rebus sampai lembut dan cicah dengan sambal belacan. Dah cukup sedap. Bila Kak Yan cuba buat otak-otak ikan dan guna daun kadok, lagi lah Kak Yan suka.
Daun kadok ini bila dimasak, memang akan mengeluarkan satu bau. Ini yang menjadikan dan kadok ini istimewa. Rasa daun kadok yang agak lemak memang sesuai digandingkan dengan otak-otak. Jika tak berapa suka dengan rasa dan bau daun kadok, hanya guna daun pisang sahaja. Boleh juga masaknya menggunakan air fryer dengan suhu 180 darjah selama 15-20 minit.
Otak-Otak Ikan Daun Kadok
Bahan-bahannya:
300g isi ikan (dikisar)
1 biji kuning telur
1 sudu besar tepung
4 keping daun pisang
10 keping daun kadok
10 toothpick
Bahan Sos
1 sudu besar cili kisar
4 sudu besar santan pekat
1/2 sudu teh serbuk kunyit-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu teh serbuk kari ikan-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu teh kicap cair
1 sudu teh garam
1 sudu besar jus limau
1 batang serai (dihiris halus)
1 helai daun kunyit (dihiris halus)
Cara membuat:
1.Campurkan ikan bersama telur, tepung jagung dan bahan sos.
Gaul rata.
2.Letakkan campuran ke atas daun kadok dan daun pisang dibawahnya.
3.Balut dengan kemas dan sematkan ‘toothpick’ dan susun di atas pengukus.
4.Kukus selama 15-20 minit.
Kredit: azianhasan
Terliur Tengok Ikan Keli Percik, Jom Cuba Cara Mudah Untuk Buat
Sedap Sampai Ke Tulang. Resipi Ikan Bakar Kuala Perlis Ni Patut Try
Sedapnya Lauk Ikan Masin Tumis Berempah! Makin Bertambah Makan Nasi
Resepi Gulai Tiga Isi Yang Sedap Menjilat Jari dan Bertambah Nasi!
Gulai 3 isi ini memang padat dengan adanya telur itik, pucuk ubi, dan petai! Fuhhh sedap tak terkatalah kalau makan dengan nasi panas. Resepi yang dikongsikan oleh Muhamad Muktamin ni pastinya membuatkan anda terliur walaupun baru baca resepinya. Jom kita cuba resepi gulai telur itik pucuk ubi dan petai ni!
GULAI TELUR ITIK, PUCUK UBI DAN PETAI
BAHAN-BAHAN:
6 biji telur itik
5 papan petai dibelah dua
1 keping asam keping
Sejemput ikan bilis *pilihan (biasa orang tak letak)
1 biji setengah santan kelapa
Garam secukup rasa
Bahan tumbuk
Seikat pucuk ubi ditumbuk kasar/separuh lumat
Kunyit hidup/serbuk kunyit secukupnya
Cili api/padi ikut level kepedasan
3 batang serai
CARA MEMASAK:
1.Masukkan bahan tumbuk bersama asam keping,ikan bilis dan santan ke dalam kuali.
2.Biarkan masak sampai mendidih agak-agak pucuk ini dah lembut.
3.Masukkan telur itik dengan perlahan dan berhati-hati.Biarkan api sederhana perlahan agar telur itik masak dengan bentuk yg bulat tidak hancur.
4.Masukkan petai penambah aroma *pilihan
5.Kalau telur itik dah masak atau separuh masak bahagian kuningnya(ini selera saya) bolehlah tutup api.
“Sedap dimakan panas dengan nasi putih,ikan masin,atau ikan goreng kunyit kosong pun dah mencukupi apalagi kalau ada sambal gesek/sambal tuktuk…”
Kredit foto & resepi: Muhamad Muktamin
SELAMAT MENCUBA!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mee Wantan Kicap Sedap & Sup Bebola. Senang Je Cara Buatnya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
