Wow…mudah rupanya buat mi telur homemade ni. Hanya guna tiga bahan yang memang ada di dapur. Memang jimat dan sangat simple. Boleh dinikmati dengan sup atau digoreng. Lepas ni tak perlu lagi mi telur kering di kedai. Buat sendiri secara ‘fresh’ di rumah menggunakan resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli. Sangat berbaloi dan terbaik untuk sajian keluarga.
2. Doh yang siap diuli akan menjadi sedikit kasar. Tutup menggunakan kain bersih dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
3. Keluarkan doh dari peti sejuk dan uli sekali lagi sehingga teksturnya lebih pejal dan lembut. Simpan semula selama 15 minit.
4. Selepas itu, keluarkan doh dan uli sambil ditabur sedikit tepung gandum supaya tidak melekat.
5. Leperkan doh dan canai sehingga nipis seperti kain untuk mendapatkan tekstur mi telur homemade yang kenyal.
6. Potong doh secara memanjang mengikut saiz mi yang diingini.
7. Didihkan air dalam periuk dan rebus mi selama 10 minit atau hingga lembut.
8. Angkat mi dan lalukan di bawah air paip supaya tekstur mi lebih cantik dan tidak melekat.
9. Toskan mi dan sedia dihidangkan bersama sup ayam serta minyak cili.
Mi telur homemade semakin popular kerana lebih menjimatkan dan bebas daripada bahan pengawet. Teksturnya juga lebih kenyal dan segar berbanding mi kering yang dibeli di kedai. Dengan hanya menggunakan tepung gandum, telur dan garam, anda sudah boleh menyediakan mi sendiri di rumah dengan mudah.
Selain dijadikan mi sup, mi ini juga sesuai digoreng bersama sayur dan lauk pilihan. Rasanya lebih sedap kerana dibuat segar dan boleh diubah mengikut citarasa sendiri. Jika mahu hasil yang lebih banyak, gandakan sahaja sukatan bahan doh.
Resipi mudah ini memang sesuai dicuba terutama bagi yang suka memasak sendiri di rumah. Bukan sahaja lebih puas hati, malah boleh dijadikan aktiviti memasak bersama keluarga.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
