Sapa suka makan mi kicap ? Makanan ini terkenal di kalangan masyarakat di Ipoh. Kini menu ini sangat digemari oleh berbilang bangsa. Ia sedap dihidangkan dengan sup bebola ikan dan sambal cili. Boleh buat untuk menu sarapan dan juga makan malam jika mahukan hidangan yang ringkas. Sedapkan sesekali tukar selera. Menu yang paling simple, cepat dan mudahkan.
Mi Kicap
Bahan-bahan:
Mi wantan, boleh guna mi kering
Bawang putih -tumbuk halus
Lada sulah-BELI ONLINE DI SINI
Sos tiram-BELI ONLINE DI SINI
Minyak bijan-BELI ONLINE DI SINI
Kicap pekat & kicap manis
Garam & gula secukup rasa
Tepung jagung-BELI ONLINE DI SINI
Mi kering dan sayur sawi celur sekejap.
Ayam guna bahagian dada sahaja.Perap dengan kicap masin, kicap manis & lada sulah kemudian goreng.
Daun bawang sebagai hiasan
Cara memasak:
1.Tumis bawang putih sehingga kekuningan. Titiskan sedikit minyak bijan, air, sos tiram, lada sulah dan kicap pekat.
2.Kemudian perasakan garam, gula dan secukup rasa. Akhir sekali masukkan tepung jagung, kuahnya biar agak-agak pekat.
3.Masak sehingga kuah mendidih padam api.
Cara penyediaan:
1.Mi yang telah ditos tadi masukkan dalam bekas.
2.Gaulkan dengan sedikit kuah kicap kemudian tuang dalam mangkuk.
3.Ayam yang digoreng tadi hiris nipis susun atas mi bersama sayur.
4.Tuang sedikit kuah kicap tadi, hias sedikit daun bawang siap. Simple saja.
Kredit resipi : Cik puan julieta
INGIN MEMBELI KUALI NON STICK, BOLEH LIHAT DI SINI
Buat Sendiri Sos Carbonara Homemade. Mudah, Sedap & Lebih Jimat.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Roti Chicken Slice Roll, Gebu Dan Lembut Memang Tak Cukup Satu
Dah lama tidak membuat roti, terakhir buat dulu semasa PKP 1.0. Sebenarnya feeling buat roti ni yang paling best bila roti yang diuli , naik gebu. Sekali lagi semasa ia dibakar, aroma bau roti semerbak harum beri kepuasan kepada si pembuat. Jadi untuk minum petang ni , jom kita meroti, stok yis pun ada.
Roti Chicken Slice Roll
Killer Soft Bread (asas roti )
260gm tepung roti
40gm gula halus
1 sudu kecil yis
30gm mentega/marjerin
secubit garam
170gm ( 1 biji telur +susu segar )
1 peket chicken slice
Cheese slice
Sos cili
Mayonis
Cara memasak:
1.Masukkan semua bahan ke dalam mixer kecuali mentega.
2.Bila adunan dah sebati masukkan mentega.
3.Uli hingga elastik dan lembut.
4.Perap doh selama 1 jam.
5.Bila dah siap, tumbuk-tumbukkan bagi keluar angin dan bahagikan doh setiap satu berat 40gm (akan dapat dalam 10-11 doh )
6.Bentukkan lonjong dan canai memanjang.
7.Letakkan chicken slice dan cheese slice.
8.Gulung dari atas hingga hujung.
9.Masukkan dalam bekas dan tunggu hingga doh naik.
10.Sapukan egg wash.
11.Pipekan mayonis dan sos cili.
12.Panaskan oven suhu 180 dan bakar selama 25-30 minit.
Selamat mencuba.
Kredit: Hidayati Hana
INGIN MEMBELI BREAD MAKER, LIHAT DI SINI.
Zalina Kongsi 5 Bakeri Popular Super Sedap , Amat Laris Di Kafenya Zalynz Oven
Roti Bijan Goreng Ngam Makan Dengan Sambal Sardin, Mudah Buat & Sedap
Resipi Chicken Mushroom Pie Mudah Dan Sedap.Memang Laku Keras
Kurma Daging Kenduri, Kuah Pekat Dan Rasa Lemak
Masih ada lagi lebih daging korban dalam peti sejuk.Teringin pula nak makan kurma daging kenduri. Hari ni saya nak masak kurma daging yang pekat, likat dan lemak macam kenduri orang dulu-dulu.
KURMA DAGING KENDURI
Bahan-bahan:
1.5 kg daging
8 sudu besar rempah kurma
6-7 biji ubi kentang
Daun ketumbar
6 biji cabai hidup hijau & merah
2 labu bawang besar- potong 4
1-2 asam keping
2 sudu besar susu pekat
1 sudu besar gula batu
2 sudu besar serbuk badam
2 sudu besar serbuk kas kas
1 sudu besar garam masala
2 sudu besar serbuk lada hitam
1 kotak santan
Garam
Serbuk perasa
Bahan tumis:
Daun pandan
2-3 batang serai
Daun kari
4 beradik ( jangan banyak macam buat kari)
2 inci halia
5 ulas bawang rose
5 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
Bahan kisar:
3 inci halia
1 labu kecil bawang putih
Cara memasak:
1. Mula-mula panaskan minyak untuk menumis. Minyak letak lebih supaya rempah senang pecah minyak.
2. Tumis daun pandan, 4 sekawan, serai yang diketuk, bawang rose, bawang besar, bawang putih, halia dan daun kari. Tumis sampai bawang garing.
3.Masukkan pes bawang putih dan halia.Kacau-kacau masak sampai bawang putih , halia garing.
4.Masukkan daging yang sudah dicuci bersih.Kacau sebati, api dibuka sederha, tutup balik periuk. Masak lebih kurang 10 minit hingga jus daging keluar.
5.Buka periuk, kacau-kacau kemudian letak 8 sudu besar rempah kurma.
6.Masukkan garam masala, serbuk lada hitam, gula batu ( untuk bagi lembut daging) dan air untuk kuah dan masak daging serta rempah sekali.Kacau rata, tutup periuk. Masak hingga daging lembut.
7. Buka tutup periuk beberapa kali untuk kacau rempah. Kalau masak periuk biasa rempah cepat hangit.
8. Bila daging sudah nak empuk, masukkan serbuk kas kas, serbuk badam ( ini petua orang tua-tua nak bagi pekat dan lemak kurma kita)
9.Masukkan santan, nak lagi sedap letak sikit susu pekat.
10. Kemudian masukkan ubi kentang.
11. Masukkan asam keping dan akar ketumbar.Kacau-kacau, tutup dulu periuk bagi lembut ubi.
12. Daging dah lembut , baru letak garam dan perasa. Kacau-kacau, perlahankan api.
13. Masukkan daun ketumbar, cabai hidup merah dan hijau dan potongan bawang besar. (bawang dan cabai wajib letak baru kurma kita sedap).Biar sampai kurma kita pecah minyak. Bila dah tutup api, lagi keluar minyak.
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Resipi Asam Pedas Ikan Kembung Lemak Yang Sedap, Seminggu Sekali Mesti Masak
Asam Pedas Johor, Buat Pekat-pekat Makan Dengan Nasi Putih. Kuah Banjir Boleh Hirup Sampai Licin
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Goreng Celup Tepung Rapuh, Rangup Dan Berkerak… Tip Paling Penting Bahannya!
Makanan bergoreng selalu menjadi pilihan untuk hidangan ringan pagi atau petang. Banyak gerai yang menjual pelbagai makanan bergoreng, memberikan kita banyak pilihan. Tetapi sering kali makanan yang dibeli tak kena dengan selera, indah rupa dari rasa. Jom cuba tip yang Kak Cik kongsikan, resipi sebenar bagaimana nak hasilkan masakan tepung goreng yang rangup, rapuh dan berkerak!
Kak cik nak bercerita pasal celup tepung malam ni. Nak bagi tips ye.
Part paling penting ialah bahan2 kene betul tau.. 1st thing,tepung kene yang terbaik untuk goreng celup tepung bagi yang gemar makan cicah habuk halus banyak krup krap..ni taste bukan goreng ala2 KL yg takde habuk(serdak) tu ye.
Tepung beras? Tahu tak tepung beras ada banyak jenis & fungsinya, banyak jenama, mana satu nak pilih? Ke pakai hentam je?
Ehhh..jangan, nanti tak menjadi jangan salahkan si pemberi resepi pulak, walhal bahan yang tak kena.
Ilmu yang dapat sejak menuntut secara lisan dengan bonda, tepung terbaik untuk pisang, keledek, seafood celup tepung ialah tepung beras cap 3 teratai untuk rapuh,rangup,berabuk banyak.. Tetapi kalau silap tepung, ada yang jadi tebal, tak berabuk halus & lemau bila sejuk…- Achik Ita Jsd Kelantan
BAHAN-BAHAN:
- 500g tepung beras(kurang pun xpe)
- 1 biji telur
- 1 sudu teh garam
- 2-3 sudu makan gula
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- Secubit kapur makan
CARA MEMASAK:
- Bancuh semua dengan air biasa je agak2warna peach gitu. Part ni ada yang kata guna ais, tapi selepas percaturan nanti tak pasal-pasal adunan makin cair..INGAT! Ais mencair bukan beku dalam tu..tak payah guna ais pun memang rangup sangat2 dan berhabuk banyak tau..
- Jadi bila semua bahan2 dah betul bancuh , lihat pulak cara2 membuat adunan.
- Adunan jangan pekat sangat, jangan cair sangat.
- Minyak wajib banyak, jangan kedekut (deep fried)
- Wajib api besar (slow2 kene tinggal)
- Jangan selam atau rendam lama bahan untuk celup tepung. Nanti adunan mudah pekat.
- Jgn simpan lama dalam peti adunan tu. Nak ulang guna, wajib bancuh lain sikit kemudian campur dulu dengan yang sebelum tu.
*picture ni semua hasil tgan k.cik sdri ye
Kongsi resipi: Achik Ita Jsd Kelantan
