Asyik ulang menu yang sama memang jemulah jawabnya. Untuk elak rasa jemu pelbagaikan lauk pauk yang di makan ada ayam, daging, udang dan sebagainya. Sambal belacan dan ulam-ulaman jangan pula dilupa.
Boleh tiru resipi yang dikongsi oleh Yna Sarina ini. Bukan hanya sedap memang gerenti berebut semua.
Ikan bakar
Bahan-bahan untuk Pes ikan bakar: 20 tangkai cili kering ( ikut tahap kepedasan masing-masing) (dikisar) 2 biji bawang besar ( dikisar) 5 ulas bawang putih (dikisar) 2 inci halia (dikisar) 5 batang serai (dikisar) 2 inci belacan bakar Gula (secukup rasa) 2 sudu besar air asam jawa Garam (secukup rasa)
Cara memasak: 1.Panaskan minyak. Masukkan bahan yang telah dikisar.
2.Kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan belacan, air asam jawa, gula dan juga garam. Biarkan sehingga garing.
3.Layurkan daun pisang.
4.Kelar ikan. Letak diatas daun pisang, kemudian sapu pes yang telah siap dimasak tadi.
5.Letak atas kuali pemanggang , tutup kuali dan bakar. Balikkan setelah sebelah bahagian ikan masak.
6.Angkat dan hidangkan dengan limau kasturi .
Kerabu tembikai
Bahan – bahan Isi tembikai 2 inci belacan Sedikit garam 5 tangkai cili padi (dipotong) 1 biji bawang besar (dihiris)
Cara membuat: 1.Kaut isi tembikai, masukkan garam, belacan dan juga bawang.
2.Gaul sebati dan sedia dihidang.
Ads
Sambal petai bersama ikan bilis
Bahan-bahan: 10 papan petai yang telah dihiris. Segenggam ikan bilis (digoreng terlebih dahulu) 20 tangkai lada kering (ikut kepedasan masing-masing) (dikisar) 2 biji bawang besar (dikisar) 5 ulas bawang putih (dikisar) Garam (secukup rasa) Gula (secukup rasa) 2 sudu air asam jawa
Cara memasak: 1.Panaskan kuali. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
2.Biarkan sedikit kering.
3.Masukkan garam, gula dan juga air asam jawa.
4.Gaul sebati.
5.Masukkan petai akhir sekali masukkan ikan bilis.
*Enak dimakan bersama nasi panas dan juga kicap manis.
Butter chicken
Bahan-bahan: 1 ekor ayam (dipotong 16 dan digoreng terlebih dahulu) 5 sudu mentega 1 1/2 tin susu cair 10 ulas bawang putih (dihiris) 2 biji bawang besar (dihiris) 10 tangkai cili api (dipotong) 3 tangkai daun kari Garam (secukup rasa) Gula (secukup rasa)
Cara memasak: 1.Masukkan majerin, bawang merah, bawang putih, lada kecik dan juga daun kari.
2.Kacau seketika. Kemudian masukkan ayam Yang telah digoreng terlebih dahulu tasi. Gaul sehingga sebati.
3.Masukkan susu cair.
4.Perasakan dengan sedikit garam dan gula.
Ayam masak kicap ala Yna
Bahan-bahan: 1 ekor ayam (dipotong 16 dan digoreng terlebih dahulu) 5 helai daun limau purut 2 biji tomato 2 biji bawang besar (dipotong bulat) 10 tangkai lada kecil (dipotong serong) 3 sudu sos tiram Kicap manis (bergantung kepada anda untuk kuah banyak atau sedikit) Sedikit gula Sedikit garam
Cara memasak: 1.Panaskan kuali, masukkan Ayam yang telah digoreng tadi. Masukkan sos tiram dan juga kicap. Gaulkan.
2.Kemudian masukkan daun limau purut, tomato, lada kecil dan juga bawang.
3.Perasakan dengan garam dan gula jika perlu.
4.Sedia dihidangkan
Kurma daging
Bahan-bahan: 1 kilo daging (direbus terlebih dahulu dan dihiris) 2 biji bawang merah (dikisar) 20 tangkai cili api (dikisar) Sedikit belacan Garam dan gula secukup rasa Sedikit serbuk kunyit 4 biji kentang yang telah dipotong empat Rempah kurma 1 kotak santan atau sebiji kelapa
Cara memasak: 1.Panaskan periuk, kemudian masuk bahan yang telah dikisar. Biarkan seketika.
2.Kemudian, masukkan rempah kurma dan daging. Gaulkan.
3.Masukkan serbuk kunyit dan juga belacan. Kemudian masukkan santan.
4.Jangan lupa masukkan garam dan juga sedikit gula.
5.Masukkan kentang. Untuk tambahan, anda boleh masukkan lada besar hijau yang telah dibelah dua dan juga bawang Holland yang telah dibelah empat.
Ads
Sedia dihidangkan
Ayam sambal hijau
Bahan-bahan:
1 ekor ayam yang telah dipotong 16 dan digoreng. 25 tangkai lada hijau (ikut kepedasan masing-.masing. saya gemar pedas) (dikisar) Sedikit kunyit serbuk 2 biji bawang besar (dikisar) 5 ulas bawang kecil
Cara memasak: 1.Panaskan minyak. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
2.Kacau sehingga kering. Masukkan serbuk kunyit, garam dan juga gula. Kemudian kacau.
3.Masukkan ayam dan gaul sehingga rata.
4.Untuk tambahan, Boleh taburkan dengan hirisan daun limau purut, bawang Holland dan juga hirisan tomato.
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu) Masa: 10.30 pagi Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join?FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Kalau sebut tentang ayam masak rose, automatik teringat kenduri kahwin. Kalau dapat nikmati ayam masak rose time kenduri memang puas hati rasanya.
Menurut empunya resipi ni Ayam masak rose resepi ni dia dapat dari tukang masak kenduri.Dulu-dulukan ada gotong royong time masak.Sekali cuba balik di rumah Alhamdulillah sama rasa macam di kenduri. Jadi dikongsikan untuk anda semua mencubanya.
Ayam Masak Rose
Bahan-bahan:
4 sekawan
2 batang serai(diketuk)
2 helai daun pandan (disimpul)
Cili kering (direbus dahulu)*
1 batang lobak merah*
1 biji tomato*
3 biji bawang besar*
5/6 ulas bawang putih*
Halia (hiris)*
Serbuk kas kas
Serbuk badam(badam biji tu kisar halus)
Serbuk jintan manis
Serbuk jintan putih
Serbuk cili
1/2 tin susu cair
1 camca susu pekat
Tomato puri
Daun bawang
Daun sup
Garam kasar
Gula
Perasa(jika suka)
Cara memasak:
1.Ayam dibasuh bersih-bersih.Gaul kunyit garam.Goreng separuh masak.Ketepikan ayam yang telah digoreng tadi.
2.Bahan-bahan yang bertanda* dikisar halus.
3.Tumis bahan bawang besar yang dihiris,4 sekawan,serai dan daun pandan hingga sedikit layu.
4.Masukkan bahan kisar yang pertama dulu(bawang besar bawang putih dan halia)tumis sekejap.
5.Sepas tu masuk pulak bahan kisar yang kedua (cili kering,lobak merah, tomato) tumis hingga pecah minyak.
6.Dah pecah minyak,masukkan bahan-bahan serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,serbuk cili,serbuk kas kas(satukan kesemuanya bahan-bahan ni dijadikan pes)
7.Masukkan susu cair,susu pekat, tomato puri dan tambah air. Biarkan mendidih.
8.Masukkan ayam,serbuk badam,garam, gula dan perasa.
9.Masak sehingga kepekatan kuah yang kita nak.
10.Dah boleh tutup api.Tabur daun bawang dan daun sup.
11.Siap untuk dihidang.
Hidangan Ikan Siakap 3 Rasa ni memang digemari ramai. Jika makan di restoran harganya boleh mencecah RM30 keatas untuk seekor ikan yang siap dimasak. Jika buat sendiri, seekor ikan siakap saiz sederhana harga seekor tak sampai pun RM10. Jadi, apa kata anda masak je sendiri guna resipi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi. Sama sedap macam hidangan restoran dan paling penting, dijamin halal dan jimat belanja! Selamat mencuba.
SIAKAP 3 RASA ARORA
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan siakap – belah dan bersihkan
2 hiris halia – tumbuk
3 ulas bawang putih – tumbuk
1/2 sudu teh garam
3/4 sudu makan tepung jagung
1 1/2 senduk cili kering kisar
1/2 senduk sos cili
1 sudu makan sos tiram
3/4 gelas air asam jawa ( secubit asam jawa + ¾ gelas air)
1 3/4 sudu makan gula
3/4 sudu teh garam
1/2 sudu makan perencah Hilal – jika ada
BAHAN POTONG:
1/2 biji bawang merah- dadu
1/2 biji bawang Holland- dadu
2 ulas bawang putih – dadu
2 helai daun limau purut
2 hiris halia- hiris memanjang
3 tangkai cili padi merah
1 tangkai cili besar hijau
1 batang serai- hiris serong
1 hiris nanas- hiris dadu
BAHAN KISAR:
1/2 biji bawang merah
1/4 biji bawang Holland
1 ulas bawang putih
1/4 sudu teh ketumbar& jintan putih
2 hiris (nipis) serai
1/4 hiris (nipis) halia
CARA MEMASAK:
1. Perapkan ikan dengan bahan-bahan tumbuk ( halia & bawang putih) dan garam. Biarkan selama 1/2 jam.
2. Kemudian tabur tepung jagung dan lumurkan di seluruh ikan supaya rata. Ia bertujuan untuk elak isi ikan melekat dan isinya jadi rangup.
3. Panaskan minyak dengan banyak dan goreng ikan hingga garing. Letak atas pinggan hidangan.
4. Dengan guna lebihan minyak goreng ikan tadi, masukkan bahan-bahan hiris kecuali cili dan nanas.
5. Kemudian masukkan 1 senduk bahan kisar. Tumis hingga naik bau dan sedikit garing.
6. Masukkan juga cili kering kisar. Tutup kuali seketika sehingga kauh menjadi pecah minyak.
7. Tambahkan sos cili, sos tiram dan air asam jawa. Kacau sekata dengan api perlahan.
8. Perasakan dengan gula, garam dan perasa. Boleh sesuaikan rasa ikut citarasa.
9. Akhir sekali, masukkan potongan nanas dan juga cili padi potong ( jika suka). Kacau rata.
10. Tuang sos ke atas ikan dan hias ikut kreativiti anda. Sedia untuk dinikmati.
Teringin nak makan nasi tomato, ni dia resipi mudah dari Hidayati Hana yang dikongsikan dalam grup Rasa Share Resipi. Paling best kalau digandingkan bersama ayam masak merah, kambing bakar, salad arab dan papadom.
Bagi melengkapkan set Nasi Tomato, min kongsikan sekali resipi kambing bakar dan ayam masak merah dari Salimah Olie. Jom cuba…
NASI TOMATO SIMPLE RINGKAS
.
BAHAN-BAHAN :
3 cawan/pot beras basmathi
Air secukupnya
1/2 cawan susu cair
2 helai daun pandan
3 sudu besar tomato puri
3 sekawan (bunga lawang, kilit kayu manis, buah pelaga)
Sedikit minyak/ mentega
1 biji bawang besar, 3 ulas bawang putih, sedikit halia (blend)
Kiub pati ayam
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
Panaskan minyak, tumis bwg yg diblend masukkn 3 sekawan dan daun pandan
Bila da garing masukkn tomato puri
Masukkn susu cair, air secukupnya, kuib pati ayam dan garam
Biarkan mendidih dan tuangkan atas beras yg sudah dibasuh dlm periuk nasi
Biarkan nasi masak
Bila dah kering gembur-gemburkan guna garfu taburkan kismis dn bwg goreng jika suka
1 ekor ayam dipotong kecil dan basuh bersih. (Bubuh garam dan serbuk kunyit. Goreng jangan garing sangat.)
BAHAN KISAR
3 biji bawang besar size besar
4-5 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
BAHAN LAIN
Minyak masak untuk menumis
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
2 batang serai diketuk
3-4 senduk cili kisar
Garam dan gula secukupnya
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato (didadu kecil)
CARA MEMBUAT 1. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau. Masukkan serai. Tumis sekejap. 2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai garing. Kemudian masukkan cili kisar. Tumis lagi sampai garing. 3. Masukkan gula, sos cili dan tomato. Biar seketika. Kacau sesekali. Perisakan garam. 4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati. Siap.
Kredit : Resipi oleh Salimah Olie dari Telegram KakiMakan
KAMBING BBQ SUPER SEDAP
.
BAHAN-BAHAN:
500gm daging kambing | hiris kecil, cuci dan toskan
2 ulas bawang putih | kisar
3cm halia | kisar
2 sudu makan sos BBQ
1sudu makan sos tiram
2 sudu makan madu
1 sudu teh serbuk paprika
1 sudu teh herba campur
CARA MEMASAK: 1. Masukkan daging kambing bersama bahan perapan dalam mangkuk. 2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap . 3. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit. 4. Kemudian sedia dan panaskan pemanggang . 5. Setelah cukup panas, panggang daging lebih kurang 10-15 minit. 6. Setelah masak anda boleh sajikan dengan sos lada hitam atau sos kegemaran anda.
Bagi anda yang suka kan shopping online ni ada free shipping voucher istimewa menanti anda. layarinya di https://invol.co/cloqnh