Nama je Telur Dadar tapi macam-macam menu boleh diolah dan disediakan. Semua orang suka menu telur dadar ni. Sedap malah sangat mudah nak masak. Bagi yang terasa nak makan telur dadar panas-panas tapi nak ubah sedikit rasanya supaya lebih sedap dan lain daripada telur dadar biasa, resipi-resipi yang dikongsi di bawah ini boleh dicuba. ada resipi yang diolah menjadikan menu ini lebih menarik dan lebih sedap! Anda boleh cuba.

KOLEKSI RESIPI TELUR DADAR SEDAP & PELBAGAI RASA

1. TELUR DADAR TERUNG BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji terung
• 2 biji telur
• Garam dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bakar terung atas api sekali dengan kulit hingga warna ungu bertukar hitam.
2. Biarkan sejuk dan buang kulit terung yang kehitaman tadi.
3. Pecahkan telur dalam bekas dan pukul sekejap. Masukkan garam dan perasa tambahan lain. Boleh juga tambah lada sulah atau lada hitam.
4. Masukkan terung dalam bekas berisi telur tadi, lenyekkan pakai garpu.
5. Masukkan dalam kuali yang berisi minyak panas. Goreng macam buat telur dadar biasa tu.
6. Siap! Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Jastia Taza

2. TELUR DADAR DAUN MERUNGGAI

BAHAN-BAHAN:

• 3 biji telur itik
• 4 ulas bawang merah | tumbuk
• 1 ulas bawang putih | tumbuk
• Cili kering secukupnya | tumbuk
• 3 cekak daun merunggai
• Garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur dan masukkan bahan tumbuk. Gaul rata.
2. Masukkan daun merunggai dan perasakan secukupnya.
3. Goreng hingga masak.

Kredit resipi & foto: Noor Hafiza Mohamad

Dapatkan  PRIMADA SWEETHEART PINK 4L PRESSURE COOKER dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!

3. MASAK LEMAK TELUR DADAR

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur | campur garam dan goreng dadar
• 2-3 ulas bawang merah | hiris @ tumbuk
• 1-2 ulas bawang putih | hiris @ tumbuk
• 3-4 biji cili padi | hiris @ tumbuk
• Ikan bilis secukupnya | tumbuk
• 1 batang serai | ditumbuk
• 1-2 biji terung
• Tomato
• Garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing.
2. Kemudian masukkan terung. Biarkan masak.
3. Tambahkan santan dan bila dah mendidih, masukkan telur dadar.
4. Perasakan dengan garam dan perasa. Akhir sekali letakkan tomato. Siap!

Kredit resipi & foto: Suzie Zaley

4. TELUR DADAR STAIL GERAI

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh mayonis
• 1 biji cili merah – dicincang halus
• 1 biji bawang besar – dicincang

CARA MEMASAK:

1. Campurkan semua bahan dan gaul rata.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Dadarkan telur.
3. Kecilkan api, tutup kuali hingga bawah telur kuning keemasan.
4. Terbalikkan telur. Masak lagi hingga telur masak.
5. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Nota: boleh tambah apa2 sayur, saya tambah carrot, daun sup daun bawang, bawang kuning, cili merah. Kalau nak telur tebal pakai kuali yg paling kecil.

Kredit resipi & foto: Lina Thomas

5. TELUR DADAR CENCALOK

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 1 sudu makan cencalok | tapis dan eorah airnya
• 1-2 biji bawang merah | hiris
• 2 biji cili padi | hiris

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan gaul rata.
2. Panaskan minyak dan goreng. Angkat bila masak.
3. Enak dinikmati bersama nasi panas dan perahan limau nipis.

Kredit resipi & foto: Reen Nasreen

6.  TELUR SARANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji telur
• 2 ½ sudu makan air
• Garam secukup rasa
• Minyak masak – banyak
• Kuali & sudip

CARA MEMASAK:

1. Panaskan kuali dengan api besar dan tuang minyak dengan banyak.
2. Pecahkan telur, garam dan masukkan air. Pukul telur hingga berbuih.
3. Kemudian tuang telur ke dalam minyak panas. Tarik mangkuk tinggi-tinggi supaya telur yang jatuh ke dalam kuali menjadi halus dan melebar.
4. Kecilkan api dan tunggu telur hingga garing.
5. Setelah kelihatan garing, terbalikkan telur. Biar hingga garing.
6. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati.
7. Jika kurang gemar telur yang terlalu garing, boleh kurangkan masa memasak.

Kredit resipi & foto: Alia Ismail

7. CENDAWAN GORENG TELUR

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur
• 200g m cendawan tiram
• 1/2 biji bawang besar
• 1 sudu kecil garam

CARA MEMASAK:

1. Basuh cendawan dan toskan. Ramas sedikit supaya airnya keluar.

2. Pukul telur hingga hancur dan masukkan garam serta bawang yang telah dihiris nipis. Masukkan cendawan dan gaul rata.

3. Panaskan minyak dalam kuali kemudian goreng hingga kekuningan. Masak seperti membuat telur dadar. Setelah masak, angkat dan bolehlah dinikmati.

Kredit resipi & foto: Siti Zahrah Mohd Fakhri

8. KERABU TELUR DADAR

BAHAN TELUR:

• 3 biji telur
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• Secubit garam
• 1 sudu teh tepung jagung
  (Satukan dan kacau sebati. Dadarkan guna kuali non-stick. Dadar nipis-nipis. Gulung kemudian hiris nipis.)

BAHAN KERABU:

• 1 biji bawang besar – hiris nipis
• 1 kuntum bunga kantan – mayang halus
• 1 genggam daun kesom atau daun selom -mayang halus
• 1 biji tomato – buang biji & potong kecil
• 1 genggam ikan bilis goreng
• Sedikit sos ikan
• 2-3 biji limau kasturi – ambil jusnya
• Sedikit gula

BAHAN TUMBUK:

• 1 biji cili merah
• 10 biji cili padi
• 1 ulas bwang putih dibakar
• 1/2 inci belacan

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk kecuali ikan bilis. Gaul hingga rata.
2. Renjiskan sedikit sos ikan. Masukkan sedikit gula, jus limau kasturi dan akhir sekali ikan bilis goreng. Gaul rata dan sesuaikan rasa.
3. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Razainiza Saad

9. TELUR DADAR GULUNG

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur
• 1 ulas bawang merah besar
• 2 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan mayones
• 50gm sayur campur
• Sedikit minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur dan pukul menggunakan garfu hingga kembang.
2. Masukkan hirisan bawang besar, sos cili dan mayones. Kacau lagi hingga semua bahan sebati.
3. Panaskan kuali dan goreng bancuhan telur tadi hingga masak. Gulungkan.
4. Sedia untuk dihidangkan.

Info Chef: Boleh juga menggunakan hirisan makanan laut untuk rasa lebih enak.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Pernah Makan Acar Rempah Telur Puyuh atau guna telur ayam pun boleh ye. Ini adalah menu tradisi orang Melaka bila ada majlis kenduri kahwin. Rasanya masam, pedas dan sedikit manis ini memang membuat kecur air liur. Disebabkan sekarang musim pandemik covid, takda majlis kendiri kahwin, tapi tekak teringin makan, buat je sendiri ye. Berikut dikongsikan resipinya yang mudah.

ACAR REMPAH TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:
1 batang timun | buang tengah dan potong mancis
1 batang lobak merah | potong mancis
1/2 cawan lobak asin
1 genggam ikan bilis atau udang kering | kisar
30 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit
3 biji cili merah | hiris serong besar
3 biji cili hijau | hiris serong besar
10 biji cili padi tanpa tangkai | tambahan jika suka
8 ulas bawang merah | belah dua
1 biji bawang besar | belah hiris
5 ulas bawang putih | hiris
5 cm halia | hiris memanjang
2 sudu makan cuka | jika kurang boleh tambah
2 sudu makan kerisik
1 paket rempah acar cap Ibu
Rempah tiga sekawan| 1 batang kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang & 5 biji buah pelaga
Garam, gula dan perasa secukupnya.
Minyak masak secukupnya | untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis rempah penumis, kemudian masukkan bahan hirisan hingga layu.
2. Masukkan rempah acar yang dibancuh dengan sedikit air dan ikan bilis atau udang kering dan kerisik, tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan telur puyuh timun, lobak merah, cili merah dan hijau, cili padi (jika suka), lobak masin dan bawang merah yang dibelah dua.
4. Kacau rata masukkan cuka, garam, gula dan perasa secukup rasa.
5. Setelah sebati dan cukup rasa, tutup api.
6. Acar telur sedia dihidangkan.

INFO: Tak ada rempah acar, boleh gunakan rempah kurma.

Kredit: Asniey Fazer

Hidangan ini sangat sesuai bagi anda yang gemarkan lauk pauk moden. Rasa mentega dan susu cair memberi rasa lemak berkrim. Boleh juga tambah hirisan cili padi jika mahu rasa sedikit pedas.

BAHAN-BAHAN:

• 20 biji telur puyuh | rebus dan goreng
• 5 biji cili padi | dihiris
• 5 biji bawang merah | dihiris
• 2 ulas bawang putih | dihiris
• 1 tin susu cair
• 3 tangkai daun kari
• 2 sudu makan mentega
• 1 sudu minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak bersama mentega di dalam kuali.
2. Masukkan pula bahan hiris dan daun kari. Kacau sebentar.
3. Apabila sudah naik baru, masukkan susu cair dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan telur puyuh. Gaul seketika.
5. Angkat dan sedia dinikmati.