Menu sambal ikan bilis memang ada pelbagai versi, namun resipi Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng yang dikongsi oleh saudari Tengku RosElyza Raja Muhammad ini sangat mudah, sedap dan sesuai untuk semua hidangan. Sambal ini enak dimakan dengan nasi putih, pulut, lontong, nasi impit mahupun ketupat. Rugi kalau tak cuba kerana rasanya pedas manis dan cukup membuka selera.

Bahan-bahan Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng

Bahan utama:

• 1/2 mangkuk ikan bilis (guna mangkuk gulai)
• 1 inci belacan
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan gula – boleh ubah ikut cita rasa
• 1 inci gula melaka
• Sedikit minyak masak

Bahan tumbuk kasar:

• 4 biji cili merah – potong kasar
• 2 biji tomato – belah 8
• 5 ulas bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih

Cara Memasak Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan. Kemudian goreng pula belacan dan angkat.
2. Dengan menggunakan minyak yang sama, goreng bahan tumbuk kasar hingga pecah minyak dan wangi.
3. Masukkan ikan bilis dan belacan goreng tadi. Gaul hingga sebati.
4. Tambahkan gula melaka dan biarkan hancur sepenuhnya sebelum dimasukkan garam serta gula.
5. Rasa sambal dan sesuaikan perasa mengikut cita rasa.
6. Sambal Tomato Ikan Bilis Goreng siap untuk dinikmati!

Tips Tambahan:

• Jika suka sambal lebih pedas, boleh tambah beberapa biji cili padi dalam bahan tumbuk.
• Untuk tahan lama, pastikan sambal dimasak hingga benar-benar pecah minyak dan disimpan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & foto: Tengku RosElyza Raja Muhammad 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sambal Tumis Ikan Kembung. Mudah, Sedap & Jadi Kegemaran Ramai

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Cara masakan terbaik untuk menikmati kemanisan isi ikan segar ialah dengan cara mengukusnya. Dipadankan dengan perisa yang tidak terlalu ‘over’ dan ada sedikit citarasa thai, sememangnya hidangan ini anda perlu nikmati. Memang sedap & lebih sihat.

SIAKAP STIM HALIA ISTIMEWA

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap
• 2.5cm halia
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk
• 3 batang serai | ditumbuk
• 5 ulas bawang merah | ditumbuk
• ½ sudu makan serbuk lada hitam | ditumbuk
• 5 sudu makan sos tiram
• 2 biji limau nipis diperah air
• 2 biji cili merah | dihiris
• 1 biji buah tomato | dipotong dadu
• 1 tangkai daun sup
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bahan yang dikisar tadi digaul pada ikan bersama garam serbuk lada hitam, dan sos tiram. Perap kira-kira 15 minit.
2. Cili merah, tomato dan daun sup ditabur di atas ikan. Gunakan tomato untuk sedikit rasa masam supaya seimbang dengan rasa sos tiram.
3. Stim / kukus ikan siakap 20 minit. Kira-kira 5 minit sebelum angkat, perah air perahan limau nipis.

Info Chef:  Sebaik-baiknya hidangan hendaklah terus dinikmati kerana enak dinikmati panas

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Nampak sedap hidangan Ikan Tongkol Masak Kicap Bercili perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Lauknya ringkas sahaja tapi mampu membuka selera sesiapa sahaja yang menjamahnya. Menggunakan ikan tongkol sebagai bahan utama, menu ini juga boleh menggunakan ayam. Bahkan jika menggunakan ikan kembung, selar atau tenggiri juga sesuai. Jom cuba menu ni. Anda pasti puas hati dengan rasanya.

CARA MASAK IKAN TONGKOL MASAK KICAP BERCILI

BAHAN-BAHAN:

2 ekor ikan tongkol @ ikan aye
Garam dan serbuk kunyit secukupnya
3 kuntum bunga lawang – beli online disini
1 keping asam gelugur
Sedikit kicap manis – beli online disini
Sedikit kicap masin – beli online disini
2 cawan air (untuk kuah)
1 sudu teh gula pasir – jika suka
1/2 sudu teh garam
1 batang serai – diketuk
3 senduk minyak masak
Sedikit bahan perasa

BAHAN KISAR:

2 biji bawang besar
4- 5 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 sudu besar jintan manis – beli online disini
10-15 tangkai cili kering – beli online disini
1/2 cawan air

BAHAN HIASAN:

1 biji bawang besar – potong bulat
10 biji cili padi
1 tangkai cili besar merah

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan ikan dan gaulkan dengan sedikit garam serta serbuk kunyit. Goreng ikan hingga garing, angkat dan toskan.
2. Panaskan minyak masak, tumis bunga lawang dan serai hingga layu.
3. Masukkan bahan kisar, gula, garam, asam gelugur dan sedikit bahan perasa. Tumis hingga betul-betul naik minyak dan garing.
4. Masukkan kicap manis dan sedikit kicap masin. Sukatannya biar kicap manis lebih dari kicap masin. Kacau.
5. Seterusnya masukkan air. Apabila kuah sudah mendidih, masukkan pula ikan tongkol yang sudah digoreng tadi.
6. Biarkan kuah mendidih ganas dan kuah mula pekat. Kemudian bolehlah masukkan hirisan bawang, cili merah dan juga cili padi.
7. Sesuaikan rasa mengikut selera masing-masing. Kalau kurang masin boleh tambah sedikit kicap masin.
8. Ikan Tongkol Masak Kicap Bercili sedia untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang