Perut selalu tak selesa selepas makan kadang-kadang buat hidup rasa terbantut. Ada hari, makan tak banyak pun, tapi perut rasa penuh lama. Sendawa datang tanpa henti, seluar rasa makin ketat, dan badan jadi malas nak bergerak. Bagi ramai orang Malaysia, ini bukan perkara luar biasa ia rutin harian yang dianggap normal. Masalah ini sebenarnya boleh dikaitkan dengan pilihan makanan untuk penghadaman yang kurang sesuai.
Hakikatnya, perut yang kerap rasa tak selesa bukan sekadar “masuk angin” atau salah makan sekali-sekala. Ia isyarat halus daripada tubuh, khususnya sistem penghadaman, yang minta kita beri lebih perhatian. Menariknya, jawapan kepada masalah ini sudah lama ada dalam dapur dan budaya makan kita sendiri.
Antara keluhan yang paling kerap didengar:
Gaya hidup hari ini banyak menyumbang kepada masalah ini makan laju, kurang kunyah, minum air manis berais selepas makan, dan pengambilan makanan ultra-proses yang tinggi. Lama-kelamaan, sistem penghadaman jadi penat. Di sinilah peranan kesihatan usus menjadi semakin penting, kerana pemilihan makanan untuk penghadaman yang betul boleh mengurangkan masalah ini.
Dalam sistem penghadaman kita, terdapat jutaan bakteria yang bekerja setiap hari. Ada yang baik, ada yang tidak. Bila bakteria baik berkurangan, proses pencernaan jadi kurang efisien gas mudah terperangkap, makanan lambat dihadam, dan perut mula meragam.
Untuk menyokong bakteria baik ini, tubuh memerlukan prebiotik sejenis serat khas yang menjadi makanan kepada bakteria baik. Berbeza dengan suplemen mahal, banyak sumber prebiotik wujud secara semula jadi dalam makanan tempatan. Di sinilah pilihan makanan untuk penghadaman mula memainkan peranan penting.
Tempe sering dianggap makanan biasa. Namun di sebalik kesederhanaannya, tempe ialah antara makanan paling mesra usus. Melalui proses fermentasi, tempe menjadi lebih mudah dihadam dan membantu menyokong keseimbangan bakteria baik dalam usus. Ia juga mengenyangkan tanpa membuat perut terasa berat.
Cara menikmatinya:
Goreng ringkas, bakar, atau masak dalam kuah ringan. Ambil dalam jumlah sederhana agar perut tidak terbeban.
Pegaga, ulam raja, daun selom dan pelbagai ulam lain bukan sekadar pelengkap hidangan. Ia kaya dengan serat dan prebiotik semula jadi yang membantu melancarkan sistem penghadaman. Orang dulu jarang mengadu perut kembung walaupun makan nasi banyak kerana amalan ulam yang membantu pencernaan.
Cara mula makan ulam:
Mulakan sedikit, kunyah perlahan, dan elakkan sambal terlalu pedas. Lama-kelamaan, perut akan lebih selesa.
Pisang ialah snek ringkas yang sering dipandang ringan. Namun pisang, terutamanya yang tidak terlalu masak, mengandungi prebiotik yang menyokong bakteria baik dalam usus.
Cara ambil yang betul:
Ambil pisang sebagai snek, bukan sejurus selepas makan berat. Makan dalam jumlah sederhana agar tidak rasa penuh berlebihan.
Bawang merah dan bawang putih adalah ‘hero senyap’ dalam hampir setiap masakan Malaysia. Selain menambah rasa, bawang juga membekalkan prebiotik yang menyokong kesihatan usus.
Cara memasak:
Tumis hingga naik bau, bukan hingga hangus. Mereka yang mempunyai perut sensitif boleh elakkan bawang mentah dalam jumlah besar.
Nasi yang dimasak, disejukkan, kemudian dipanaskan semula menghasilkan resistant starch, sejenis karbohidrat yang bertindak seperti prebiotik. Ia membantu bakteria baik dalam usus dan memberi rasa kenyang lebih stabil.
Cara amalan selamat:
Sejukkan nasi dengan betul, simpan dalam peti sejuk, dan panaskan sepenuhnya sebelum makan.
Dalam kesibukan harian, cara makan sering diabaikan. Pemilihan makanan untuk penghadaman sahaja tidak mencukupi tanpa tabiat makan yang sihat seperti:
Perubahan kecil ini boleh memberi kesan besar kepada keselesaan perut.
Kesihatan penghadaman bukan tentang diet ekstrem atau suplemen mahal. Ia tentang keseimbangan, konsistensi dan kembali kepada makanan yang dekat dengan budaya kita sendiri. Kadang-kadang, perut cuma mahu kita makan dengan lebih sedar dan menghargai apa yang telah lama tersedia di depan mata. Dan pemilihan makanan untuk penghadaman yang betul boleh menjadi langkah pertama membina usus yang lebih sihat.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
