Aktif berkongsi masakan di media sosial menjadikan Puan Lina Saidin Thomas atau lebih dikenali sebagai Lina Thomas tidak asing lagi di kalangan pengumpul resipi-resipi masakan.

Sentiasa memuat naik pelbagai resipi mudah dan enak disamping gambar-gambar masakan yang cantik menjadi ramai yang tertarik untuk mendekati wanita manis ini.

Bagi yang baru mengenali, Puan Lina Thomas merupakan salah seorang Instafamous Malaysia popular yang menetap di Atlanta, Georgia Amerika Syarikat.

Beliau sememangnya well-known dikalangan pelayar laman sosial dan merupakan pengasas grup masakan Sejuta Rasa Official by Lina Thomas. Tidak lokek ilmu yang dimiliki malah mudah mesra, menjadikan wanita kelahiran Pulau Pinang ini begitu disenangi ramai.

15 tahun di negara orang lebih-lebih lagi di kejiranan yang tidak mempunyai ramai orang Malaysia pastinya membuahkan rasa rindu pada keluarga di tanah air. Oleh yang demikian beliau gemar memasak sajian Malaysia dan memuat naik di laman sosial.

Dari situ wujudnya perbualan serta pertanyaan dari para followers. Ibarat bersembang dengan sahabat-sahabat. Ilmu yang ada dikongsi bersama dan bila mereka cuba dan menjadi, ia memberi satu kepuasan.

“Kak Lina melepaskan rindu pada tanah air menerusi masakan Malaysia. Memang setiap hari Kak Lina rindu, dalam seminggu tu 3 hingga 4 hari masak masakan Malaysia.

Orang Malaysia tak ramai dekat Atlanta ni. Jadi dengan adanya media sosial dan kebanyakan followers Kak Lina dari tanah air, so lepas juga rasa rindu ni especially tahun ni memang plan nak balik Malaysia lagi. Tapi disebabkan pandemik Covid 19 yang sedang melanda, perancangan untuk pulang jumpa keluarga Kak Lina terpaksa tangguhkan dahulu,” ujar suri hati kepada Phil Thomas ini.

Tatkala ditanya mengenai sajian kegemaran, hidangan Rendang Daging, Nasi Lemak dan sate adalah antara sajian Malaysia kegemaran beliau dan keluarga. Anak serta suami memang suka sangat.

Malah menurut ibu kepada Shermaine Thomas lagi, untuk rasa lebih dekat dengan tanah air, beliau juga selalu buat ‘makan-makan’ dengan menjemput kenalan-kenalan dari Malaysia yang datang untuk bekerja, berkahwin dan juga para pelajar. Memang seronok.

Minat pada sajian tradisi, tapi jangan tak tahu, Puan Lina Thomas ni pun handal dalam memasak masakan barat dan manisan moden tau. Malah sangat kreatif orangnya.

Tengoklah resipi-resipi yang beliau kongsikan ni. Nampak sedap dan menyelerakan. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

JALUR GEMILANG MIXED FRUIT PASTRY CAKE

BAHAN-BAHAN:

• 100gm mentega – suhu bilik
• 150gm gula
• 2 sudu makan sour cream / yogurt
• 3 biji telur gred A – dipukul perlahan
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu makan jus lemon
• Zest (parutan kulit) dari 1 biji lemon
• 210gm tepung gandum – diayak bersama 1 sudu teh serbuk penaik (baking powder)
• Sedikit buah-buahan – strawberi, pic & blueberi atau buah-buah lain yang jadi pilihan.

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 180C (350 ° F) dan letakkan rak di tengah-tengah.
2. Oles/sapu tepi dan bahagian bawah loyang springfoam (guna loyang cheesecake 9” atau 9×3 atau pun loyang bulat biasa) dengan mentega atau semburan minyak masak. Alaskan dengan kertas minyak. Sekali lagi griskan/oles mentega atau minyak pada kertas minyak juga.
3. Pukul mentega, sour cream dan gula hingga ringan dan lembut.
4. Kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit sehingga sebati.
5. Seterusnya masukkan esen vanilla, jus serta zest ( parutan kulit) lemon. Putar hingga sebati.
6. Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik. Adun hingga sekata.
7. Tuang adunan kek ke dalam loyang yang telah disediakan dan susun buah-buahan mengikut kreativiti anda.
8. Jangan tekan kepingan buah-buah tadi. Hanya susun dan letak begitu sahaja diatas adunan kek.
9. Bakar kek selama 1 jam. Dalam 15 minit terakhir, tutup permukaan atas kek dengan aluminium foil bagi mengelakkan permukaan kek terlalu keperangan.
10. Setelah kek masak, biarkan sejuk dalam loyang selama 5-10 minit. Kemudian barulah dikeluarkan dari loyang dan disejukkan diatas redai/rak dawai.
11. Tabur sedikit gula aising atau snow dust diatas kek.
12. Siap dan sedia untuk dinikmati.

HOMEMADE MERDEKA PIE

BAHAN PASTRI:

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu makan gula
• 1/2 sudu teh garam
• 1 cawan mentega sejuk dan potong dadu
• 1/4-1/2 cawan air ais

BAHAN INTI:

• 4 cawan strawberi – dicuci, dikupas dan dihiris nipis
• 2 cawan blackberry – dibasuh
• 1/2 cawan gula
• 5 sudu makan tepung jagung
• 3 sudu teh jus lemon
• 3/4 ​​sudu teh garam
• 1 biji telur gred C
• 1 sudu makan heavy whipping cream

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung, gula aising dan garam, kacau rata.
2. Masukkan mentega sejuk. Gaul ramas dengan hujung jari sehingga mendapat tekstur seperti serbuk roti.
3. Masukkan air ais sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang tidak melekat di mangkuk adunan.
4. Bulatkan doh dan bungkus dengan plastik. Simpan dalam peti sejuk 30 minit.
5. Panaskan ketuhar hingga 180C. Sediakan acuan sesuai (saiz 6”).
6. Dalam mangkuk kecil, satukan blackberry, 1/4 cawan gula, 2 sudu makan tepung jagung, 1 sudu teh jus lemon dan 1/4 sudu teh garam. Ketepikan.
7. Dalam mangkuk besar, satukan strawberry, 1/4 cawan gula, 3 sudu makan tepung jagung, 2 sudu teh jus lemon dan 1/2 sudu teh garam. Ketepikan.
8. Keluarkan doh dari peti sejuk, kerat 2 dan ambik 1/2 bahagian dan simpan 1/2 bahagian doh dalam peti sejuk.
9. Tabur tepung atas meja kerja, canai doh kurang lebih 0.3 cm, kemudian alaskan pada acuan tadi. Kemaskan dan cucuk permukaannya dengan garpu.
10. Bahagikan pai kepada dua bahagian. Sudukan inti blackberry di bahagian kecil manakala inti strawberi di bahagian pai yang lebih besar.
11. Ambil doh pastry kedua yang disimpan tadi. Potong doh bagi membentuk jalur, bulan dan bintang menggunakan pisau atau acuan biskut. Susun pastry diatas pai.
12. Pukul whipping cream dan telur hingga sebati. Sapukan ke atas doh pai (keliling pai, jalur, bulan dan bintang). Taburkan dengan gula jika mahu.
13. Bakar pai selama 40-45minit atau sehingga warna keemasan. Masukkan ke dalam ketuhar di rak paling bawah dan bakar guna api bawah sahaja hingga pai kelihatan perang keemasan.
14. 10 minit sebelum tamat tempoh membakar, bakar pai guna api atas dan bawah supaya permukaan pai perang.
15. Bila sudah masak sepenuhnya, keluarkan dan biar pai sejuk. Tanggalkan pai dari acuan dan boleh hidangkan.

Sesekali tukar selera, kita buat Macaroni Cheese Bakar. Bukan sahaja anak-anak suka, kita sekeluarga pun gemar menikmatinya. Nak cita rasa Asia, boleh tambah sedikit cili kisar untuk rasai sedikit kepedasannya jika mahu. Jika tidak, kekalkan sahaja rasa aslinya mengikut cita rasa masing-masing.

Nak tahu cara menyediakannya? Mudah sahaja. Ikuti perkongsian resipi Macaroni Cheese Bakar ini daripada Puteri Hana Sofia. Memang tampak sedap dan menyelerakan. Jom kita buat untuk hidangan seisi keluarga.

MACARONI CHEESE BAKAR

BAHAN-BAHAN:

150g makaroni – Boleh beli online di sini

100g daging/ayam cincang 

2 ulas bawang putih (cincang)

3 ulas bawang merah (cincang)

½ labu bawang Holland (cincang) – Boleh beli online di sini

6 sudu besar sos spageti – Boleh beli online di sini

3 sudu besar tomato puri – Boleh beli online di sini

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar cili kisar (kalau nak pedas)

Sayur campur

Daun sup

Serbuk oregano/mixed herb/Italian herb – Boleh beli online di sini

Gula

Garam

(BAHAN SOS PUTIH)

1 cawan susu segar – Boleh beli online di sini

1 sudu besar mentega

Serbuk oregano/lada sulah

1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan air)

12 keping slice cheese

Garam

Gula

CARA MEMASAK:

Rebus makaroni sehingga lembut dengan sedikit minyak dan garam. Tos dan ketepikan.

Panaskan sedikit minyak. Tumiskan kesemua bahan sehingga naik bau.

Kemudian, masukkan pes cili. Kacau sehingga pecah minyak.

Masukkan ayam/daging cincang. Kacau sebentar.

Masukkan tomato puri, sos spageti,cili kisar dan sos cili.

Tambahkan garam, gula dan serbuk oregano secukupnya.

Masukkan sayur campur. Kacau sehingga sayur agak layu.

Masukkan pula tomato. Kacau sekejap.

Akhir sekali, masukkan makaroni. Gaul rata dan seimbangkan rasa.

CARA MEMBUAT SOS PUTIH:

Cairkan butter. Masukkan cheese. Kacau sehingga cheese cair.

Masukkan susu segar. Tunggu sehingga mendidih.

Masukkan garam, gula dan oregano atau lada sulah secukupnya.

Kemudian, masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau sehingga sos menjadi pekat.

CARA MEMBAKAR MAKARONI:

Masukkan makaroni yang telah digoreng ke dalam loyang pembakar.

Tuangkan sos putih. Gaul rata. (Boleh tambahkan beberapa keping slice cheese di dalam makaroni.)

Taburkan cheese (cheddar, mozzarella, pizza topping) yang diparut ke atas makaroni.

Bakar pada suhu 170°c selama 20-30 minit menggunakan api bawah.

Selamat mencuba!

Kredit: Puteri Hana Sofia

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Nak Bagi Sedap Kari Telur Kentang, Guna 2 Jenis Rempah Ini

Lebihan Secawan Nasi Jadikan Kuih, Terhasillah Apam Nasi Lembut Gebu

4 Jenis Roti, Idea Untuk Buat Sarapan Atau Snek Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapur Rasa: Campak-Campak Jadi, Untuk Episod 2 kali ini Chef Imelda Harris telah menyediakan dua resipi istimewa menggunakan bahan yang ada dalam bakul misteri. Kali ini bahan utama dalam bakul misteri adalah telur puyuh. Untuk itu, Chef Imelda memilih untuk berkongsi resipi Parpu Telur dan Bingka Telur Puyuh, dua resipi yang sungguh sedap dan mudah disediakan.

Korang yang tak sempat menoton live di FB Majalah Rasa atau di Youtube Channel Majalah Rasa, ini dikongsikan resipi penuh kedua-dua resipinya. Korang kena cuba untuk rasa sendiri keenakannya,.

PARPU TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:

• 1/2 cawan kacang dhal | cuci dan direndam 1 jam
• 20 biji telur puyuh | direbus dan kupas kulitnya
• 3 biji kentang | dikupas dan di potong lapan
• 2 biji tomato | dipotong empat
• 1 inci halia | ditumbuk
• 5 biji bawang merah kecil | ditumbuk
• 2 ulas bawang putih | ditumbuk
• 1 cawan santan pekat
• 1 kiub pati ayam
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 liter air
• BAHAN TUMIS DARAT:
• 2 biji bawang Bombay | dihiris
• 1 tangkai daun kari | dilurut
• 3 tangkai cili kering | dipotong serong, cuci dan toskan.
• 1/2 sudu teh biji sawi
• 1/2 sudu teh jintan manis
• 1 peket rempah tumis
• Minyak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kacang dhal direbus dengan air sehingga empuk.
2. Masukkan kentang dan masak hingga kentang lembut.
3. Seterusnya masukkan kiub ayam, bahan tumbuk halus, telur puyuh rebus dan serbuk kunyit.
4. Kacau rata dan masak sekejap dengan api kecil.
5. Tuang santan lalu dikacau perlahan. Biar mereneh dan masukkan tomato.
6. Sementara itu, panaskan minyak masak dan masukkan bahan-bahan tumis darat dan tumis hingga harum dan bawang layu.
7. Seterusnya tuang bahan tumis ke dalam periuk berisi kacang dhal tadi.
8. Kacau rata, perisakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula mengikut citarasa anda. Biarkan sehingga merenih dan sedia untuk dihidang.
9. Enak dihidangkan dengan roti bakar atau roti canai.

BINGKA TELUR PUYUH BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepung gandum
• 3 sudu besar tepung jagung
• 3 cawan santan
• 3 biji telur gred A
• 1 sudu kecil garam bukit
• 2 sudu besar minyak masak
• Daun sup dan daun bawang | dihiris halus

BAHAN-BAHAN:

• 200 g daging kisar
• 2 sudu besar rempah kari daging
• ½ sudu kecil jintan manis
• ½ sudu kecil biji ketumbar
• 1 labu bawang besar | dipotong dadu
• 2 biji kentang -dipotong dadu
• 1 batang kecil lobak merah | dipotong dadu
• 2 biji cili merah -dicincang
• 1 sudu makan minyak masak
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan bahan tumis. Panaskan minyak dan tumiskan bawang besar dan jintan manis dan biji ketumbar sehingga wangi.
2. Masukkan daging kisar, rempah kari dan kentang. Tumis seketika.
3. Masukkan lobak merah dan garam. Masakkan sehingga kentang dan lobak merah lembut dan kering.
4. Kemudian masukkan cili merah. Angkat dan sejukkan.
5. Seterusnya sediakan bahan tepung. Pukul telur sehingga sedikit kembang, masukkan santan, minyak, tepung gandum, tepung jagung dan garam.
6. Pukul sehingga sebati. Tuangkan bahan tumis dan masukkan daun bawang dan daun sup. Kacau sehingga adunan sebati.
7. Tuangkan ke dalam acuan muffin yang sudah dioles dengan sedikit minyak.
8. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180ºC dan bakar selama 25 minit sehingga masak.
9. Keluarkan dari acuan dan sejukkan. Hidangkan.

KLIK DI SINI UNTUK MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR DAN RUMAH.

Acar Rempah Timun Siap Ada Telur Puyuh , Sedapnya.

Telur Masin Homemade, Hanya Guna Telur Ayam

Sajian Korea Ni Baru ‘Real’ Kan Makan Masa Menonton Drama Korea…