![lipas (1)](https://cdn.rasa.my/2018/10/lipas-1.png)
Cuba bayangkan lipas tiba-tiba keluar bila kita sedang memandu? Geli campur geram kan? Bila lipas dah menyelinap masuk ke dalam kereta, memang susah nak bunuh atau halau. Boleh cuba petua ni mana tahu berkesan..
BAHAN-BAHAN
- Minyak masak terpakai
- Susu pekat
- Majerin
CARA PENYEDIAAN
Gaul sebati dalam bekas dan biarkan semalaman di dalam kereta. Sukatan ikut suka. Esok dah boleh nampak dah hasilnya.
Kredit: Ridhwan Rashid
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim
![Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-11-3.jpg)
Kentang putar atau mashed potato memang jadi kegemaran. Lagi pulak kalau dimakan dengan hidangan ayam goreng, ayam panggang, daging steak panggang memang padulah padanan rasanya.
![Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-10-3.jpg)
Buatnya nampak macam senang tapi kalau tak kena gaya membuatnya, kentang korang akan jadi tawar, tak halus di mulut dan kurang masuk rasa krimnyadan teksturnya kadang-kadang masak tak sekata dan tidak masak sekata.
Ni min kongsi 7 tip masak kentang putar yang rasanya enak berkrim.
1. PILIH KENTANG TINGGI KANJI
![Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-2-10.jpg)
Nak dapatkan tekstur kentang putar yang paling berkrim, langkah pertama pastikan anda memilih kentang Russet berisi putih atau jenis ubi kentang yang mengandungi kanji yang tinggi seperti Yukon Gold.
Ubi kentang berkanji tinggi mudah menyerap bahan-bahan seperti krim, susu dan mentega dengan lebih baik. Kentang yang rendah kandungan kanji akan menghasilkan kentang putar bertekstur liat.
2. KUPAS KENTANG SEBELUM REBUS
![Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-3-9.jpg)
Hah, petua ni cukup penting, jika mahukan tekstur kentang putar lebih berkrim. Ya, kupas dahulu sebelum merebus kentang, ini supaya tiada cebisan kulit termasuk dalam hidangan.
3. MASUKKAN GARAM KE DALAM AIR REBUSAN KENTANG
![Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-7-5.jpg)
Langkah ini penting supaya sajian kentang putar anda tidak tawar. Masalah ini boleh diatasi dengan masukkan garam terus ke dalam air rebusan anda. Cara ini juga menyebabkan kentang boleh diperasakan dengan lebih menyeluruh.
4. MASUKKAN KENTANG DALAM AIR SEBELUM DIPANASKAN
![Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-9-16.jpg)
Bagi memastikan ubi kentang anda masak dengan lebih sekata, anda haruslah memasukkan kentang ke dalam air sebelum ia mendidih. Jika anda memasukkan kentang dalam air yang sudah mendidih, kentang anda mungkin tidak akan dimasak sehingga empuk dan akan mendapat ketulan kentang yang kurang masak dalam hidangan kentang putar anda.
5. AMBIL SEDIKIT AIR REBUSAN
![Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-1-6.jpg)
Ketika merebus kentang, banyak kandungan kanji kentang akan terlepas ke dalam air. Dengan menggunakan sedikit air rebusan dalam proses menghancurkan kentang, ia dapat memasukkan semula kanji ke dalam hidangan anda untuk mendapatkan anda kentang putar yang lebih gebu.
6. MENTEGA DAN KRIM SUHU BILIK
![Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-4-5.jpg)
Biarkan mentega dank rim dalam suhu bilik. Anda perlu gunakan bahan tenusu seperti mentega dan krim bersuhu bilik supaya kentang dapat menyerap rasa dengan lebih baik.
7. USAH TERLEBIH HANCUR
![Ikuti 7 Tip Ni Kalau Nak Tekstur Kentang Putar Gebu, Enak Berkrim](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-6-10.jpg)
Ni selalu kita selalu terbuat silap ketika memasak kentang putar. Sebenarnya, anda kena kurangkan proses penghancuran kentang. Ini kerana jika kentang dihancurkan berlebihan, kandungan kanji kentang akan hilang. Bila kentang hilang kanji pastinya iag juga akan membuat hidangan kentang putar anda liat dan tak sedap.
10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-36.jpg)
Keracunan makanan boleh berlaku bila makanan yang hendak dimasak tu sudah tercemar. Pencemaran dari bakteria, virus dan parasit boleh menyebabkan kita merasa sakit perut, cirit birit, mual dan dalam kes teruk boleh pengsan atau maut.
Bukan itu sahaja tau, malah cara penyediaan makanan yang salah, tidak mencuci dengan bersih, tangan yang kotor, menggunakan pisau yang sama untuk daging dan sayur atau memakan makanan mentah dan luput tarikh juga menyumbang kepada gejala keracunan makanan.
Jadi hati-hati ya, jom semak senarai makanan yang boleh meningkatkan risiko keracunan makanan:
1. Sayur-sayuran hijau
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-29.jpg)
Sayur-sayuran hijau seperti buncis, kubis, sawi, bayam dan lain-lain memanglah sajian sihat. Tapi awas sayur-sayuran jika tidak dicuci dengan bersih ia boleh menjadi punca keracunanan makanan. Potensi keracunan adalah disebabkan sayuran ini mudah tercemar dengan kotoran dari tanah.
Makan dengan tangan yang kotor atau pencemaran kesan daripada penggunaan pisau yang sama dengan daging mentah boleh menyebabkan pencemaran silang.
2. Telur mentah
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/img4293.jpg)
Telur mentah sering terdedah dengan pencemaran oleh bakteria salmonella. Cara untuk mencegah keracunan ini adalah dengan mencuci telur sebelum dimasak serta memasak telur hingga masak atau matang. Pastikan telur anda segar dan tidak melebihi tempoh luput.
3. Daging merah
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-6.jpg)
Hidangan daging yang tidak dimasak sempurna seperti daging mentah mengandungi racun dari pencemaran bakteria E.colli. Bagi mencegah keracunan sebaiknya daging dinikmati dengan cara dimasak hingga matang.
4. Ikan tuna
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-22.jpg)
Ikan tuna juga boleh meningkatkan potensi keracunan bila ia sudah tercemar dengan scombrotoxin. Masalah ini boleh menyebabkan anda rasa sakit kepala, cramp dan kemerahan pada seluruh tubuh.
Racun ini keluar pada masa penyimpanan tuna yang tidak betul atau disimpan dalam suhu lebih dari 60 darjah celcius.
5. Tiram
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-34.jpg)
Tiram sering menyebabkan keracunan makanan kerana pencemaran dari virus dan bakteria berbahaya dari air penyimpan tiram. Bahkan cara pengendalian tiram yang salah sebelum dan saat dimasak juga meningkatkan risiko keracunan.
Tiram mentah sering mengandugi racun vibrio vulnificus. Reaksi yang teruk adalah seperti muntah, cirit birit dan mual yang berlebihan.
6. Udang dan makanan laut
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-31.jpg)
Umumnya keracunan disebabkan makanan ini bukan merupakan keracunan makanan dalam erti kata sebenarnya sebenarnya tetapi lebih sering diakibatkan oleh alergi terhadap protein. Gejala keracunannya adalah pusing, mual, muntah. Badan terasa panas dan gatal. Timbul kemerahan pada kulit dan gatal.
Alergi yang teruk terjadi boleh menyebabkan rasa berdebar berpunca disebabkan pelebaran pembuluh darah. Udang dan makanan laut juga harus dimasak segera selepas dinyahbeku kerana ia mudah busuk dan tercemar bila terdedah lama di udara yang juga menyebabkan keracunan.
7. Kentang
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-30.jpg)
Kentang yang sudah lama disimpan juga besar kemungkinan boleh terdedah kepada pencemaran silang dari Listeria, E.coli , Salmonella dan Shigella. Pencemaran ini boleh terjadi jika kentang disimpan bersama dengan jenis makanan lain seperti daging mentah.
8. Keju
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-3-1.jpg)
Keju juga sering terkena pencemaran dari jenis bakteria listeria dan salmonella. Usah biarkan keju terdedah lama di luar peti sejuk.
9. Ais krim
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-4.jpg)
Ais krim sering terkena pencemaran dari Staphylococcus dan salmonella. Ais krim biasanya mengunakan telur terutama ais krim yang dibuat di rumah risiko pencemaran kumannya adalah lebih besar. Namun ais krim yang dibuat di kilang sudah melalui proses pasteur jadi ia lebih selamat.
10. Termakan makanan basi
![10 Makanan Ni Mudah Terdedah Kepada Risiko Keracunan Makanan. Pastikan Bersih & Segar](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-5.jpg)
Keracunan ringan kerana makanan basi umumnya biasanya menyebabkan sakit perut, cirit birit dan kadang-kadang disertai demam. Merasa mual dan muntah. Keracunan yang teruk boleh menyebabkan pengsan. Pertolongan yang perlu dilakukan adalah membiarkan mangsa muntah. Cara ini akan mengurangi penyerapan racun. Baringkan mangsa dalam posisi mengiring.
9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-32.jpg)
Ada sesetengah makanan tu mungkin dianggap busuk oleh orang lain. Menusuk hidung dan dianggap kurang menyenangkan. Tetapi eh! Jangan terkejut yang dianggap busuk tu lah yang dianggap bau yang menarik selera oleh masyarakat negara lain
Benarlah kata orang benar lain orang lain seleranya, begitu juga lain negara berbeza citarasa masyarakat tempatannya. Jika kita mengangap bau makanan itu tidak menyenangkan tetapi bagi masyarakat lain ia menjadi sajian dan aromanya boleh membuatkan mereka terliur.
Contohnya di negara kita sendiri durian, budu, dan pekasam mungkin menyebabkan masyarakat luar negara terutamanya barat tak tahan dengan baunya yang dianggap busuk. Tetapi bagi kita sedap aje bau dan rasanya. Jom tengok apa makanan berbau ‘busuk’ yang ada kat dunia ini.
1. TAUHU BERBAU (STINKY TOFU)
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-3-2.jpg)
Sepadan dengan namanya ‘stinky’ sajian ini adalah tahu yang sangat berbau. Tetapi inilah hidangan yang sangat terkenal dijual di gerai dan pasar malam di negara China. Ia adalah tauhu segar yang mengandungi air garam, susu yang ditapai, daging dan sayuran. Air garam yang dituangkan menyebabkan ia menjadi berbau. Eh ! jangan hairan sebab makin kuat bau ia makin disukai oleh masyarakat di China.
2. SUSTROMMING
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-4-1.jpg)
Melihat rupanya sahaja sudah menghilangkan selera kita, tetapi ikan hering yang diawetkan ini adalah makanan kegemaran rakyat Sweeden utara. Mereka membuat penapaian pada ikan herring selama beberapa bulan. Ia biasanya ditinkan, dan apabila dibuka baunya seperti aroma telur busuk, cuka dan mentega tengik. Namun makanan ini sangat disukai sehinggakan ada muzium yang dibina khusus untuk sajian sustromming ini.
3. KIMCHI
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-5-1.jpg)
Rakyat Korea amat menyukai makanan yang satu ini. Tidak lengkap sajian Korea tanpa Kimchi. Tetapi dek popularnya k-pop dan k-drama ia makin digemari di rantau Asia termasuklah negara kita. Kimchi adalah kubis yang melalui proses penapaian dan diperap dengan rencah. Baunya agak menyengat juga.
4. HAKARL
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-6-1.jpg)
Daging ikan jerung yang ditapai ini adalah sajian lazat kesukaan masyarakat Iceland. Disebabkan sungguh sukar mendapati ikan ini maka ia diawetkan. Baunya memang ‘hancing; buat kita yang tak biasa dengannya. Iya, bau hancing tu datangnya dari air kencing ikan jerung yang menyalutinya hinggakan ia menimbulkan bau yang tidak menyenangkan.
5. KEJU EPOISSES DE BOURGOGNE
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-22-1.jpg)
Inilah antara keju yang memiliki aroma yang busuk bagi setengah orang. Malah ia boleh membuatkan orang lain rasa mual dan pening kepala. Dek kerana baunya ini ia telah dilarang dari dibawa ke dalam pengangkuktan awam di Perancis. Keju ini mendapat gelaran Raja Keju.
6. RAKFISK
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-27.jpg)
Tengok dari rupanya macam roti gulung atau sandwic. Nampak macam sedap tetapi sangat berbau. Rafisk adalah hidangan kegemaran warga Norwegia. Dibuat daripada ikan segara yang ditapai selama dua hingga tiga bulan. Malah semasa proses penapaian , ikan akan mengeluarkan cairan bau busuk.
7. TELUR MILENIUM (CENTURY EGG)
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-29-1.jpg)
Telur ini pelik rupanya. Jika anda ingin cuba menikmatinya bersiap sedialah dengan baunya. Century egg adalah telur ayam, itik atau telur burung puyuh yang diawetkan. Telur ini dilumur dengan air teh, tanah liat, kapur , abu dan garam (menyamai telur masin). Kemudian telur ini akan disimpan selama tiga tahun. Hasilnya adalah telur berwarna kehijauan dan hitam yang boleh membuatkan kita merasa loya.
8. NATTO
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-30-1.jpg)
Natto adalah sajian Jepun yang berupa kacang soya yang ditapai dan keadaanya berlendir. Ia biasa dimakan untuk sarapan atau diletak atas nasi, sushi atau ditambah ke dalam semangkuk mi. Sedikit sos berasaskan kicap dan ‘mustard’ China dimasukkan sebelum kacang soya dicampurkan dan dikacau yang menyebabkan buih timbul jadi berlendir dan ‘bertali’.
9. HONGEO HOE (IKAN PARI KOREA BUSUK)
![9 Makanan Berbau Menusuk Hidung…Tetapi Eh! Amat Disukai Masyarakat Setempat.](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-31-1.jpg)
Hongeo hoe atau disebut juga hongeo sashimi adalah ikan pari yang dah busuk di mana air kencingnya tersimpan di dalam isi ikan dan berubah menjadi ammonia. Sungguh bau ammonia yang tajam dan busuk tu. Walau pun penggemar makanan ini berbangga dengan keunikan rasanya tetapi mereka tetap juga menutupi dengan kimchi, perut khinzir masin dan makkeolli iaitu sejenis arak beras Korea.