Program kedua RASA Bubur Lambuk Warisan Anjuran Nu Ideaktiv sekali lagi telah diadakan dengan penuh meriah bagi sama-sama meraihkan kemeriahan Ramadan sambil berkongsi rezeki dengan orang ramai khususnya penduduk Shah Alam dan sekitarnya.   

Rasa Bubur Lambuk Warisan yang dibawakan oleh Majalah Rasa dengan dengan kerjasama AEON kali ini telah ditaja oleh AJI-SHIO®. 

Keenakan resipi bubur lambuk kali ini lebih istimewa kerana dilengkapkan dengan AJI-SHIO®  Lada Hitam Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Berperisa. Dua jenis bubur lambuk iaitu ayam dan daging telah disediakan.   

Seawal jam 8.30 pagi, pihak katerer dan barisan krew sudah sibuk melakukan persiapan memasak bubur lambuk di perkarangan AEON Mall Shah Alam. Sebanyak 5 periuk besar bubur lambuk disediakan bagi mengagihkan 1500 pek bubur lambuk kepada pengunjung mall dan surau terpilih. 

Syamil Fahim, Ketua Pegawai Eksekutif, Nu Ideaktiv Sdn Bhd, Nu Ideaktiv menyatakan kerjasama diantara Majalah Rasa dan AJI-SHIO telah berlangsung sejak lima (5) tahun yang lalu, walaupun pada badai COVID-19,  

“Alhamdulillah ini merupakan tahun kelima Nu Ideaktiv melalui Majalah Rasa menganjurkan program bubur lambuk seperti ini bersama rakan penaja kami iaitu AJI-SHIO. Dan kali ini, kami berpadu tenaga bersama pihak AEON dalam merealisasikan Program Bubur Lambuk Warisan”

“Program memasak dan edaran bubur lambuk ini merupakan salah satu platform komunikasi di antara kami dengan masyarakat di sekeliling sempena bulan Ramadan yang mulia ini. Saya juga amat berbesar hati kerana dapat bekerjasama dengan lebih banyak pihak dalam gabungan program untuk merealisasikan usaha-usaha menyantuni masyarakat di sekeliling kami,” ujar Syamil. 

Kong Lay Ming, Pengurus Kanan Pemasaran AJI-SHIO® pula berkata, AJI-SHIO® amat berbesar hati dapat meneruskan kerjasama program bubur lambuk ini bersama Majalah Rasa di atas komitmen yang diberikan setiap tahun.  

“Kami melihat inisiatif seperti ini sebagai sebuah platform untuk kami ketengahkan resipi bubur lambuk yang lazat dengan menggunakan resipi AJI-SHIO® untuk diraikan oleh semua rakan Muslim kami. Tahun ini merupakan tahun yang kelima kami menyantuni wira barisan hadapan negara dan masyarakat sekeliling yang memerlukan untuk mengimarahkan sambutan bulan Ramadan mereka. Kami amat berharap agar usaha ikhlas ini dapat lagi diteruskan untuk Ramadan mahupun hari-hari bermakna akan datang,” ujarnya. 

Program memasak dan edaran bubur lambuk ini telah dirasmikan oleh Yang Berhormat Tuan Haji Azli Bin Yusof, Ahli Parlimen Shah Alam. Program turut dihadiri oleh Syamil Fahim, Ketua Pegawai Eksekutif, Nu Ideaktiv Sdn Bhd, Ani Nadila Pengurus Besar Nu Ideaktiv Sdn Bhd, Kong Lay Ming, Pengurus Kanan Pemasaran AJI-SHIO®, Puan Munirah Azmi, Ketua Jabatan Operasi Mall, Leasing dan Pemasaran, AEON CO. (M) Berhad, Cik Nikki Lee, Ketua Jabatan Pemasaran Mall, Gig dan Pengurusan Acara, AEON CO. (M) Berhad, Encik Kamarul, Ketua Regional Wilayah Tengah AEON CO. (M) Berhad, Chef Zam Akmal dan kumpulan-kumpulan motosikal berkuasa tinggi. 

Sementara itu, Munirah Azmi, Ketua Jabatan Operasi Mall, Leasing dan Pemasaran AEON,  melahirkan rasa syukur kerana dapat sama-sama menjayakan program Rasa Bubur Lambuk Warisan dan Ride Santai Ramadan yang dianjurkan bersama dengan Majalah RASA di bawah tajaan AJI-SHIO®.  

“Sebagai sebuah pusat beli belah yang menjadi pilihan, AEON bukan sahaja menawarkan pilihan membeli belah yang eksklusif kepada pelanggannya, malah ia juga menjadi pusat aktiviti kemasyarakatan dan gaya hidup terkini yang sihat. Aktiviti ini membolehkan AEON mendekatkan lagi perkhidmatannya dengan komuniti setempat melalui program tanggungjawab sosial korporat di samping dapat menyerikan lagi suasana Aidilfitri yang bakal menjelang,” kata Munirah Azmi. 

Ida Abd Aziz selaku Editor Pengurusan Rasa turut menambah bahawa program seperti ini dapat mengukuhkan lagi silaturahim antara warga kerja RASA dengan para pembaca kerana kesemua pembaca yang berdaftar atau pengikut laman sosial media turut dijemput ke program edaran bubur lambuk secara percuma ini.

Melalui kerjasama AEON juga, majlis tersebut dimeriahkan oleh kehadiran selebriti tempatan seperti Rahmad Mega, Baggio Damasutra, Iwan dan Krill Rashid serta kumpulan konvoi motorsikal Harley Davidson oleh Respect Bikers. Selebriti dan konvoi motorsikal akan menghiburkan pengunjung di AEON MALL Shah Alam sebelum turut serta di dalam proses agihan bubur lambuk di kawasan Padang Jawa. 

Selain itu, Rasa turut menganjurkan sebuah rancangan masakan sebanyak 22 episod iaitu Rasa Nostalgia Kampung Style yang dibawakan oleh BABA’S – menampilkan chef-chef terkenal seperti Chef Adu Amran dan Chef Wan bersama beberapa artis tanah air seperti Ezzaty Abdullah Zizi Kirana, Namie Ubi, Sazzy Falak dan ramai lagi. Ketahui pelbagai resipi tradisional yang menarik, tonton rancangan ini setiap hari Rabu hingga Ahad, jam 7:00 malam di Astro Ria. 

Ramadan bulan penuh kemuliaan. Ramadan juga mengikat kasih sayang sesama kita dengan berkongsi rezeki dengan yang tersayang. Pastinya sepanjang Ramadan ini pelbagai menu lauk pauk mahupun kuih muih yang jarang dimasak ingin dihidangkan buat seisi keluarga. Pendek kata Ramadan adalah hari meraikan keluarga dengan masakan daripada air tangan sendiri.

Tidak lama lagi kita bakal meraikan Hari Raya. Pelbagai juadah raya bakal dihidangkan buat keluarga dan tetamu yang datang.Sudah tentu kita akan menyediakan rendang, kuah lodeh, kuah kacang dan pelbagai masakan yang menggunakan santan. Santan menjadi bahan penyediaan utama bagi kebanyakan menu raya.

Bagi memudahkan kerja, tidak perlu bersusah payah memerah santan untuk menyediakan masakan ini. Gunalah Santan SAJI.Memasak menggunakan Santan SAJI sedap dan menjimatkan masa.Malah Santan SAJI juga mempunyai keunikan aroma wangi santan dan rasa segar seperti baru diperah.  

Kebersihan SAJI Santan lebih terjamin berbanding santan yang diperah secara manual. Ia dihasilkan menerusi proses Ultra High Temperature (UHT) sekaligus menjadikan SAJI Santan lebih selamat digunakan dalam masakan harian.

Terdapat 3 pilihan SAJI Santan yang boleh anda pilih mengikut kesesuaian masakan iaitu:

• SAJI Santan Kelapa
• SAJI Krim Kelapa
• SAJI Santan Kelapa “Light”

SAJI Santan Kelapa diperbuat daripada santan baru diperah dari kelapa yang dipilih khas untuk memberikan rasa yang terbaik. Tekstur santannya halus serta beraroma menjadikan masakan jadi lebih sempurna. Boleh didapati dalam saiz 200ml, 1 liter, dan pek jimat (200mlx6).

Manakala SAJI Krim Kelapa, lebih berlemak dan lebih krim. Teksturnya lebih pekat  . Ia juga mempunyai rasa dan aroma santan yang lebih kuat. Sangat sedap digunakan dalam pelbagai jenis masakan dan boleh didapati dalam saiz 200ml.

Pilihan lebih sihat SAJI Santan Light (dengan kandungan kurang lemak) juga diperbuat daripada kelapa segar yang telah dipilih khas untuk memberikan rasa yang enak. Walaupun kandungan lemaknya lebih sedikit berbanding Santan Saji, namun aroma dan kesegarannya terpelihara  pada tahap yang terbaik. Bebas kolesterol dan tanpa bahan pengawet, makan tanpa rasa bersalah!

Menjelang raya yang bakal tiba, RASA berkongsi seleksi menu yang boleh anda sediakan di hari raya nanti. Pastinya enak bila menggunakan seleksi produk SAJI Santan. Gerenti sekeluarga suka.

AYAM KURMA 

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam | potong sederhana, bersihkan dan tos

4 sudu makan rempah kurma

2 cawan SAJI Santan Kelapa

2 biji kentang | belah empat

2 biji tomato | belah dua

2 biji cili hijau | belah dua, buang biji

2 biji cili merah | belah dua, buang biji

2 biji bawang besar | belah empat

1 sudu makan pes asam jawa

1 sudu makan serbuk lada sulah

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak secukupnya 

BAHAN HIRIS:

6 ulas bawang merah | hiris

4 ulas bawang putih | hiris

3cm halia | hiris

2 batang serai | hiris

BAHAN PENUMIS
1 batang kulit kayu manis

6 biji buah pelaga

4 kuntum bunga cengkih

2 kuntum bunga lawang

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak, tumis bahan hirisan bersama bahan penumis hingga wangi.

2.Masukkan rempah kurma yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata hingga pecah minyak.

3.Masukkan ayam, kacau rata sehingga ayam layu.

4.Seterusnya masukkan SAJI Santan Kelapa, air asam, kentang, biarkan mereneh dan isi ayam empuk.

5.Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

6.Akhir sekali setelah cukup rasa, masukkan bawang besar dan hirisan cili.

7.Selepas dua minit, tutup api. Angkat dan hidangkan.

PAJERI NANAS:

BAHAN-BAHAN:
1/2 biji nanas manis | potong separa bulat
2 sudu makan kerisik

4 sudu besar rempah daging

1 sudu makan udang kering |dikisar kasar
1 cawan SAJI Santan Kelapa – dicampur dengan 2 cawan air
2 sudu makan gula perang
2 sudu makan gula
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis

BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih 

BAHAN HIRIS:
3 ulas bawang merah 
2 ulas bawang putih 
3cm halia 

BAHAN REMPAH PENUMIS:

3cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji bunga cengkih
3 biji buah pelaga

CARA MEMASAK:
1.  Panaskan minyak, tumiskan bahan rempah penumis dan bahan hirisan. Tumis hingga naik bau.

2. Seterusnya masukkan bahan kisar, udang kering dan pes kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Kacau lagi hingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan SAJI Santan Kelapa dan terus kacau.
5. Perasa dengan garam dan gula secukupnya, biarkan terus mereneh.
6. Setelah kuah pekat masukkan nanas dan kerisik.
7. Kacau dan biarkan mereneh atas api kecil.
8. Setelah kuah agak pekat dan timbul minyak, tutup api.
9. Pajeri sedia dihidangkan.

DALCA DAGING TETEL

BAHAN-BAHAN:

1kg daging tetel | hiris

1/2 batang lobak merah

150gm brokoli

10 biji cili padi | buang tangkai

3 batang kacang panjang

2 biji cili hijau | belah dua

2 biji tomato | belah empat

1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya

500ml SAJI Krim Kelapa

500ml air rebusan daging

250gm kacang dhal yang telah direbus

1 sudu makan pes asam jawa

3 sudu makan rempah kari daging

Garam dan guna secukup rasa

Minyak masak secukupnya untuk menumis 

REMPAH  PENUMIS:

1 batang kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

3 kuntum bunga cengkih

3 biji buah pelaga 

BAHAN KISAR:

6 ulas bawang  merah

4 ulas bawang putih

4cm halia

5 tangkai cili kering 

CARA MEMASAK:

1.Daging tetel dicuci bersih, kemudian rebus hingga empuk.

2.Ketepikan dan asingkan 500ml air rebusannya.

3.Panaskan minyak, tumis rempah penumis bersama daun kari  hingga wangi.

4.Masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.

5.Seterusnya masukkan pula rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.

6.Apabila pecah minyak masukkan daging tetel, kacang dhal, air rebusan dan SAJI Krim Kelapa bersama air asam jawa.

7.Setelah mereneh lebih kurang 10 minit.Masukkan pula, lobak merah, brokoli, kacang panjang, hirisan cili hijau, cili padi dan tomato.

8.Akhir sekali, kecilkan api kemudian  lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.

ITIK RENDANG LENGKUAS

BAHAN-BAHAN:

1 kg itik | potong kecil

1 kg SAJI Krim Kelapa

2 helai daun kunyit

3 sudu makan kerisik

3 batang serai | dititik

3 sudu makan lengkuas kisar | tapis dan buang airnya

Garam dan gula secukupnya

1 keping asam keping

Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR:

5 tangkai cili hijau

10 tangkai cili padi

10 ulas bawang merah

1 biji bawang besar

4 ulas bawang putih

3 batang serai

3cm halia

3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan itik dengan perahan limau nipis atau kasturi. Biarkan seketika, kemudian bilas dengan air bersih. Tos dan ketepikan.

2.Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan lengkuas yang telah ditapis airnya, kacau dan biarkan sehingga pecah minyak.

3.Masukkan itik, kacau rata hingga sebati dengan bahan tumis. Biarkan hingga daging itik kecut dan airnya kering.

4.Masukkan SAJI Krim Kelapa, serai titik, asam keping, garam dan gula secukup rasa.

5.Apabila kuah pekat, masukkan kerisik dan hirisan daun kunyit.

6.Kecilkan api dan terus kacau lebih kurang lima minit lagi.

7.Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Jom menang Emas Raya berjumlah sehingga RM170,000 dengan menyertai Peraduan SAJI Sentiasa Di Sisi. Bermula 18 Mac – 28 Mei 2023.Untuk maklumat lanjut, boleh layari https://fgvdelima.com/sajisentiasadisisi/

Patty burger yang sudah siap diproses memanglah melambak jualannya di pasaraya. Macam-macam jenama yang ada. Tapi kalau nak puas hati dan  segar apa kata cuba buat sendiri, homemade lagi sedap tu..

Jom semak resipi perkongsian Amida Ida, gerenti sedap dan lebih puas hati menikmatinya

‘PATTY’ BURGER HOMEMADE

BAHAN-BAHANNYA :

• Isi ayam | dipotong dadu kecil2…
• Bawang besar
• Bawang putih
• Sedikit halia
• Rempah ketumbar
• Rempah jintan manis
• Rempah jintan putih
• Serbuk lada sulah/hitam
• Garam gula secukup rasa
• Sos tiram

CARA MEMASAK :
1. Segala bawang dan halia ditumbuk dahulu.
2. Rempah-rempah dikisar halus, guna pengisar kering.
3. Kemudian satukan semua bahan-bahan di atas bersama ayam yang telah dipotong kecil.
4. Kemudian kisar sehingga semuanya halus, dan seterusnya panaskan sedikit minyak dan masakkan bahan-bahan yang dikisar tadi
5. Kacau selalu sehingga isi ayam hancur dan masak hingga air kering.

Seterusnya sediakan :

• Serbuk roti
• Telor

6. Selepas itu satukan ayam yg dah dimasak tadi bersama telor dan serbuk roti
7. Nak masukkan bawang yang dipotong dadu pun boleh.
3. Kacau bahan-bahan tadi sehingga sebati.
4. Campurkan semua bahan-bahan yg di masak tadi bersama2 telor dan serbuk roti…semua ni kena agak2 ye utk jadikn bentuk seperti patty burger.
5. Kemudian panaskan kuali dan sapu sedikit majerin di permukaan kuali.
6. Bubuh acuan ring burger mengikut acuan yg di kehendaki, masak sehingga warna seperti di gambar.
7. Siap boleh lah dijadikan inti roti burger ayam

#resepipattybegeramidaida#

KREDIT : Amida Ida