Macam-macam lauk pauk dan kuih boleh diolah menggunakan pes durian. Ada setengah dari kita buah durian tidak dijamah tapi bila diolah menjadi kegemaran pula. Citarasa orang berbeza-beza.

Boleh buat untuk minum petang. Dikongsikan resipi kuih Bingka Durian yang lemak manis dan lembut rasanya.

BINGKA DURIAN

Bahan-bahan:

2 cawan tepung gandum
1 cawan santan pekat
3/4 cawan gula
2 sudu besar mentega (dicairkan)
2 1/2 cawan air
1 1/2 cawan isi durian
3 biji telur
2 – 3 titik pewarna kuning
Sedikit garam
Sedikit bijan untuk ditabur atas bingka

Cara memasak:

1.Campurkan semua bahan-bahan.

2.Gaul sebati, boleh juga dikisar.

3.Panaskan oven. Masukkan bancuhan tadi dalam loyang yang sesuai.

4.Bakar pada suhu 170’c selama lebih kurang 45 minit.

credit : Lie Ya‎

JIKA MENCARI AIR FRYER , JOM KLIK DI SINI. ADA BANYAK PILIHAN YANG MENARIK.

Resipi Istimewa Lontong Digoreng Dan Cepat DiMasak Untuk Hari Raya.

Ayam Masak Merah Ala-Ala Kenduri Kahwin

Dim Sum Inti Daging & Udang, Kukus Makan Panas-panas Sedap Nih.

Sedapnya kalau dapat makan kuih Bingka Roti panas-panas. Lemak, manis…Memang kena dengan selera. Jadi puan-puan, jika di rumah anda ada lebihan roti, bolehlah cuba buat Bingka Roti ni. Lebih istimewa, resipi perkongsian saudari Shameema Ahamed ni tidak menggunakan ketuhar. Guna pemanggang ajaib je. Hasilnya memang cantik dan masak sekata. Jom cuba!

RESIPI BINGKA ROTI BAKAR GUNA PEMANGGANG AJAIB

BAHAN-BAHAN:

• 5 keping roti sandwich
• 2 biji telur – pukul sikit
• 1 cawan tepung gandum – beli online disini
• 1/2 cawan gula pasir – beli online disini
• 1/2 sudu kecil garam – beli online disini
• 400ml santan – 200ml santan KARA + 200ml air (empunya resipi letak pewarna hijau dan esen pandan)
• 100ml susu penuh krim – boleh guna susu segar@susu cair – beli online disini
• 1 sudu kecil esen vanilla – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Carik-carikkan roti dan masukkan ke dalam satu mangkuk besar. Ketepikan.

2. Dalam bekas lain, satukan susu, santan, gula, garam, telur, esen vanilla dan pukul hingga sebati.

3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan adun lagi supaya tepung tidak berketul. Tapis dan tuang adunan ke dalam mangkuk roti tadi.

4. Biarkan roti terendam sebentar dalam masa 15-20 minit.

5. Tuang campuran roti ke dalam pemanggang ajaib dan bakar hingga masak menggunakan api paling kecil. Kena selalu periksa kuih supaya tidak hangit. (empunya resipi bakar dalam 20 minit kemudia terbalikkan dan bakar lagi selama 20 minit)

6. Bila kuih Bingka sudah masak, sejukkan dan barulah dipotong. (empunya resipi alas adunan kuih menggunakan baking paper supaya ia mudah dikeluarkan bila masak)

7. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Shameema Ahamed

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Tomyam Ayam Sedap Tanpa Guna Pes

Cara Masak Sambal Taucu Pedas Berapi. Memang Merecik Sedap!

Patutlah Anak Suka. Resipi Siakap Stim Sos Tiram Ni Memang Sedap

Cara Masak Nasi Minyak Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Walaupun kuih ini tidak menggunakan banyak bahan, hanya keledek, tepung dan gula. Teapi bila kita cuba buat sendiri , sering mengecewakan terutamanya bab menyira gula Melaka. Rahsianya, untuk kuih yang lembut, gaulkan dengan tepung setelah sejuk. Jika dimasukkan semasa keledek masih panas, ia akan menyebabkan adunan cenderung lembik dan anda mungkin akan menambah tepung. Hal ini menyebabkan kuih akan keras kerana berlebihan tepung.

Untuk menyira, pastikan air gula yang dimasak, apabila berbuih, kecilkan api, terus kacau hingga betul-betul pekat likat baru masukkan kuih keria dan gaul rata dengan cepat dan segera tutup api supaya gula yang garing tidak cair semula dan segera diangkat dan diletakkan dalam bekas kering.

KUIH KERIA GULA MELAKA
BAHAN-BAHAN:
2kg keledek putih | buang kulit dan rebus
1 1/2 cawan tepung gandum + 1sudu teh baking powder |ayak bersama
1 sudu teh garam halus
Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng
BAHAN SIRA GULA MELAKA:
1 ketul gula Melaka
Sedikit gula batu
1 sudu makan gula pasir
5 sudu makan air

CARA MEMBUAT:

1. Rebus keledek dengan garam dan air secukupnya hingga empuk.
2. Tutup api, angkat dan toskannya.
3. Lecek hingga hancur semasa masih panas-panas.
4. Setelah sejuk gaulkan dengan tepung dan uli sebati.
5. Bentukkan menjadi gegelang kecil (ikut saiz yang anda suka).
6. Panaskan minyak, dan goreng kuih keria atas api sederhana hingga kekuningan.
7. Angkat dan toskan. Goreng hingga habis.
8. Setelah sejuk sedikit, sedia buat sira gula melaka.
9. Hancurkan gula melaka dan gula batu, kemudian campurkan dengan gula pasir dan air.
10. Masak hingga mendidih, kecilkan api dan biarkan berbuih hingga pekat.
11. Masukkan kuih keria tadi, kacau rata supaya gula melaka melekat pada keseluruhan kuih.
12. Tutup api dan angkat kuih menggunakan chopstick atau lidi . Jarak-jarakkan kuih supa tidak melekat apabila sejuk.
13. Kuih Keria sedia dihidangkan.

Kredit: Dapur Kak Chah.