Tak sangka, hanya dari secawan kopi, perpaduan rakyat Malaysia boleh tercetus. Kopitiam Xin Aun Nong Yong yang nampak biasa ini rupanya tersimpan nostalgia tentang sejarah, budaya dan keharmonian antara kaum sejak dulu lagi.
Di tengah-tengah pekan Tapah yang sederhana, tersembunyi sebuah kopitiam lama usianya 100 tahun milik Phua Ah Ling yang masih teguh berdiri, bukan sahaja sebagai tempat menjamu selera, tetapi juga sebagai titik pertemuan pelbagai kaum dan generasi.
Lebih Dari Sekadar Secawan Kopi
Kopitiam ini telah menyaksikan sejarah, perubahan zaman dan generasi yang datang dan pergi. Apa yang menjadikannya istimewa bukan sahaja kopi tradisionalnya yang pekat dan kaya aroma serta pau yang lazat tetapi suasana yang membalut setiap sudut ruangan bangku kayu lama, dinding berlumut cerita dan senyuman mesra pemilik yang diwarisi turun-temurun.
Tempat Bertemunya Budaya
Famili Ikat Tepi, yang menyingkap kisah bukan sekadar memaparkan warung kopi. Ia menceritakan bagaimana sebuah ruang kecil mampu menyatukan masyarakat berbilang bangsa. Di sinilah Cina, Melayu, India dan pelbagai etnik duduk semeja, berkongsi makanan, cerita dan kehidupan. Inilah Malaysia sebenar.
Phua- “Sini tiada gaduh gaduh, aman sahaja. Semua kaum Cina, Melayu , India baik-baik sahaja. Semua kenal macam adik beradik,”
Pakcik Ramli – “Dulu kedai ni macam transit , semua orang akan singgah,”
Pakcik Chok – “Sudah kawan 30 tahun dengan Ramli,”
Kutty- “ Kalau tak ada kopitiam ni mana mahu pergi,”
Syam- “Selalu lepak sini, makan telur dan roti bakar,”
Cecily – “Sini boleh hari-hari jumpa kawan, ini bukan kedai macam rumah juga”
Tiada tembok pemisah, tiada kekok, hanya gelak tawa dan cerita hidup yang dikongsi sambil menikmati secawan kopi O panas.
Kisah-kisah beginilah yang menggambarkan budaya kopitiam sebagai simbol perpaduan, bukan hanya dalam kalangan keluarga, malah antara kaum dan generasi. Dari zaman datuk nenek kita hingga ke hari ini, kopitiam menjadi titik pertemuan, tempat orang berkongsi cerita, bertukar pandangan dan menyulam silaturahim.
Warisan Yang Hidup
Walaupun modenisasi melanda, kopitiam ini tidak berubah tetap sama sepertimana dahulu. Resipi lama masih dijaga, suasana kekal klasik. Malah, pelanggan tetap masih kembali, bukan kerana hanya makanan, tetapi kerana ‘rasa rumah’ yang tidak boleh dibeli di mana-mana.
Kesimpulan
Dalam dunia yang semakin laju, kopitiam 100 tahun ini menjadi peringatan bahawa nilai sebenar kehidupan ada dalam hubungan, kenangan dan rasa hormat antara manusia. Famili Ikat Tepi bukan sekadar paparan kisah; ia adalah seruan untuk kita kembali hargai warisan yang menyatukan hati. Kisah Pakcik Ramli, Pakcik Chok, Kutty duduk semeja hanyalah satu daripada ribuan momen yang mencerminkan keharmonian rakyat Malaysia. Dalam dunia yang makin sibuk dan berpecah, kita semua perlu kembali ke akar, secawan kopi, sebuah meja dan hati yang terbuka.
Semarakkan semangat Inilah KITA dan tonton video penuh di:
https://www.youtube.com/watch?v=XJxRx1bPlFY
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Saji-an Misteri, Menu Lazat & Cukup Menyelerakan! Siput Sedut Masak Lemak & Pengat Pisang Bersagu
Sudah lama rasanya tidak menikmati hidangan siput sedut masak lemak. Meskipun agak sukar untuk menyiang siput, tetapi ramai yang sanggup bersusah-payah demi semangkuk hidangan yang lazat berlemak ini. Walau dimasak dalam pelbagai gaya dan cara mengikut negeri, ia tetap menjadi hidangan kegemaran ramai. Ada yang gemar kuahnya cair dan ada pula mahu kuahnya pekat. Puas menikmati siput sedut masak lemak, akhiri pula dengan pengat pisang bersagu sebagai pencuci mulut. Ah memang tersandar kekenyangan dibuatnya.
Cabaran Saji-an Misteri yang diberi kepada Ashhryyyyy telah disambut dengan dua menu ini. Seronok melihat dia memasak, mengolah hidangan dengan menggunakan produk terbaru dari SAJI iaitu Santan Kelapa SAJI. Kami kongsikan resipi Ashhryyyyy menggunakan Santan Kelapa SAJI. Memang sedap dan sungguh menyelerakan.
Siput Sedut Masak Lemak
BAHAN-BAHAN:
- 2 kg siput sedut
- 6 ulas bawang putih
- 2 biji bawang merah
- 2 inci kunyit
- 1 helai daun kunyit
- 1 batang serai
- 10 biji cili padi
- 2 cawan Santan Kelapa SAJI
- 100 gram udang kering
- 1 keping asam keping
- Garam Gunung SAJI secukupnya
- Gula SAJI secukupnya
CARA PENYEDIAAN:
- Siang dan bersihkan siput sedut.
- Kisar bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, udang kering dan cili padi sehingga hancur.
- Masukkan Minyak Masak SAJI di dalam kuali. Kemudian, tumis bahan kisar sehingga naik bau dan masukkan sekeping asam keping.
- Ambil serai, ketuk dan masukkan ke dalam bahan tumisan.
- Selepas tumisan dah cantik dan sedikit kering, tambahkan sedikit air dan masukkan siput sedut yang telah dibersihkan tadi bersama Santan Kelapa daripada SAJI.
- Perasakan dengan Garam Gunung SAJI dan Gula SAJI secukup rasa mengikut kesesuaian lidah masing-masing.
- Akhir sekali, taburkan hirisan daun kunyit dan gaul sebentar. Shooo Shedapp!
Pengat Pisang Bersagu
BAHAN-BAHAN:
- 500 gram sagu
- 5 biji pisang
- Gula kabung
- 2 cawan Santan Kelapa SAJI
- 1 cawan Krimer Sejat Cair SAJI
- Gula merah secukupnya
- Garam Gunung SAJI secukupnya
- Daun pandan
CARA PENYEDIAAN:
- Masukkan gula kabung ke dalam periuk berisi air yang mendidih. Tunggu gula kabung cair dan masukkan daun pandan supaya lebih wangi.
- Masukkan gula merah sedikit dan Garam Gunung SAJI bagi menaikkan rasa pengat pisang.
- Selepas gula cair, masukkan sagu. Tunggu sehingga sagu berubah warna jernih.
- Kemudian, masukkan pisang yang telah dipotong dua, Santan Kelapa SAJI dan Krimer Sejat Cair SAJI. Tunggu sehingga pengat pisang mereneh.
- Siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba semua!
Masak, Kongsi & Menang!
Tonton aksi empat personaliti memasak pada setiap minggu. Mereka akan mencipta #sajianmisteri menggunakan pelbagai bahan daripada kotak misteri SAJI. Aksi di dapur ini akan dimulakan oleh Ashhryyyyy pada 3 November 2020, Datin Ismatia pada 10 November 2020, Zara Zya pada 17 November 2020 dan diakhiri oleh Sharifah Shahirah pada 24 November. Tonton aksi mereka jam 1.00 petang di Instagram Majalah Rasa.
Anda turut berpeluang memenangi wang tunai RM500 serta barangan SAJI dengan menyertai SAJI-an Misteri bersama Rasa. Cara penyertaan mudah sahaja. Ini cara-caranya:
- Follow Instagram @majalahrasa @sajimalaysiaofficial
- Buat video memasak yang kreatif berdurasi 1 – 2 minit mengikut tema masakan mingguan yang dimasak oleh selebriti pilihan. Cipta resipi baru atau tambah bahan-bahan rahsia anda sendiri dan mesti menggunakan produk SAJI.
- Muat naik video masakan di laman Instagram anda, menggunakan hashtag #sajianmisteriRASA. Pastikan akaun anda di public kan.
Rasa Kerangupan Cookies Ala Ala Famous Amos
Seperti yang dijanjikan chewah, haja nak share resipi cookies yang super duper sedap ni. Nak tahu sedap ke tak korang WAJIB la try.
Cara memasak:
1.
1. Pukul butter yang dah agak lembik( biarkan sekejap suhu bilik) . Pukul butter bersama brown sugar. Kacau adunan sehingga sebati, nampak creamy dan, bertukar warna sedikit.
2.
2. Masukkan telur kuning, esen vanilla dan susu (BAHAN A) Pukul sehingga tiada lagi ketulan gula (sikit2 tu kira halal la).
3.
3. Campurkan BAHAN B (tepung ) ke dalam aduanan tadi. Gaul sehingga sebati. Biar adunan jadi MESRA
4.
4. Last sekali boleh masukkan semua choc chip. Yumeeeh! Gaul biar sebati semuanya. Senangkan?Ok bab bakar kena kenali oven dulu. Oven jenis built in (my oven) 150 , 30 Minit (ni memang ranggup la) ranggup ye bukan hangit. Kalau oven yang lebih kecil boleh cuba dulu 140 darjah, 30 Minit .Make sure PANASKAN OVEN dulu sebelum Bakar cookies.
Katakan nak guna piping beg pun boleh.
5.
Lepas tu boleh terus piping atas Loyang. Siap!!! Tunggu sejuk sikit dah boleh makan. Yumeeeh Makan ni confirm tak makan sesikit.kredit resipi & foto: Haja Saleh
AJI-SHIO® Edar 8000 Pek Bubur Lambuk Istimewa Buat Warga Kota
Selesai sudah Program RASA Bubur Lambuk Rewang Wira yang berlangsung di Dataran Merdeka Kuala Lumpur. Fuh… Masih terasa kemeriahan serta kehangatannya.
Seawal jam 8.00 pagi, sebanyak 15 periuk Bubur Lambuk dimasak dengan penuh teliti dengan menggunakan bahan-bahan yang terbaik. Panas dan bahang memang terasa namun rewang memasak ini dilakukan bersama-sama dengan Angkatan Tentera Malaysia (ATM) membabitkan tiga pasukan badan beruniform negara iaitu Tentera Darat Malaysia (TDM), Tentera Laut Diraja Malaysia (TLDM), Tentera Udara Diraja Malaysia (TUDM), menjadikan program berjalan dengan lebih lancar.
Turut hadir memberi sokongan kepada program ini adalah Panglima Angkatan Tentera, Jeneral Datuk Hj Mohd Nizam bin Hj Jaffar yang diiringi oleh Ketua Staf Markas Tentera Darat Leftenan Jeneral Dato’ Zaidan bin Atan mewakil Panglima Tentera Darat, Panglima Tentera Laut, Laksamana Datuk (Dr.) Zulhhelmy bin Ithnain dan Ketua Staf Markas ATM, Leftenan Jeneral Dato’ Azhan bin Hj Md Othman.
Walaupun sibuk dengan tugasan, namun tetap meluangkan masa untuk bersama-sama barisan petugas dalam menjayakan program ini.
Sesi pembungkusan berjalan dengan lancar. Sebanyak 8000 pek Bubur Lambuk berjaya disiapkan dan habis diagihkan kepada orang ramai.
Selain di Dataran Merdeka, agihan turut dilakukan di hospital, masjid, bazar Ramadan, rumah kebajikan dan Projek Perumahan Rakyat (PPR) dan pusat pelancongan. Terima kasih kepada warga Lembah Klang yang berpusu-pusu datang demi merasai sendiri keenakan Bubur Lambuk yang disediakan.
Program Bubur Lambuk kali ini tentunya lebih istimewa dan membawa makna yang tersendiri kerana adanya AJI-SHIO®. Tahun ini merupakan tahun ke-7 AJI-SHIO® bersama-sama RASA & Nu Ideaktiv bagi menjayakan Program Bubur Lambuk.
Setia bersama sejak 2019, AJI-SHIO® setiap tahun komited bersama-sama berganding bahu dalam menyediakan juadah istimewa ini untuk diagihkan kepada umat Islam yang berpuasa.
Malah tahun ini, para pengunjung luar negara yang turut sama berada di Dataran Merdeka juga berpeluang untuk merasai keenakan Bubur Lambuk yang dimasak menggunakan AJI-SHIO® Lada Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa.
AJI-SHIO® adalah salah satu bahan terbaik yang mampu membuatkan Bubur Lambuk jadi lebih cepat dimasak, rasa yang lengkap dan enak. Ia mempunyai rasa lada, masin dan aroma yang wangi menjadikan rasa Bubur Lambuk jadi lebih beraroma. Tidak perlu guna bahan perasa lain. Hanya dengan produk ini sudah cukup untuk menghasilkan juadah yang sempurna.
AJI-SHIO® MERIAHKAN RASA BUBUR LAMBUK REWANG WIRA
Bukan setakat masak Bubur Lambuk menggunakan AJI-SHIO® Lada Berperisa dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa je, pada hari tersebut team AJI-SHIO® juga melakukan pelbagai aktiviti menarik untuk mendekatkan lagi jenama ini dengan orang ramai.
Di booth AJI-SHIO®, turut berlangsung jualan produk dengan harga promosi istimewa! Memang meriah lain macam. Beruntung para pengunjung yang datang ke booth AJI-SHIO®. Masing-masing pulang dengan senyuman.
Malah AJI-SHIO® juga turut mengadakan Demo Masakan Istimewa bersama Chef Naem dimana chef telah berkongsi dua resipi yang sesuai dinikmati sewaktu berbuka iaitu Roti John dan Tauhu Bergedil. Sedap betul! Gabungan AJI-SHIO ® Lada Berperisa dan AJI-SHIO ® Lada Hitam Berperisa pasti membangkit selera dan menambahkan lagi kelazatan hidangan anda.
Siap main kuiz lagi sementara menunggu waktu berbuka. Seronok para pengunjung menang hadiah.
JOM RASAI SENDIRI KEENAKAN BUBUR LAMBUK AJI-SHIO®
Bagi yang tidak berkesempatan untuk merasai sendiri keenakan Bubur Lambuk yang dimasak menggunakan produk-produk AJI-SHIO®, anda boleh masak sendiri di rumah. RASA kongsikan resipi Istimewa ini buat anda. Jom cuba!
